Ruleta Lavash poate fi numită un aperitiv universal, care poate fi servit la cină, la masa festivă, sau să ia cu tine pe drum. Este, de asemenea, o alternativă excelentă la sandvișurile bogate în calorii.
Pita roll (rețetă pas cu pas) - principii de bază de preparare
Pâinea subțire a armei pita devine din ce în ce mai populară. Este foarte convenabil să îl ai mereu la îndemână. Nu este nevoie să pierzi timpul frământând aluatul. Din pâinea pita se pot prepara o varietate de feluri de mâncare: rulouri, plicuri cu umplutură, plăcinte etc. Mai mult, umplutura poate fi carne, legume, pește, brânză și chiar dulce.
În acest articol, ne vom rezuma la pregătirea rulourilor.
Pentru prepararea rulourilor, este mai bine să folosiți prăjituri dreptunghiulare. Pâinea Pita trebuie să fie de bună calitate și întotdeauna proaspătă, astfel încât atunci când se pliază să nu se spargă și să nu se spargă. Rulează rulourile de-a lungul foii, astfel încât să nu devină prea groasă.
Rulourile pentru fiecare zi sunt pregătite din ceea ce este la îndemână. Poate fi legume, resturi de brânză sau cârnați, piure de cartofi etc. Adică aproape tot ce mai rămâne de la micul dejun sau de la cină. Pentru rulourile festive aveți nevoie de mai multe ingrediente, așa că ar trebui să vă aprovizionați cu mâncare în avans.
Sosul pentru rulouri este preparat din maioneză, ketchup, pastă de roșii sau smântână. Maioneza este mai bine să utilizați un conținut scăzut de calorii, dar dacă intenționați să gătiți o gustare copioasă, puteți lua un produs gras. Soluția ideală este să faceți maioneză singur. Pentru a face acest lucru, bateți uleiul vegetal rafinat cu gălbenușurile de ou cu un blender, adăugați sare, condimente și muștar. În consecință, veți obține un produs natural de înaltă calitate. Ketchup-ul este folosit de oricine, tandru, picant sau piquant. Nu puneți prea mult sos pe rulou, altfel pâinea pita se va uda și vasul va fi stricat. În același timp, dacă nu există suficient sos, umplutura se va dovedi uscată. Prin urmare, trebuie să luați în considerare cu atenție această problemă și să găsiți proporția ideală.
Pentru umplere, puteți utiliza aproape orice produs: brânză, carne, pește sau conserve, legume etc.
Mai multe opțiuni pentru pregătirea umpluturii pentru rulouri de pita (rețetă pas cu pas):
• brânză tare, ouă, maioneză, usturoi, piept de pui. Puiul fiert se taie în bare subțiri. Ouăle fierte sunt decojite și frământate cu o furculiță. Brânza se freacă în chipsuri mari și se combină cu ouăle, se adaugă usturoiul zdrobit și maioneza. agitată;
• bastoane de crab, brânză tare, brânză moale și verdeață;
• champignons, smântână sau maioneză, brânză, ceapă;
• varză albă sau Beijing, morcovi, champignons prăjiți și ceapă;
• maioneză, pastă de ficat, brânză;
• ulei de hering. Poate fi folosit ca umplutură în combinație cu legume proaspete. Pentru a pregăti untul, Bert are o heringă grasă mare, câteva brânzeturi procesate, o jumătate de pachet de unt și un morcov mare. Brânza și untul se pun la congelator o perioadă. Cojiți și spălați morcovii. Heringul este desprins de pe un file, îndepărtând totul, chiar și cele mai mici oase. Apoi este tăiat în bucăți și măcinat într-un blender până la o stare păstoasă. Brânza fină și untul se adaugă la masa heringului. agitată;
• piure de cartofi, verdeata si ceapa;
• conserve de pește în suc propriu, piper roșu, ouă fierte, brânză și ierburi;
• file de pește roșu ușor sărat, brânză procesată, castraveți proaspeți și verzi;
• brânză de căsuță, maioneză, ceapă și mărar, usturoi;
• somon afumat, ulei de caviar, castraveți proaspeți, brânză cremă și mărar proaspăt.
Iată doar câteva opțiuni pentru pregătirea umpluturii pentru rulouri. Această listă continuă. Fiecare gazdă, datorită imaginației sale, poate veni cu propria versiune a umpluturii.
După ce rulada s-a înmuiat, se taie în felii de la 1 la 4 cm grosime, în funcție de umplutură. Faceți acest lucru chiar înainte de a servi, astfel încât gustarea să nu se intemple și să își piardă forma.
Ruloul rămas este învelit în folie sau folie, astfel încât să rămână suculent.
Rețetă 1. Ruleta de spălare: rețetă pas cu pas cu brânză și cârnați
Ingredientele
brânză procesată;
roșii proaspete cu carne;
pâine sub formă de pita armeană;
mezeluri afumate sau fierte;
maioneza de casa;
pătrunjel, ceapă și mărar.
Metoda de gătit
1. Nu există proporții clare de ingrediente în această rețetă. Determinați cantitatea fiecăruia după gustul dvs. În primul rând, faceți maioneză. Pentru a face acest lucru, combinați uleiul vegetal rafinat cu gălbenușurile de ou într-un recipient și bateți cu un amestecător submersibil, mișcări de jos în sus. Adăugați sare, condimente și muștar. Continuați șoptirea până când se obține o masă omogenă, netedă, albă. Desfaceți o foaie de pâine pita pe o masă și adăugați cu grijă maioneză. Acordați o atenție deosebită marginilor, astfel încât acestea să nu rămână uscate. Lăsați prăjitura la înmuiat, dar nu pentru mult timp, astfel încât să nu se transforme într-un frotiu.
2. Eliberați cârnații din film și tocați. Se taie fiert în cubulețe și se afumează în fâșii subțiri. Este mai bine să faceți acest lucru cu un cuțit foarte ascuțit. Când cumpărați cârnați, atenție la datele de expirare. Cârnații trebuie să fie doar proaspeți și de înaltă calitate.
3. Brânza cremă este mai bine să o pui la congelator pentru aproximativ zece minute. Acest lucru este pentru a le face mai ușor de gratat. După timpul alocat, îndepărtați cașul congelatorului lor. Eliberați-le de folie și macinați-le în chipsuri grosiere folosind o răzătoare.
4. Spălați roșiile proaspete. Umeziti cu un prosop de bucatarie. Tăiați suportul de capse. Puneți o placă de tăiat, tăiați pe jumătate. Se toacă fiecare jumătate în felii subțiri. Roșiile trebuie tăiate doar cu un cuțit foarte ascuțit.
5. Coaja ceapa. Spălați și zdrobiți cât mai fin posibil. Clătiți ceapa verde, scuturați excesul de umiditate, puneți pe o placă și tocați inele subțiri.
6. Puneți ingredientele preparate pe pâinea înmuiată de pita. Secvența straturilor nu este importantă. Este important ca umplutura să nu fie prea mare. Nu-l încărcați, altfel pita se va rupe sub greutatea umpluturii. Pur și simplu distribuiți ingredientele uniform cu un strat subțire pe întreaga zonă a tortului. Acum cu atenție, dar în același timp, înfășurați bine umplutura strâns în pâine pita. Îndoiți cu grijă rola, puneți o farfurie și puneți în cuptorul cu microunde. Porniți la putere maximă și mențineți un minut și jumătate. Se scoate, se răcește ușor, se feliează pe diagonală și se așază frumos pe o farfurie. Garnisiți cu crengute de verdeață și serviți.
Reteta 2. Ruleta de spalare: reteta pas cu pas cu ciuperci si pui
Ingredientele
100 g brânză moale cremă;
210 g de șampanii proaspeți;
110 g picioare afumate;
doua paine de pita subtire;
100 g brânză tare;
ceapă - un cap mare.
Metoda de gătit
1. Ștergeți ciupercile proaspete cu un burete sau o cârpă umedă. Nu spălați aceste ciuperci sub robinet, deoarece absorb rapid umezeala. Dacă este necesar, tăiați picioarele. Dacă doriți, puteți îndepărta o coajă subțire de pe pălării. Tăiați ciupercile pregătite în felii subțiri. Puneți o tigaie din fontă pe aragaz, turnați uleiul vegetal în ea și încălziți-l. Puneți ciupercile tocate și prăjiți până se evaporă umezeala. Amestecați constant. Se scoate de pe foc și se răcește.
2. Eliberați capul de ceapă din coajă, clătiți sub robinet. Puneți pe o placă și tocați cu un cuțit ascuțit cu un sfert subțire de inele. Adăugați ceapa tocată în ciuperci și continuați să prăjiți, amestecând regulat, până se rumenesc.
3. Îndepărtați pielea de pui afumată. Separați carnea de oase. Pulpa de pui tăiată în bucăți mici.
4. Brânză gratuită din film. Tăiați crusta de parafină și macinați produsul în chipsuri fine cu o răzătoare. Puneți într-o farfurie separată.
5. Puneți o pâine dreptunghiulară pita pe masă. Se extinde și se acoperă cu un strat subțire de brânză moale cremă. Îndepărtați cu atenție marginile tortilelor. Se presară cu chipsuri de brânză deasupra. Distribuirea uniformă pe întreaga suprafață a foii.
6. Extinde a doua foaie de pâine pita și acoperă-le cu umplutură de brânză. Apăsați-o ferm pe umplere, astfel încât să nu mai existe goluri.
7. Deasupra celei de-a doua foi, așezați șampanii prăjiți, distribuindu-i uniform pe întreaga zonă. Puneți bucățile de șuncă de pui afumată pe ciuperci. Rotiți ușor pâinea pita într-o ruladă strânsă și înfășurați-o în film sau folie. Puneți la frigider câteva ore, astfel încât gustarea să fie saturată. Scoateți ruloul din frigider, îndepărtați filmul din el și tăiați-l în felii de cel puțin doi centimetri grosime. Puneți o farfurie frumoasă. Utilizați crenguțe verzi ca decor.
Rolă de spălare (rețetă pas cu pas) - sfaturi și trucuri
Nu înghețați ruloul, altfel se va înmuia și își va pierde forma după decongelare.
Pentru a evita împiedicarea ruloului, înfășurați-l în folie sau folie.
Ca sos, puteți folosi un amestec de maioneză cu ketchup.
Se taie ruloul doar imediat înainte de servire, astfel încât feliile să nu fie împăiate sau uscate.
