Prajiturile cu cirese, poate ocupa locul doi dupa mere.
Umplere suculentă, colorată, cu o notă de amabilitate, pe placul copiilor și al adulților. Ei bine, dacă coacă prăjituri cu cireșe împletite ... dacă doar mama a întors-o pe spate!
Torturi de cireș într-un aragaz lent - principii generale ale gătitului
• Aluatul pentru prăjiturile este cel mai adesea preparate cu turtă scurtă sau biscuiți. Uleiul sau margarina sunt neapărat adăugate în nuanță scurtă, iar una dintre spălătoare este adăugată la lichid. Foarte rar se coace plăcintele mari din drojdie și patiseria pufoasă.
• Cireșa este potrivită proaspătă, congelată sau în sucul propriu. Boabele proaspete se spală bine și se aleg semințele dintre ele. Cireșele congelate sunt dezghețate în avans în aer, iar cireșele din conserve sunt uscate din restul siropului, așezate pe o sită sau într-un colizor. Cireșa se poate adăuga atât la aluat cât și la umplutură. Adesea, pentru astfel de coacere se folosește gem sau cireș. Înmuiați prăjitura cu gem și frământați bătătorul cu gem.
• Oala de gătit a multicooker-ului trebuie să fie unsă cu grăsime: unt sau margarină. Sub un bătător, un strat din oricare dintre grăsimi este presărat cu biscuite albe zdrobite.
Delicioasă plăcintă cu vișine într-un aragaz lent, cu brânză de căsuță
ingrediente:
• lapte pasteurizat 2,5% lapte de vacă - 100 ml;
• un kilogram de brânză păstoasă, de 18%;
• 150 gr. zahăr;
• patru linguri de 20% cremă;
• o pungă mică de vanilină;
• o linguriță de cultivator achiziționat;
• 60 ml ulei vegetal nearomatic;
• ouă - 3 buc .;
• gem „Cireș”;
• amidon - 1 lingură. l .;
• o lingură de semol (cereale);
• 300 gr. făină de grâu de înaltă calitate;
• cireșe proaspete, conserve sau congelate.
Metoda de gătit:
1. Spălați vișinul proaspăt, îndepărtați semințele și puneți pe o sită, sub care înlocuiți orice bol.
2. Cerneti faina de mai multe ori printr-o sita rara si amestecati-o cu un cultivator. Adăugați o jumătate de măsură de zahăr, vanilie, 100 gr. brânză de vaci și lapte amestecat cu ulei vegetal. Amestecați și frământați aluatul. Mută-l în pungă și pune-l la rece 40 de minute.
3. Amestecați restul de brânză de vaci cu smântână.
4. Separați albușurile de gălbenușuri și puneți-le la frigider. Încălziți gălbenușurile ușor într-o baie de apă și bateți bine cu zahărul rămas.
5. Combinați gălbenușurile cu brânza de vaci. Adăugați semolă la ei cu amidon și amestecați. Puteți aromatiza cașul cu vanilie.
6. Într-un bol separat cu un mixer, bateți proteinele răcite cu un vârf de sare fină în spumă. Ușor, fără a bate, introduceți masa de proteine în caș.
7. Ungeți ușor vasul multicooker cu unt catifelat sau margarină și apoi presărați-l cu biscuiti albi zdrobiți.
8. Scoateți aluatul răcit și distribuiți-l uniform pe fundul vasului, formând în același timp părți joase.
9. Puneți cireșa uscată pe aluat și turnați boabele cu masa de caș. Aplatizați suprafața tortului cu o lingură și închideți bine capacul.
10. Coaceți o oră în programul Coacerea.
11. După ce cronometrul programului se oprește, lăsați plăcinta cu vișine finită încă zece minute sub capac.
12. După aceea, scoateți din vas și ungeți cu gem, fără a lăsa să se răcească complet.
Placinta de cirese intr-un aragaz lent, cu fructe si branza, sub glazura de ciocolata
ingrediente:
• două pahare de zahăr;
• cinci ouă;
• un pahar complet cu făină albă de copt;
• 350 gr. brânză de căsuță săracă în grăsimi;
• două mere medii dulci;
• 2/3 cana cirese cireșe;
• două piersici mici;
• 50 gr. unt cu crema dulce;
• 1 gr. pulbere de vanilie.
glazura:
• două linguri de pudră de cacao;
• trei linguri mari de lapte;
• jumătate de pahar de zahăr alb;
• o lingură de unt natural.
Metoda de gătit:
1. Într-un bol rotund, mic, se toarnă un pahar de zahăr, se toarnă ouăle și se bate bine cu un bicior până la spumă luxuriantă. În părți mici, amestecând ușor masa cu mișcări direcționate de jos în sus, introduceți făina cernută.
2. Combinați cașul cu zahărul rămas. Adăugați pulbere de vanilie, ulei înmuiat și frecați bine, puteți macina pe o sită. Combinați cașul cu vișinele.
3. Piersica și coaja merelor, cojiți semințele și tăiați fructele în bucăți mici.
4. Ungeți vasul de gătit cu margarină. În partea de jos, puneți un cerc cu diametrul corespunzător, tăiați din hârtie de copt și turnați pe el jumătate din aluat.
5. Puneți bucăți de fructe deasupra. Puneți masa de caș pe ele și neteziți-le ușor. Turnați restul de aluat.
6. Programează aragazul lent timp de o oră.
7. Nu îndepărtați tortul finit până nu s-a răcit complet cu capacul deschis.
8. Într-o cratiță mică, amestecați cacao cu zahărul. Se adaugă lapte, se pune la foc mic și se gătește cu agitare constantă până când glazura începe să buleze și se îngroașă vizibil. Se scoate de pe foc, se adaugă o lingură de unt și se amestecă bine.
9. Turnați glazura fierbinte pe tortul răcit și neteziți rapid pe întreaga suprafață.
Cremă plăcintă cu vișine într-un aragaz lent
ingrediente:
• două pahare de făină de înaltă calitate;
• jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 150 gr. unt natural;
• ripper test - 1 lingură;
• jumătate de pahar de zahăr.
Umplutură smântână:
• zahăr rafinat - 1 lingură .;
• un ou;
• un pahar complet (250 gr.) Smântână 20%;
• două linguri de făină.
• boabe de cireș fără semințe - congelate sau proaspete.
Metoda de gătit:
1. Puneți uleiul într-un bol mic și puneți-l într-o baie de apă. Când este complet dispersat, așezați vasul pe masă și răciți bine conținutul.
2. Amestecați smântâna cu zahărul. Se adaugă uleiul răcit și făina amestecată cu un cultivator. Frământați aluatul și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. Asigurați-vă că acoperiți vasul cu o cârpă sau un capac.
3. Din hârtie pergament, tăiați un cerc corespunzător diametrului cupei de gătit.
4. Așezat în aluatul rece, rostogoliți-l ușor cu un știft și transferați într-un bol. Folosiți-vă mâinile pentru a întinde aluatul pe întreg volumul și asigurați-vă că formați părți joase.
5. Bateți smântâna cu zahărul. Se toarnă oul în amestec, se adaugă făină și se amestecă, obținând o consistență uniformă.
6. Puneți cireșa pe aluat și umpleți-o cu umplutură de smântână.
7. Timpul de gătit depinde de puterea multicookerului și poate varia de la o oră și jumătate. Disponibilitatea tortului este controlată de culoarea aurie a părților.
Placinta de cirese rasă într-un aragaz lent, cu gem și suflă
ingrediente:
• ouă proaspete - 4 buc .;
• un pachet de „jeleu de vișine” uscat - 200 gr .;
• 170 gr. margarina cremoasa;
• 4 linguri de lapte condensat de înaltă calitate;
• 4 linguri mari de zahăr;
• două linguri de praf de copt pentru aluat;
• două linguri de pudră de cacao;
• 300 gr. făină;
• 5 gr. zahăr vanilat;
• două linguri de gem de vișine.
Metoda de gătit:
1. Separați ușor albusurile cu gălbenușurile. Adună veverițele într-un bol și așezați-le la rece și bateți gălbenușurile bătute.
2. Combinați făina cu un cultivator, zahăr regulat și vanilie. Adăugați untul, tăiat în bucăți mici și puneți foarte repede aluatul.
3. Împărțiți aluatul în două părți egale. Înfășurați una într-o pungă și așezați-o pe un raft la frigider. Împărțiți bucata rămasă în două și amestecați pudra de cacao într-o parte. Aranjați aluatul în diferite pachete și îndepărtați timp de 40 de minute. în congelator.
4. Cea mai mare bucată de aluat nivelează uniform fundul vasului uns. Asigurați-vă că sculptați laturi mici de-a lungul întregului diametru.
5. Ungeți golul de nisip cu un strat subțire de gem și frecați un aluat întunecat ușor înghețat pe el.
6. Pentru vârfuri dense și stabile, bateți proteinele răcite cu un pic de sare fină. Șoptiți, introduceți treptat laptele condensat și jeleul zdrobit.
7. Transferați amestecul într-un aluat întunecat și frecați restul de aluat ușor înghețat pe el.
8. Coaceți prăjitura timp de 80 de minute și scoateți din vas după răcire completă.
Placinta cu cirese intr-un aragaz lent - "Islet"
ingrediente:
• făină de grâu cu gluten ridicat - 2 lingurițe;
• 10 gr. pachet de rupere:
• trei ouă;
• zahăr rafinat - 150 gr .;
• 180 gr. Unt „țăran” (conserve de margarină);
• 400 gr. Cireșe în suc propriu.
Metoda de gătit:
1. Adăugați ouă în rafinăria de nisip și bateți la viteză mică cu un mixer până se formează o spumă pufoasă. Se toarnă în untul răcit topit, se adaugă o porție din făină. Turnați cultivatorul și făina rămasă peste el. Amestecați totul bine cu un bicior până când se obține un aluat omogen. Nu bici!
2. Din borcanul de cireșe, strecurați întreg siropul și tăiați o treime din boabe în bucăți mici.
3. Amestecați boabele zdrobite cu aluatul și puneți întregul într-un bol de gătit căptușit cu pergament ulei și presărați fructele ușoare cu zahăr.
4. Amestecați din nou masa și turnați boabele așezate în vas cu ea.
5. Închideți capacul și programați procesul de coacere timp de o oră. Verificați pregătirea plăcintei cu o puncție a unei scobitori sau a unei chibrituri. Rețineți că un obiect din lemn poate intra în bucăți de fructe de pădure care se află în aluat, iar din aceasta devine umed.
6. Îndepărtați plăcinta de vișine finită la 10 minute după terminarea programului și refrigerați bine pe un recipient cu abur sau un suport de sârmă.
Placinta de cirese "Gingerbread" intr-un aragaz lent pe gem cu crema
ingrediente:
• un pahar complet de gem de vișine;
• un ou;
• 200 gr. făină de grâu;
• 150 gr. rafinarea nisipului;
• o linguriță de sodă de copt.
glazura:
• patru linguri de lapte integral condensat;
• 60 gr. unt, unt de casă.
Pentru cremă:
• patru linguri de lapte condensat
• pulbere de cacao - 4 linguri. l .;
• patru linguri de unt.
Metoda de gătit:
1. Amestecă, amestecând, combină cu sifon rapid, amestecă bine și lasă amestecul timp de zece minute.
2. Separat, bateți oul, adăugați zahărul granulat și bateți din nou puternic.
3. Combinați oul bătut cu gem, adăugați făina și amestecați bine. Gropile nu ar trebui să fie.
4. Turnați aluatul într-un vas de gătit uns și coaceți timp de o oră.
5. Îndepărtați, cât mai atent, tortul finit din bol, folosind un coș de aburi și răciți bine.
6. Adăugați pudra de cacao, laptele condensat în untul topit și amestecați bine până la netezire.
7. Pieptul răcit tăiat lung în două torturi. Puneți crema de ciocolată de jos și puneți o a doua prăjitură pe ea. Pune restul de cremă deasupra plăcintei și întinde-o ușor pe întreaga suprafață.
Torturi cu cireș într-un aragaz lent - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Dacă doriți să așezați cireșa pe baza nisipoasă a plăcintei, presărați aluatul cu pesmet sau semolă. Ei absorb sucul secretat din fructe de pădure, iar tortul nu va fi „lipicios”.
• Amidonul de cartof inhibă eliberarea sucului de fructe de pădure. Se recomandă să se rostogolească bine cireșele utilizate pentru umplerea în ea.
• Nu îndepărtați plăcinta cu vișine din vasul încins. Nisipul poate să se desprindă și biscuitul se așează. Lăsați produsul să se răcească ușor în vas, cu capacul deschis.
