Îmi plac foarte mult găluștele aromate cu cartofi cu smântână sau cu ceapă prăjită. Doar o săritură. Din păcate, produsele semifinite achiziționate nu au deloc gustul pe care îl aștepți. Așadar, este mai bine să nu fiți leneși și să pregătiți găluște pentru bine pentru dvs. și familia dvs.
Procesul de gătit nu este atât de complicat, principalul lucru este practicarea. Dacă le gătiți o dată pe săptămână, atunci lipiți 100 de găluște pentru că veți fi un fleac. Dar merită.
Dintr-o porție de aluat am obținut 1,5 kg de găluște. În medie, 30 de bucăți. Dar suma este foarte relativă, deoarece fiecare sculptează o găluște în felul său.
Dacă postești, atunci găluștele cu cartofi sunt perfecte pentru această perioadă. Dacă nu postești, apoi adaugă 1 ou în aluat, acesta va fi mai dens și mai gustos.
ingrediente:
Apa - 1 cană;
Făină - 3,5-4 căni;
Ulei vegetal - 3 linguri. l .;
Sare - 1 lingură;
Cartof - 700 g;
Ceapa -1-2 buc.
reteta:
În primul rând, să începem să facem aluatul. Totul este simplu aici, pregătiți aluatul cu apă sau lapte, cu sau fără ou, este important să vă amintiți că toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.
Deci, într-un bol convenabil, cerneați făina și turnați apă caldă.
Adăugați ulei vegetal și sare.
Frământăm aluatul, mai întâi într-un bol, apoi pe masă. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Ar trebui să fie flexibil și bine frământat. Așa că cereți bărbaților să vă ajute. Și dacă aveți o mașină de pâine, încredințați acest asistent.
După frământare, aluatul trebuie să se odihnească aproximativ 40 de minute.Acest lucru este important, dacă începeți imediat să faceți găluște, aluatul se va crăpa atunci când este înghețat și cel mai probabil se va sparge atunci când este gătit.
Înainte de a începe să frământați aluatul, curățați cartofii și puneți-l la fiert în apă sărată.
Când cartofii încep să fiarbă, detectați 20 de minute. În acest timp, cartofii ar trebui să fie gătite. Vom verifica disponibilitatea cu o furculiță - este ușor de străpuns, deci este gata. Scurgeți cartofii într-un recipient separat. Și mușcați cartofii adăugați un decoct. Este bine să adăugați mărar tocat în cartofi.
Acum puteți face găluște. Se toarna aluatul in 2-3 mm grosime si se taie un pahar sau o cana.
Puneți aproximativ 1 linguriță de piure de cartof pe fiecare cerc.
Înțepem marginile. Pentru decorare, realizăm o coadă de porc. Întârziam puțin aluatul și îl învelim.
Gălbenușurile gata pot fi gătite imediat și apoi nu înghețați ceva care nu va fi mâncat. Pune găluștele într-un singur strat pe o tavă sau pe o placă și pune-l în congelator. După 4-5 ore, găluștele pot fi transferate într-o pungă. Dacă le puneți toate dintr-o dată într-un pachet, acestea vor îngheța cu o singură mare.
Gătim găluște timp de 8-10 minute după ce fierbe apa. Nu este nevoie să sareți apa, deoarece aluatul este deja sărat. În timp ce găluștele fierbe, gătiți ceapa.
Serviți găluștele la cald! Bon pofta
Porții pe container - 5
Timp de gătit - 40 minute
La 100 g:
Veverițe - 3,92
Grăsimi - 2,5
Carbohidrati - 31,77
Kcal - 163,67
