Este puțin probabil să existe o persoană în lume care nu a încercat niciodată morcovi în coreeană! Un astfel de fel de mâncare a devenit atât de popular încât poate fi cumpărat gata pregătit în magazine și supermarketuri, acestea sunt vândute de coreeni pe piețele mari și mici, dar va fi mult mai gustos să faci o salată pregătită cu mâini proprii din ingrediente improvizate.
Și da, apropo, nu veți găsi mâncăruri cu acest nume în Coreea însăși, chiar dacă arătați fotografii cu salată în restaurante sau cafenele din țara respectivă, din moment ce numele mâncărului este inventat! Versiunea clasică a morcovilor este gătită în coreeană fără adăugarea de ardei iute măcinat, dar puteți adăuga-l în siguranță pe gustul dvs., dacă copiii nu vor mânca mâncarea.
Timp de gătit: 15 minute
portii: 2
Ingredientele:
- 2 morcovi;
- 1 ceapa;
- 2 căței de usturoi;
- 20 ml ulei vegetal;
- 1 lingură boabe de coriandru;
- sare și piper după gust;
- 0,5 linguriță 9% otet;
- 2 ciuperci de zahăr granulat.
Reteta pas cu pas
Cojiți morcovii, clătiți în apă. Încingeți fiecare legumă pe o rază de morcov coreeană cu panglici lungi subțiri într-un recipient adânc. Pentru a crea acest fel de mâncare, este adecvată doar această metodă de tăiere a legumelor.
Cojiți ceapa, clătiți în apă și tăiați-o în cubulețe mici. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie: floarea-soarelui fără aromă. Pune felii de ceapă într-o tigaie.
Cojiți căței de usturoi și comprimați direct pe feliile de ceapă, prăjiți aproximativ 2 minute până se rumenesc. Apoi scoateți feliile, lăsând doar o porție mică. Reduceți căldura la minim. În loc de usturoi proaspăt, este permisă utilizarea de pământ uscat, dar trebuie adăugat împreună cu toate condimentele.
Pune masa de morcovi în tigaie.
Se toarnă sare, piper negru măcinat, semințe de coriandru, câteva ciupituri de zahăr granulat. Amestecați bine întreaga felie de morcov cu condimente și condimente, lăsați la foc mic 1 minut la foc mic, apoi stingeți focul. Puneți masa într-un recipient adânc, turnați în oțet și amestecați din nou. Se lasă 30 de minute, se scoate la rece, astfel încât salata „să atragă” în sine tot buchetul de gusturi și arome. Apropo, morcovii coreeni sunt mult mai gustoși dimineața, dacă ai creat-o seara.
Pune vasul fiert în castroane sau boluri, garnisește cu ierburi proaspete și servește.
Bon pofta!
