Salata și-a primit numele datorită gălbenușurilor răzuite, care sunt folosite ca decor.
Seamănă cu flori mici de mimoză, care arată frumos pe masă.
În plus, salata este foarte hrănitoare și gustoasă.
Prin urmare, nu este surprinzător faptul că acest fel de mâncare este atât de popular.
Salata Mimosa cu brânză - principiile de bază ale preparatului
Salata Mimosa cu brânză se colectează în straturi. Nu contează în ce ordine le vei stiva, nu va afecta în niciun fel gustul.
Salata este preparată pe baza oricărui conserve. Principala condiție este ca acestea să fie conserve în ulei sau în suc propriu. Practic, pentru o salată iau macrou, sardine, somon roz sau somon. Puteți utiliza, de asemenea, sprats sau ficat de cod. Dar o astfel de salată se va dovedi a fi destul de bogată în calorii, de aceea este pregătită mai ales doar pentru sărbători. O versiune ușoară de „Mimosa” poate fi pregătită cu bețe de crab.
Un alt ingredient esențial este ouăle fierte. În funcție de rețetă, în salată se adaugă legume fierte, ierburi, orez, brânză tare și procesată. Pentru ca salata să fie fragedă și suculentă, adăugați unt zdrobit la ea.
Colectați salata, ungeți fiecare strat cu maioneză. Vasul se pune la frigider pentru câteva ore, astfel încât salata să fie înmuiată corect.
Reteta 1. Salata Mimosa cu branza si unt
Ingredientele
o cutie de conserve de pește în ulei;
250 g maioneză;
brânză tare - 100 g;
cap de ceapa;
unt - 100 g;
ouă - cinci buc.
Metoda de gătit
1. Deschidem conserve de pește. Se întinde într-un bol adânc și se frământă bine cu o furculiță.
2. Se fierb ouăle fierte tari. Le așezăm sub un curent de apă rece și se răcește. Scoateți coaja, separați gălbenușurile de proteine.
3. Pre-așezați untul în congelator. Se macină brânza, untul congelat, proteinele, gălbenușurile printr-o răzătoare și se aranjează pe diferite farfurii.
4. Capul de ceapă este decojit și tocat fin. Îl schimbăm într-o farfurie adâncă și turnăm apă clocotită timp de câteva minute.
5. Într-un bol adânc de salată întindem un strat de albușuri de ou rasă. Întindeți brânza rasă deasupra. Răspândim jumătate din conservele pe el și ungem totul cu maioneză.
6. Se scurge apa de ceapă, se strecoară și se întinde deasupra peștelui. Urmează un strat de unt ras. Peștele rămas și maioneza sunt pe el. Decorăm salata cu gălbenușul răzuit și lăsăm o oră să o înmoaie.
Reteta 2. Salata "Mimosa" cu branza si bete de crab
Ingredientele
șase ouă;
200 g unt;
un pachet de maioneză;
200 g bețe de crab;
două mere;
200 g brânză olandeză;
ceapa.
Metoda de gătit
1. Cojiți și clătiți ceapa. Se toacă în cuburi mici. Puneți într-o farfurie adâncă și turnați apă rece pentru o jumătate de oră.
2. Fierbeți ouăle timp de zece minute. Răciți-le în apă rece, curățați-le și macinați gălbenușurile și veverițele separat.
3. Spălați merele, ștergeți și curățați-le cu un cuțit ascuțit. Nucleu cu semințe și grătar pe o răzătoare medie.
4. Decongelați coșurile de crab complet, îndepărtați coaja de pe ele și zdrobiți-le cât mai mic. Se macină brânza pe o răzătoare medie.
5. Colectați salata pe un platou în următoarea ordine:
- albusuri de ou;
- chipsuri de brânză;
- unt congelat grosier răzuit;
- ceapa tocata marunt. Se unge generos cu maioneză;
- bastoane de crab;
- mere rasă. Se unge cu maioneză;
- gălbenușuri de ou.
6. Încingeți salata cu crengute de ierburi și lăsați la macerat o oră.
Reteta 3. Salata Mimosa cu branza si orez
Ingredientele
orez fiert - jumătate de pahar;
maioneza - 150 g;
patru ouă;
mărar proaspăt - o grămadă;
doi morcovi;
brânză - 150 g;
cap de ceapă.
Metoda de gătit
1. Clătiți orezul, schimbând constant apa până devine transparent. Fierbeți-l, urmând instrucțiunile de pe ambalaj, până la fiert.
2. Fierbeți ouăle timp de zece minute. Morcovii mei sunt de asemenea gătite până când sunt fragede, fără a se coji. Ouăle sunt răcite, curățate, trei veverițe separat de gălbenușul, le așezăm pe diferite farfurii. Curățăm și tăiem morcovii pe o răzătoare fină.
3. Cojiți ceapa, clătiți-o, tocați-o bine și frecați-o cu apă clocotită.
4. Puneți un strat de orez fiert pe un vas plat. Se presară cu mărar tocat. Facem o plasă fină de maioneză.
5. Puneți conservele de pește în ulei pe o farfurie și frământați-o cu o furculiță. Distribuie uniform pește conserve peste mărar.
6. Se presară cu ceapă tocată și se acoperă cu o plasă groasă de maioneză.
7. Următorul strat depune morcovi. Combinăm albă de ou și brânză rasă cu maioneză și punem acest amestec pe deasupra morcovilor. Presărați salata cu gălbenușul fin și lăsați să se înmoaie la frigider pentru cel puțin o oră.
Reteta 4. Salata Mimosa cu branza clasica
Ingredientele
sardine în ulei - un borcan;
150 g maioneză;
șase ouă;
un buchet mic de mărar;
150 g brânză;
unt congelat - 100 g;
ceapa medie.
Metoda de gătit
1. Deschideți conservele, puneți conținutul într-o farfurie adâncă, selectați oase mari și frământați peștele cu o furculiță.
2. Fierbeți ouăle, răciți și îndepărtați coaja. Separați gălbenușurile de proteine. Pune gălbenușurile într-o farfurie și freacă-l bine. Frecați bine albușurile și brânza.
3. Clătiți mărarul, ușor uscat și tocați fin. Frecați ceapa decojită pe pista de mijloc.
4. Începem să formăm o salată, stabilind ingredientele în straturi:
- albusuri de ou ras;
- brânză;
- sardină în ulei;
- o plasă groasă de maioneză;
- ceapa ras;
- jumatate de galbenus;
- maioneză;
- verdeață mărar tocat;
- unt congelat ras;
- gălbenușul rămas.
Salata se trimite timp de câteva ore la frigider pentru impregnare.
Reteta 5. Salata "Mimosa" cu branza de cod si ficat
Ingredientele
ficat de cod conservat - un borcan;
verdeață;
trei tuberculi de cartof fiert;
maioneza;
doi morcovi fierti;
ceapa;
trei ouă;
100 g brânză.
Metoda de gătit
1. Spălați cartofii, gătiți până se moale în coajă. Se răcește, se curăță și se macină pe o răzătoare medie. Puneți într-un bol adânc de salată și neteziți. Topiți cartofii cu maioneză.
2. Deschideți conservele și puneți conținutul pe o farfurie. Frământați ficatul de cod cu o furculiță și condimentați cu ardei negru. Puneți deasupra cartofii.
3. Întindeți ceapa tocată fin cu următorul strat și acoperiți-o cu o plasă de maioneză.
4. Fierbeți morcovii, răciți, îndepărtați coaja subțire și grătați fin. Puneți morcovii deasupra cepei și ungeți cu maioneză.
5. Presărați morcovii cu brânză rasă și acoperiți cu un strat de maioneză. Garnisiți cu gălbenușul zdrobit și verdeața tocată fin. Se lasă la macerat la frigider timp de șase ore.
Reteta 6. Salata Mimosa cu branza, somon roz si mar
Ingredientele
somon roz conserve - o conservă;
maioneza;
cap de ceapa;
brânză tare - 100 g;
patru ouă;
un măr;
doi cartofi;
morcov.
Metoda de gătit
1. Cartofii și morcovii se spală și se pun la fiert până la moale. Legume răcoroase, cojiți și măcinați pe o răzătoare grosieră.
2. Scoateți capul de ceapă din coajă. Se toacă fin și se scaldă cu apă clocotită. Curățăm mărul, scoatem miezul și frecăm fin.
3. Fierbeți ouăle timp de zece minute. Apoi le punem sub un curent de apă rece și scoatem coaja. Se macină gălbenușurile separat de proteine pe o răzătoare fină. Fin trei brânză.
4. Puneți salata în straturi, ungeți fiecare cu maioneză, într-un bol adânc de salată:
- cartofi răciți gros;
- jumatate de albusuri de ou;
- chipsuri mici de branza;
- o jumătate de furcă de piure de somon roz conservat;
- ceapa taiata marunt;
- morcovi grăbiți gros;
- măr măcinat;
- conserve de peste;
- restul de albus de ou;
Se presară cu gălbenușul zdrobit. Salata o punem la frigider pentru câteva ore.
Rețetă 7. Salată Mimosa originală cu brânză, somon și castraveți
Ingredientele
100 g somon sărat;
150 g maioneză;
două ouă;
150 g brânză;
doi castraveți proaspeți;
doi cartofi.
Metoda de gătit
1. Lăsați două felii subțiri de somon sărat pentru decorare. Se toacă restul de pește în bucăți mici.
2. ouă reci și fierte tare. Pune gălbenușul deoparte și macină proteina pe o răzătoare grosieră.
3. Spălați castravetele, ștergeți și frecați gros.
4. Fierbeți cartofii în pielea lor. Apoi se răcește, se curăță și se toacă în chipsuri mari.
5. Așezați salata într-un bol adânc de salată în straturi:
- bucăți de somon sărat;
- albus de ou ras. Se unge cu maioneză;
- castraveți proaspeți;
- un strat de cartofi fierti. Ungeți cu maioneză;
Presărați salata cu gălbenușul zdrobit. Din feliile de somon faceți un aspect de floare și decorați-le cu o salată. Puneți la frigider câteva ore pentru impregnare.
Salată Mimosa cu brânză - Sfaturi și trucuri
Pentru ca ceapa să nu se amară, toarnă apă clocotită peste ea.
Gălbenușurile palide vor arăta urât pe suprafața salatei, așa că folosiți ouă de casă pentru gătit.
Pregătiți Mimosa seara, astfel încât salata să fie bine înmuiată peste noapte la frigider.
Freacă gălbenușul pe răzătoarea cea mai bună. Faceți acest lucru direct deasupra salatei, astfel încât să rămână aerisite.
