Salată stratificată cu ciuperci - principii generale de gătit
Salatele de puf sunt foarte iubite în orice țară. Frumusețea lor constă în faptul că sunt ușor de preparat din orice număr de ingrediente, se dovedesc întotdeauna gustoase și originale. Este mult mai interesant să „tăiați” o bucată mică dintr-o astfel de salată decât să o înveliți pur și simplu cu o lingură. Salatele cu puf pot fi interesante de decorat, deoarece atunci când sunt preparate, au formă de tort. Și în aceste salate puteți încerca o combinație dintr-o varietate de produse: în funcție de „cartierul” lor, va exista întotdeauna un gust diferit!
În principal pentru prepararea unor astfel de salate se folosesc legume, carne și pește, precum și adăugarea de condimente sau condimente (de exemplu, un strat de ceapă prăjită). Ciupercile sunt un ingredient foarte privat. Salata de puf cu ciuperci se dovedește foarte hrănitoare și gustoasă, mai ales dacă utilizați ciuperci proaspete. Dar este permisă și uscarea, înghețarea și muratul. Datorită lor, salata devine parfumată și mai ales picantă.
De regulă, straturile din aceste salate alternează și se repetă. Punctul culminant al acestei salate este că poate fi pregătită pentru fiecare oaspete în parte, fără probleme. Adică, pe farfuria lui va fi un „tort” puf personal. Pentru aceasta, va trebui să folosiți mai multe ustensile, cum ar fi ochelari mici.
Salata stratificată cu ciuperci poate fi servită inițial. De exemplu, în unele cafenele și restaurante este servit în pahare mari pentru vin sau larg pentru coniac. Acest mod de servire arată destul de impresionant, dar să te tratezi în acest fel nu este foarte convenabil.
Salată stratificată cu ciuperci - pregătirea mâncării și a felurilor de mâncare
Principalul ingredient de care avem nevoie sunt ciupercile. Dacă veniți la orice supermarket, atunci puteți găsi aproape toate tipurile de ciuperci în formă înghețată. În principal pentru salate și caserole se folosesc ciuperci. Au o aromă ușoară plăcută, absolut inofensive și arată frumos alături de restul ingredientelor. Înainte de a mânca, pot fi prăjite sau gătite. După orice metodă de tratament termic, campionii pierd aproape două treimi din volumul lor, acest lucru trebuie luat în considerare în timpul gătitului.
Majoritatea gospodinelor preferă să prăjească ciupercile, nu să gătească. Ciupercile prăjite cu ceapă și usturoi obțin gustul plăcut inițial, dar, în același timp, devin un fel de mâncare foarte caloric și dăunător. Șampanii gătiti se pregătesc mult mai repede, dar după gătit este recomandat să le clătiți sub apă rece și să spălați bulionul rezultat.
Dacă există o alternativă la campionii congelați, trebuie să o utilizați. Produsele din conserve și murate sunt de asemenea grozave într-o salată stratificată cu ciuperci. Înainte de utilizare, este de dorit să scăpați marinada și condimentele din ea. Desigur, în general va fi bine dacă găsiți ciuperci proaspete.
Pentru prepararea salatei, vom avea nevoie de vase pentru tratarea termică a produselor, un recipient pentru vasul în sine, un cuțit ascuțit și o tăietură.
Retete pentru salata de puf cu ciuperci:
Reteta 1: Salata de ciuperci pufoase
Această salată se dovedește hrănitoare și gustoasă și este foarte simplu de preparat. Ingredientele pentru aceasta sunt foarte ușor de găsit și cu atât mai mult pentru a le găti. Cea mai ușoară rețetă, este perfectă pentru o masă festivă și pentru o cină zilnică.
Ingrediente necesare:
- 3 cartofi fierti
- 2 castraveți proaspeți
- 300 g champignons fierti
- 2 linguri de maioneză
- sare
- verdeață
Metoda de preparare:
Tăiem toate produsele cât mai mic, astfel încât salata noastră de puf cu ciuperci să își păstreze bine forma și să nu se desprindă. Împărțiți cartoful întreg în două părți, fiecare grăsime jumătate de lingură de maioneză. Întindem sub formă de jumătate din cartof, pe el jumătate din toate ciupercile, apoi un castravete tocat. După castraveți din nou un strat de cartofi și așa mai departe. Fiecare strat este ușor uns cu maioneză, puteți adăuga sare după gust. Decorați cu verdeață. Salata s-a dovedit strălucitoare și apetisantă.
Reteta 2: Salata de puf cu ciuperci si sunca.
Această salată poate fi un fel de mâncare permanent pe masa de sărbători. Este hrănitoare și bogată în calorii și, întrucât există întotdeauna multe feluri de mâncare pe masă, oaspeții se pot bucura de el fără probleme și nu vor câștiga în plus.
Ingrediente necesare:
- 2 cartofi fierti
- 1 morcov fiert
- 400 g champignons fierti sau alte ciuperci
- 2 ouă fierte
- 250 g de șuncă
- 2 linguri de maioneză
Metoda de preparare:
În această salată, toate straturile vor apărea o singură dată. Toate ingredientele trebuie zdrobite pe o răzătoare grosieră, ciuperci tocate. Salata stratificată cu ciuperci și șuncă ar trebui să fie densă și satisfăcătoare. Punem astfel de straturi: cartofi, șuncă, morcovi, ciuperci, ouă și maioneză. De asemenea, fiecare strat trebuie uns cu o cantitate mică de maioneză.
Rețeta 3: Salată picantă de puf cu ciuperci
Această salată va fi apreciată de bărbați. Pare mai degrabă un aperitiv care poate fi folosit înainte de felul principal sau doar în timpul unei mici gustări. Doar că această salată poate fi pregătită în porții, așa că avem nevoie de șase forme care seamănă cu un pahar sau o cană în formă.
Ingrediente necesare:
- 200 g mezeluri afumate
- 2 cartofi fierti
- 150 g castraveți murati
- 1 roșie mare
- 200 g ciuperci marinate
- 2 linguri de maioneză
- 100 g brânză tare
- O jumătate de cui de usturoi
- Un sac de mărar uscat sau pătrunjel
Metoda de preparare:
Toate produsele, cu excepția roșiilor, se taie brânză foarte fină, trei pe o răzătoare grosieră. Tăiați roșia în inele și puneți deoparte șase dintre cele mai mari pentru salată. Punem in matrițe inelul de roșii, cârnați, ciuperci, castraveți și cartofi, apoi întoarcem ușor și scuturăm salata. Amestecați într-un bol separat, cașcaval ras, maioneză și usturoi ras, răspândiți acest amestec deasupra salatei gătite stratificate cu ciuperci. Puteți decora cu ierburi uscate.
Reteta 4: Salata de puf cu ciuperci si pui
Această salată hrănitoare va fi o soluție culinară excelentă, dacă, neașteptat, mai multe persoane au venit să vă viziteze. Simplitatea sa constă în faptul că se prepară foarte repede, dar ingredientele pentru aceasta pot fi preparate în avans (gătit) și folosite la momentul potrivit. De regulă, înainte de diferite sărbători sunt pregătite un număr mare de ingrediente pentru diferite salate, această salată de puf cu ciuperci și pui nu face excepție.
Ingrediente necesare:
- Pieptul de pui
- 3 cartofi fierti
- 4 ouă fierte
- 500 g champignons fierti
- 2 linguri de maioneză
Metoda de preparare:
Gătiți ouăle fierte tare, fierbeți șampanii și scurgeți, fierbeți pieptul. Toate ingredientele se toacă fin și se pun sub formă pe rând: un strat de cartofi, pui, ciuperci, ouă și se repetă încă o dată în aceeași secvență. Fiecare strat se toacă cu maioneză, iar salata finită este decorată cu verdeață.
Reteta 5: Salata de puf cu ciuperci si somon
Adesea pe cea mai importantă și frumoasă masă trebuie să prezinți mâncăruri cu adevărat luxoase. Doar așa este salata de ciuperci cu adăugarea de pește roșu nobil. Dacă posibilitățile nu permit, în loc de somon, puteți folosi somon roz, dar atunci gustul gata al felului de mâncare se va schimba oarecum. Ciupercile pentru această salată sunt de preferință murate.
Ingrediente necesare:
- 200g somon ușor sărat
- 200 g ciuperci marinate
- 150 g brânză tare
- 3 ouă
- maioneză
Metoda de preparare:
Fierbeți ouăle fierte tare, ciupercile scoate marinata și verdeața, frecați brânza pe o răzătoare grosieră, tocați bine ouăle, le puteți zdrobi cu o furculiță. Întindeți straturile sub formă finită: somon tăiat fin, brânză, ciuperci, ouă, maioneză și presărați brânză deasupra. Puteți decora salata cu verdeață sau caviar roșu.
Salată stratificată cu ciuperci - secretele și sfaturile celor mai buni bucătari
Rețineți că ciupercile sunt mâncare destul de dură pentru organism. Nu este recomandat să adăugați acest ingredient în salate în cantități prea mari. Încercați să prăjiți mai puțin ciuperci - în cantități mici, acestea sunt combinate perfect cu cartofii fierti, dar ca un fel de mâncare independent, nu sunt recomandate.
Salata gătită gata cu ciuperci după gătit trebuie păstrată la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. În această perioadă, toate straturile sunt saturate cu maioneză, iar forma salatei va fi mai bine păstrată. Împreună cu maioneza, puteți folosi smântână (numai dacă rețeta nu conține ciuperci murate sau castraveți) sau un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie.
