Arici tandre în sos de roșii este un fel de mâncare delicios de carne, la fel de bun pentru adulți și copii.
Combinația de orez și carne o face completă în conținut de proteine și carbohidrați. Puteți mânca arici separat și împreună cu o farfurie.
Arici în sos de roșii - principii generale de preparare
Filetul de carne uscată pură pentru arici delicioși și moi în sos de roșii trebuie să fie tocat cât mai fin. Ar fi bine să treci carnea tocată printr-o mașină de tocat carne a doua oară, astfel încât să devină mai fragedă. Puteți lua orice carne, iar carnea de vită, carne de porc și miel și iepure și chiar pui sunt potrivite.
O componentă obligatorie a oricăror arici este orezul alb. Particularitatea farfuriei, spre deosebire de chiftele, este că orezul trebuie să fie crud. Trebuie să fie spălate complet, fie sub apă rece, fie schimbând apa de mai multe ori într-un bol. Puteți chiar înmuia o oră și jumătate, astfel încât boabele să se umfle și să fiarbă mai ușor.
Uneori, când vine vorba de hrănirea unui copil, puteți pune în plus legume în umplutură. De exemplu, dacă un bebeluș este entuziasmat de morcovi, varză, ceapă sau dovlecel, răsuciți legumele și amestecați cu baza de orez și carne.
Sosul de roșii pentru acest fel de mâncare este preparat, de regulă, din pasta de tomate gata făcută. Puteți lua ketchup, dar este mai puțin util și nu dă gustul dorit. Uneori, pastele pot fi înlocuite cu roșii din conserve în sucul propriu sau luați roșii proaspete. Pielea de roșii în acest caz trebuie îndepărtată.
Puteți găti arici în sos de roșii pe aragaz, la cuptor, aragaz lent. Principalul lucru este că există mult sos: acesta va impregna carnea, o va umple cu o minunată suculență de roșii și va lăsa orezul să gătească bine.
Arici în sos de roșii într-o tigaie
Arici de carne delicioși conform acestei rețete trebuie gătite pur și simplu într-o tigaie. Alegeți mâncărurile cu laturile înalte, astfel încât sosul să nu se stropească atunci când fierbe. În loc de carne tocată de porc, orice alte sau amestecate din mai multe tipuri de carne este potrivit.
ingrediente:
• un kilogram de carne tocată din pulpa de porc;
• jumătate de pahar de orez;
• o ceapă;
• un ou;
• două linguri de ulei vegetal;
• sare și piper după gust;
• morcovi mijlocii;
• un pahar cu suc de roșii;
• o lingura de pasta de rosii;
• o lingură de făină;
• un pahar cu apă;
• a treia cană de smântână.
Metoda de gătit:
Se toacă ceapa.
Clătiți orezul până când apă limpede.
Tăiați morcovii în fâșii subțiri.
Se încălzește uleiul, se toacă cubulete de ceapă și se prăjesc până la transparent.
Se introduce oul în carnea tocată, se pune ceapa prăjită, sarea, se condimentează cu piper după gust și se frământă un aluat de carne lipicios uniform.
Prăjiți morcovii în aceeași tigaie în care s-au prăjit ceapa.
Turnați sucul de roșii într-un bol, adăugați smântână și pasta de roșii, sare după gust, adăugați condimente dacă doriți să adăugați o aromă picantă sosului.
Se pune făina în apă fierbinte, se toarnă în sos, se amestecă bine.
Din aluatul de carne, formați arici și trimiteți-i în tigaie la morcovii prăjiți.
Turnați arici cu sos de roșii, porniți focul și așteptați să fiarbă.
Asigurați-vă că asigurați-vă că sosul acoperă toate bilele de carne în ansamblu. Dacă nu există suficient lichid, adăugați apă.
Imediat ce sosul fierbe, reduceți focul la minimum și fierbeți arici până la licitație. Acesta va dura jumătate de oră, nu mai mult.
Arici în sos de roșii la cuptor
Este convenabil să gătiți arici în cuptor. Gustul lor va fi diferit de cel pe care îl gătești pe aragaz. În plus, felul de mâncare va fi mai puțin caloric și mai util, deoarece nu trebuie să prăjiți ulei. În plus, oul nu este folosit în rețetă.
ingrediente:
• șapte sute de grame de carne tocată amestecată;
• un pahar incomplet de orez;
• morcovi mijlocii;
• o ceapă mică;
• o roșie suculentă mare;
• un pahar cu apă;
• o lingura de pasta de rosii;
• sare și condimente după gust;
• jumătate de linguriță de piper.
Metoda de gătit:
Orez spălat uscat.
Grătar morcovi
Ceapa decojită tocată cât mai fin.
Turnați roșia peste apă clocotită, faceți tăieturi și îndepărtați pielea.
Gratiți roșia.
Pune legumele și orezul în carne tocată, sare, presară masa cu piper și frământă.
Îndoiți bilele într-un vas de copt.
Diluați întreaga cantitate de pastă de roșii cu apă, sare după gust, adăugați piper, ierburi uscate și condimente, dacă doriți să obțineți o nuanță specială de gust.
Turnați arici peste sos și dați la cuptor pentru 50 de minute.
Arici în sos de roșii într-un aragaz lent
Folosind un aragaz lent, puteți găti arici de carne în sos de roșii, astfel încât acestea să fie fragede. Ardeiul bulgar oferă mâncărului aromă și gust deosebit.
ingrediente:
• aproximativ șase sute de grame de carne tocată, cel mai bine amestecat;
• un pahar multi-orez;
• morcovi mijlocii;
• ceapă mare;
• ardei gras;
• jumătate de pahar de pastă de roșii;
• două linguri de smântână;
• o lingură de ulei vegetal;
• sare;
• trei lingurițe de făină;
• jumătate de litru de apă.
Metoda de gătit:
Clătiți orezul alb, astfel încât apa să devină limpede.
Se amestecă carnea tocată pregătită și orezul pentru a face o masă omogenă.
Se unge ceapa sau se taie ușor în cubulețe foarte mici.
Grătați morcovii grosolan sau tăiați în fâșii mici.
Coaja ardeii, tăiați în fâșii subțiri.
Pe un program de prăjire, încălziți uleiul, aruncați morcovii și piureul de ceapă, prăjiți-l timp de 7 minute, fără a bloca capacul.
Puneți într-un aragaz lent fâșii de piper.
Formați arici și așezați-i deasupra unui strat de legume.
Se diluează făina într-o jumătate de pahar cu apă, astfel încât să nu existe buline.
Pregătiți un sos de făină, apă, pastă de roșii, smântână.
Turnați aricii, prindeți capacul multicooker-ului și gătiți arici în sos de roșii pe un mod de tocanare aproximativ o oră.
Arici în sos de orz cu roșii și perle
O versiune interesantă a felului de mâncare se va dovedi dacă în loc de orez puneți orz de perle în arici. Gustul, desigur, se va schimba, dar aricii vor fi în continuare foarte gustoși. În plus, orzul este foarte util și merită să aflăm cum poate fi folosit în alimente.
ingrediente:
• un kilogram de carne de porc și vită tocată;
• un pahar de orz de perle fiert;
• două ouă;
• ceapă mare;
• jumătate de pahar de pastă de roșii;
• un pahar și jumătate de apă;
• morcovi mici;
• trei linguri de ulei vegetal;
• sare;
• condimente după gust;
unele verzi proaspete sau uscate (opțional).
Metoda de gătit:
Fierbeți orzul și lăsați-l să se răcească ușor.
Gratiți morcovii pe o răzătoare fină.
Se taie mărarul și pătrunjelul.
Se toacă o ceapă mai mică cu un cuțit ascuțit.
Combina carnea tocată cu cereale și ouă, condimentează cu sare și condimente, frământă carnea „aluat”.
Adăugați arici de mărimea unei nuci mari.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți bile pe ambele părți.
Separat, prăjiți ceapa și morcovii și puneți deasupra bilele de carne.
Se diluează pasta de roșii cu apă, sare după gust, se adaugă condimente și piper.
Toarnă sosul în tigaie.
Tăiați arici timp de aproximativ patruzeci de minute.
Cu cinci minute înainte de a fi gata să stropiți arici cu ierburi mărunțite.
Arici în sos de roșii cu cartofi și orez
Dacă doriți ca aricii să fie nu doar fragede, ci și fragede, încercați să le gătiți conform acestei rețete neobișnuite. Împreună cu orezul în carne tocată va trebui să adăugați piure de cartofi. Este vorba de cartofii crudi care vor oferi vasului o consistență neobișnuită.
ingrediente:
• trei sute de grame de carne măcinată;
• două sute de grame de carne tocată de porc grasă;
• un pahar incomplet de orez;
• trei cartofi mari;
• patru morcovi mijlocii;
• patru cepe;
• trei ouă;
• un pahar incomplet de pastă de roșii;
• un litru și jumătate de apă;
• sare;
• condimente după gust;
• două linguri de făină albă;
• ulei vegetal pentru tigaie.
Metoda de gătit:
Clătiți boabele sub apă curentă, turnați apă rece (nu mai mult decât un pahar), aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ zece minute la fierbere lent.
Se scurge orezul într-un colizor, se clătește din nou.
Răciți bine doi morcovi decojiți - vor merge la carne tocată.
Gratiți cele două morcovi rămase mai mari sau tăiate în fâșii pentru o pernă vegetală.
Tăiați fin jumătatea de ceapă pentru carne tocată, tăiați a doua jumătate în inele.
Se curăță cartofii cruzi decojiți cu o răzătoare sau un blender.
Se amestecă carnea tocată cu orezul, morcovul și piureul, ceapa tocată fin, ouăle, se condimentează cu condimente și sare, se amestecă bine.
Prăjiți inelele de ceapă și morcovii în ulei fierbinte timp de cinci minute.
Puneți prăjirea pe o foaie de copt sau într-un vas de copt.
Formați arici din carne tocată și așezați-le deasupra „pernei” vegetale.
Se diluează făina într-un pahar cu apă rece, astfel încât să nu existe buline de făină.
Se toarnă apa rămasă în tocană, se aduce la fierbere și se pune pasta de roșii.
Se amestecă, se sare după gust și se adaugă apă făină.
Turnați sosul în vasul de copt.
Gătiti arici într-un cuptor preîncălzit la 230 ° C până la fiert. De obicei, după patruzeci de minute, bilele de carne fragede sunt gata.
Arici în sos de roșii și varză
Pentru a combina legumele, orezul și carnea într-un singur fel de mâncare, puteți servi bile neobișnuite de carne - cu varză. Aroma acestor arici din sosul de roșii este picantă, picantă. Foarte gustos pentru cei care iubesc varza.
ingrediente:
• un kilogram de carne tocată amestecată;
• șapte sute de grame de varză proaspătă;
• un al treilea pahar de orez;
• două morcovi medii;
• ou crud;
• ceapă mare;
• litru de suc de roșii;
• jumătate de pahar cu apă;
• sare și piper după gust.
Metoda de gătit:
Se toacă varza foarte fin, se amestecă cu mâinile, astfel încât sucul să meargă.
Clatirea orezului in cinci ape.
Tăiați morcovii în fâșii.
Ceapa cu un cuțit ascuțit este tăiată foarte subțire și fină în cubulețe.
Pregătiți baza pentru arici amestecând carnea cu orez, varză, cuburi de ceapă și un ou.
Se umple sare și se presară cu piper.
Prajiti morcovii intr-o tigaie in ulei vegetal.
Orbi de arici și trimiteți-le în tigaie la morcovi.
Turnați apa în sucul de roșii și amestecați.
Turnați arici peste sos și gătiți într-o tigaie timp de 40 de minute la fierbere lent.
Arici în sos de roșii - Sfaturi și trucuri
- Orezul pentru acest fel de mâncare este cu bob lung. Soiurile rotunde fierb atât de mult încât să nu fie simțite.
- Turnați orez în carne, asigurați-vă că nu există apă. Carnea tocată cu apă este slab sculptată, iar gustul farfuriei va deveni mai rău.
- Dacă gătiți arici cu orz perlat, atunci această cereală ar fi bine să turnați apă timp de câteva ore înainte de a găti. Apoi, scurgeți prima apă și gătiți cerealele în a doua apă: astfel orzul va fi friabil și gustos. Pentru o parte din orzul perlat, trebuie să luați două părți și jumătate de apă.
- Pentru că „aluatul” de carne nu este lipicios pe mâini, acestea trebuie umezite periodic în apă rece.
- Serviți arici în sos de roșii cu piure de cartofi sau dovlecel, paste sau cereale gri.
