Orice masă de sărbători va deveni mult mai strălucitoare și mai atractivă dacă există o vază umplută cu o salată de roșii dulci pentru iarnă.
Este puțin probabil ca oricare dintre invitați să reziste tentației de a gusta o delicatesă aromată. Doar rețineți că va trebui să suplimentați vasul de salată de mai multe ori seara.
O salată de roșii dulci pentru iarnă merge bine cu orice fel de mâncare. Prezența zahărului conferă piesei de prelucrare o suculență uimitoare, dezvăluind gustul tuturor componentelor care alcătuiesc salata de roșii dulci pentru iarnă, dintr-o nouă perspectivă.
Salata de rosii dulci pentru iarna - principii generale de preparare
Nu este un secret pentru nimeni faptul că conservarea își va păstra aroma și gustul mult timp, dacă pregătirea recipientelor este luată în serios. Desigur, vorbim despre sterilizarea conservelor. Pentru sterilizare pot fi utilizate mai multe metode:
• Mod vintage - baie de apă. Turnați apa într-un vas mare, fierbeți, puneți orice dop deasupra și puneți conservele pe ea. Sterilizați recipientul timp de cel puțin 15 minute.
• Mod simplu - cuptor. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți un recipient cu apă clocotită pe raftul inferior, puneți conservele pe suportul de sârmă. Sterilizați aproximativ 20 de minute. Această metodă este bună atunci când există o mulțime de ambalaje.
• Mod modern - un cuptor cu microunde. Turnați 2 cm de apă în fundul cutiei, puneți-l în cuptorul cu microunde, derulați 5 minute la puterea maximă. Această metodă este ideală atunci când aveți nevoie de una sau două bănci pentru conservare.
• Capacele trebuie doar se fierbe într-un recipient mic timp de zece minute.
Pregătirea legumelor este destul de standard, principalul lucru este să clătiți și să coajați legumele care alcătuiesc salata de roșii dulci pentru iarnă, cât mai atent. Cu cât produsul de conservare inițial este mai curat, cu atât va fi mai gustos și mai reușit.
Taierea produselor depinde in totalitate de reteta, iar in cazul in care forma produselor nu este importanta, de imaginatia ta.
Salată de roșii dulci pentru iarnă cu morcovi
Pregătirea unei salate de roșii dulci pentru iarnă cu această rețetă nu este dificilă. Morcovii suculenti dau vasului un gust si o luminozitate neobisnuiti.
ingrediente:
• roșii roșii - un kg și jumătate;
• 320 ml ulei vegetal inodor;
• kilogram de morcovi;
• usturoi tocat - 50 de grame;
• sare și piper - după gust;
• o sută de grame de zahăr granulat;
• 9% oțet - 50 ml.
Metoda de gătit:
1. Clătiți și curățați bine legumele.
2. Amestecați roșiile, mărunțite în bucăți mici, cu morcovii trecuți prin mașina de tocat carne.
3. Adăugați zahăr și sare în amestecul de legume, amestecați. Se toarnă în ulei vegetal și se amestecă din nou.
4. Introduceți ingredientele preparate într-o tigaie cu pereți groși sau căldură pe focul cel mai liniștit timp de 1,5 ore. Nu uitați să agitați periodic amestecul, astfel încât să nu se ardă.
5. Cu zece minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul tocat și piperul, după gust, într-o salată de roșii dulci pentru iarnă.
6. După timpul alocat pentru gătit, scoateți tigaia de pe foc, turnați oțet în amestecul de morcovi-roșii, amestecați bine.
7. Așezați salata în borcane sterile pre-spălate, uscate, rulați, se răcesc.
8. Depozitați o salată de roșii dulci pentru iarnă într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.
Salata de rosii dulci pentru iarna "ceha"
Această salată originală, cu un gust dulce și picant picant va fi un plus minunat la o cină obișnuită de familie sau o cină festivă. Ingredientele prezentate în rețetă sunt concepute pentru cutii de șapte litri. Rețineți că muratul unei salate de roșii dulci pentru iarnă nu este transparent, dar ușor neclar. Acest lucru se datorează prezenței usturoiului tocat în rețetă, dar acest fapt nu afectează gustul piesei de prelucrat.
ingrediente:
• roșii suculente coapte - trei kg;
• 5 căței de usturoi;
• mazăre allspice - după gust;
• kilogram de ceapă;
• 800 de grame de ardei gras.
Ingrediente pentru prepararea marinadei:
• doi litri de apă;
• jumătate de pahar de zahăr;
• trei lingurițe. linguri de sare;
• ulei vegetal inodor - 40 ml;
• esență de oțet - 20 g.
Metoda de gătit:
1. Uscați roșiile spălate și tăiați-le în patru părți.
2. Ceapa și ardeii curățați, tăiați în inele subțiri, treceți căței de usturoi printr-o presă.
3. Sterilizați borcanele folosind o baie de apă, cuptor sau cuptor cu microunde în acest scop.
4. Toarnă roșiile în straturi uniforme în fiecare borcan, apoi ceapa și ardeiul gras, toarnă usturoiul tocat deasupra.
5. Legumele se pun, este timpul să faceți marinada: turnați apa într-o tigaie potrivită, puneți toate ingredientele enumerate în rețetă, cu excepția esenței de oțet. Aduceți marinada la fiert, turnați în oțet, agitați și îndepărtați imediat de la foc.
6. Turnați legumele în marinata aromată gata pregătită într-o formă încă fierbinte.
7. Puneți borcanele cu salată de roșii dulci pentru iarnă timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit pentru sterilizare.
8. Rotiți conservele, întoarceți-vă cu capul în jos, puneți sub pătură până când s-a răcit complet.
9. Transferați conservele cu piesa de prelucrat pentru depozitare ulterioară în orice loc răcoros.
Salata dulce de rosii pentru iarna "asortata"
Această rețetă nu necesită cunoștințe culinare speciale, este pregătită rapid - se pare delicioasă. Pentru ca o salată de roșii dulci pentru iarnă să se dovedească strălucitoare și suculentă vara, iar gustul preparatului finit să fie mai interesant și piquant, folosiți piper bulgar de diferite culori.
ingrediente:
• trei kilograme de roșii;
• morcovi și ceapă - 1 kg fiecare;
• ardei gras de diferite culori - 1 kg;
• 300 grame de zahar granulat;
• 100 de grame de sare;
• ulei vegetal - 400 ml;
• o mușcătură de 30% - 20 ml;
• piper negru - după gust.
Metoda de gătit:
1. Tăiați toate legumele spălate și decojite în cubulețe, puneți-le într-un bol și amestecați-le cu sare. Puneți deoparte timp de 6 ore la macerat.
2. După ce a trecut timpul, adăugați zahăr, piper, unt și oțet.
3. Fierbeți o salată de roșii dulci pentru iarnă timp de cel puțin 30 de minute la foc mic.
4. Se întinde masa finită în borcane sterile, pre-preparate, se rostogolesc.
5. După răcirea completă, transferați piesa de prelucrat în depozit într-un loc răcoros sau pur și simplu puneți-l în frigider.
Salată de roșii dulci pentru iarnă „ușor”
Toate cele două componente principale: ceapa și roșiile, se dovedește o salată dulce surprinzător de blândă de roșii pentru iarnă. Cu toate acestea, acest gol are un dezavantaj: „nu trăiește” înainte de iarnă, ci pentru că este mâncat instantaneu. Și dacă doriți să vă bucurați de gustul și aroma rafinate a verii în sezonul rece, va trebui să pregătiți cantități mari de salată de roșii dulci pentru iarnă.
ingrediente:
• kilogram de roșii;
• un kilogram de ceapă;
• zahăr granulat - 130 grame;
• mazăre allspice - după gust;
• cinci muguri de cuișoare;
• 30% oțet - 35 ml;
• Sare - 25 linguri. lingură.
Metoda de gătit:
1. Tăiați ceapa și roșiile în jumătate de inele.
2. Puneți roșiile într-o căldură, încălziți-le timp de zece minute. Adăugați cuișoare măcinate, boabe de piper, zahăr, sare și jumătate de inele de ceapă. Fierbeți amestecul delicios timp de încă zece minute, apoi turnați oțetul, amestecați ușor, îndepărtați conopida de pe foc.
3. Transferați salata de roșii dulci pentru iarnă în borcane sterile, rulați.
Salata de rosii dulci pentru iarna in sos de rosii
Dacă după recoltare, vă rămân o mulțime de fructe necoapte, nu vă grăbiți să le aruncați, deoarece puteți face o salată excelentă de roșii dulci pentru iarnă din roșii verzi. Pasta de tomate, care face parte din piesa de lucru, conferă conservării un gust deosebit de bogat și o aromă de neegalat.
ingrediente:
• doi kg de roșii verzi;
• ceapă medie - 1,2 kg;
• un pahar de pastă de roșii;
• sare - în funcție de preferințele dvs. gustative;
• ulei vegetal - 350 ml;
• jumătate de pahar de zahăr granulat.
Metoda de gătit:
1. Tăiați roșiile decojite în fâșii groase și ceapa un sfert din inele.
2. Turnați uleiul într-o tigaie cu pereți groși, puneți legumele. Se fierbe, amestecând, timp de 30 de minute, apoi se toarnă pasta de roșii, se toarnă sare și zahăr.
3. Înmuiați salata de roșii dulci pentru iarnă la foc mic încă 10 minute, aranjați legumele în sos de roșii în borcane sterile. Se rostogoleste si se raceste.
Salata de rosii dulci pentru iarna "picant"
Dacă vă plac gustările picante, veți fi plăcut surprins de gustul picant al salatei de roșii picant-dulce pentru iarnă. Pentru a da un aspect apetisant frumos, folosiți roșii luminoase de dimensiuni medii, castraveți mici și ardei copți cu pulpă suculentă, iar ierburile și condimentele vor adăuga aroma piesei de lucru.
ingrediente:
• kilogram de roșii;
• kilogram de castraveți;
• păstăi de ardei iute
• ardei gras - jumătate de kilogram;
• ceapă - o liră;
• usturoi - 3-4 căței;
• zahăr - 200 grame;
• ulei vegetal - 120 ml;
• oțet de cidru de mere - 80 ml;
• sare - după gust;
• tarhon, mărar, tarhon - 50 de grame fiecare.
• piper negru și mazăre - după gust.
Metoda de gătit:
1. Tăiați roșiile, castraveții și ardeii în cercuri. Semințele din ardeii suculenți nu trebuie eliminate, o salată dulce de roșii pentru iarnă cu ele este mult mai gustoasă.
2. Cojiți și tocați ceapa și usturoiul cât mai fin.
3. Clătiți toate verdele, uscați și tocați.
4. Se amestecă toate preparatele preparate, se adaugă restul ingredientelor, se amestecă din nou, se fierbe la foc mic, timp de 10 minute.
5. Rotiți salata pregătită în borcane sterile.
Salata de rosii dulci pentru iarna "Original"
Roșiile dulci într-o saramură delicioasă roz cu aroma merelor proaspete nu au lăsat pe nimeni indiferent, încercați și pregătiți o salată de roșii dulci pentru iarnă conform acestei rețete. Toate ingredientele sunt concepute pentru un borcan de trei litri.
ingrediente:
• roșii roșii de dimensiuni mici - cât de mult se vor potrivi;
• ceapă - 300 grame;
• sfeclă - 200 grame;
• măr dulce și acru - 1 buc .;
• un litru și jumătate de apă;
• o lingură de sare;
• 120 grame de zahăr;
• 9% oțet - 60 ml.
Metoda de gătit:
1. Pune sfecla felii, felii de mere, feliate în patru felii de ceapă într-un recipient steril.
2. Umple restul spațiului liber cu roșii spălate, uscate și pe jumătate felii.
3. Fierbeți saramura din apă, zahăr, sare și oțet, umpleți-le cu o salată de roșii dulci pentru iarnă. Rotiți rapid borcanul și răciți-l învelindu-l într-o pătură.
Salată de roșii dulci pentru iarnă - trucuri și sfaturi
• Pentru a face salata frumoasă, încercați să faceți toate piesele la aceeași dimensiune.
• Pentru a pregăti o salată dulce de roșii pentru iarnă, puteți folosi diferite tipuri și soiuri de roșii: în funcție de rețetă, iau roșii roșii, galbene, verzi și cherry.
• Pentru a pregăti o salată, roșiile nu trebuie să fie perfect uniforme și întregi, fructele ușor sfărâmate și stricate sunt potrivite. Principalul lucru în timpul procesului pregătitor este să nu lipsească locurile rele, trebuie să fie tăiate.
• Tăierea ingredientelor este uneori supărătoare, dar sarcina poate fi facilitată dacă aveți un cuțit ascuțit, un răzătoare bun și o placă de tăiere mare. Și dacă adăugați câțiva asistenți la tot acest set - munca va merge nu numai mai repede, ci și mai distractivă.
• Nu vă temeți să exagerați cu zahăr, roșiile chiar le place zahărul și datorită prezenței sale, o salată de roșii dulci pentru iarnă se dovedește atât de delicioasă.
• Când agitați salata în timpul gătitului, folosiți o spatula de lemn cu un mâner lung, faceți mișcări de rotație blânde. În acest fel nu veți mai mușca legume.
