Pui în smântână - un fel de mâncare atât de minunat încât multe gospodine îl includ în meniul de Anul Nou.
Avantajele sale principale sunt:
• Disponibilitatea tuturor ingredientelor incluse în farfurie și ușurința de preparare.
• Acest fel de mâncare are o caracteristică uimitoare: este perceput perfect atât la rece cât și la cald. Mai mult, dacă trebuie să îl încălziți, nu-și pierde gustul.
• Puiul în smântână poate fi considerat pe bună dreptate un preparat alimentar. Este disponibil copiilor și celor care sunt obligați să urmeze o dietă strictă.
• Acest fel de mâncare poate fi ușor satinat, în timp ce este moderat uleios. Astfel de calități sunt foarte importante la masa festivă. La urma urmei, este obișnuit să bei alcool în timpul sărbătorilor, iar produsele care au caracteristicile indicate vor neutraliza efectele negative ale alcoolului asupra organismului.
• Imaginația fiecărei gospodine îi va spune și alte motive pentru care acest minunat fel de mâncare este prezent pe masa festivă.
Pui în smântână - ustensile de gătit
Acest articol este dedicat diferitelor metode de preparare a puiului în smântână. Rețetele prezentate nu diferă atât de mult în ingredientele utilizate ca în metoda de preparare. Se dovedește că un fel de mâncare simplu și preferat poate fi preparat nu numai în cuptor, într-o tocană sau într-o căldură, ci și într-un aragaz lent sau într-un cuptor cu microunde. Oricare ar alege gazda, folosind aceste rețete, va primi un pui gustos și tandru.
În ceea ce privește gătirea puiului la cuptor, este mai bine să puneți folia de gătit pe toată suprafața unei tigaie curată și uscată. Cu acest preparat, puiul va fi mai fraged și mai suculent.
Folosind un stewpan, trebuie să acordați preferință capacității profunde. Deci va fi mai ușor să controlați procesul de gătit.
Un căldar este ales în mod tradițional cu pereți groși, astfel încât vasul să se încălzească treptat. Cu toate acestea, gazda care folosește conopidă cunoaște bine calitățile minunate ale acestei vase.
În cuptorul cu microunde, precum și în multicooker, sunt folosite feluri speciale.
Pui în smântână - prepararea produselor
Puiul care va fi folosit în rețetă poate fi gătit integral sau tocat. Puteți da preferință părților sale individuale, cum ar fi sânul, picioarele, șoldurile. Totul depinde de preferințele personale ale cine va mânca acest fel de mâncare. Puteți folosi pui în orice formă dacă respectați regulile simple pentru calitățile sale: trebuie să fie tânăr (până la un an), bine hrănit și spălat curat. Puiul cu supă nu este potrivit pentru acest fel de mâncare, deoarece nici smântâna nu este capabilă să-l facă cu adevărat moale.
Vorbind de smantana. Nu este numai gustoasă, ci și utilă, deoarece actualizează microflora intestinală și ajută la normalizarea digestiei. Vă rugăm să rețineți că vorbim despre smântână! Acesta este un produs obținut din smântână și smântână. Ceea ce se prepară din lapte degresat praf, amestecat cu ulei de palmier, un îngroșător și un stabilizator - aceasta nu este smântână. Și acest lucru nu este permis.
Rețeta 1: Pui cremă acră gătită într-un multicooker
descriere
Un aragaz lent este un miracol modern al tehnologiei, care, priviți-l, va înlocui o sobă exact ca o sobă care a înlocuit odată o sobă rusă. Gătitul în ea nu este doar simplu, dar foarte rapid și interesant.
Ingredientele
Batoane de pui sau alte părți ale puiului - 700 de grame, 2 cepe medii, 1 linguriță. smantana, 2 frunze de dafin medii, piper negru, sare si ulei vegetal.
Metoda de gătit
Plita lentă ar trebui să fie pornită timp de 40 de minute prin setarea modului „Gătire”. Turnați uleiul vegetal în tigaia multiplă și încălziți-l timp de opt minute. Ceapa taiata in jumatate de inele. Pune bucăți de pui sărate și piper într-un multicooker. Timp de cincisprezece minute, prăjiți-le pe o parte. Rotiți ușor bucățile de pui pe cealaltă parte, umpleți ceapa, închideți capacul și continuați să gătiți până la semnal. Adăugați frunza de dafin și smântâna în vasul rezultat. Se amestecă bine și se gătește în conformitate cu programul "terci de lapte" înainte de semnal.
Rețeta 2: Pui în smântână, gătit într-o căldură
descriere
Acest fel de mâncare poate fi cel mai iubit din familie. La urma urmei, se topește literalmente în gură. Sosul rezultat poate fi turnat peste farfurie. Este perfect pentru hrișcă, orez și piure de cartofi.
Ingredientele
Carcasă de pui, 2 cepe, 1 morcov mediu, 3 lingurițe. smantana, 2 frunze de dafin mediu, 2 catei de usturoi, marar sau patrunjel, ulei vegetal, zira, piper negru si sare.
Metoda de gătit
Tăiați puiul în bucăți, sare și piper. Lasă-l să stea în această formă timp de o jumătate de oră, timp în care absoarbe cantitatea potrivită de sare. Încălziți uleiul vegetal într-un cazan, prăjiți ușor bucățele de pui în el. Adăugați 2 linguri de apă la căldură și fierbeți puiul timp de cincisprezece minute. Adăugați ceapa decojită și tocată. Tăiați fin morcovii curați sau răjiți-i apoi adăugați în farfurie. Se fierbe încă cincisprezece minute, închizând conopida cu un capac. Apoi, se adaugă usturoiul tocat fin, zira, frunza de dafin, smântâna în farfurie. Mai fierbeți încă cincisprezece minute. La sfârșitul procesului, îndepărtați lavrushka, adăugați ierburi proaspete tocate fin.
Reteta 3: pui in smantana, fiert intr-o cratita
descriere
Această rețetă aparține amantelor lumii întregi, pentru că este gătită peste tot. Este ușor de realizat pentru femei și bărbați. A face ceva greșit este pur și simplu imposibil.
Ingredientele
Un pui, ulei vegetal, frunze de dafin, smântână, făină, sare, piper roșu măcinat și ceapă - toate după gust.
Metoda de gătit
Puiul tăiat felii în ulei vegetal pe ambele părți. Îi schimbăm în stewpan. În grăsimea rămasă în tigaie, prăjiți ceapa, care sunt mărunțite în prealabil. Punem ceapa aurie deasupra puiului și o turnăm cu grăsimi rămase în tigaie. Într-o tocană, adăugați câteva linguri de apă și puneți-le pe foc, închizând capacul. Fierbeți timp de 20-25 de minute. Amestecă făina și smântâna. Faina este necesara pentru ca smantana sa fie mai groasa. Dacă este deja atât de gros, atunci puteți face fără făină. Sare și piper puiul, se adaugă smântână și frunza de dafin. Fierbeți încă 20 de minute, apoi aruncați lavrushka. Totul, vasul este gata.
Rețeta 4: Pui gătit la cuptor în cremă acră
descriere
Un pui și o farfurie sunt gătite în același timp. Gătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă. Nici nu trebuie să tai puiul în bucăți.
Ingredientele
Un pui care cântărește 1,8-2 kg, 200 grame smântână, 1 lingură. cu o lamă de piper roșu măcinat, 2,5 linguriță sare.
Cartofi, maioneză, verdeață tocată proaspătă (ceapă, mărar).
Metoda de gătit
Deschide puiul de-a lungul sânului. Se spală, se usucă cu un șervețel și se freacă cu sare (o jumătate de linguriță). Adăugați restul de sare și piper în smântână. Se acoperă puiul cu amestecul. Punem puiul pe folie, așezat anterior pe o foaie de copt. În jurul lui avem cartofi decojiți, care sunt sărați, răspândiți cu maioneză și presărați cu ierburi proaspete tocate. Tigaia se deplasează în cuptor. Puiul este gătit timp de aproximativ o oră la o temperatură de 200-220 grade. Puteți verifica disponibilitatea străpunzând cartofii cu o scobitoare. Dacă este deja gata, puiul a fost copt.
Reteta 5: pui cremă acru cu microunde
descriere
Un mod complet modern de gătit. Nu prea mult, dar foarte gustoase.
Ingredientele
Patru file de piept de pui fără piele, 340 de grame de smântână, 20 de grame de brânză tare, 80 de grame de vin alb uscat, 60 ml de stoc de pui, piper și sare.
Metoda de gătit
Se fierbe puiul până când este pe jumătate fiert. Obținem fileul din bulion și îl uscăm cu un șervețel. Într-un recipient cu microunde, amestecați smântână, brânză rasă, sare, piper și vin. Punem acolo fileul de pui, tăiat în bucăți. Gătim acoperind recipientul cu un capac în modul de putere maximă timp de 10-15 minute, apoi cinci minute în regim de putere redusă. Totul este.
Pui în smântână - sfaturi utile de la bucătari cu experiență
Dacă mirodeniile nu sunt indicate în rețeta de pui în smântână, puteți adăuga în siguranță curry sau coriandru. Din usturoi, puiul are întotdeauna un gust mai bun.
Crema acru se poate exfolia dacă pasărea fierbinte este turnată cu smântână rece. Este mai bine să scoți din timp smântâna din frigider, să o lași să se încălzească, apoi să o încălzești într-o tigaie înainte de a o adăuga la pui. Căldură, dar nu fierbe!
Comentarii
