Ce este carob?
Arborele de carob, sau Ceratonia siliqua, are fructe care arată ca un pod maro de mazăre închis, care poartă pulpă și semințe. Carobul este un substitut dulce și sănătos pentru ciocolată. Folosirea acestuia pentru beneficiile pentru sănătate se întoarce înapoi în Grecia antică de 4.000 de ani.
Potrivit "Enciclopediei alimentelor vindecătoare", chimiștii britanici din secolul al XIX-lea au vândut casete de carne pentru cântăreți. Măcinarea pe papuci de roșii a ajutat cântăreții să mențină corzile vocale sănătoase și să-i calmeze și să-și curățe gâtul. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre modul în care oamenii folosesc astăzi carob și ce beneficii de sănătate le oferă.
Carob este disponibil pentru a cumpara ca:
- pudra
- chipsuri
- sirop
- extrage
- pastile dietetice
Poți să mănânci păstăi de carob când sunt proaspete sau uscate. Oamenii care adaugă carob la dieta lor au văzut beneficii cum ar fi pierderea în greutate și diminuarea problemelor stomacului.
De unde provine carobul?
Grecii vechi au fost primii care au crescut copacii de carob, care sunt acum cultivate în întreaga lume, de la India la Australia.
Fiecare arbore de grau este un singur sex, deci este nevoie de un copac masculin și de sex feminin pentru a produce păstăi de carne. Un singur copac masculin poate poleniza până la 20 de copaci de sex feminin. După șase sau șapte ani, un copac de carob este capabil să producă păstăi.
Odată ce un copac de carob este fertilizat, acesta produce sute de kilograme de păstăi de culoare brun închis, umplut cu pastă brună și semințe mici. Porumbeii sunt de aproximativ 1/2 la 1 picior în lungime și aproximativ un centimetru lățime. Oamenii recoltează păstăi în toamnă.
Cum este folosit carob?
Puteți totuși să vă bucurați de preferințele dulci preferate, cum ar fi fudge, lapte de ciocolată și brownies. Cea mai obișnuită utilizare a roșiilor este în alimente. Carob gusturile sunt similare cu ciocolata și este o alternativă excelentă deoarece are:
- o mulțime de fibre
- antioxidanți
- cantități mici de grăsimi și zahăr
- nici o cafeină
- fără gluten
Deoarece carobul este dulce natural, acesta vă poate ajuta să vă satisfaceți pofta de zahăr. Dacă găsiți că nu este destul de dulce pentru gustul dvs., încercați să adăugați Stevia.
În timpul gătitului, puteți să înlocuiți carob pentru ciocolată într-un raport 1-la-1. De asemenea, puteți înlocui chips-urile pentru ciocolată.
Dacă sunteți intolerant la lactoză sau alegeți să fiți vegani, carobul este, de asemenea, o mare alternativă fără lapte. Verificați acest link pentru rețete vegane sănătoase, inclusiv rețete pentru înghețarea carbo-congelatorului și pentru un shake de carob.
Gumă de carob
Carob este în multe produse de îngrijire a pielii și medicamente. Este de obicei etichetat ca C. siliqua, care este numele științific pentru gumă de carob. Guma provine din semințe, care reprezintă 35% gumă.
Gumă de ghimbir este folosită în principal în produsele cosmetice, cum ar fi:
- un adeziv sau un liant
- un stabilizator pentru lichide
- un parfum
- un amplificator de textura
Multe companii folosesc guma de carob pentru a spori textura alimentelor. Puteți găsi gumă de carob în multe alimente prelucrate, cum ar fi produse de panificație, pansamente de salată și produse din carne.
Este carob sănătos?
Din cauza gustului lor similar, oamenii adesea compară carob cu ciocolată. Totuși, este mai sănătos decât ciocolata.
Roşcovă
- are de două ori cantitatea de calciu comparativ cu cacao
- este lipsită de un compus declanșator al migrenei
- este cofeină și fără grăsimi
Cacao
- conține acid oxalic, care interferează cu absorbția de calciu
- poate declanșa migrene la unii oameni
- este bogat în sodiu și grăsime
Carobul este, de asemenea, o excelenta sursa de vitamine si minerale. Carobul are vitamine:
- A
- B-2
- B-3
- B-6
De asemenea, are aceste minerale:
- cupru
- calciu
- mangan
- potasiu
- magneziu
- zinc
- seleniu
Carobul este de asemenea bogat în fibre, pectină și proteine.
Carbohidrati furaje furale fapte
Puteți vedea cât de multe vitamine și minerale o servire tipică de pulbere de carobă are în tabelul de mai jos.
Bucățile de carob fără zahăr conțin aproximativ 70 de calorii pe porție de 2 linguri, cu:
- 3,5 grame (g) de grăsime
- 7 g de zahăr
- 50 g de sodiu
- 8 g de carbohidrați
- 2 g de fibre
- 2 g de proteină
- 8% din doza zilnică recomandată de calciu
Alte utilizări
Peisagistii pot folosi arbori de carpa pentru ingrijirea terenurilor. Copacii sunt rezistenți la secetă, iau pământ stâncos arid și sunt toleranți la sare. Frunzele verzui lucioase sunt destul de rezistent la flacără, ceea ce face ca arborii să fie o barieră mare la foc. Puteți folosi, de asemenea, păstăi de hrișcă pentru a hrăni animalele.
De ce mănâncă carob?
Adăugarea de roșii la dieta dvs. vă poate oferi multe beneficii pentru sănătate. Deoarece carobul este natural din fibră și nu are cofeină, este ideal pentru persoanele cu tensiune arterială crescută. Conținutul scăzut de zahăr și grăsimi îl face, de asemenea, o adăugare excelentă în dietă sau substituție de ciocolată pentru persoanele care doresc să piardă în greutate. Nivelurile ridicate de vitamine, cum ar fi vitaminele A și B-2, sunt benefice pentru sănătatea pielii și a ochilor.
Adăugarea sau înlocuirea carobului în dieta ta poate ajuta:
- scade colesterolul
- reduce riscul de boli de inima
- ușurează problemele stomacului
- tratarea diareei
Ca și cacao, carobul conține polifenoli, care sunt antioxidanți cunoscuți pentru a reduce riscul de boli de inimă. Cercetările arată că adăugarea unor alimente bogate în polifenoli, cum ar fi carnea de zahăr, la dieta dvs. poate ajuta la reducerea colesterolului ridicat.
Carob pentru probleme digestive
Este posibil să doriți să vă gândiți să mănânci carob, dacă aveți probleme digestive. Carnea taninelor, care sunt compuși alimentari găsiți în plante, diferă de taninurile plantelor regulate. Taninurile regulate ale plantelor se dizolvă în apă și previne digestia, dar taninurile de carob nu o fac. Mai degrabă, ele au un efect de uscare asupra tractului digestiv, care ajută la combaterea toxinelor și la prevenirea creșterii bacteriilor dăunătoare în intestine.
Zaharurile naturale din carob ajuta, de asemenea, îngroșarea scaunului liber. Cercetările sugerează că sucul de fasole roșie poate fi un mod sigur și eficient de a trata diareea la copii și adulți mici. Consultați-vă medicul înainte de a lua carob ca supliment.
Are carapacea efecte secundare?
Carobul este considerat sigur, cu risc scăzut. SUA.Food and Drug Administration (FDA) a aprobat carob pentru utilizarea în produsele alimentare, farmaceutice și cosmetice.
Desi alergiile de carob sunt rare, un studiu din Spania a constatat ca persoanele cu alergii la nuci si legume ar putea prezenta reactii alergice la guma de carob. Aceste reacții includ erupții cutanate, astm bronșic și febră de fân. Dar, de asemenea, studiul a raportat că persoanele care sunt în mod specific alergice la arahide au fost capabili să mănânce semințe de carne de găină și gumă de carob fără a avea probleme.
Ca supliment alimentar, carbunele nu se află sub aceleași reguli FDA. Consumarea unei mulțimi de roșii nu poate fi sigură, în special pentru femeile însărcinate. Aceasta poate duce la scăderea neintenționată a greutății și la scăderea nivelului de zahăr din sânge și de insulină.
Traversa
Carobul este o alternativă excelentă la ciocolată, mai ales dacă corpul dumneavoastră are probleme digestive sau dietetice, cum ar fi intoleranța la gluten. Puteți folosi pulberea și chipsurile la fel ca și ciocolata în aproape toate rețetele. Și vă puteți bucura de preferințele dulci preferate cu mai puține calorii, grăsimi și zahăr.
FDA a aprobat carob pentru consum și ca aditiv în alimente, medicamente și produse cosmetice. Ca ingredient, puteți achiziționa carob ca gumă, pulbere sau cipuri la cele mai multe magazine de specialitate sau produse alimentare de sănătate. Ca supliment, este disponibil în formă de pilule la majoritatea farmaciilor. Este posibil să aveți o reacție alergică la carob, dar acest lucru este rar.
Utilizați carnea de zahăr în loc de cacao în aceste rețete de brânză prietenoase cu diabetul "
