Gălușuri într-un aragaz lent - principii generale ale gătitului
Gălușurile într-un aragaz lent se prepară în același mod ca de obicei, cu excepția metodei de tratament termic. Mai întâi trebuie să frământați aluatul din făină, apă (lapte, kefir sau zer) și ouă cu adăugarea de sare, uneori - și sifon. Separat, trebuie să pregătiți umplutura. Acesta poate fi cartofi cu ceapă, ciuperci, fructe de pădure, fructe, legume sau cașcaval. Aluatul este turnat în rezervor, apoi cercurile sunt tăiate în el. În fiecare cerc trebuie să puneți umplutura și să fixați marginile. Apa fiartă ar trebui să fie turnată în vasul multicooker, iar recipientul cu abur ar trebui să fie ulei. Gălușurile de timp de gătit într-un aragaz lent variază între 7 și 20 de minute.
Gălușuri într-un aragaz lent - prepararea produselor și a vaselor
Pentru gătit găluște într-un aragaz lent, veți avea nevoie de un bol, un pahar, un știft și de la aragazul lent. În aragazul lent, ar trebui să existe un recipient cu abur unde să fie amplasate găluștele.
Prepararea produselor constă în cernerea făinii, precum și în prelucrarea legumelor și fructelor de pădure pentru fabricarea umpluturii.
Rețete găluște într-un aragaz lent:
Rețeta 1: găluște într-un multivariat
Această rețetă invită gospodinele să gătească găluște delicioase de cartofi într-un aragaz lent. Aluatul se prepară foarte ușor din făină, apă și ouă, iar pentru umplutură veți avea nevoie de cartofi și ceapă.
Ingrediente necesare:
Pentru test:
- 450 g de făină;
- 2 ouă;
- O jumătate de linguriță de sare;
- Ulei de floarea soarelui - 15 ml;
- 165 ml apă.
Pentru umplere:
- 750-800 grame cartofi;
- 1 ceapa;
- Sare, piper - după gust;
- Ulei de floarea soarelui.
Metoda de preparare:
Pregătiți aluatul:
Bateți oul cu sare și apă, turnați ușor în aluat și amestecați. Apoi adăugați o lingură de ulei de floarea soarelui și frământați aluatul. Lasă aluatul timp de 30 de minute.
Găluște de gătit:
Gătiti piureul de cartofi. Se toacă ceapa și se prăjește până se rumenesc. Adăugați ceapa la piureul de cartofi, sare și piper după gust. Se întinde aluatul într-un strat subțire și se taie cercuri. Puneți umplutura de cartofi în mijlocul fiecărui cerc și închideți bine marginile. Recipientul multicooker-ului pentru aburire ar trebui să fie lubrifiat cu ulei, iar găluștele să fie răspândite astfel încât între ele să existe o distanță de 2 mm. Turnați apă în vasul multicooker-ului și porniți modul de gătit cu abur. Gatiti aproximativ 12-15 minute. Puteți găluște într-un aragaz lent și gătiți. Pentru a face acest lucru, turnați apă fierbinte în bol și puneți găluștele. Activați modul „gătit la aburi” și fierbeți găluștele timp de 4 până la 7 minute (în funcție de dacă găluștele sunt fierte proaspete sau congelate). Serviți găluște calde cu smântână.
Rețeta 2: găluște într-un multicooker cu vișine
Toate găluștele preferate de cireșe pot fi gătite într-un aragaz lent. Gălbenușurile sunt preparate ca de obicei, dar în loc de tigaie trebuie să fie puse într-o aragaz lent. Galbenele sunt foarte gustoase și îngrijite.
Ingrediente necesare:
Pentru test:
- Faina - 1 kilogram;
- 500 ml lapte acru sau kefir;
- Lingura de zahar;
- Niște sare;
- O jumătate de linguriță de sare.
Pentru umplere:
- Cireșe proaspete sau congelate;
- Zahăr.
Metoda de preparare:
Pregătirea aluatului:
În chefir sau lapte acru, adăugați zahăr, sodă și sare. Turnați făina și frământați aluatul moale, elastic. Nu trebuie să fie lipicios. Cantitatea de făină poate fi luată mai mult sau mai puțin - trebuie să analizați consistența, deci nu trebuie să turnați toată făina simultan. Lasă aluatul pentru o jumătate de oră.
Găluște de gătit:
Spălați cireșa, îndepărtați oasele. Rulează aluatul și taie cercurile. Pune pe fiecare cerc câteva fructe de pădure și presară cu zahăr. Margini strâns orb. Capacitate de fierbere a grăsimii aburitoare cu ulei și de a pune găluște. Turnați apă clocotită în vasul multicooker-ului, închideți multicooker-ul cu un capac și setați modul „aburire” timp de 6-7 minute. Gălbenușuri gata presărate cu zahăr pudră sau turnați smântână.
Rețeta 3: Galuste într-un multivariat
Gălbenușurile de căpșuni într-un aragaz lent este un tratament excelent pentru întreaga familie, în special pentru copii. Gălbenușurile într-un aragaz lent sunt frumoase, gustoase și își păstrează perfect forma.
Ingrediente necesare:
Pentru test:
- 2-3 făini;
- 1 ou;
- 250 ml de kefir sau zer;
- 2 linguri de zahăr;
- 1 lingură drojdie de bere;
- A treia tsp sare.
Pentru umplere:
- 300 g căpșuni proaspete;
- Zahar - cateva lingurite.
Metoda de preparare:
Pregătirea aluatului:
Adăugați oul, zahărul și sarea în zerul cald sau pe chefir. Bateți amestecul cu un bici. Adăugați drojdia și făina cernută. Se frământă aluatul și se lasă la loc cald timp de o jumătate până la două ore.
Găluște de gătit:
Spălați căpșunile, sortați și alegeți cozile. Rulează aluatul și taie cercurile. Puneți în centrul fiecărui cerc câteva fructe de pădure și presărați cu zahăr. Marginile trebuie închise. Turnați apă clocotită în vasul multicooker-ului, uleiți recipientul pentru aburire și puneți găluștele. Închideți capacul multicooker și setați modul „aburire” timp de 15 minute.
Galuste într-un multivariat - secrete și sfaturi din partea celor mai buni bucătari
- Pentru ca găluștele să fie fragede și gustoase, se recomandă să lăsați aluatul timp de 20-30 de minute pentru a se „odihni”;
- Cu capacul închis, găluștele gătesc în medie 7 minute;
- Dacă nu există modul „aburire” în multicooker, puteți seta modul „stingere” sau „coacere”.
