CUIBURILE DE CARNE TOCATĂ CU UN OU îN CUPTOR SUNT O ALTERNATIVĂ LA CHIFTELE. REȚETELE DE CARNE TOCATĂ CUIBĂRESC UN OU LA CUPTOR CU DIFERITE UMPLUTURI

Send

Cuiburile de carne tocată sunt o masă prezentabilă, gustoasă și satisfăcătoare. Poate fi pregătit pentru cină sau sărbătoare festivă.

Cuiburi umplute cu ou în cuptor - principiile de bază ale gătitului

Ouăle în prepararea cuiburilor sunt adăugate la umplutură sau umplutură. Umplutura poate fi carne de vită, carne de porc, pui sau mixte. Este de preferat să-l gătiți singur din carne proaspătă. Astfel vei avea încredere în calitatea produsului. Pentru a face carnea tocată suculentă, i se adaugă ceapa sau untura tocată fin. Ca verigă, se folosesc ouă, amidon sau făină. La carnea tocată se adaugă și carne tocată și pâine albă înmuiată în lapte. Condimentează cu sare și condimente.

Masa cărnii este împărțită în bucăți identice, din ele se formează tăieturi rotunde și așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament. În centru fac o adâncire și o trimit câteva minute la un cuptor preîncălzit. Apoi, un ou se introduce în fiecare godeu și se coace încă cinci minute, până când proteina se stabilește. La sfârșit, presărați totul cu brânză și gătiți încă două minute.

Umplutura pentru cuiburile de carne tocată cu un ou în cuptor poate fi diferită. Se prepară din legume, ciuperci, brânză etc.

Rețetă 1. Carnea tocată cuibărește cu un ou la cuptor

Ingredientele

600 g carne de porc;

70 g brânză tare;

1 cap de ceapa;

4 ouă de pui;

2 felii de paine alba;

5 g sare;

3 g piper negru proaspăt măcinat.

Metoda de gătit

Spălați, uscați și îndepărtați carnea de porc de la vene și folii. Tăiați carnea în felii mici. Cojiți capul de ceapă și tăiați-l în patru părți. Răsuciți carnea de porc și ceapa într-o mașină de tocat carne.

În carnea de porc tocată, bateți oul, condimentați totul cu sare și piper. Se amestecă bine. Se înmoaie felii de pâine albă în apă, după care se strecoară și se zdrobeste în carne tocată cu mâinile. Se frământă, se bate bine pe un bol până când masa devine plastică și omogenă.

Aliniați o foaie de copt cu pergament. Împărțiți carnea tocată în trei părți egale și formați tăieturi rotunde. Pune-le pe deco și face o mică indentare în centru.

Introduceți foaia de copt timp de 20 de minute în cuptor, preîncălzind-o la 180 C. În fiecare cavitate, bateți un ou și trimiteți-l înapoi în cuptor timp de cinci minute. Se presară cuiburile cu brânză rasă și se lasă la cuptor până când este acoperită cu o crustă delicioasă. Serviți cu o farfurie sau legume proaspete.

Rețetă 2. Cuiburi de carne tocată cu un ou la cuptor cu verdeață și brânză

Ingredientele

jumătate de kilogram de carne tocată;

condimente;

80 ml de kefir;

sare;

cinci ouă de prepeliță;

60 ml de ulei crește .;

bulb de ceapă;

cinci felii de pâine albă;

50 g brânză;

verzi proaspete

Metoda de gătit

Cojim ceapa și o mărunțim fin. Rumenim ceapa în ulei vegetal până se rumenesc. Clătiți și tocați bine. Se toarnă felii de pâine albă cu apă fiartă și se lasă la macerat. Apoi strecurați și răsuciți într-o mașină de tocat carne. Adăugați carnea tocată, ceapa prăjită, pâinea și ierburile. Sare, condimentează cu condimente și frământă bine cu mâinile, bătând ușor pe un bol. Turnați chefirul în carnea tocată și amestecați din nou.

Ungeți forma profundă cu ulei folosind o perie de silicon. Împărțiți carnea tocată în cinci părți egale. Rotiți fiecare într-o bilă și puneți-o într-o matriță. Cu o linguriță, faceți indentări, lăsând părți destul de groase. Se acoperă brânza grosieră și se distribuie uniform în adâncituri.

Porniți cuptorul la 180 C. În fiecare cavitate, bateți un ou de prepeliță. Introduceți forma în cuptor și coaceți timp de patruzeci de minute. Serviți cu salată de legume sau legume murate.

Rețetă 3. Cuib tocat cu ou la cuptor cu fulgi de ovăz

Ingredientele

jumătate de kilogram de carne tocată;

uleiul crește .;

150 ml de kefir;

60 g brânză tare;

doi căței de usturoi;

piper negru proaspăt măcinat;

patru ouă de prepeliță;

sare;

ceapa;

100 g de ovăz măcinat fin.

Metoda de gătit

Pentru a pregăti baza, folosiți carne tocată mixtă. Se macină fulgi de ovăz într-o mașină de tocat cafea, se pune într-un bol și se umple cu kefir ușor încălzit. Se amestecă și se lasă timp de o jumătate de oră, astfel încât ovăzul să fie umflat.

Combinați fulgii de ovăz cu carnea tocată. Curatam, clatim si tocam fin ceapa. Trimitem amestecul de ovăz și carne tocată. Tot aici trecem usturoiul printr-o presă. Sare și condimentează cu condimente. Frământați totul cu mâinile până obțineți o masă omogenă.

Ulegeți foaia de copt. Împărțiți masa pentru bază în părți identice, rotiți-o într-o bilă și puneți-o pe o foaie de copt. Facem o adâncitură în centru. Trei brânzeturi mari. Îl distribuim printre „cuiburi”. Conduceți un ou de prepeliță deasupra.

Trimitem foaia de copt timp de patruzeci de minute în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Serviți vasul la cald.

Rețetă 4. Carne tocată cu ou în cuptor cu cartofi

Ingredientele

½ kg de pui tocat;

5 g sare de masă;

stivă. făină de grâu;

verdeata patrunjel;

un kilogram de piure de cartofi;

5 g de ierburi de proveniență;

ou de pui;

40 ml de ulei crește .;

cap de ceapă.

Metoda de gătit

Începem prin pregătirea elementelor de bază. Întindeți puiul tocat într-o cană adâncă. Adăugați făina și conduceți în ou. Condimentează cu ierburi provensale și ușor sare. Amestecă bine amestecul rezultat cu mâinile tale.

Curățăm capul de ceapă, îl mărunțim fin și îl stergem în ulei slab încălzit până se rumenesc.

Punem piureul de cartofi într-un bol adânc. Întindem brânza procesată din baie în ea. Aici trimitem ceapa prajita racita. Amestecați bine.

Decorati cu ulei vegetal. Împărțiți carnea tocată în șapte părți egale. Din fiecare formăm un „cuib” îngrijit și le punem pe o foaie de copt. Umplem fiecare cu un umplutură de cartofi. Aprindem cuptorul la 180 C. Punem tigaia pentru o jumătate de oră. Decorați vasul finit cu crengute de pătrunjel.

Rețetă 5. Carne tocată cuib cu ou în cuptor cu ciuperci

Ingredientele

600 g carne tocată;

condimente;

ou mare de pui;

sare;

100 g pâine netedă;

50 ml ulei rafinat vegetal;

200 g de ciuperci;

80 g smantana;

100 g ceapă;

70 g brânză olandeză.

Metoda de gătit

Curățăm ciupercile de pădure, clătim bine murdăria și nisipul. Se taie în bucăți mici și se fierbe în apă ușor sărată. Ne înclinăm într-un coliator și se răcește.

Curățăm capul de ceapă, clătim și tocăm fin. Se prăjesc până se rumenesc în ulei vegetal. Adăugați ciupercile fierte și prăjiți toate, amestecând cu o spatulă, aproximativ șapte minute. Acum adaugam smantana, amestecam si scoatem tigaia de pe foc.

Conduceți ouăle în carne tocată. Condimentează-l cu condimente și sare. Felii de pâine albă înmuiate în apă caldă. Strângeți-l și adăugați la umplutură. Frământați totul bine, bătând ușor, până când se obține o masă omogenă de plastic.

Ungeți o foaie de copt cu ulei. Din carnea tocată facem panouri mari rotunde și le așezăm pe o foaie de copt. În fiecare facem o adâncitură cu o lingură sau un pahar.

În fiecare adâncime se pune umplutura de ciuperci. Trimitem tigaia pentru o jumătate de oră în cuptor, după ce o preîncălzim la 180 de grade. Presărați fiecare „cuib” cu brânză și trimiteți din nou timp de șapte minute în cuptor. Servim un fel de mâncare cu o salată de legume proaspete sau o farfurie.

Rețetă 6. Cuiburi de carne tocată cu un ou la cuptor cu toppinguri suculente

Ingredientele

800 g carne de porc;

sare;

două cepe;

condimente pentru carne;

Brânză rusă - 200 g;

pesmet - 150 g.

umplere:

trei roșii proaspete;

uleiul crește .;

verdeata patrunjel;

sare de masă;

smantana - 30 g;

brânză - 100 g.

Metoda de gătit

Se spală fileul de porc sub apă curgătoare, se usucă cu șervețele, se îndepărtează excesul și se taie în felii. Cojiți, clătiți și tocați gros. Răsuciți carnea cu ceapă într-o mașină de tocat carne. Adăugați pesmetul în carnea tocată. Găiniți brânza bine și trimiteți la restul ingredientelor.

Într-un bol separat, bateți ouăle, sărându-le ușor. Introduceți ouăle batute în carnea tocată și amestecați. Ungeți o foaie de copt cu ulei folosind o perie de silicon. Împărțiți masa de carne în părți egale. Din fiecare formă, un „cuib” rotund. Așezați-le pe o foaie de copt.

Se spală roșiile, se șterge cu un prosop și se toacă în bucăți mici. Brânză grosieră. Clătiți verdeața, uscați și zdrobiți fin. Pune totul într-o farfurie adâncă. Adăugați smântână, sare și amestecați.

Puneți umplutura în fiecare locaș. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de folie și coaceți o jumătate de oră. Apoi scoateți folia și înmuiați-o în cuptor pentru încă zece minute.