Dieta Paleo, cunoscută și sub numele de "Dieta Caveman", este extrem de populară în prezent. Și mulți oameni vor să știe cum se joacă cu diabetul ...
Echipa DiabetesMine a luat o scufundare profunda aici in ceea ce implica acest plan alimentar si ce experti in nutritie si de cercetare au de spus despre el.
Ce este Paleo?
Ideea de bază a Dietei Paleo se întoarce la rădăcinile noastre alimentare. Adică, numele este scurt pentru "paleolitic", referindu-se la epoca de piatră, când oamenii aveau o dietă foarte simplă de alimente întregi, neprelucrate. Teoria este că dacă ne întoarcem să mâncăm în acest fel, toți vom fi mai sănătoși și fără toxine.
Această dietă este super-la modă în momentul de față ca aproape un "cura-totul" modern, dar premisa se bazează pe dovezi științifice despre ceea ce oamenii au mâncat devreme.
Înființată de savantul de sănătate Loren Cordrain, Paleo presupune că oamenii au fost concepuți genetic și evolutiv pentru a mânca alimentele disponibile în epoca paleolitică, față de dieta bazată pe agricultură care a fost dezvoltată numai în ultimii 10.000 de ani - și dieta pe bază de substanțe chimice din ultimii o sută de ani.
Dieta constă din carne slabă, legume, fructe și nuci. Ceea ce lipsește sunt toate alimentele procesate, boabele, laptele și legumele, împreună cu zaharuri simple și îndulcitori artificiali. Pentru că știi că ... oamenii de peșteră nu au mâncat chestiile astea.
Potrivit experților, dieta Paleo este bogată în proteine, fibre și grăsimi sănătoase; mare aport de sare de potasiu și scăzut în sare de sodiu (opțiune mai sănătoasă); și oferă echilibru alcalin și acid, precum și un aport ridicat de vitamine, minerale, fitochimice și antioxidanți din plante. Este, de asemenea, destul de scăzut carb - un plus pentru cei cu diabet zaharat, pentru a fi sigur!
Dar, pentru mulți oameni, este dificil să se facă un angajament pe termen lung de a se jura pe TOATE cerealele, pastele, pâinea și orezul, alimentele lactate, fasolea și arahidele, cartofii și alimentele procesate.
Cu toate acestea, dieta Paleo are o urmă imensă, a inspirat ceva numit Mișcarea Ancestrală a Sănătății și acum are chiar și o conferință anuală în Austin, TX: Paleo f (x), facturată drept "cel mai important eveniment de sănătate din lume, nutriție, fitness, sustenabilitate și totul între ele. "
Beneficiile de sănătate ale Dietei Paleo?
Adepții paleo cred că eliminarea anumitor alimente din dieta lor va reduce inflamația în organism și oamenii se vor bucura de beneficii pentru sănătate cum ar fi pierderea în greutate, balonarea redusă, pielea mai clară și mai multă energie.
S-ar putea să te întrebi de ce dieta Paleo taie boabe întregi, lactate și leguminoase, când ni sa spus de zeci de ani că chestia asta e bună pentru noi?
Raspunsul este ca unii experti in domeniul sanatatii atribuie cresterea bolilor de inima, cancerului, diabetului de tip 2 si a altor afectiuni la dieta noastra de agricultura de 10.000 de ani. Faptul este că majoritatea americanilor consumă mult mai mulți carbohidrați decât ne dorește într-o zi zilnică, iar talia noastră o dovedește. Mulți experți cred acum că carbohidrații, în special alimentele procesate, dar chiar boabele, stimulează pofta de mâncare, deoarece creierul nu răspunde la substanțele nutritive, la fel ca și carnea și legumele. Gândiți-vă: câți dintre voi puteți mânca un cip tortilla după altul fără a opri? Câți dintre voi puteți spune același lucru despre pieptul de pui?
"Legumele și cerealele integrale conțin unele dintre cele mai ridicate concentrații de substanțe antimaterie din orice alimente", scrie fondatorul Paleo Cordrain. Acesti compusi cresc frecvent permeabilitatea intestinala si provoca o afectiune cunoscuta sub numele de "intestin scurgeri", un prim pas necesar in aproape toate bolile autoimune. Mai mult, un intestin scurgeri probabil stă la baza inflamației cronice, de grad scăzut, care stă la baza nu doar a bolilor autoimune, ci de asemenea, boli de inima si cancer.
Cu toate acestea, există, de asemenea, o mulțime de cercetări care arată că cerealele integrale și leguminoasele sunt bune pentru dumneavoastră, dar că pur și simplu o exagerare asupra substanțelor anti-nutritive va provoca probleme pentru intestin.
Unii experți subliniază pur și simplu că boabele au mai puține beneficii în comparație cu fructele și legumele, prin urmare, datorită consecințelor potențial neplăcute, cred că ar trebui să rămânem la o dietă fără grâu. În plus, mulți oameni raportează de asemenea că văd îmbunătățiri ale sănătății atunci când merg fără gluten.
Lactatul este probabil zona cea mai dezbătută a mișcării Paleo. Motivul: laptele poate fi foarte bun pentru tine. Dar poate fi și rău pentru tine. Produsele lactate care provin de la vaci cu hormoni și cu antibiotice, care trăiesc în cartiere incredibil de apropiate ar trebui, probabil, evitate. De înaltă grăsime, și chiar brut (dacă îl puteți găsi), laptele este recomandat deoarece are un amestec bun de proteine, grăsimi și carbohidrați.
În plus, pericolele legate de grăsimile saturate și colesterolul, care inițial au speriat mulți oameni de dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați, se crede că au fost supraevaluate. Cercetări mai recente indică faptul că grăsimile saturate dietetice și colesterolul nu ridică colesterolul organismului. Alimentele care le-au înlocuit, cum ar fi margarina, au cauzat de fapt mai multe boli decât alimentele pe care le-au învinuit autoritățile sanitare. Bucurați-vă de aceste ouă!
În timp ce beneficiile pentru sănătate ale alimentației paleo au fost mult prea multumite, mulți experți se îndoiesc dacă este mai bine decât o dieta mediteraneană, cetogenică sau vegană, care se concentrează și pe alimente întregi, dar sunt mai puțin restrictive.
Dieta Paleo și Diabetul
Deci, este dieta Paleo ideală pentru diabet?
De fapt, există o dezbatere științifică aprinsă care se desfășoară în prezent, în opinia dr. Steve Parker, un spitalist din Arizona și autor al "Dieta paleobetică.”
El subliniază lipsa unor date științifice greșite cu privire la cel mai bun mod de a mânca pentru persoanele cu diabet (a se vedea secțiunea Cercetare, mai jos).
"Când am început să explorez dieta paleolitică ca o abordare a diabetului zaharat de acum câțiva ani, prima mea preocupare a fost dacă a oferit o nutriție de bază adecvată. De exemplu, suficientă vitamine, minerale, acizi grași esențiali, fibre, proteine, etc. M-am convins că este într-adevăr adecvată ", spune Dr. Parker.
La întrebarea dacă recomandă în mod special Paleo pentru persoanele cu diabet zaharat (diabetul zaharat), el spune: "După cum știți cititorii, fiecare caz de diabet este unic ... Dacă tipul 1 sau 2, PWD au grade variabile de rezistență la insulină și sensibilitate, care va afecta alegerile alimentare. Este posibil ca persoanele cu DTI individuale să fie nevoite să experimenteze diferite diete pentru a vedea care este cel mai bine pentru ele, pe baza simțului general al bunăstării, controlului glicemic, altor condiții medicale prezente, vârstei, costului, preferințelor alimentare etc. "
Am pus aceeasi intrebare unui numar de experti, iar consensul pare sa fie acela ca mancarea Paleo este in esenta "diabet neutru", ceea ce inseamna ca nu este in mod inerent mai bine sau mai rau pentru persoanele cu diabet decat majoritatea celorlalte diete.
"Deoarece dieta Paleo elimină complet alimentele tipice de indulgență - deserturi, pizza, cartofi prăjiți, băuturi îndulcite etc. - persoanele care urmăresc cu strictețe planul au adesea îmbunătățiți nivelurile de glucoză din sânge, niveluri mai sănătoase de colesterol, trigliceride reduse, energie, somn mai bun și alte îmbunătățiri. Poate chiar să scadă câteva kilograme. Cu toate acestea, aceste câștiguri sunt foarte probabil rezultatul consumului mai puțin (sau nu) alimentelor foarte prelucrate, cu conținut scăzut de nutrienți și alimentelor bogate în calorii și nu atât de mult ca rezultat al planului specific Paleo ", spune Jill Weisenberger, un dietetician înregistrat în Virginia nutritionist, educator cu diabet zaharat certificat (CDE) și antrenor sanitar și wellness certificat.
Susan Weiner, un nutriționist dietetician înregistrat și CDE din New York, care este, de asemenea, un autor publicat și a fost numit AADE 2015 Certified Diabetes Educator al anului, ne reamintește că animalele și plantele au evoluat semnificativ de la zilele strămoșilor noștri. Prin urmare, ceea ce mâncăm acum nu este același lucru nutrițional cu cel pe care strămoșii noștri l-au mâncat.
"Este, de asemenea, important să subliniem că strămoșii noștri pur și simplu au avut o durată de viață mai scurtă decât noi și, prin urmare, nu am putut dezvolta multe dintre bolile pe care le avem azi", spune Weiner. "În plus, fructele și legumele prietenoase" Paleo "erau foarte diferite de cele disponibile astăzi în agricultură. Deci nu este la fel de simplu ca o comparație unu-la-unu cu ceea ce strămoșii noștri au mâncat acum 10 000 de ani ... strămoșii noștri nu trăiau doar într-un singur loc, mâncau diferit în funcție de mediul lor.
Anumite principii ale Dietei Paleo, cum ar fi reducerea consumului de alimente prelucrate și limitarea consumului de sare și zahăr, pot fi benefice persoanelor cu diabet zaharat, spune Weiner. Cu toate acestea, încercarea de a elimina complet toate alimentele procesate din dieta ta pentru tot restul vieții este o provocare (să spunem cel puțin) și poate pune o mulțime de presiune asupra unei persoane care are diabet zaharat și alte preocupări zilnice în ceea ce privește managementul diabetului.
Weiner adaugă că tăierea completă a fasolei, leguminoaselor și laptelui poate fi prea restrictivă pentru unii oameni care suferă de diabet și pot avea și alte consecințe asupra sănătății, cum ar fi reducerea consumului de fibre. Ea notează și alte două dezavantaje: dietele prea restrictive pot agrava comportamentele dezordonate și poate fi și costisitor să cumpere alimente organice sugerate în acest plan alimentar.
Christel Oerum, un avocat de tip 1 de lungă durată și un avocat pentru diabet, care este un antrenor personal certificat, campion de fitness bikini și fondator al TheFitBlog, se uită la Dieta Paleo prin ochii unui pacient informat și antrenor de sănătate. Ea spune:
"Îmi plac multe dintre ideile care stau la baza Dietei Paleo, în primul rând accentul pe consumul de alimente" reale "neprelucrate. Sunt, de asemenea, un fan al obținerii de proteine suficiente și a nu se teme de grăsimi sănătoase. Dar dintr-o perspectivă a diabetului, găsesc abordarea Paleo Dietului față de carbohidrații puțin provocatoare. Deși nu este o dietă cu conținut scăzut de carburi per se, aceasta restricționează un număr mare de carbohidrați complexi (numai cartofii dulci sunt permiși), permițând în același timp mai multă carbohidrați glicemici, cum ar fi mierea și fructele uscate / proaspete. Nu am nimic împotriva carbohidraților glicemici în cantități mici și la momentul potrivit, dar includerea lor în cantități mari va face o bună gestionare a zahărului din sânge foarte dificilă. "
Cercetările privind dieta Paleo spune ...
Există, de fapt, câteva studii de cercetare realizate cu privire la efectele Dietei Paleo - doar câteva studii pe termen scurt, inclusiv un număr relativ mic de persoane, spun experții.
Weisenberger subliniază un studiu "mic, dar bine conceput" din 2009, în care 13 persoane cu diabet zaharat tip 2 au consumat atât o dietă Paleo, cât și o dietă non-Paleo timp de trei luni fiecare. În medie, au avut o greutate mai mică, nivelurile de A1C, trigliceride și diastolice după consumarea dietei Paleo.
Cu toate acestea, acest lucru nu îmi sugerează că dieta Paleo este superioară celorlalte planuri de dietă. Asta deoarece reducerea consumului de carbohidrați (cu o medie de 71 g mai puțin zilnic), scăderea caloriilor (în medie cu aproximativ 300 de calorii mai puțin zilnic) și mai puțină saturație grasă (în medie cu 8 g mai puțin zilnic), printre alte diferențe. Acestea sunt diferențe foarte mari. Bănuiesc că dacă conținutul de calorii și carbohidrați al dietelor ar fi avut același caracter, rezultatele ar fi mai similare.Schimbările în toleranța la glucoză nu au fost diferite între cele două perioade de dietă, apropo, "
Weiner evidențiază un studiu similar UC San Francisco, din 2011, în care cele două grupuri mici de persoane cu diabet zaharat de tip 2 au mancat fie o Paleo sau dieta mediteraneana timp de mai multe săptămâni de funcționare. Rezultatele au arătat că grupul Paleo a avut o îmbunătățire a tensiunii arteriale, a zahărului din sânge și a nivelului de colesterol.
Dar ea are, de asemenea, rezerve cu privire la citirea prea mult în aceste rezultate. „Oamenii din studiu nu ar fi fost de cumpărături de alimente și pregătirea meselor sănătoase înainte de adoptarea unor obiceiuri sănătoase (în studiu), cum ar fi consumul de alimente mai puțin prelucrate și mai multe legume“, spune ea. Mai mult de cercetare trebuie sa fie facut pentru a vedea daca acest tip de plan alimentar are efecte pe termen lung asupra nivelurilor de zahar din sange si diabet zaharat.
Rețineți că, în clasamentul celor mai bune diete din ansamblul american US News și World Report din 2014 (alcătuit cu ajutorul experților de vârf în domeniul sănătății și nutriției), Paleo a fost legat de ultimul grup de 32 de diete, cu acest comentariu: "Experții au luat în discuție dieta fiecare măsură. Indiferent de obiectivul - pierderea in greutate, sanatatea inimii, sau găsirea unui regim alimentar care este ușor de urmat - cei mai mulți experți a concluzionat că ar fi mai bine pentru cei care tin dieta sa se uite in alta parte „No. 1.? Programele DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) dezvoltate de guvern.
Cel mai bun și mai rău paleo alimente pentru diabet
Experții sunt de acord că carnea, legumele și fructele cu coajă lemnoasă sunt toate alegeri deosebite pentru persoanele cu handicap, dar, așa cum notează Oerum, accentul pus pe fructe (cu tot zahărul natural) oferă cu siguranță oamenilor o pauză.
Interesant este faptul că, în studiul din 2009, participanții la Dieta Paleo, care și-au redus nivelul de A1C, consumau mai puțin carbohidrați în general, dar consumau mai mult fructe - aproape de două ori mai mult decât grupul de control. "Eu cunosc multi PWD care se tem sa manance fructe datorita continutului de zahar. Acest lucru ar ajuta la atenuarea acestor griji ", spune Weisenberger.
Mulți bloggeri Paleo și cititorii lor recunosc cu ușurință că "mănâncă ca un om de peșteră" este mai mult un principiu general, pentru că nu exista o dietă singulară de peșteră. Este un fel de a spune ca cineva de azi să mănânce ca un om. Cavalerul a variat, probabil, de la carne, în principal, la plante, în funcție de locul în care locuiau peștii. În plus, mulți adepți din Paleo încorporează acum ingrediente diferite pentru anumite alimente "paleo-ify", cum ar fi chips-uri, spaghete bolognese făcute cu squash de spaghete și pâine de banane făcute cu făină de migdale. Desigur, nu era ceva pe care un pescar ar fi avut-o! Dar toate opțiunile bune pentru diabet, de fapt.
La rândul său, Weiner spune: "Eu cred în alegerile individuale de nutriție pentru persoanele cu diabet zaharat. Ajustările mici și durabile ale planului curent de masă sunt de obicei cele mai eficiente pentru a vă ajuta să influențeze pozitiv nivelul de zahăr din sânge. Încercați să reduceți consumul de alimente prelucrate și să adăugați mai multe legume proaspete și proteine slabe. Nu contează ce numești planul de masă care funcționează cel mai bine pentru tine și pentru diabetul tău.
Ce mănâncă ea însăși? O mulțime de legume, unele fructe, nuci, pește, lowfat și articole nondairy și toate tipurile de proteine pe bază de plante, împreună cu carne de pui, curcan, carne de vită, etc.
O versiune low-carb a lui Paleo
Paleobetic autorul Dr. Parker o sintetizeaza asa: "Asa cum natura a creat fiecare specie de animale sa prospere pe anumite alimente, noi oamenii suntem cei mai sanatosi mancand anumite alimente naturale, nu manuale ... Dieta Paleo este una rezonabila pentru diabet . O versiune cu carbohidrati scazut ar trebui sa fie chiar mai buna. "
"De ce favorizez restrictionarea carbohidratilor?", Ne scrie el. "Pentru T2D, permite minimizarea consumului de droguri diabetice. Problema cu majoritatea medicamentelor noastre pentru diabet este că nu știm
siguranța pe termen lung și efectele secundare (metformina și insulina sunt excepții). De exemplu, ne-a luat 15-20 de ani pentru a descoperi că metforminul poate cauza deficit de vitamină B12. Luarea a trei sau patru doze mari de diabet zaharat este un experiment cu N = 1 deschis cu rezultate necunoscute. Pentru T1D, restricția cu carburi permite reducerea la minimum a dozei de insulină, care la mulți oameni își reduce episoadele de hipoglicemie.
„Mai mult, mulți experți consideră că un nivel ridicat de insulină (hiperinsulinemie) provoca unele dintre complicațiile diabetului și îmbătrânirea, cum ar fi bolile vasculare și hipertensiune arterială. Un tip PWD care este supraponderal și care utilizează mai mult de 70-80 de unități de insulină zilnic este probabil rezistent la insulină și hiperinsulinemic. De ce sa nu reduc carbohidratii si doza de insulina? "
El adaugă că, dacă el a avut el însuși diabet, el va urma o dietă limitată la 30 până la 100 de grame pe zi de carbohidrati, cu siguranta la capătul de jos, dacă el a avut de tip 1.
Aceste grupe de carbohidrati sunt posibile cu o dieta Bernstein, low-carb Marea Mediterana, low-carb Paleo, si poate chiar vegetariana, adauga el. "Mă îndoiesc că dietele generice populare pentru dieta Paleo reduc carbohidrații sub 100 de grame. De obicei, acestea nu oferă nici măcar cantități de carb, care cred că sunt importante. Alegerea mea personală în acest stadiu ar fi low-carb Marea Mediterană, pur și simplu pentru că avem studii bune pe termen lung care demonstrează (că) este sănătos ".
O experiență "paleobetică"
Internetul este plin de mărturii de la oameni care au "plecat paleo" și raportează o experiență bună. Un exemplu este T1D Lindsay Swanson, care a scris un post de oaspete la Diabetul Joslin
Centrul blog-ului, care a raportat că "viața paleo a diminuat această povară neîncetată tremendos prin consistență și stabilitate".
Cand avocatul diabetului zaharat si fostul membru al echipei DiabetesMine, Allison Nimlos, a experimentat prima data cu Paleo Diet in 2013, a experimentat cateva rezultate uimitoare chiar de pe liliac. Ea a raportat:
1. Sângele meu din sânge a început să cadă imediat. A durat doar câteva zile înainte să văd că zaharurile mele din sânge erau mai mici și mai stabile pe parcursul zilei. După câteva zile, am început să am o cotă echitabilă de zahăr scăzut din sânge!
2. Insulina mea bazală este afectată de dieta mea mai mult decât rapoartele mele de bolus. Când am început să picurez frecvent - câte 3-4 zahăruri pe sânge scăzute pe zi - am crezut că trebuie să taie totul. Se pare că a trebuit să-mi scot Lantus cu 10%, dar nu aveam nevoie să fac nimic pentru rapoartele mele de bolus. (Inca.)
3. Am cel mai bun control în amintirile recente, dar nu este perfect. Ca orice altceva care implică alinierea și ajustările, Dieta Paleo nu este cu adevărat un leac. Acum, când iau mai puțină insulină, există șanse mai puține să mă duc la scădere și mai multe șanse să mă ridic. Nu puteți aștepta niciodată nimic - nu o dietă, nu o medicație, nu o pompă de insulină - pentru a vă conduce spectacolul.
4. Dacă consumați carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, trebuie să administrați proteine. Acesta a fost cel mai mare șoc pentru mine. După ce i-am întrebat pe prietenii mei, am descoperit că este nevoie de o cantitate de aproximativ jumătate din proteine, pentru a preveni un vârf post-masă. Gary Scheiner, autor și CDE la Integrated Diabetes Services, a explicat: "Deoarece sistemul nervos central are nevoie de glucoză pentru a funcționa, dacă dieta dumneavoastră lipsește în carbohidrați, ficatul va transforma unele proteine dietetice în glucoză. o parte din proteinele dvs. ori de câte ori aveți o masă care este foarte scăzută în carbohidrați. " Pentru mine, o masă cu conținut scăzut de carbohidrați este sub 30 de grame de carbohidrați.
5. Nivelul pielii și al energiei mele sa îmbunătățit. Nu chiar diabet legate de, dar cu siguranță beneficii!
Allison a ajuns să se îndepărteze de la Dieta Paleo după doar 7 luni, pentru că a fost prea greu să o susțină. "Dar apreciez ceea ce am învățat din experiența mea ... și expunerea la diferite tipuri de rețete", scrie ea. "Am învățat să apreciez diferitele bucăți de carne, tipurile de substituții pe care le puteți face cu legumele (încercați squash-ul de spaghete în loc de paste!) Și magia condimentelor".
Și ne reamintește să nu ne îngrijim de "istoria" sau "legitimitatea" dietei "caveman".
"Aproape toți cei care urmează cu adevărat Dieta Paleo recunoaște că nu este corect din punct de vedere istoric. Nu are scopul de a duplica orice fel de dietă istorică pe care strămoșii noștri o mâncau. Ceea ce încearcă să facă este să ne mâncăm alimente sănătoase, naturale și neprelucrate. Există o varietate de motive pentru care (entuziaștii) susțin o dietă fără cereale, fără legume și fără lactație - toate despre care puteți citi în cartea "Începe cu alimente" sau căutând pe Internet - dar în la sfarsit, doresc doar ca oamenii sa manance alimente care sunt sanatoase si nu vor provoca vatamari digestive ".
Excelent punct. Se pare că valoarea de bază a Dietei Paleo și a altora cum ar fi aceasta este de a face pe oameni să devină consumatori conștienți de cât mai multă mâncare curată, neprelucrate posibil. Și asta este o victorie pentru îngrijirea diabetului, fără îndoială.
