Dovleceii, dovleceii, pepenii, dovlecelul sunt locuitorii permanenți ai parcelelor noastre de grădină, din care pregătim marinate și murături în fiecare toamnă, alegând rețete interesante. Dar astăzi vom vorbi despre dovlecei, reprezentanți ai familiei Pumpkin, care au venit la noi din Mexic.
Felurile de mâncare sunt variate și foarte gustoase, de la caviarul preferat al tuturor până la prăjituri. Dar nu toată lumea va răspunde la întrebarea dacă dovleacul brut va beneficia.
Ingrediente dovlecei
Indiferent de soi și formă, zona de creștere și terenul particular, compoziția dovlecelului diferă puțin. Începeți prin faptul că acest produs dietetic are un conținut scăzut de calorii, care este de 24 kcal / 100g. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece este format din 95% apă, care conține vitamine și minerale. Există proteine și carbohidrați, dar cantitatea lor este nesemnificativă. Atunci, care este compoziția și în ce scop folosește o legumă pentru alimente?
Avantajele dovlecelului brut sunt următoarele:
1. Un număr mare de componente minerale: calciu, fier, fosfor, magneziu.
2. Un conținut semnificativ de oligoelemente care sunt necesare în concentrații mici: titan, litiu, zinc, molibden.
3. Abundența vitaminelor vitale: grupa B, caroten sau provitamina A, C, PP.
4. Conținutul de acizi organici în cantități mici.
5. Prezența celulozei, care nu este digerată, dar este importantă pentru tractul digestiv.
6. Prezența unui număr mic de carbohidrați simpli.
7. Lipsa de grăsimi și, în consecință, colesterolul.
Notă: Conținutul de potasiu din legume este de 100 de ori mai mare decât sodiul. Datorită acestui fapt, echilibrul de apă este controlat și excesul de lichid este eliminat din organism. În plus, aceste două elemente permit mușchiului cardiac să funcționeze fără întrerupere.
La ce se folosește dovlecelul crud?
Este uimitor faptul că leguma este atât de sănătoasă. Să începem cu efectul asupra tractului digestiv:
· Conținutul redus de calorii ajută la reducerea greutății,
· Proprietățile coleretice sprijină ficatul,
· Zahărul scăzut face ca produsul să fie potrivit pentru diabetici,
Tractul digestiv funcționează mai bine, datorită celulozei, care îmbunătățește motilitatea intestinală,
· Nu provoacă iritații ale stomacului, deoarece conținutul de acizi organici este neglijabil.
· Carbohidrații simpli provoacă o saturație rapidă și sunt ușor digerabili.
Se dovedește că dovlecelul crud este util și pentru piele: reîmprospătează culoarea, menține o stare sănătoasă, hidratează și întinerește. Datorită efectului de hidratare, cosmetologii au introdus-o în compoziția măștilor de față. Componentele sale fac parte din protecția solară, deoarece protejează pielea de razele UV.
Iată rețeta unei măști care este simplă și accesibilă tuturor: frecăm dovlecelul crud pe o răzătoare fină, îl ștergem și îl aplicăm pe un ten curat. Este recomandabil să luați procedura în timp ce stați întinsă, acoperind masca deasupra cu mai multe straturi de tifon. Acțiuni dăunătoare - 30 min. Compoziția este simplă, dar îmbunătățește tonusul și hidratează pielea. Componentele gumelor vor ajuta în lupta împotriva „coaja de portocală”, dar aceasta este o problemă separată.
Pentru informații: De când „dovlecelul” pierde în greutate, există diete speciale: mono-dietă de dovlecei, dieta astronauților americani, zile de post. Toate aceste opțiuni pot fi utilizate și pierd treptat kilograme în plus.
Efectul pozitiv al legumelor asupra sistemului cardiovascular este dovedit:
· Ajută la prevenirea aterosclerozei,
· Întărește pereții vasculari datorită acidului tartronic,
· Participă la prevenirea și tratamentul anemiei, la procesele de hematopoieză datorită conținutului ridicat de fier.
Datorită acțiunii diuretice și coleretice, substanțele toxice (colesterol, radionuclizi) sunt eliminate din organism. Excesul de săruri din organism ajută la lupta împotriva artritei.
Efectul de curățare este posedat de pectine conținute în cultura plantelor. Prin urmare, dovlecelul ar trebui să fie în dieta oamenilor care lucrează în industrii periculoase sau care trăiesc în regiuni poluate ecologic. Deci beneficiile dovlecelului crud sunt evidente.
Notă: Pediatrii recomandă introducerea dovlecelului în dieta copiilor mici (înăbușiți). În legumele tinere, există enzime care ajută la absorbția proteinelor. Vitaminele și mineralele sunt implicate în creșterea și dezvoltarea copilului. Zucchini are o digestibilitate bună.
Salate de dovlecei crude
Toate acestea sunt minunate, dar sub ce formă mănânci dovlecel crud? Face parte din salate, dar trebuie să folosiți doar dovlecei tineri fără semințe. Se dovedește un fel de mâncare ușor, gustos și scăzut de calorii. Vă oferim o mostră de două salate ușor de preparat.
Salată "Din grădină"care este pregătit simplu și rapid. Nu conține componente greu accesibile, ingredientele sunt literalmente rupte de pe paturile de grădină. Este format din:
Zucchini - 400g,
Morcovi și castraveți - câte 200 g fiecare,
Ceapa - 100g,
Ulei de susan sau semințe de in - 1 st. L
· Mărar și pătrunjel - după gust.
Urmează procesul de gătire: măcinăm un dovlecel mic, morcovi și castraveți cu o răzătoare. Ceapa se taie mărunt și se toacă fin mărarul și pătrunjelul. Componentele trebuie amestecate și asezonate cu ulei. O salată de vitamine sănătoase este gata de mâncare.
Salata de dovlecel coreean este o rețetă neobișnuită și ușor picantă, care include:
Zucchini - 1 kg,
Morcovi și ardei - 1 buc.,
Oțet de masă și ulei de floarea soarelui - 1 lingură. L
Coriandru - 1 oră. L
· Ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță,
· Zahăr și sare - după gust.
Salata se prepară simplu: tăiem dovlecelul în felii, ardeiul în fâșii, tocăm morcovii pe o răzătoare. Amestecați legumele și puneți-le 20 de minute până apare sucul. Suntem învechite și adăugăm componentele rămase conform rețetei. Adăugați uleiul în salată și lăsați-l la frigider pentru ceva timp, astfel încât legumele să fie saturate de condimente.
Puteți alege o rețetă de dovlecel care este potrivită pentru dvs.
Dovlecel crud: proprietăți dăunătoare pentru organism
Atunci când supraalimentați, orice produs este dăunător, iar dovlecelul nu face excepție de la regulă. Consumul excesiv de dovlecel crud este nesănătos. Cum se manifestă asta?
1. Pentru persoanele alergice la dovleac, utilizarea contra legumelor crude și fierte este contraindicată.
2. Pot exista probleme cu ulcer stomacal sau ulcer duodenal, deoarece conține vitamina C.
3. Este nedorit să introduceți acest produs în dieta bolilor de rinichi, deoarece are efect diuretic. Dar aici avem nevoie de o consultație a medicilor.
4. Nu folosiți dovlecei pe stomacul gol, deoarece leguma are efect laxativ.
5. Este posibilă o reacție neașteptată sub formă de balonare, flatulență sau diaree.
6. Zucchini crud este dăunător copiilor sub 5 ani. Aceasta provoacă perturbări în activitatea stomacului, în timp ce este posibilă arsuri la stomac, vărsături, ecuarea.
În alte cazuri, dovlecelul poate fi mâncat de plăcere. Ele provoacă alergii extrem de rar. Deci daunele dovlecelului crud este minimă.
Pentru informații: Dacă preferați dovlecelul prăjit, nu uitați că dovlecelul absoarbe uleiul. În același timp, conținutul său de calorii este semnificativ crescut, ceea ce ar trebui să fie luat în considerare pentru persoanele cu tract gastro-intestinal și care pierd în greutate „pe dovlecei”.
De îndată ce vine vara, iar legumele proaspete încep să „pipotească” pe paturi de sub frunze imense, nu ratați șansa de a mânca salate gustoase, deveniți subțiri și de a vă îmbunătăți starea. Mai mult, acest reprezentant al familiei de dovleac este renumit nu numai pentru gustul plăcut, dar și pentru o recoltă bună.
