Diabet și dietă
Având diabet zaharat, trebuie să fii vigilent cu privire la obiceiurile tale de dietă și exerciții fizice. Trebuie să urmăriți ceea ce mâncați în fiecare zi pentru a vă asigura că zahărul din sânge nu crește la un nivel nesănătoresc.
Monitorizarea numărului de carbohidrați și a scorului indexului glicemic (GI) al alimentelor pe care le consumați poate face mai ușoară controlul diabetului. GI clasifică alimentele pe baza modului în care acestea vă pot afecta glicemia.
Dacă nu vă urmăriți dieta, diabetul poate provoca probleme serioase de sănătate. Acestea includ boli cardiovasculare, leziuni ale rinichilor sau infecții ale piciorului.
Orezul este bogat in carbohidrati si poate avea un scor ridicat de GI. Dacă aveți diabet zaharat, vă puteți gândi că trebuie să o săriți la cină, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Încă puteți mânca orez dacă aveți diabet. Ar trebui să evitați să o consumați în porții mari sau prea des, totuși. Există multe tipuri de orez, iar unele tipuri sunt mai sănătoase decât altele.
Ce spune cercetarea
Există riscuri pentru a avea prea multă orez în dieta ta. Un studiu din British Medical Journal a constatat că persoanele care mănâncă niveluri ridicate de orez alb pot prezenta un risc crescut de a dezvolta diabet zaharat de tip 2. Acest lucru înseamnă că, dacă aveți prediabete, trebuie să fiți deosebit de conștienți de aportul de orez.
Dacă ați fost deja diagnosticat cu diabet zaharat, este în general sigur să vă bucurați de orez în mod moderat. Asigurați-vă că sunteți conștient de numărul de carbohidrați și de scorul GI pentru tipul de orez pe care doriți să-l mâncați. Trebuie să încercați să consumați între 45 și 60 de grame de carbohidrați pe masă. Unele soiuri de orez au un scor GI mai mic decât altele.
Metoda de creare a plăcii, utilizată de Departamentul Agriculturii din S.U.A., este o modalitate bună de a vă asigura că mesele sunt bine porționate. Placa de cină ar trebui să aibă 25% proteine, 25% cereale și alimente cu conținut de amidon și 50% legume nesaturate. De asemenea, puteți include o porție de fructe sau produse lactate pe o parte, dar ar trebui să le luați în masă dacă numărați carbohidrați.
Check out: 10 mituri despre dieta diabetică "
Ce tipuri de orez sunt bine sa mananci?
Mâncați în siguranță:
- orez basmati
- orez brun
- orez salbatic
Tipul de orez este important atunci când selectați ce să mâncați. Este mai bine să mănânci orez care îmbracă un pumn nutrițional. Orezul brun, orezul sălbatic și orezul alb cu fibre lungi includ mai multe fibre, substanțe nutritive și vitamine decât orez alb cu granulație scurtă. De asemenea, trebuie să verificați scorul GI la alegere.
Orezul alb cu granulație mică are un GI ridicat, ceea ce înseamnă că este de 70 sau mai mult, deci ar trebui să îl evitați, dacă este posibil. Acesta conține o valoare nutritivă mică în comparație cu alte forme de orez și amidon.
Basmati, maro și orez sălbatic au scoruri GI în intervalul moderat. Aceștia au o GI de 56 până la 69 de ani. Acestea sunt, în general, bine să mănânce cu moderatie. Timpii de gătire pot modifica scorul GI, deci aveți grijă să nu vă supraîncărcați orezul.
Puteți echilibra alegerea cu alimente cu conținut scăzut de GI, inclusiv proteine și legume nesaturate. Ar trebui să vă asigurați că mâncați doar o mică parte din orez. Doar o jumatate de cana de orez are 15 grame de carbohidrati.
Ce boabe alternative pot încerca?
Mai degrabă decât să se bazeze pe orez ca o bază la timpul mesei, experimentați cu alte tipuri de boabe. Ele vă pot ajuta să vă gestionați diabetul și să vă mențineți în dieta sănătoasă. Majoritatea au conținut nutrițional suplimentar. Acestea vă pot satisface mai mult timp decât pot mai multe amidonuri prelucrate.
Aceste boabe au un scor GI scăzut:
- laminate și oțel tăiat din oțel
- orz
- bulgur
- Quinoa
- mei
- hrişcă
Linia de jos
Persoanele cu orice tip de diabet pot consuma orez în cantități mici. Menținerea unei alimentații echilibrate este esențială. Dacă aveți prediabete, ar trebui să urmăriți, de asemenea, aportul de orez și să încercați să mențineți o dietă sănătoasă și să vă exercitați în mod regulat.
Continuați să citiți: Dieta cu diabet: Ce să mănânce și ce să evitați "
