Nu este un secret că toată lumea adoră să mănânce. Dar, pentru a găti, de exemplu, o cină delicioasă, nu suficientă bună dispoziție și produse proaspete. Ustensilele sunt de asemenea foarte importante aici și, în special, tigaia.
În secolul 21, alegerea unei tigaie de calitate este destul de dificilă. Magazinele sunt pur și simplu îmbibate cu o varietate de tigăi realizate din diverse materiale și fiecare dintre ele este folosită în scopul prevăzut (luați cel puțin o tigaie pentru clătite).
Pentru a nu intra în panică în jurul magazinului în căutarea unui consultant, să ne dăm seama. Ce tigaie să cumpere?
1. Tigaie din fontă (preferata majorității gazdelor de-a lungul anilor)
Fonta este cel mai obișnuit material pentru fabricarea tigăilor. În ciuda tuturor inovațiilor, acestea nu au venit cu nimic mai bun. Vasele din fontă sunt universale. Deși este cald, chiar și carcasele, chiar clătitele, cu toate funcțiile, ea poate face față. O astfel de tigaie se încălzește destul de mult timp, dar, de asemenea, se răcește foarte mult timp.
Înveliș special și antiaderent într-o astfel de tigaie. Se formează în timpul gătitului, când fonta, cu textura sa poroasă, absoarbe treptat uleiul în timpul gătitului.
Pentru a avea grijă de o astfel de tigaie nu este dificil, nici nu trebuie spălat. Este suficient să îl calciți pe foc și să clătiți cu apă rece.
Pentru iubitorii de tigăi ușoare, acest model nu este potrivit. Fonta este destul de grea, iar prețul va fi impresionant (dacă aveți nevoie de calitate și durabilitate).
2. Tigaie de cupru
Pentru cunoscătorii de estetică, această veselă arată uimitor!
Este potrivit și pentru cei care au nevoie să gătească mâncăruri cu o schimbare rapidă a temperaturii, deoarece cuprul se răcește rapid și, în consecință, se încălzește rapid.
O astfel de tigaie va fi de multe ori mai scumpă decât o fontă. Dar ea te va servi mult timp.
3. Tigaie din aluminiu
O astfel de tigaie va fi ușoară, care este foarte convenabilă și ieftină. Se teme de temperaturi ridicate, fundul său este subțire și se va deforma rapid.
Un alt minus neimportant - poate fi folosit doar pe sobe pe gaz.
Dar toate acestea se aplică cratițelor din aluminiu ștampilate.
Tăvile turnate sunt destul de grele și acest lucru le distinge de ștampilă. Pe astfel de feluri de mâncare, puteți găti pe gaz și pe o sobă electrică.
Tigaie interioară
De asemenea, acoperirea interioară a tigaiei variază.
Luați în considerare primul antiaderent și ceramica. Ambele acoperiri se tem de obiecte ascuțite, de schimbări bruște ale temperaturii. Pentru cei care nu favorizează gătitul în ulei, o astfel de tigaie va face bine. Indiferent care va fi acoperirea, ambele pot fi gătite aproape fără ulei.
Acoperire antiaderentă creat pe baza teflonului, care este rapid deteriorat de supraîncălzire și începe să emită o mulțime de gaze nocive și toxice.
Acoperire ceramicăspre deosebire de Teflon, nu emite substanțe nocive la temperaturi ridicate. Nu o fac însă din lut ars, dintr-un material special cu microparticule de nisip.
Acoperire din marmură - Una dintre varietățile de acoperire cu teflon, dar cu adăugarea de chipsuri de marmură. Este mult mai ușor decât fierul de porc și, spre deosebire de teflon și ceramică, se răcește mai lent și mai uniform. Nu-ți este atât de frică de deteriorarea mecanică, dar totuși nu trebuie să transformi mâncarea pe ea cu o furculiță - aceasta va dura mai mult.
Sunt mai multe acoperiri de titan, diamant și granit. Sunt clasificate ca nanocompozite, cele mai fiabile și mai scumpe. Durata de viață a unei astfel de tigaie va fi de cel puțin 25 de ani. Aceste materiale nu emit substanțe periculoase, se încălzește uniform și mențin temperatura. Principala diferență între vasele cu un astfel de înveliș din fontă este că greutatea lor este mult mai mică. Astfel de acoperiri nu se tem de obiectele ascuțite și metalice.
ATENTIE, MEN! Dacă o femeie are o tigaie în mâini, nu este adevărat că vor exista cutite!
