Se pare că maioneza poate fi nu numai un ingredient pentru salate, ci și o componentă indispensabilă a aluatului. Pe baza sa, puteți găti briose de casă uimitoare, cu o varietate de gusturi și să lăsați să nu se teamă de compoziția ciudată. Totul se va dovedi în cel mai bun mod posibil!
Cupcake cu maioneză - principii generale de preparare
Puteți folosi maioneză de casă pentru aluat, dar orice sos cumpărat este, de asemenea, destul de potrivit. De obicei se bazează pe ouă și unt, motiv pentru care este excelent pentru prepararea aluatului. Uneori ingredientele maionezei se exfoliază, lichidul se lasă. În aceste cazuri, sosul trebuie să fie bine amestecat într-un bol separat înainte de a adăuga la aluatul principal. Uneori este combinat mai întâi cu alte produse și abia apoi este transferat la masa totală.
Ce altceva se pune în aluatul de cupcake:
ouă;
zahăr;
produse lactate;
alte grăsimi (unt, margarină);
făină.
Pentru gust, nuci, fructe confiate, fructe uscate sunt adesea adăugate, pentru aromă pun zestă, vanilie, scorțișoară. Dar nu ar trebui să existe prea multe dintre ele, astfel încât cupcake-ul să nu se dovedească a fi prea greu și dens. Pentru splendoare, sifon sau un cultivator gătit gata pregătit. Nu are nevoie de anulare suplimentară.
Pentru coacere, veți avea nevoie de matrițe și un cuptor. Puteți găti cupcakes mici sau unul mare. Uneori, folosiți o aragaz lent. În acest caz, nu sunt necesare forme suplimentare, un tort este copt în bolul principal.
Cupcake maioneză stafide
Rețeta pentru cel mai simplu, dar delicios și dulce tort de maioneză. Stafidele sunt folosite ca aditiv. Aici este aburit, dar dacă strugurii nu sunt uscați, atunci clătiți suficient de bine. Apropo, acest aluat poate fi folosit pentru a coace prăjituri false de Paște, se dovedesc moi, nu se îndepărtează mult timp.
Ingredientele
trei ouă;
1,25 cani de zahar granulat;
250 de grame de maioneză;
2,5 cani faina (standard);
100 de grame de stafide;
0,7 linguriță sifon obișnuit.
preparare
Sortează imediat stafidele, umple-l cu apă caldă. Așa că strugurii se vor umfla, vor deveni suculenți, vor fi foarte mulți în test.
Trimiteți ouă proaspete de pui într-un bol mare. Dacă se folosesc exemplare mici din a doua categorie, atunci mai luăm unul. Bateți câteva minute fără zahăr granulat, apoi turnați-l și bateți până când toate boabele se dizolvă complet.
Este timpul să amestecați ușor maioneza.
Cerneti faina. Strângeți stafidele. Îl punem pe un șervețel, îl presăm cu partea uscată și îl ștergem de parcă. Se toarnă în făină, se amestecă.
Trimitem făina cu stafide la aluat.
Începem să amestecăm și să intrăm în sodă stinsă. Pentru a neutraliza gustul, puteți utiliza oțet, suc de lămâie sau acid diluat.
Amestecați aluatul și turnați imediat. Formularul ar trebui să fie gata până în acest moment. Distribuie într-un strat egal.
Trimitem la cuptorul preîncălzit (aproximativ 180-190). Gătirea unui cupcake până la culoarea roz. Nu uitați să verificați firimitura cu un băț. După răcire, decoram tortul maionezei cu pulbere.
Brioșe cu maioneză de ciocolată
Conform acestei rețete, puteți găti nu numai brioșe mici pe maioneză, ci și una mare. În acest caz, scade temperatura și crește timpul de coacere. Gustul va depinde foarte mult de pudra de cacao, va lua un produs de calitate, fără zahăr, cu ciocolată.
Ingredientele
două pahare de făină;
trei ouă;
10 grame de cultivator;
trei linguri de cacao;
un pahar de maioneză;
un pahar de nisip;
vanilie.
preparare
Porniți cuptorul. Lăsați aragazul să se încălzească până la 200 de grade sau 180 dacă se coace o ceașcă mare de maioneză.
Amestecă praful de cacao, praful de copt și făina de grâu într-o sită. Cerneti totul impreuna.
Spargeti ouale intr-un alt bol, adaugati imediat nisipul prescris. Bateți până se dizolvă aproximativ cinci minute. Dacă nu există spumă luxuriantă. Bine, ripperul va rezolva totul.
Amestecăm un pahar de maioneză, apoi turnăm făina de ciocolată cu pudră de cacao, care a fost pregătită mai devreme.
Puneți aluatul amestecat în forme. Puteți folosi cupe mici de silicon sau capsule de hârtie cu coșuri sau un recipient mare. Lubrifiați matrițele metalice. Îl umplem cu 2/3, nu impunem mai mult aluat, deoarece acesta va crește în continuare în timpul coacerii.
Gătiți brioșele cu maioneză la cuptor până la uscare.
Scoatem, se răcește, se presară cu pulbere. Poate fi acoperit cu ciocolată.
Cupcake maioneză fără ouă
O rețetă foarte convenabilă care poate deveni un adevărat salvator de viață. Coacerea este excelentă chiar și fără ouă.
Ingredientele
un pahar de zahăr;
un pahar de lapte;
125 de grame de maioneză;
1,7 cani faina;
10 g ripper;
1 lingură coji de fructe;
1 lingură ulei.
preparare
Puteți face acest cupcake cu coajă de lămâie sau portocală. Dacă este necesar, pot fi înlocuite cu vanilie sau scorțișoară, aroma va fi diferită, dar și plăcută.
Amestecă maioneza și laptele. Bici cu biciul până este neted.
Adăugați zahărul, continuați să amestecați și după câteva minute, aruncați făina cu tocăniță și coaceți. Aduceți aluatul la omogenitate.
Ungeți orice formă existentă, turnați aluatul cu maioneză, trimiteți-l la copt.
Gătiți ceașca cu maioneză aproximativ 45 de minute, temperatura 180, verificați cu o scobitoare.
După coacere, lăsați să stea puțin, apoi îndepărtați. Decorați cu pulbere sau ungeți cu gem.
Cupcake cu maioneză de amidon
La acest aluat se adaugă și făină, dar se distinge prin prezența amidonului. Opțional, împreună cu zestrea, puteți arunca o mână de fructe uscate sau nuci. Dar numai spălate și tăiate.
Ingredientele
două pahare de făină;
un pahar de amidon;
două ouă;
un pahar de maioneză;
250 de grame de margarină înmuiată;
un pahar de zahăr;
15 grame de spălat de pungă;
zeste cu o lamaie.
preparare
Margarina trebuie înmuiată bine, apoi bate-o până la splendid câteva minute. Introducem zahărul granulat, continuăm să utilizăm mixerul până la dizolvarea completă a acestuia.
Adăugați treptat maioneza, apoi ouăle. Aduceți amestecul la o masă omogenă asemănătoare cu o cremă.
Faina trebuie turnata intr-un bol uscat sau cernuta in ea, adaugata amidon, urmata de un cultivator si coaja de lamaie tocata. Dar puteți lua și o vanilină portocalie sau simplă. Se amestecă.
Se toarnă masa de amidon cu făină în aluat, se amestecă. În acest moment, puteți adăuga fructe uscate sau nuci.
Transfer la frotați. O formă presărată cu un strat subțire de făină.
Acest tort se coace pe maioneză, de asemenea, la 180 de grade. În medie, aproximativ 40-45 de minute, dar este mai bine să verificați disponibilitatea cu un chibrit sau o scobitoare. Bastonul trebuie să rămână uscat.
Cupcake cu maioneză cu unt
Reteta pentru cea mai frageda prajitura cu unt, maioneza. Pentru umplere, puteți alege să utilizați gem, gem, lapte condensat fiert.
Ingredientele
150 de grame de ulei;
un pahar de zahăr;
cinci linguri de maioneză;
o pereche de ouă;
10 g zahăr vanilat;
10 g praf de copt;
un pahar de umplutură.
preparare
Se taie untul în felii, se topește pe o sobă sau doar în cuptorul cu microunde. Se lasă pe foc aproximativ cincisprezece minute pentru a se lăsa complet să se răcească.
Amestecați ouăle și zahărul, bateți cu viteză mare cu un mixer, ar trebui să apară o spumă bună. Punem maioneză, amestecăm.
Introduceți untul topit anterior, dar deja răcit, amestecați din nou.
Adăugați toate ingredientele uscate, amestecate împreună. Transformăm imediat aluatul semi-lichid în formă.
Cuptorul până în acest moment ar trebui să se încălzească până la 180. Ne punem biletul în el. Coaceți aproximativ o jumătate de oră, dacă este necesar, măriți timpul cu încă zece minute.
Scoatem tortul, la rece, dar nu chiar, lăsăm să rămână puțin cald. Se taie în două straturi.
Se agită umplutura, se unge o parte, se acoperă cu un al doilea strat. Lasa tortul la inmuiat si se raceste complet. Topul poate fi praf.
Cupcake pe maioneză și kefir într-un aragaz lent
O rețetă minunată pentru un cupcake cu maioneză de kefir. El gătește într-un aragaz lent la un program de coacere. Dar puteți folosi și cuptorul. În acest caz, setați temperatura la 180 de grade.
Ingredientele
două ouă;
un pahar de zahăr;
lingură de rupere;
jumătate de pahar de maioneză;
1,5 cani faina;
0,5 cani kefir;
0,5 cană fructe confiate, nuci, stafide.
preparare
Se toarnă zahăr granulat în ouă. Bate bine până se spumă.
Amestecați maioneza și kefirul până la netezire. Puteți lua iaurt pentru aluat. Se toarnă la ouă.
Amestecați făina și cultivatorul. Dacă doriți, aruncăm zestă, vanilie, scorțișoară sau orice altă aromă.
Combinăm masa de ouă cu făina.
Se pot folosi stafide spălate sau alte fructe uscate, nuci tocate sau fructe confiate. Amestecați și aluatul este gata.
Cu siguranță ungem un bol cu multicookere. Folosim o bucată de unt, aceasta va da o crustă frumoasă.
Turnați aluatul, setați programul pentru coacere, pregătiți o ceașcă pentru aproximativ 80 de minute.
Magdalena Cupcake - Sfaturi și trucuri utile
Aluatul pentru brioșe trebuie să fie bine amestecat, astfel încât să se dovedească omogen, dar este, de asemenea, imposibil de supărat spuma. Faceți o regulă să conectați cea mai mare parte cu făina cu o spatulă, ridicând ușor aluatul de jos în sus într-un cerc.
Brioșele condimentate pot fi preparate cu coajă, ghimbir, scorțișoară, cuișoare, dar coacerea cu „spirt uscat” are un succes deosebit. Acesta este numele amestecului pentru dulciurile de Crăciun, în care condimentele sunt colectate într-o anumită proporție.
Orice rețetă pentru aluat poate fi făcută ciocolată, dar nu uitați să scădeți făina. În caz contrar, aluatul va deveni răcoros, firimiturile vor fi dure și se vor sfărâmă.
Dacă trebuie să bateți ouăle în spumă abruptă, atunci luați un bol curat și, de preferință, nu din plastic. Recipientele din sticlă, emailate, sunt ideale pentru biciuire, poate fi chiar o tigaie obișnuită.
