Este o concepție greșită în mod obișnuit că o alimentație sănătoasă înseamnă o hrană sănătoasă. Dar asta nu este adevărat! Făcând mâncărurile dvs. preferate cu ingrediente curate și adăugând fructe și legume proaspete, mesele pot fi mai satisfăcătoare și veți avea mai puține șanse de a apăsa pe alimentele lipsite de nutrienți.
Alimentele mele preferate pentru micul dejun pentru a recrea într-un mod sănătos sunt clătite. Clatite sunt obisnuite facute cu faina de grau alba si includ adaugiri de grasimi si zahar, dar de-a lungul anilor am creat cateva retete delicioase care sunt nutritive si umplutura - si inca vei simti ca un copil care se bucura de un stiva sambata dimineata.
Una dintre cele mai importante sfaturi pentru a face clatite sanatoase este de a impacheta faina albite. În schimb, puteți utiliza alternative ca făina de migdale și de nucă de cocos. Nu numai că aceste făine conțin mai puțini carbohidrați, mai multe proteine și mult mai mult fibră dietetică, cercetările sugerează că vă pot ajuta să reduceți colesterolul rău și poate chiar să pierdeți o greutate mică!
Ceea ce este mai mult este faptul că pentru persoanele care gestionează condițiile în care inflamația este un efect secundar comun, făina de nuci poate fi o opțiune mai bună decât făina tradițională. Făina tradițională poate provoca inflamații, potrivit unui studiu publicat în Nutrients.
Aceste rețete sunt, de asemenea, ambalate cu alte ingrediente super-nutritive, astfel încât să vă facă să vă simțiți la fel de bine ca și gustul. Deci, dacă sunteți pregătiți să vă pregătiți, aici sunt patru moduri în care puteți face clătite super-delicioase, mai sănătoase pentru micul dejun (sau oricând!).
MAI BUNE PENTRU TINE ALBI
De la inceput la sfarsit: 20 de minute
porţii: 2
Conform unui studiu publicat în 2010 în Nutrition Reviews, boabele sunt o sursă excelentă de polifenoli, în special antociani, micronutrienți și fibre. De asemenea, sa demonstrat că îmbunătățesc profilurile de risc cardiovascular. Această rețetă conține de asemenea fibre de nucă de cocos cu conținut ridicat de fibre și este lipsită de uleiuri și unturi bogate în grăsimi. Deci, mergeți mai departe - serviți un alt stack!
INGREDIENTE
1/2 ceașcă de ou alb
Oțel de oțel fără gluten
1/4 cană brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
1 lingura. făină de cocos
1 linguriță. praf de copt
1 linguriță. extract de vanilie
2 linguri. afine (pentru amestec)
2 linguri. afine (pentru topping)
DIRECTII
PASUL 1. Combinați toate ingredientele într-un blender sau un procesor de alimente.
PASUL 2. Amestecați până ajunge la o consistență bună a aluatului. Simțiți-vă liber să reglați consistența dorită adăugând mai mult lapte de migdale sau făină de nucă de cocos.
PASUL 3. Încălziți o tigaie mare pe căldură medie și preparați clătite timp de 2 minute, pentru a se forma. Răsturnați și gătiți încă un minut, până la aur.
PASUL 4. Serviți cu sirop de arțar sau miere de Manuka și de sus cu afine.
ZUCCHINI PANCAKES CU YOGURT ZESTY
De la inceput la sfarsit: 20 de minute
porţii: 4
Cine nu iubește un bine, nu-i așa? Dar versiunea tradițională este împachetată cu fâșii de pâine, făină și, de obicei, este prăjită în ulei. Ca o alternativă, încercați aceste clatite de gluten fără dovlecei care conțin alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi spanacul. Spanacul este ridicat în luteina antioxidantă și a fost demonstrat că susține sănătatea ochiului, potrivit unui studiu publicat în Nutrients.
Cuminul este un alt condiment deosebit în această rețetă. Sa demonstrat că reducerea nivelurilor serice ale colesterolului și a colesterolului LDL și creșterea colesterolului HDL la femeile obeze, potrivit unui studiu. Un bonus suplimentar: Poți să te furișezi în legumele tău pentru ziua respectivă, deci sunt perfecte chiar și pentru cei care sunt cei mai buni.
INGREDIENTE
2 dovlecei, rase
1/2 linguriță. sare de mare
1 cană de spanac pentru copii, tocată și salată (pachet de 6 oz)
2 ouă, bătut
1/2 ceasca de făină de migdale
1 lingura. seminte de in
1 linguriță. chimion
1 linguriță. coriandru
1/2 cana feta branza
1/2 linguriță. praf de usturoi
1 lingura. ulei de măsline extra virgin
ZESTY YOGURT
1/2 ceașcă iaurt simplu din Grecia
suc și zest de 1/2 var
sare de mare și piper la gust
DIRECTII
PASUL 1. Se rătăcește dovlecelul și se presară cu sare de mare. Sarea va ajuta la extragerea apei din dovlecei. Strângeți foarte bine apa în exces folosind mâinile.
PASUL 2. Într-un castron, combinați toate ingredientele (cu excepția uleiului de măsline) cu dovleceii și amestecați bine.
PASUL 3. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și adăugați lingurițe mari de amestec pentru a forma o clătite. Gatiti clatite timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, pana la aur.
PASUL 4. Pentru a face iaurtul zest, combinați toate ingredientele într-un castron și amestecați bine.
PASUL 5. Serviti clatite cu iaurt si zersat de var.
FOARTE DE BANANĂ FOARTE DE BĂRBAȚI
De la inceput la sfarsit: 10 minute
porţii: 2
Aceste clatite perfect gusta la fel ca cele folosite de bunica ta, dar sunt fara faina si sunt impachetate cu vitamine si substante nutritive. Potrivit Baza de Date a Compoziției Alimentare USDA, 1 ceașcă de banane dulci conține o cantitate de 806 mg de potasiu și 19,6 mg de vitamină C.
Untul de migdale adăugat și semințele de in, asigură proteine și, de asemenea, ajută la susținerea sănătății inimii - migdalele au fost demonstrate de către Jurnalul American Heart Association pentru a reduce colesterolul non-HDL și LDL. Flaxseeds sunt bogate in acizi grasi omega-3, potrivit Canadian Journal of Cardiology.
În cele din urmă, o cramă de scorțișoară nu adaugă doar aromă. Scorțișoara este, de asemenea, un condiment puternic, care are efecte antiinflamatorii, antimicrobiene, antioxidante, antitumorale și cardiovasculare și scăderea colesterolului, potrivit cercetărilor din Știința Alimentară și Nutriție.
INGREDIENTE
1 banană
2 oua
1 lingura. unt de migdale
1 linguriță. semințe de in
1/4 de linguriță. scorţişoară
1 linguriță. ulei de cocos
1 linguriță. Sirop din esență de arțar
1/2 ceasca de fructe de padure proaspete
DIRECTII
PASUL 1. Într-un procesor de alimente, combinați banana, ouăle, untul de migdale, semințele de in, și scorțișoară. Impulsul până la neted.
PASUL 2.Încălziți o tigaie mare pe foc mediu și unsoare ușor cu ulei de nucă de cocos. Adăugați 2 lingurițe. din amestec la un moment dat, gătit fiecare parte până la aur.
PASUL 3. Serviți cu sirop de arțar, polen de albine, semințe de cânepă și fructe de padure proaspete.
MATCHA PANCAKES
De la inceput la sfarsit: 20 de minute
porţii: 2
Matcha a devenit destul de popular în ultimii ani atât ca atare cât și ca ingredient în mâncăruri sănătoase - și pentru un motiv bun. Matcha oferă toate beneficiile ceaiului verde, dar cu mai multă putere. Matcha este ambalat cu antioxidanti si vitamina C. Detoxifica organismul, imbunatateste starea de spirit si scade colesterolul. Vă promit că aceste clatite de pâine fără gluten vă vor reveni pentru mai mult.
INGREDIENTE
1/4 cana de făină de nucă de cocos
3 lingurițe. ulei de nucă de cocos, plus mai mult pentru prăjire
3 ouă mari
1/2 linguriță. praf de copt
1/4 de linguriță. sare de mare
1 lingura. maple sirop, plus mai mult pentru servire
1/3 ceașcă brânză de vaci
1/4 lap de lapte de migdale
1 lingura. matcha pulbere
1/2 linguriță. extract de vanilie
OPȚIONALE OPȚIONALE
ulei de cocos
Sirop din esență de arțar
zmeură
nucă de cocos
DIRECTII
PASUL 1. Combinați toate ingredientele într-un blender sau un procesor de bucătărie și amestecați până se freacă.
PASUL 2. Se încălzește uleiul de nucă de cocos într-o tigaie mare pe căldură mică până la medie.
PASUL 3. Cu o ladă, toarnă destul de mult aluatul pentru a face o mică clătite rotundă. Tigaia pe care o folosesc se potriveste in acelasi timp cu 3 clatite. Gatiti timp de 2 minute, pana vedeti mici bule, iar fundul este auriu. Răsturnați și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde.
PASUL 4. Continuati sa gatiti pana cand a fost folosit toata pasta, adaugand mai mult ulei de nuca de cocos la tigaie, dupa cum este necesar.
PASUL 5. Serviți cu sirop de arțar, zmeură și fulgi de nucă de cocos.
La pachet
Alimentele joacă un rol important în viața noastră și alegerea tipului potrivit de alimente este crucială. Există atât de multe moduri diferite de a face clătite mai sănătoase în aceste zile că poate fi o modalitate foarte distractivă și creativă de a încerca noi ingrediente. Data viitoare când aveți o dorință față de favoritul dvs. de bunica a bunicii sau faimosul stack al mamei, amintiți-vă că vă puteți bucura încă de cele mai bune din copilărie și că vă veți bucura de corpul vostru. Care sunt cele mai bune sfaturi pentru sănătatea produselor alimentare preferate? Împarte-le cu mine în comentariile!
Neda Varbanova este un antrenor de sănătate certificat, dezvoltator de rețete și expert în călătorii de lux. Neda crede că mâncarea sănătoasă, exercițiile regulate și mentalitatea pozitivă reprezintă cheia pentru a te simți mai bine. Veți găsi că trăiește acest stil de viață sănătos în întreaga lume. În 2015, Neda a creat HealthyWithNedi.com ca un loc pentru a împărtăși rețetele prietenoase cu cifra, sfaturi de nutriție și wellness și ghiduri de călătorie luxoase. Neda este un antrenor de sănătate certificat prin Institutul de Nutriție Integrativă, are un certificat de nutriție culinară de la Institutul Natural Gourmet și, în prezent, obține diploma de masterat în studiile privind alimentele de la NYU Steinhardt.
