Odată cu apariția multicooker-ului în bucătăriile noastre, procesul de gătit a devenit și mai ușor.
Nu mai este necesar să stați la sobă și să controlați totul.
Este suficient să pregătiți produsele, să vă întindeți într-un recipient, să setați modul dorit și să vă bucurați de rezultat.
Cartofii fierți sunt întotdeauna gustoși și mulțumiți, nu degeaba strămoșii noștri au gătit acest fel de mâncare în cuptoarele rusești.
În bucătăriile moderne, aragazul rusesc a fost înlocuit cu un aragaz lent.
Cartofi fierți cu carne într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Pentru a pregăti cartofii înăbușiți cu carne într-un aragaz lent, este suficient să puneți produsele preparate în vas, să le turnați cu apă și să setați modul „Friptură”.
Pentru prepararea celor mai potriviți cartofi noi sau a soiurilor cu conținut ridicat de amidon. Cartofii se curăță prin tăierea cu grijă a locurilor întunecate și verzi, altfel gustul farfuriei va fi stricat. Tăiați legumele în mod arbitrar, bucăți sau felii destul de mari.
Carnea poate fi folosită oricare: carne de porc, miel, vită sau păsări de curte. Acesta poate fi un fâșie, tăiat în bucăți sau carne pe os.
Gustul felului de mâncare poate fi variat în funcție de ce condimente adăugați. Frunzele tradiționale sunt frunzele de dafin și piper și adaugă restul pe gustul tău.
Puteți diversifica cartofii înăbușiți cu carne într-un aragaz lent, adăugând roșii proaspete, legume, smântână, pastă de roșii, smântână, brânză sau ciuperci. În general, puteți activa în siguranță fantezia.
Rețetă 1. Cartofi fiați cu carne de porc într-un aragaz lent
ingrediente
100 ml ulei de floarea soarelui;
kg de cartofi;
buchet de mărar;
carne de porc - 300 g;
piper negru măcinat - ciupire;
ceapă - 200 g;
condiment de curry - două ciupituri;
smantana - 100 ml;
sare - 10 g
Metoda de gătit
1. Spălați coșul de porc, scufundați-l în șervețele și tăiați-le în fâșii mici sau cuburi. Se pune într-un vas adânc și se condimentează cu curry și sare. Se amestecă bine, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform peste carne.
2. Scoateți șoriciul din tuberculii de cartofi, clătiți-l bine și tăiați-l în centimetri grosimi. Umpleți cartofii cu apă rece, astfel încât să nu se întunece.
3. Introduceți uleiul în recipientul multicooker și porniți programul Frying. Încălziți bine uleiul, puneți bucățile de porc în el și prăjiți, amestecând ocazional, până la auriu.
4. Decojiți și tocați ceapa, înmuiați-o în carne și continuați să prăjiți în același mod, amestecând timp de 5 minute.
5. Opriți programul, adăugați cartofi și smântână, condimentați tot ardeiul negru, mărarul tocat și sarea. Amestecați conținutul recipientului, închideți capacul și setați aragazul lent pe modul „Stingere”. Gătiți vasul timp de o oră. În procesul de gătit, amestecați un cartof cu carne într-un aragaz lent de câteva ori. După semnalul sfârșitului de gătit, aranjați cartofii în farfurii.
Rețetă 2. Cartofi înăbușiți cu pui și roșii într-un aragaz lent
ingrediente
roșii mari;
jumătate de kilogram de cartofi;
sare;
jumătate de kilogram de picioare de pui;
piper negru;
ceapa;
ulei de floarea soarelui - 50 ml;
morcov;
frunza de dafin;
usturoi - trei căței.
Metoda de gătit
1. Clătiți toba de pui și înmuiați-le în șervețele. Se freacă fiecare cu un amestec de sare și piper.
2. Eliberați cartofii de la șorici, clătiți sub robinet, uscați ușor și tăiați în cuburi.
3. Turnați ulei în recipientul multicooker. Setați modul „Coacerea”. Setați cronometrul timp de zece minute. Puneți picioarele în vas și prăjiți, întorcându-le periodic. Apoi puneți carnea pe farfurie.
4. Decojiți legumele și spălați-le. Se toacă ceapa cu pene subțiri. Usturoiul melenkoh se sfărâmă. Grătarul morcov grosier. Pune legumele preparate în unt, în care carnea a fost prăjită și prăjește totul împreună în același mod, timp de aproximativ șapte minute.
5. Întoarceți luciul în bol, adăugați cartofii, puneți frunza de dafin și roșii tăiate cubulețe. Schimbați modul în „Răsturnare” și continuați să gătiți încă o oră. Dacă cartofii sunt umedi, adăugați încă 15 minute Serviți cartofii înăbușiți cu carne într-un aragaz lent, cu salate din legume proaspete.
Rețetă 3. Cartofi înăbușiți cu vită într-un aragaz lent
ingrediente
vițel - 400g;
roșii mari;
usturoi - cinci căței;
cartofi - kg
sos
bulb și ceapă verde;
ulei de măsline - 50 ml;
piper și cimbru;
brânză - 150 g;
sare și chimen.
Metoda de gătit
1. Clătiți vițelul sub apă curgătoare, uscați cu un prosop de unică folosință, îndepărtați pelicula și tăiați carnea în bucăți mici. Puneți-l într-un recipient multicooker, fără să-l ștergeți dinainte.
2. Decojiți și tocați căței de usturoi în bucăți mari. Clătiți roșia, ștergeți cu un șervețel și sfărâmați în cubulețe. Pe carne întindeți feliile de usturoi și roșii.
3. Spălați cartofii decojiți și tocați în felii rotunde. Întindeți-l uniform pe roșii.
4. Tăiați brânza în bucăți mari. De asemenea, toacă ceapa decojită și ceapa verde. Pune totul într-un bol adânc, condimentează cu condimente și toarnă ulei de măsline. Amestecați și întindeți sosul uniform peste cartofi.
5. Așezați recipientul cu alimente în aragazul lent, porniți modul „Se stinge” și gătiți timp de patruzeci de minute închizând capacul. Aranjați cartofii înăbușiți cu carne într-un aragaz lent și serviți fierbinte.
Rețetă 4. Cartofi înăbușiți cu carne și ciuperci într-un aragaz lent
ingrediente
ceapa mare;
jumătate de kilogram de cartofi;
350 g coadă de porc;
50 ml smantana;
200 g de ciuperci.
Metoda de gătit
1. Se toacă fin ceapa decojită și spălată. Cojiți ciupercile, clătiți-le bine, înmuiați-le și tăiați-le în bucăți mici. Pune ciuperci și ceapă în recipientul multicooker. Setați-l la modul „Fry”. Prajeste ciupercile cu ceapa timp de zece minute.
2. Clătiți coșul de porc, scufundați-l în șervețele și tăiați-l în bucăți mici. Puneți într-un recipient pentru ciuperci, amestecați și continuați să prăjiți în același mod pentru încă zece minute.
3. Cojiți cartofii, spălați-i și tocați-i în bucăți mari. Trimite cartofi la ciuperci cu carne. Închideți capacul multicooker-ului, transferați-l în modul „Se stinge” și gătiți vasul timp de 20 de minute.
4. După semnal, deschideți capacul, puneți smantana într-un cartof fiert cu carne într-un aragaz lent, condimentați-l cu condimente și puneți câteva frunze de dafin. Închideți din nou capacul, selectați programul Quenching și continuați să gătiți încă patruzeci de minute.
Rețetă 5. Cartofi fiați cu carne și mix mexican într-un multicooker
ingrediente
mix mexican congelat - jumătate de pachet;
600 g cartofi;
un vârf de piper negru;
300 g coadă de porc;
sare - două ciupituri.
Metoda de gătit
1. Spălați coșul de porc sub apă curgătoare, scufundați cu un șervețel de hârtie și tăiați-l în bucăți mici.
2. Porniți multicooker-ul în modul „Frying”. Încălziți bine recipientul. Puneți carnea de porc în vasul de croșetat și prăjiți-l până este auriu.
3. Scoateți coaja din tuberculii de cartofi, tăiați-i în bucăți medii și spălați-le bine. Adăugați cartofii în carnea prăjită.
4. Puneți amestecul mexican deasupra cartofilor, sare și piper. Porniți Quenching. Setați cronometrul la 25 de minute. Serviți tocanele de carne într-un aragaz lent cu sos de smântână.
Rețetă 6. Cartofi înăbușiți cu vită într-un aragaz lent
ingrediente
350 grame de carne de vită;
sare;
20 g de ierburi uscate;
morcov;
2 g de condimente;
ceapa;
2 g piper negru;
10 g de usturoi;
50 ml ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Scoateți șoriciul din cartof, spălați-l și tăiați-l în cubulețe mici. Umpleți cartofii cu apă rece, astfel încât să nu se întunece.
2. Clătiți coaja de vită, tăiați tot excesul, uscați cu șervețele și tăiați-le în bucăți mici.
3. Porniți multicooker-ul în modul „Coacerea”. Ungeți un bol cu unt și puneți bucățile de vită în el. Gatiti carnea cam zece minute.
4. Curățați și spălați legumele. Se călesc în ceapă tăiată mărunt. Morcovul trei pe o răzătoare grosieră. Împărțim legumele preparate pentru carne, amestecăm și continuăm să gătim în același mod pentru încă cinci minute.
5. Întindeți cartofii cu carne, legume, sare, piper și adăugați usturoiul tocat fin și presărați cu verdeață uscată. Se amestecă. Porniți modul „Înmuiere” și pregătiți-vă, închizând capacul timp de o oră. Serviți cartofii înăbușiți cu carne într-un aragaz încins încins.
Rețetă 7. Cartofi fiați cu slănină afumată și stafide într-un aragaz lent
ingrediente
zece cartofi;
piper negru;
150 de grame de slănină afumată;
sare;
o mână de stafide;
frunza de dafin;
două cepe;
un pahar de bulion;
50 de grame de untură.
Metoda de gătit
1. Tăiați grăsimea proaspătă de porc în cuburi mici. Puneți-l în vasul multicooker și porniți modul „Frying”.
2. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o în cubulețe mici. Transferați ceapa tocată pe untura prăjită, care este deja suficient de încălzită și acoperită cu o crustă grosieră. Prăjiți, amestecând constant cu o spatula de lemn.
3. Tăiați slănina afumată în felii subțiri. Bacon prăjit cu ceapă pentru a pune într-o farfurie separată. În vasul multicooker, trimiteți ciorbă și prăjiți-l ușor.
4. Spălați cartofii decojiți și zdrobiți în bucăți de dimensiuni medii. Puneți cartofii într-un recipient cu buchet. Topim slănină cu ceapă.
5. Spălați stafidele bine și puneți-le într-un recipient multicooker. Se toarnă în bulion, se condimentează cu condimente și sare. Porniți modul „Friptură” și fierbeți cartofii cu carne într-un aragaz lent timp de o jumătate de oră închizând capacul.
Cartofi cu carne într-un aragaz lent - trucuri și sfaturi de la bucătari
Pentru gătit tocană de cartofi cu carne într-un aragaz lent, luați cartofi noi. Dacă utilizați unul vechi, îndepărtați-l mai gros decât de obicei.
Pentru a împiedica cartofii să se destrame în timpul procesului de tocanare, îl puteți prăji ușor înainte.
După semnalul sonor, asigurați-vă că verificați cartofii pentru a fi pregătiți, dacă este dur, lăsați-l încă 15 minute.
Nu tocați cartofii bine, altfel se va transforma în piure de cartofi.
De îndată ce cartofii fiarta sunt gata, presărați-i cu ierburi proaspete tocate pentru a face vasul mai aromat și mai gustos.
În loc de bulion, cartofii pot turna smântână. Felul de mâncare va dobândi un gust delicat cremos.
