Unul dintre cele mai populare preparate de legume, castraveții cu sare ușoară, poate fi preparat foarte ușor și simplu, dacă acordați atenție rețetelor așa-numitei săruri uscate.
Castraveți sărați instant într-un pachet: principii de bază
Pentru acest preparat de casă, al cărui timp cade de obicei în lunile de vară, bogat în culturi de legume proaspete, castraveți și alte ingrediente (condimente, condimente, ierburi, alte legume), totul este așezat într-o pungă de plastic și păstrat la frigider timp de 1-12 ore.
Castraveți instant sărați clasici
Ingredientele
• castraveți 950 g;
• 4 căței de usturoi;
• mărar;
• 25 g sare.
preparare
• tăiați cozile de castraveți;
• strecurați usturoiul folosind o presă;
• tocați mărar grosolan;
• puneți usturoiul, ierburile și castraveții într-o pungă, sareți totul și agitați bine punga, amestecând conținutul;
• păstrați biletul timp de o oră la temperatura camerei, apoi puneți-l la frigider timp de 6 ore, după care, castraveții sărați ușor, rețeta rapidă în pachetul care nu conține nimic complicat, pot fi în sfârșit servite ca aperitiv pentru carne, cartofi și feluri principale sau folosiți ca ingredient pentru salate, okroshka, hamburgeri….
Castraveți instant cu lămâie sărată ușor
Ingredientele
• 850 g castraveți mici (ardei);
• 45 g sare;
• 15 g de zahăr;
• crengute de pătrunjel;
• frunze de mentă;
• suc din jumătate de lămâie;
• boabe de mazăre și mazăre neagră;
preparare
• pentru castraveți mai ales mici nu puteți tăia cozile;
• toacă ardeiul într-un mortar;
• rupeți pătrunjelul cu mâinile și tocați casual menta (pentru a elibera uleiuri aromate);
• combinați toate ingredientele dintr-o pungă, strecurați sucul de lămâie acolo, amintiți-vă de ambalaj, agitând totul și, în cele din urmă - puneți castraveții în pungă, rulați în amestec;
• puneți punga la frigider pentru 4-6 ore și de mai multe ori în acest timp, rotiți-o, frământând.
Castraveți instant săreați picant
Ingredientele
• castraveți 950 g;
• 7 căței de usturoi;
• 50 g sare;
• mai multe umbrele de marar;
• 2 lingurițe. l. semințe de coriandru;
• 8 frunze de hrean.
preparare
• tăiați cozile castraveților;
• zdrobi usturoiul;
• puneți castraveții într-o pungă, transferați, presărați cu toți aditivii care alcătuiesc gustul și aroma viitoare și rupeți-l bine;
• Lăsați timp de o oră pe masa de bucătărie, apoi puneți castraveții pe raftul frigiderului timp de șase ore.
Castraveți tropicali ușor sărați
Ingredientele
• 900 g castraveți;
• jumătate de var;
• jumătate de portocală;
• 6 căței de usturoi;
• frunze de zmeură și coacăze roșii;
• 40 g sare;
• 20 g de zahăr.
preparare
• tăiați toți castraveții în jumătate;
• îndepărtați zestrea din var și portocaliu;
• strecurați sucul din portocală și lime într-un bol separat;
• macinați zestrea și turnați zahăr în ea;
• tocați usturoiul printr-o presă și sare;
• toacă frunze de coacăz și zmeură;
• introduceți în acest fel ingredientele preparate într-o pungă;
• puneți castraveții în ultimul loc și umpleți-le cu suc de citrice;
• trimiteți castraveți cu sare ușoară, într-o rețetă rapidă într-un pachet pe care cu greu îți poți imagina mai multe nuanțe de fructe, timp de un sfert de zi la frigider.
Murături sărate cu roșii galbene
Ingrediente principale
• 900 g castraveți;
• 50 g sare;
• 10 g zahăr;
• 6-8 căței de usturoi;
• pui de mărar și umbrele sale;
• cilantro verde;
Ingrediente suplimentare
• 800 g roșii galbene;
• 15 g sare;
• 55 g zahăr;
• 4 căței de usturoi;
• frunze de cireș;
• crengute de coacăze roșii cu fructe de pădure.
Gătit principal
• străpungeți castraveții în mai multe locuri cu ajutorul unei furculițe;
• usturoi cu sare strecurat printr-o presă;
• se toacă mărarul și cilantro-ul și cu umbrele de mărar, usturoiul, zahărul granulat și castraveții, se pun într-o pungă;
• Nu uitați, agitați, conținutul pachetului și trimiteți piesa de prelucrat la frigider timp de 4 ore.
Gătit suplimentar
• tăiați tulpinile din roșii și faceți pe fiecare câte câteva perforații adânci cu o furculiță;
• combinați sare cu zahăr și usturoi, trecute anterior printr-o presă;
• crengi de coacăze roșii;
• puneți roșiile și orice altceva într-o pungă, amintiți-vă puțin și păstrați-l la cald timp de o jumătate de oră, apoi puneți-l la frigider pentru 3,5 ore.
Gătit final
• scoateți roșiile și castraveții din frigider;
• mutați roșiile în castraveți și întoarceți recolta la frigider pentru aproximativ 1 oră.
Castraveți de taiga sărat instant
Ingredientele
• 950 g castraveți;
• frunze de zmeură, coacăze și cireșe;
• ramuri de coacăze roșii;
• umbrele de marar;
• verdeață de mărar;
• ceapă verde;
• 6-8 căței de usturoi;
• ardei iute și ardei negru;
• 60 g sare;
• 10 g zahăr.
preparare
• tăiați fiecare castravete pe jumătate în lungime;
• strecurați usturoiul printr-o presă, macinați cu sare, zahăr și mazăre pisată, dar nu pudrată;
• toacă fin verdeața;
• rupeți frunzele de cireșe, coacăze și zmeură;
• puneți într-o pungă toate ingredientele, în ultimul rând - castraveți;
• amestecați conținutul pachetului și puneți-l la frigider timp de 8-12 ore, pentru a consolida procesul de gătire a castraveților de 3-4 ori mai mult, amestecând umplutura ambalajului.
Castraveți sărați instant cu roșii și ardei
În acest caz, castraveții sărați în rețeta instantanee din pungă sunt combinați apetisant cu alte legume, făcând, ca urmare, o salată excelentă.
Ingredientele
• 900 g castraveți;
• un singur ardei gras;
• două roșii puternice mari;
• 60 g sare;
• 20 g zahăr;
• 7 căței de usturoi;
• mărar;
• ramuri de pătrunjel;
• busuioc;
• 1 lingură. l. semințe de susan;
• 1 lingură mazăre cu piper negru;
• 3 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui.
preparare
• tăiați cozile de castraveți și faceți 3-4 tăieturi longitudinale, îndepărtați tulpinile roșiei și faceți câteva tăieturi în profunzime, scoateți tulpina din ardei, tăiați-o, curățați mijlocul și tăiați ardeiul în fâșii;
• toacă mărunt, busuiocul și pătrunjelul;
• amestecați toate ingredientele într-o pungă, adăugați ultimele legume;
• amintiți-vă de pachet și lăsați-l o oră și jumătate în bucătărie;
• apoi, puneți salata sărată timp de 8 ore pe raftul frigiderului.
Castraveți sărați mexicane instant
Ingredientele
• 850 g de castraveți;
• mărar;
• 1 lingură. l. sosul Tabasco fierbinte;
• 3 lingurițe. l. ulei vegetal (floarea soarelui);
• 20-30 g sare;
• 10 g zahăr.
preparare
• tăiați castraveții longitudinal și profund în mai multe locuri;
• amestecați untul, sosul, zahărul cu sarea și verdeața tocat grosier direct în pungă;
• puneți castraveții într-o pungă și agitați bine pentru a acoperi amestecul în mod uniform;
• lăsați punga timp de o oră în bucătărie, apoi treceți de la temperatura camerei la frigider pentru 4-6 ore, timp în care agitați gustarea de 2-3 ori mai mult.
Castraveți sărați instantaneu originali
Ingredientele
• 900 g castraveți;
• tarhon verde;
• frunze de busuioc;
• semințe de muștar 1 lingură;
• semințe de coriandru 1 lingură;
• 50 ml ulei de măsline (salată);
• 30-50 ml sos de soia;
• 55 g sare;
• 15 g de zahăr.
preparare
• străpungeți fiecare castravete în mai multe locuri cu ajutorul unei furculițe;
• amestecați sare, zahăr, muștar și coriandru, tocați verdeața grosieră, adăugați busuioc, ulei vegetal, sos și toate acestea - este mai bine să o faceți chiar în pungă;
• puneți castraveții în pungă și amintiți-vă astfel încât legumele să fie de toate părțile în amestec;
• puneți castraveții timp de 8-10 ore la frigider și frământați de 3-4 ori în acest timp.
Castraveți sărați instantaneu într-un pachet: secrete și trucuri
1. Pentru castraveți sărați uscați, alegeți o pungă puternică, iar pentru fidelitate - așezați, la momentul pregătirii și depozitării, prima pungă din a doua pungă.
2. Trimitând acești castraveți la raftul frigiderului, trebuie să lăsați aerul din ambalajul lor și să legați bine punga, deoarece gustul și aroma gustării vor fi mai bogate cu atât mai puțin aerul îl înconjoară în timpul gătitului.
3. Castraveții de sărare uscată sunt preparați în porții mici, deoarece perioada de valabilitate a acestora în frigider este de câteva zile.
4. Când luați castraveți sărați conform rețetelor rapide dintr-o pungă, ar trebui, în primul rând, să acordați atenție soiurilor de dimensiuni medii, cu o piele subțire, gofrată, cu ghemuri, pe scurt, acelea al căror sezon este vara. Dar, în principiu, orice castraveți deși mari, cu o piele densă netedă, își vor pierde gustul. Dar, dacă primele pot fi sărate întregi, atunci cele din urmă pot fi feliate doar.
5. Cu cât sunt mai mici castraveții - cu atât mai repede se va termina ambasadorul lor. Există chiar și castraveți ușor sărați, cu o pregătire aproape instantanee (15-30 minute), care sunt exact ceea ce aveți nevoie - tăiați în felii.
6. În orice caz, castraveții ar trebui să fie proaspeți, puternici și intacti.
7. Dacă muraturile sunt literalmente luate din grădină pentru decapare, recoltarea trebuie făcută dimineața devreme, înainte ca soarele să usuce legumele.
8. Pentru a face castraveții crocanti, pre-înmuiați-i o oră sau două în apă cu gheață.
9. Tăiați cozonacii, străpungeți cu o furculiță, faceți tăieturi transversale sau longitudinale, tăiați-l în bucăți mari - toate acestea se fac astfel încât castraveții să fie gata mai repede și mai plini, mai saturați de gusturile și aromele ingredientelor sărate.
10. Pentru castraveți ușor sărați, rețeta instantanee din pungă conține în mod necesar sare, care ar trebui să fie măcinată nu fină, ci grosieră și, în niciun caz, nu trebuie iodată.
11. Dacă castraveții terminați săreați - adăugați doar o lingură de zahăr la pungă, amestecați totul și păstrați-l la frigider pentru încă câteva ore.
