În sortimentul de gem de fructe de pădure, locurile speciale de mure negre au un loc special. Gustul luminos din această gem este combinat cu beneficiile extraordinare atât pentru tratamentul multor boli, cât și pentru prevenirea apariției acestora.
Dar planta nu este simplă și, astfel încât să nu se producă rău din cauza gemului de mămăligă, este important să cunoaștem unele fapte.
Ce caracteristici ale plantei formează beneficiile gemului de mămăligă
Arbustul peren (sau copacul mic) al mătcii aparține aceleiași familii cu caprifoiul cu viburn și, la fel ca printre soiurile lor, nu toate speciile de plante sunt comestibile. Chiar și singurul măturic negru comestibil, cu excepția fructelor și florilor, toate părțile plantei sunt otrăvitoare. Dar mămăliga întreagă este folosită în întregime în medicina populară și parțial în industria farmaceutică.
Fructele de mure negru, crescute în sălbăticie și crescute în livezi, sunt mici sau mari (în funcție de soi), drupe negre-violete. Gustul nu este impresionant, dar în felul lor sunt bune, moderat dulce și acru. Boabele se mănâncă puțin proaspete și se pun pe compoturi, siropuri, gemuri.
Mușchiul de bătrână în gem este perfect combinat cu mere, coacăze și mure. Dulceața de Elderberry face plăcinte delicioase și poate fi, de asemenea, o colorare alimentară.
Și dacă majoritatea soiurilor de gem sunt recomandate să fie consumate în forma lor pură pentru cel mai mare beneficiu și să nu interfereze cu aceleași produse de panificație pentru a evita denaturarea proprietăților utile prin procesele de fermentare, atunci gemul de mămăligă, datorită compoziției sale unice, va fi util și în plăcintă.
Valoarea energetică a bobului proaspăt este de 73 kcal la 100 g, dar în gem, din cauza zahărului, acest indicator crește în mod natural - aproximativ 250 kcal la 100 g.
Vitamina C (36 mg la 100 g) este de două ori mai mare decât piureul de mușchi și nu mai puțin decât în lămâie. De asemenea, în Eldberry există câteva vitamine din grupele B, A și E.
Dacă estimăm conținutul de minerale la 100 g, atunci această boabă este comparabilă cu tonul conservat în ulei cu potasiu (280 mg), iar fosforul (38 mg) este aproape de morcovi.
Alte minerale semnificative sunt calciu, seleniu, fier, sodiu, cupru, zinc, magneziu.
O altă dintre substanțele care creează beneficiul specific al gemului de mămăligă este demn de remarcat:
• uleiurile esențiale (volatile) de fructe de pădure stau la baza proprietăților antimicrobiene ale mătcii - chiar și într-o formă semnificativ diluată, sunt capabile să neutralizeze Escherichia coli și stafilococul;
• taninurile sunt eficiente pentru tratamentul proceselor inflamatorii, sunt importante pentru proprietățile hemostatice și astringente ale mătcii și îmbunătățesc în mod semnificativ absorbția vitaminei C din orice sursă;
• guma, care este importantă pentru pierderea în greutate, reduce pofta de mâncare;
• carotenul înmoaie efectul asupra organismului asupra factorilor adverse de mediu (substanțe chimice atmosferice, radiații);
• antocianinele care servesc vopseaua de mure, îmbunătățesc compoziția sângelui, sunt semnificative pentru efectul antispasmodic al fructelor de pădure, au un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
Ce poate fi tratat cu beneficiile gemului de mămăligă
Dulceața de bătrână este eficientă pentru artrita, radiculita, reumatismul și alte boli ale sistemului musculo-scheletice pentru a calma durerea asociată și ameliorarea generală.
Elderberry are capacitatea de a purifica sângele din rezervele de colesterol „rău”, ceea ce împiedică dezvoltarea aterosclerozei și varicelor, precum și capacitatea de a regla nivelul de zahăr din sânge, dar numai atunci când dulceața este consumată în doze mici - este în sine dulce.
Dulceața de bătrână poate fi recomandată pentru a accelera procesele de regenerare a țesuturilor și vindecarea leziunilor pielii fără urme (cicatrici) vizibile.
La începutul tratamentului cardiac, piureul împiedică dezvoltarea unei afecțiuni relativ ușoare într-o boală gravă.
Utilizarea periodică a gemului de mămăligă:
• stabilește activitatea glandelor hormonale (tiroidă și pancreas);
• scade tensiunea arterială;
• suprima o tuse neproductivă pentru virali și răceli (gripă, SARS);
• îmbunătățește acțiunea medicamentelor în tratamentul dermatitei;
• ameliorează umflarea extremităților (datorită efectului diuretic ușor).
De asemenea, oamenii de știință sunt înclinați să confirme proprietățile benefice ale vârtejului, pentru a preveni creșterea diverselor tumori (inclusiv mastopatie) și pentru a preveni apariția cancerului.
Elderberry este capabil să sprijine puternic ficatul și să-și îmbunătățească starea după:
• hepatită;
• intoxicație cu alcool;
• defecțiuni cauzate de malnutriție.
Prin stabilizarea activității acestui organism, care este responsabil de purificarea sângelui și de sinteza proteinelor plasmatice, de sinteza de colesterol și multe altele, Eldberry își susține activitatea la limita maximă a posibilităților, consolidând astfel de fapt întregul corp.
Cum altfel este beneficiul gemului de mămăligă
În trecut, piureul era adesea inclus în colecții pentru tinerețe și longevitate și întinerește cu adevărat organismul la nivel celular, îmbunătățește producția de energie necesară întregii sale funcționări, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește metabolismul.
Proprietățile mătcii, bune pentru ochi, sunt parțial asemănătoare beneficiilor afine:
• vederea îmbunătățită a crepusculului;
• întărirea mușchilor oculari (pentru a preveni suprasolicitarea atunci când lucrați la computer sau când citiți);
• normalizarea procesului natural de umezire a retinei;
• prevenirea cataractei;
• îndepărtarea simptomelor de conjunctivită alergică.
Deși dulceața, după cum știți, este dăunătoare pentru dinți, gemul de mămăligă vindecă cavitatea bucală sau, mai degrabă, gingiile și mucoasele, vindecă procesele inflamatorii care apar în ele și crește rezistența țesuturilor la efectele mecanice și termice.
Care este răul gemului de mămăligă
Oasele de bătrână, precum și o serie de alte fructe (cireșe, prune, mere) conțin substanțe specifice care se descompun în tractul digestiv uman în acidul hidrocanic, care, sub rezerva acumulării unei anumite cantități din acesta în organism, pot provoca intoxicații cu consecințe de anvergură. Prin urmare, atunci când pregătiți gemul din mătrână, este recomandat să îndepărtați semințele din el și este important să nu le zdrobiți din greșeală - toxinele pot intra în piesa de lucru.
Este inacceptabil să mănânce fructe de pădure verzi negre - numai cu maturarea completă a elementelor nocive ale compoziției lor sunt neutralizate, astfel încât nu este nevoie să vă grăbiți cu colectarea sa pentru a preveni rău de la gemul de mătacă.
Daunele uriașe provenite de la gemul de mămăligă poate fi atunci când este gătit din fructe de pădure nu luate din mureșul negru, ci din dublurile sale necomestibile - mămăligă ierboasă și obișnuită. Pentru a evita greșelile otrăvitoare, trebuie să mergeți la vâsle cu un identificator de plante bine ilustrat.
Toate acestea creează un anumit risc de a cumpăra din mâinile proprietarilor privați de blackberry blackberry - pentru că ar fi putut fi înșelați în mod accidental.
Pentru a evita răul din dulceața de mămăligă, trebuie să refuzați delicatesele în următoarele cazuri:
• diabet zaharat și diabet insipidus;
• boli gastrointestinale acute și cronice;
• majoritatea bolilor renale (exacerbarea afecțiunii poate fi declanșată de un efect diuretic pronunțat al mătcii);
• boli caracterizate prin producerea excesivă de bilă (pe care ardeiul este capabil să o activeze);
• sarcina și alăptarea (întrucât există riscul de alergii și, în plus, vâscul este pur și simplu în mod tradițional pe lista produselor pe care femeilor le este recomandat să le refuze „doar în caz” în aceste perioade).
Dulceața de bătrână ar trebui să fie abținută în perioada de administrare a medicamentelor pentru a regla (scădea) nivelul de glucoză din sânge, deoarece din această combinație zahărul poate scădea la o stare patologică (hipoglicemie).
