Lasash Lasagna - Principii generale de gătit
Una dintre regulile bucătăriei de înaltă - mâncăruri grozave nu se nasc din nimic. Deci, dacă aveți un pic din toate produsele, puteți crea ceva cu adevărat gustos și neobișnuit. Un exemplu de astfel de fel de mâncare este lasagna de lavash.
Desigur, italienii din acest fel de mâncare nu recunosc lasagna clasică familiară. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece lasagna din patria sa istorică este făcută exclusiv din foi de aluat. Dar nu întotdeauna respectarea regulilor este necesară. Încercați să înlocuiți aluatul cu lavă subțire armeană, pentru a umple mâncarea preferată și veți primi o mâncare delicioasă delicioasă.
Care sunt avantajele lasanei pita față de lasagna clasică? În primul rând, un astfel de fel de mâncare este gătit în doar 10-15 minute. Dacă nu ați așteptat oaspeți, și au apărut brusc, atunci, din cel puțin produse, în cel mai scurt timp posibil, puteți găti o secundă gustoasă.
Un alt avantaj este că o astfel de „lasagna” este mult mai ușoară decât cea tradițională din punct de vedere al conținutului caloric. Inutil să spun, chiar și din făină grosieră, aluatul este, în orice caz, bogat în calorii, iar pâinea subțire de pita este ușoară.
În plus, ingredientul esențial al lasanei clasice este sosul bechamel. Este ușor de gătit și este foarte gustos, dar „greoi”, deoarece este format din cremă bogată. Acest sos este necesar pentru lasagna adevărată, dar nu este nevoie să-l gătiți dacă faceți lasagna din lavash.
Lavash Lasagna - prepararea produselor și a felurilor de mâncare
Lavoarea armeană este potrivită pentru gătirea lasanei numai dacă o lăsați mai întâi să se înmoaie în sos. În caz contrar, la cuptor va deveni casant și uscat. Ce poate servi drept sos? Amestecați smântâna și smântâna, kefirul și oul sau ryazhenka cu ou, adăugați condimente - sosul este gata. Cel mai adesea, produsele din lapte fermentat sunt folosite pentru sos, cufundând foile tăiate de pita în ele timp de 10-12 minute. În acest timp, pita va fi înmuiată, dar nu înmuiată.
Puteți lua ingredientele preferate, atât din carne cât și din legume, ca umplutură. În plus, puteți găti lasagna cu fructe cu pâine pita folosind brânză de căsuță și fructe dulci.
Cum și unde se prepară lasagna pita? Cel mai adesea folosesc cuptorul, îl încălzesc înainte de a pune în interiorul formularului cu lasagna. Dar puteți folosi și aragazul lent. Ungeți vasul cu ulei și setați modul „Gătirea” timp de 20-25 de minute.
Retete Pita Lasagna:
Reteta 1: Lasagna de legume pita
Legumele sunt îndrăgite de mulți, pentru că nu este surprinzător faptul că lasagna vegetală este una dintre cele mai căutate. Pentru prepararea sa, luați cel mai adesea vinete, roșii, dovlecei, ardei. Puteți folosi orice legume care vă stau la dispoziție. Rețineți că, întrucât un astfel de fel de mâncare este suficient de ușor, îl puteți face mai satisfăcător adăugând sosul bechamel bogat.
Ingrediente necesare:
- Foi de pita
- Roșii - 2 buc.
- Ardei bulgar - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Vinete - 1 buc.
- Kefir - 270 gr.
- Ouă - 1 buc.
- condimente
- Crema - 190 ml
- Unt - 100 gr.
- Faina - 1.5 art. l.
Metoda de preparare:
Pune pita la înmuiat în sos. Apoi tăiați-l în pătrate mici. Amestecați kefirul cu oul, apoi așezați foile una peste alta într-un vas adânc (astfel va fi mai ușor să le dezlipiți unul de celălalt), amestecându-le cu o cantitate mică de sos.
Miezul de ardei, se spală și se taie în pătrate. Tăiați roșiile în felii mari. Din vinete, scoateți pielea, tăiată în cubulețe. Taie ceapa.
Ungeți o grătară sau o cratiță. Puneți vinetele și ardeii, cinci minute mai târziu adăugați roșiile și ceapa. Prăjiți legumele timp de 10 minute, astfel încât să se înmoaie, dar, în același timp, nu se transformă în terci.
Pregătiți un sos gras pentru turnare, amestecând ingredientele pentru Bechamel. Faina trebuie dizolvată complet în smântână și unt topit, astfel încât să nu rămână niciun fel de buline.
Ungeți vasul de copt cu ulei și așezați alternativ straturile de pâine pita și umplutură de legume. Blana de top cu sos de cremă. Coaceți lasagna din pita timp de 12 minute la o temperatură de 180 de grade.
Reteta 2: Lasagna de pui Pita
Carnea de pui este recomandată pentru consum, chiar dacă este pe o dietă sau, din anumite motive, este pe o dietă specială. Pentru această rețetă ai nevoie de pui tocat, ceapă și smântână pentru umplutură. Felul de mâncare se va dovedi hrănitor, dar nu gras și nici greu.
Ingrediente necesare:
- Pui tocat - 360 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Crema acru - 320 ml
- Crema - 70 ml
- Condimente (busuioc sau oregano)
Metoda de preparare:
Pregătiți sosul pentru pâinea pita, amestecând jumătate din smântână și smântână. Foile de spălare se ung și se lasă într-un recipient adânc timp de 10 minute.
Pregătiți umplutura. Se toacă mărunt ceapa. Ungeți tigaia cu ulei. Pune tocatul, prăjește-l aproximativ patru minute, apoi adaugă ceapa. Se curăță carnea și ceapa, se amestecă ocazional la foc mediu timp de 10 minute. În ultima clipă, turnați smântâna în tocată, amestecați.
Puneți straturi de pâine pita și umplutură de pui într-un vas de copt. Stratul superior se toarnă rămășițele sosului, care a fost înmuiat pâine pita. Lasagna trebuie pregătită 12 minute la o temperatură de 180 de grade.
Reteta 3: Lasa Lasagna cu caș și pește
Acest fel de mâncare nu este tocmai tradițional, dar cu siguranță vei avea un gust pentru tine. Puteți găti acest fel de mâncare sănătos ca fel principal sau ca desert. Nu vă mirați de combinația de brânză de căsuță și pește roșu - această rețetă de lasagna pita vă va dovedi că este incredibil de gustoasă. Brânza de vaci după tratamentul termic va fi similară cu brânza topită.
Ingrediente necesare:
- Pita subțire
- File de pește roșu - 180 gr.
- Brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime - 320 gr.
- Ouă - 2 buc.
- Kefir - 300 gr.
- Mărar proaspăt
- condimente
Metoda de preparare:
Combinați un ou și chefir. Feliați pâinea pita cu sos și întindeți-vă unul pe celălalt. Lăsați pâinea pita pentru 10 minute.
Pregătiți umplutura. Brânza de vată trebuie frecată printr-o sită sau zdrobită într-un blender, adăugând un ou pentru o consistență mai vâscoasă.
Curățați peștele, sareați bine și lăsați-l la frigider 15 minute. Se spală sare cu pește și se taie în cubulețe mici. Se toacă mărarul.
Amestecați brânza de vaci, peștele și mărarul, amestecând ingredientele cu o lingură.
Răspândiți într-un recipient în care veți coace lasagna, foi de pita alternativ cu umplutura. Stratul superior trebuie completat cu resturile de sos de kefir, în care pita a fost înmuiată. Gătim pita timp de 10 minute.
Reteta 4: Pita Lasagna cu carne tocata
Carnea tocată poate fi pusă în orice fel de mâncare, iar lasagna de lasagna nu face excepție. Veți avea nevoie de orice umplutură, dar cel mai bine este să luați un amestec de carne de porc și carne de vită. Veți avea nevoie și de ciuperci și roșii proaspete.
Ingrediente necesare:
- Foi de pita subțire
- Roșii - 3 buc.
- Umplutură (carne de porc + carne de vită) - 200 gr.
- Ceapa - 2 buc.
- Ciuperci - 200 gr.
- Crema acru - 130 ml
- Crema - 200 ml
Metoda de preparare:
Combinați jumătate de smântână cu smântână. Sosul rezultat se unge pâinea pita și se lasă la macerat 10 minute.
Se toacă roșiile în piure de cartofi.
Spălați bine ciupercile. Tăiați-le cât mai mărunt cu ceapă.
Prăjiți ceapa și ciupercile într-o tigaie timp de 8 minute, apoi adăugați carnea tocată la ele. Prăjiți amestecul aproximativ 8-10 minute. După aceea, turnați piureul de roșii într-o cratiță, după alte 3 minute - crema rămasă și stingeți focul.
Puneți pâinea pita și umplerea alternativă într-un vas de copt. Trimiteți lasagna la cuptor timp de 8 minute la o temperatură de 180 de grade.
Reteta 5: Pita Lasagna (desert, cu fructe)
Desertul rafinat, pe care îl puteți obține din fructe și pita, va oferi cote oricărui tort din fabrică.
Ingrediente necesare:
- Foi de pita
- Crema acru - 230 ml
- Apple - 2 buc.
- Coacăz - ½ cană
- Piersic - 2 buc.
- Brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime - 270 de grame
- Zahăr înghețat - 1 cană
Metoda de preparare:
Combinați zahărul de îngheț și smântâna. Crema de pâine cu pita și se lasă la infuzat timp de 10 minute.
Se spală fructele și se toacă fin.
Tăiați cașul sau macinați printr-o sită.
Combina fructe, fructe de pădure și brânză de căsuță, adaugă un pic de zahăr după gust.
Întindeți alternativ foi de pita și umplutură. Blana superioară cu smântână. Coaceți lasagna timp de 12 minute la o temperatură de 160 de grade.
Lavash Lasagna - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Trimiteți lasagna de lavash pentru a fi coapte exclusiv într-un cuptor preîncălzit. Nu uitați să acoperiți recipientul pentru coacere cu folie, astfel încât partea superioară a lasanei să nu se ardă. Dacă doriți ca vasul să aibă crustă, atunci trebuie să îndepărtați folia timp de trei sau patru minute înainte de sfârșitul gătitului.
Ce capacitate este cea mai bună pentru lasagna pita? Puntea cu pereți subțiri nu va funcționa - pita va fi uscată. Cel mai bine este să luați o farfurie ceramică sau un recipient din sticlă termorezistentă. Se încălzește la cuptor și se unge cu o bucată mică de unt.
