Puiul merge bine cu orice cereale, legume, paste și alte produse, așa că din această carne puteți găti o mare varietate de preparate delicioase. De exemplu, pui cu orez. Atât de cald se dovedește copios și foarte gustos, este ideal atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Reteta pas cu pas pentru pui cu orez - principii generale
Pregătirea oricărui fel de mâncare începe cu pregătirea ingredientelor. Puiul sau părțile sale trebuie dezghețate, spălate, uscate, tăiate. Dacă este necesar, sortați și clătiți bine. Dacă sunt incluse și alte produse: sunt curățate, spălate, dezghețate, tăiate și frecate. De fapt, este foarte convenabil să începi să gătești când totul a fost deja pregătit și așteaptă momentul lui, decât de fiecare dată când urci pentru ceva nou și necesar în frigider sau dulap.
Acum că toate componentele sunt în fața ochilor, puteți continua în siguranță direct la gătit, prăjit sau copt. În funcție de rezultatul dorit, puiul cu orez poate fi preparat în mai multe moduri.
De obicei, carnea este ușor prăjită mai întâi, apoi amestecată cu cereale, astfel încât totul să fie pregătit în același timp. Însă puteți alege mușchiul de pui, apoi timpul pentru tratamentul termic este redus. Dacă trebuie să coaceți cereale și pui, ingredientele trebuie așezate pe o foaie de copt simultan, dar cantitatea de lichid trebuie monitorizată, altfel orezul va rămâne dur.
Caracteristica de aromatizare a fierbintei este dată de componentele suplimentare utilizate: atât orezul, cât și puiul în sine au un gust destul de proaspăt, dar absorb perfect gusturile altor produse. Prin urmare, utilizați cu îndrăzneală o varietate de condimente, legume, condimente, sosuri și alte ingrediente.
Reteta de pui si orez: pas cu pas
ingrediente:
• butoaie de pui - 8 buc .;
• orez aburit - 250 g;
• unt - 50 g;
• 2 cepe medii.
Pentru sos de lapte:
• lapte cu conținut ridicat de grăsimi - jumătate de litru;
• 1 cană maioneză;
• usturoi - 5 căței.
Pe lângă toate ingredientele, luați o jumătate de bucată de pătrunjel proaspăt, aproximativ patru linguri mari de ulei de floarea soarelui pentru prăjire, o cantitate mică de sare, dacă doriți și pulbere allspice neagră.
Metoda de gătit:
1. În timp ce gătiți alimente pentru coacere, puneți cuptorul la 220 de grade la cald.
2. Cojiți ceapa, tocați-le în mărunt, puneți-le într-o tigaie cu unt preîncălzit într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
3. Clătiți orezul aburit în mai multe ape. Dacă mai aveți tot felul de cereale de orez acasă, le puteți amesteca, astfel felul de mâncare va deveni și mai gustos și mai interesant. Amestecați cerealele de orez cu ceapa prăjită și puneți-o într-o formă adâncă, mare, presărați cu sare, piper, turnați în apa purificată prin filtru, astfel încât apa să nu acopere cerealele, ci doar ușor apare de sub el.
4. Decongelați bine picioarele de pui, ungeți cu un amestec de sare și piper negru, puneți-le într-un bol mic, lăsați o jumătate de oră să se înmoaie.
5. Puneți picioarele de pui marinate într-o formă pe orez cu ceapă, puneți la cuptorul încins și coaceți puțin mai puțin de o oră la o temperatură de aproximativ 170-180 grade. Doar nu porniți o temperatură foarte ridicată, deoarece picioarele de pui s-ar putea să nu se coacă, ci mai degrabă să ardă foarte mult și, în afară de aceasta, va ieși suc din ele și nu vor mai fi atât de suculente.
6. În timp ce orezul cu ceapa și picioarele de pui sunt coapte, pregătiți sosul de lapte conform următoarei rețete: puneți maioneza în laptele încălzit la temperatura camerei și strecurați căței de usturoi prin usturoi. Dacă nu vă place gustul usturoiului copt, puteți presăra puțin produs granular pentru aromă. Se amestecă bine laptele cu usturoi și maioneză până la neted.
7. Când orezul cu picioarele de pui și ceapa devine moale, deschideți ușa cuptorului, umpleți vasul cu sos de lapte, reglați temperatura cuptorului la 220 de grade și puneți-l până când laptele fierbe.
8. Clătiți pătrunjelul și tocați-le bine.
9. După ce a fiert sosul de lapte, deschideți cuptorul, îndepărtați formularul cu tot conținutul, acoperiți cu o cârpă curată și lăsați laptele să se răcească și înmuiați puțin.
10. Puneți vasele de pui preparate și ușor răcite cu pui cu orez pe farfurii de servire, presărați pătrunjel. Lângă picioarele de pui coapte și orez, puteți pune felii de legume proaspete.
Reteta de pui si orez: pas cu pas cu legume
ingrediente:
• orice orez - 1,5 cani;
• 1 ceapă;
• ceapă verde - 5 tulpini;
• ardei gras - 1 buc .;
• roșii mari - 1 buc .;
• 2 mână de fasole verde congelată;
• o mică carcasă de pui;
• 250 ml sos de roșii;
• smântână - jumătate de pahar.
Pentru sos de roșii:
• cap de ceapă;
• 1 morcov;
• pastă de roșii - 20 mg;
• praf de piper negru, sare - 10 grame fiecare;
• ulei vegetal - 30 ml;
• făină - 30 g.
De asemenea, luați 130 ml ulei de floarea soarelui pentru prăjirea legumelor, condimentați paprika cu o jumătate de pachet măcinat, un vârf de zahăr granulat pentru a da mâncărurilor dulce, sare după gust și trei sau patru căței de usturoi pentru a da aroma și ușor aromă insulară. Luați usturoiul de casă, deoarece este cel mai picant și are o aromă mai accentuată. De asemenea, va trebui să pregătiți o jumătate de pahar de apă purificată printr-un filtru, plus un pahar pentru sos de roșii.
Metoda de gătit:
1. Morcovul, coaja ceapa, spală, toacă ceapa cu firimituri mici, toacă morcovii pe o răzătoare cu dinți mari. La ardei gras, tăiați tulpina, îndepărtați semințele, clătiți, tăiați în cuburi mici. Turnați roșia câteva minute cu apă fierbinte, îndepărtați coaja, tocați pulpa cu un cuțit, curățați usturoiul și strecurați prin usturoi. Luați ardeiul gras nu roșu și nu portocaliu, deoarece astfel de culori au deja roșii și morcovi, dar este mai bine să luați verde, astfel încât să iasă în evidență în vasul final, va arăta apetisant și frumos într-o farfurie de servire.
2. Spălați boabele de orez într-o strecurătoare, turnând apă de mai multe ori, puneți pe prosoape de hârtie și uscați puțin (îl puteți usca într-o tigaie caldă și uscată timp de 1-2 minute, dar numai pentru a nu arde). Amestecați orezul ușor uscat cu legumele pregătite, adăugați sare, piper negru, amestecați totul bine și lăsați-le în vas câteva minute, astfel încât orezul să fie saturat de suc de legume.
3. În timp ce orezul se prepară, pregătiți carcasa de pui: tocați-l în părți mici cu o cloșă specială de gătit, clătiți cu apă curentă. Dacă nu doriți să vă deranjați cu carcasa de pui, puteți lua părți individuale ale puiului, de exemplu, baghete, aripi, sâni. Frecați bine bucățile de pui cu sare, presărați-le cu câteva condimente, dacă doriți.
4. Mai întâi, puneți o cantitate mică de amestec de legume și boabe de orez într-o tigaie adâncă, apoi întindeți bucățile de pui, deasupra cu un amestec de orez și legume, aplatizați cu o lingură, turnați o jumătate de pahar de apă filtrată, presărați cu ardei măcinat deasupra.
5. Introduceți tigaia cu tot conținutul într-un cuptor încins și coaceți timp de câteva minute la o temperatură moderată de aproximativ 200-220 grade. După ceva timp, deschideți ușa cuptorului, acoperiți vasul cu folie, reduceți căldura la 160 de grade și coaceți până când cerealele și legumele se înmoaie complet și lichidul se evaporă. Dacă lichidul s-a evaporat deja și cerealele sunt încă solide, turnați o cantitate mică de apă fierbinte, îndepărtați folia și coaceți până când cerealele se înmoaie și se formează o crustă maro deschisă.
6. Pregătiți sosul de roșii după cum urmează: cojiți ceapa și morcovii, tocați ceapa cu firimituri mici, morcovi - pe o răzătoare cu dinți mici, treceți într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui până se rumenesc. Adăugați roșii în legumele prăjite, prăjiți puțin, adăugați făină (înainte de a adăuga făină, prăjiți-o puțin într-o tigaie uscată). Încălziți legumele cu făină puțin și turnați un pahar cu apă purificată, sare, puteți pune o frunză de pătrunjel, adăugați piper negru, fierbeți câteva minute.
7. Amestecați sosul de roșii răcit gătit cu smântână, adăugați sare după gust, adăugați un vârf de zahăr, adăugați usturoiul tocat și turnați într-o tigaie cu legume, orez și pui și încălziți puțin la cuptor.
8. Răciți vasul finit puțin și puneți-l pe farfurii porționate, puneți o bucată de pui pe fiecare și puneți felii de legume proaspete lângă el.
Reteta pas cu pas pentru pui cu orez - trucuri și sfaturi
• Puteți folosi orice fel de cereale de orez pentru gătit: maro, alb, boabe lungi, rotunde. Totul depinde de preferințele dvs. individuale, trebuie doar să țineți cont de faptul că timpul alocat pentru gătit poate diferi de cel indicat în rețetele enumerate.
• Pentru a împiedica o masă să se ardă, asigurați-vă că folosiți o tigaie cu pereți groși, tigăi din fontă, căldări sau o formă bună rezistentă la căldură pentru a o găti. Orezul este capricios și adesea se lipește de partea inferioară și laterală a recipientului în timpul tratamentului termic - ia în considerare acest fapt.
• Nu vă temeți de experimente, nu ezitați să vă adăugați ingredientele la rețetele de bază, oferind mâncărurilor gusturi speciale, suculență și luminozitate. Poate fi legume: ardei, morcovi sunt deosebit de buni. Poate fi verdețuri, brânzeturi, lapte sau sosuri de roșii. Este un pui foarte gustos cu orez, dacă adăugați puțină ciuperci prăjite în farfurie, iar pentru aromă puteți folosi ciuperci uscate măcinate. Bon pofta
