Toți am fost acolo. Fie că stați la biroul dvs. la locul de muncă, urmărind copiii din jurul lor acasă, sau chiar afară și ... în jur de 2 sau 3 PM, se lovesc. Că se scufundă, am nevoie de un alt sentiment de cafea, dacă-aș face-o să-mi dau seama. Ce cauzează asta? Și cum o evităm?
Credeți sau nu, este destul de simplu.
Nivelurile noastre de energie pe parcursul zilei sunt legate direct de nivelul glicemiei. Ca cineva care a trăit cu diabet zaharat de tip 1 încă de la vârsta de 5 ani, știu acest lucru prea bine.
Uneori, acel accident de după-amiază se simte destul de similar cu un episod cu scăderea zahărului din sânge sau hipoglicemie. Este posibil ca aceasta să fie cauza, dar este mai probabil să fie o combinație între cofeina de dimineață și leagăn în sus și în jos (sau modificări rapide) în zahăr din sânge, care vă fac să simțiți că aveți nevoie de un pui de somn.
Cheia pentru evitarea accidentului de după-amiază constă în ceea ce mănânci la prânz.
Un prânz echilibrat cu alimentele potrivite consumate într-o plinătate satisfăcătoare - fără umplutură - poate ajuta la prevenirea accidentului.
Dar, înțeleg. Nu avem întotdeauna timp să ne pregătim și să ne bucurăm de un prânz gourmet. Uneori (citiți: de cele mai multe ori), avem nevoie de ceva rapid și ușor de mâncat pe drum.
4 lucruri pe care le necesită fiecare prânz rezistent la accidente
Un prânz rezistent la accidente și cu diabet care este ușor de mâncat pe drum trebuie să includă întotdeauna aceste patru elemente:
- o sursă de proteine de înaltă calitate
- o bună sursă de grăsime antiinflamatoare pe bază de plante
- carbohidrati complexi in loc de carbohidrati rafinat, care inseamna practic fibre
- hranitoarele care vă pot ajuta să vă simțiți mai rapid
Toate aceste tipuri de alimente acționează ca "tampoane" pentru zahărul din sângele corpului după ce mâncați. Cu alte cuvinte, ele împiedică spikele de zahăr din sânge și accidentul inevitabil rezultat. Fibrele și legumele vă ajută, de asemenea, să vă simțiți plini și sățiți pentru o perioadă mai lungă de timp. Dar cum fac asta?
Beneficiile digestiei mai lent
După ce mâncăm, mâncarea noastră se duce în stomacul nostru și se așează de obicei acolo undeva între una și patru ore. Carbohidrații simpli - carbohidrați fără multă fibră - se prelucrează cel mai rapid. Aceasta include orice îndulcire. Poate provoca o leagănie intensă, rapidă a zahărului din sânge, dacă nu suntem atenți.
Când adăugăm proteine, grăsimi, fibre, vegetale sau toate cele patru la masă, viteza cu care corpul nostru digeră mâncarea încetinește - ceea ce este un lucru bun! Deducția mai lentă înseamnă că rămânem plini de energie și că suntem energizați timp de mai multe ore. De asemenea, înseamnă că celulele și mușchii organismului nostru primesc o cantitate constantă și constantă de energie, mai degrabă decât să o obțină pe rând.
Ca dietetician înregistrat, îi ajut pe clienții mei să construiască mese de stabilizare a energiei (să citească: stabilizarea zahărului din sânge), astfel încât să se poată îngrijora de lucruri mai importante și să nu fie târât în jos de nivelurile scăzute de energie pe tot parcursul zilei. Și ajută că am și diabet și pot să simt cum se simt.
Să aruncăm o privire la rețeta de mai jos ca exemplu.
Rețetă pentru o salată de ton și năut
Dacă vă aflați în căutarea unei rețete ușoare de prânz, care nu vă va lăsa în mijlocul după-amiezii, această salată de ton și năut este o unitate nutrițională garantată să vă dea combustibilul necesar pentru a vă aduce restul din ziua ta. Indiferent dacă este o zi obositoare la birou sau o zi nebună acasă cu copiii, vă veți simți plini, mulțumiți și pregătiți să vă ocupați după-amiaza.
De la inceput la sfarsit: 5 minute
Randament: 3 cupe
Dimensiune de servire: 1-2 cești
ingrediente
- 1 5-oz. poate de ton
- 1 15 oz-cană de năut fără adăugare de sare, clătită și drenată
- 2 cani de frunze de kale tocate
- 1/4 cana de maioneză de ulei de avocado
Directii
- Combinați toate ingredientele într-un mic vas de amestecare și amestecați împreună. Asigurați-vă că acoperiti cu atenție coaja, năutul și tonul cu maioneză.
- Împărțiți salata de ton în 2-3 feluri de mâncare.
Puteți să vă bucurați imediat de aceasta sau să o depozitați într-un recipient închis în frigider timp de până la 48 de ore. Doar combinați-l cu niște biscuiți cu cereale integrale sau fructe preferate și sunteți bine să mergeți!
De ce e bine pentru tine
Kale a fost în centrul atenției de mulți ani acum, și pe bună dreptate! Este ambalat cu vitamine și minerale precum vitaminele A și C, fierul și acidul folic, pentru a numi câteva. Este, de asemenea, o bună sursă de proteine și fibre, ambele putând ajuta la stabilizarea nivelului zahărului din sânge după masă.
Năuturile oferă proteine pe bază de plante și carbohidrați complexi stabilizatori ai zahărului din sânge (salut, fibră!). Conservele de ton sunt o sursă rapidă și ușoară de proteine care vă vor ajuta să vă mențineți concentrați și plini. Recomand mărcile care își împachetează tonul în apă și nu adaugă nici o sare. Printre preferatele mele se numără Wild Planet Foods și Safe Catch.
Și nu putem uita de această maioneză. O sursă de grăsime de calitate bazată pe plante, cum ar fi uleiul de avocado, ajută la absorbția vitaminelor liposolubile, cum ar fi vitamina A găsită în ciuperci. Se poate adăuga, de asemenea, un alt strat de protecție împotriva picăturilor sau picăturilor de zahăr din sânge post-masă. Preferatul meu este maioneza de usturoi negru de usturoi de către alimentele alese.
Combinați-le pe toate împreună pentru această salată pentru a vă menține nivelul de energie și pentru a vă stabili nivelul de zahăr din sânge. De asemenea, vă va ajuta să evitați accidentul energetic la mijlocul după-amiezii.
Pranzul poate fi o masă de make-sau-break atunci când vine vorba de starea de spirit sau de productivitatea dvs. în după-amiaza. Pentru a evita un accident energetic potențial când aveți nevoie de el, amintiți-vă întotdeauna cele patru taste pentru un prânz sănătos: proteine, grăsimi vegetale, legume și carbohidrați complexi. Combinați toate acestea pentru a face o rețetă sănătoasă ca cea de mai sus și pentru a profita la maximum de după-amiaza!
Mary Ellen Phipps este nutriționistul dietetician înregistrat în spatele Nutriției pentru lapte și honey.Ea este, de asemenea, o soție, o mamă, un diabetic de tip 1 și un dezvoltator de rețete. Navigați pe site-ul ei pentru rețete prietenoase cu diabetul zaharat și sfaturi utile de nutriție. Se străduiește să facă o alimentație sănătoasă ușor, realistă și, cel mai important, ... distractivă! Are expertiză în planificarea meselor familiare, wellness corporativă, managementul greutății adulților, managementul diabetului adulților și sindromul metabolic. Ajungeți la ea pe Instagram.
