Supă de mazăre verde - Principii generale de gătit
Supă cu mazăre verde - primul fel de satisfacție, hrănitor și sănătos. Este mazărea verde care dă o aromă delicată bogată. Chiar și cea mai obișnuită supă de pui poate fi făcută picantă și delicioasă. Supă gătită cu mazăre verde pe pui, carne de porc, vită, pește sau bulion de legume. Puteți găti mâncare și apă, iar pentru a face mâncarea să fie proaspătă, puteți dilua câteva cuburi de bouillon în apă clocotită.
Puteți folosi o varietate de legume pentru prepararea ciorbei: cartofi, roșii, morcovi, ceapă, țelină, spanac, dovlecel, usturoi, conopidă etc. Mazarea verde merge bine cu ciuperci, fructe de mare, ou fiert, porumb și fasole albă sau roșie din conserve. Apropo, pentru a face supă puteți lua nu numai mazăre verde congelată, ci și conserve. Timpul de gătit este redus semnificativ. Vasul este servit fierbinte sau cald cu ierburi tocat (mărar, pătrunjel, cilantro, busuioc etc.), brânză rasă, biscuiti sau crutoane. Supa cu mazăre verde poate avea consistența lichidă obișnuită sau poate fi preparată sub formă de supă cremoasă.
Supă de mazăre verde - Pregătirea alimentelor și a tacâmurilor
Prepararea produselor nu este deosebit de dificilă: toate legumele trebuie spălate și tăiate bine, acest lucru se aplică și ciupercilor și ierburilor. Mazarea verde și porumbul congelat nu necesită decongelare prealabilă - pot fi răspândite imediat în apă clocotită. Ar trebui să ai grijă să gătești din timp carne, ciuperci, pește sau bulion de legume. Cu conserve (fasole, ciuperci, mazăre sau porumb - dacă sunt utilizate), trebuie să încordați excesul de lichid, aruncându-le înapoi într-un colizor.
Pentru a pregăti vasul, vei avea nevoie de o tigaie mare (de preferință, cu fundul gros), o tigaie, o colieră, un cuțit, o tăietură, o răzătoare, un deschizător de conserve și alte ustensile de bucătărie. Puteți servi supă cu mazăre verde în farfurii obișnuite adânci, iar supa cremă poate fi servită în castroane sau castroane adânci.
Retete de ciorba de mazare verde:
Reteta 1: ciorba de mazare verde
O astfel de supă cu mazăre verde este un prim versatil pentru fiecare zi. Supa se gătește foarte ușor și rapid din cele mai accesibile produse. Vasul este format din pui, cartofi și mazăre verde.
Ingrediente necesare:
- File de pui - 2 bucăți;
- Mazăre verde - 400 g;
- Cartofi - 4 buc .;
- 1 ceapa;
- Ulei de măsline - 30 ml;
- sare;
- Ardeiul negru măcinat;
- Dill.
Metoda de preparare:
Spălați fileul de pui, îndepărtați pielea și tăiați-l în bucăți mici. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți puiul în ea până se rumenesc. Se toacă ceapa și se întinde la pui. Se prăjește totul împreună încă câteva minute. Pune ceapa cu pui într-o cratiță, adaugă puțin ulei și mai fierbe la foc mic. Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici. Pune cartofii într-o tigaie cu pui și ceapă. Umpleți ingredientele cu un litru și jumătate de apă și aduceți supa la fiert. Sareați puțin și gătiți la foc mic aproximativ 15 minute. Dacă folosiți mazăre verde congelată - dezghețați și răspândiți în ciorbă. Aduceți vasul la fiert și fierbeți aproximativ 10 minute. Gătiți supa cu mazăre verde până când cartofii sunt gata. Dacă este necesar, adăugați puțină sare și piper. Turnați acest vas în farfurii și presărați cu mărar tocat.
Reteta 2: Supa cu mazare verde si morcovi
O altă rețetă simplă pentru ciorba de mazăre verde. Felul de mâncare este gătit în bulion de carne, include, de asemenea, cartofi, morcovi și ceapă. Această supă nu necesită mult timp pentru gătit, puteți servi mâncarea pentru prânzurile și cinele de zi cu zi.
Ingrediente necesare:
- 2 cartofi;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 100 de grame de mazăre verde congelată;
- 2 litri de bulion;
- Verzii.
Metoda de preparare:
Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici. Turnați bulionul în tigaie și dați la fiert. Puneți cartofii fierti în bulionul fiert. Curățați morcovii și răziți-le pe o răzătoare grosieră. Ceapa se curăță și se taie în semicercuri subțiri. Punem morcovii și ceapa în ciorbă. Adăugați puțină sare și condimentați bulionul după gust cu orice condimente. Reduceți căldura și acoperiți tigaia cu un capac. Imediat ce legumele sunt aproape gata, punem mazărea verde în ciorbă. Tăiați bine verdeața cu un cuțit, puneți-le în supa finită și scoateți tigaia de pe foc. După ce ciorba este infuzată, turnați vasul în farfurii și serviți cu o felie de pâine prăjită.
Reteta 3: Supa de mazare verde si porumb
Supa crem incredibil de delicioasa cu mazare verde si porumb. Felul de mâncare este excelent pentru prânzuri și mese de zi cu zi. Compoziția ciorbei include și ceapă, lapte de cocos, mentă și condimente.
Ingrediente necesare:
- 2 căni de mazăre verde congelată;
- Un pahar și jumătate din boabele de porumb înghețate;
- 1 pahar cu apă;
- 1 ceapa;
- 1 cutie de lapte de cocos;
- O grămadă de mentă proaspătă;
- O jumătate de lămâie;
- sare;
- Ardeiul negru măcinat;
- Carne de măsline - după gust.
Metoda de preparare:
Pune mazărea și porumbul congelat în tigaie și livrează-l pentru a dezgheța. Făina mazăre cu porumb într-un pic de apă și ulei de măsline. Ceapa se taie în inele subțiri și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește ceapa până se rumenesc și se moale. Ceapa gata se întinde într-o tigaie la porumb cu mazăre. Toarnă 2 căni de lapte de nucă de cocos și un pahar de apă în tigaie. Adu ciorba la fiert și scoateți tigaia de pe foc. Tăiați frunzele de mentă și așezați într-o cratiță. Strângeți supa de jumătate de lămâie în supă și condimentați vasul cu sare și piper după gust. Apoi amestecăm toate componentele ciorbei cu blenderul de mazăre verde la o consistență uniformă. Serviți supa în castroane adânci cu crengute de mentă și inele de ceapă verde.
Reteta 4: Supa de mazare verde si fasole
Supa de legume foarte rapida, gustoasa si sanatoasa cu mazare verde. Felul de mâncare se prepară foarte ușor din cele mai accesibile produse. Supa include fasole, mazăre, roșii, praz, usturoi și paste.
Ingrediente necesare:
- 2 capete de praz;
- 2 tulpini de telina;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- 400 g roșii conserve;
- 400 g boabe albe din conserve;
- 1,7 litri de bulion de pui;
- 85 de grame de paste;
- 100 g mazăre verde congelată și fasole verde congelată;
- Ulei de măsline - 30 ml;
- 1 lingură l. pesto;
- Brânză parmezan rasă - 100 g
Metoda de preparare:
Din fasole, scurgeți lichidul, înclinați într-un colizor și spălați fasolea cu apă. Roșiile tăiate în bucăți mici. Tulpina și tulpinile sunt măcinate. Se toacă fin usturoiul cu un cuțit. Într-un vas cu pereți groși, turnați uleiul și țelina, ceapa și usturoiul. Fierbeți legumele aproximativ 8 minute, până când sunt moi. Apoi puneți roșiile și fasolea în tigaie, turnați bulionul cald și adăugați pastele. Adu ciorba la fiert și gătim aproximativ 5-6 minute. Apoi punem mazărea și fasolea verde în supă, adăugăm sosul puternic și amestecăm totul bine. Gătiți supa cu mazăre verde încă câteva minute până când toate ingredientele sunt gata. Condimentează supa după gust cu piper și sare. Servim ciorba fierbinte cu parmezan ras.
Reteta 5: Supa cu mazare verde si curmale
Supă incredibil de delicioasă cu mazăre verde și curmale. Felul de mâncare include, de asemenea, usturoi, ceapă, mentă, spanac și nuci de caju. Mai ales bucurați-vă de mâncarea sexului corect.
Ingrediente necesare:
- Mazăre verde congelată - 400 g;
- Cap de ceapă;
- 2 căței de usturoi;
- 50 g mentă;
- 4 date;
- Nuci de caju - 100 g;
- 1 lamaie;
- 400 g spanac;
- 20 g de ceapă verde.
Metoda de preparare:
Se toarnă într-o cratiță 1 litru de apă și se dă foc. Aduceți apa la fierbere. Tăiați fin usturoiul și puneți-l în apă clocotită împreună cu mazărea verde. Se toacă frunzele de mentă, se toacă mărunt ceapa. Adăugați menta și ceapa în tigaie. După 7 minute, turnați supa în bol, adăugați cajuțe, curmale și mașinați conținutul cu un blender. Se macină spanacul și se adaugă în supă. Ceapa verde tăiată în inele mici. Se servește cu o cantitate mică de ceapă verde tocată.
Supa de mazăre verde - secrete și sfaturi din partea celor mai buni bucătari
Cel mai important lucru în procesul de preparare a ciorbei de mazăre verde este respectarea consistenței corecte în răspândirea produselor. Secvența principală de preparare a ciorbei de mazăre verde este următoarea: mai întâi, cartofii decojiți și tocați se pun în apă clocotită, apoi o friptură de legume (dacă se folosește în rețetă și nu în ultimul rând - mazăre și verdeață. Mazăre verde congelată nu necesită gătit îndelungat, deci răspândit acesta ar trebui să fie ultimul - mai ales în ceea ce privește conservele, dar nu în ultimul rând, acestea condimentează și farfuria, deoarece multe mirodenii își pierd aroma sub influența fierberii prelungite T gust și mazăre verde sunt perfect combinate cu mazăre dulce, ardei iute, cuișoare și oregano. , trebuie să gătiți supa doar câteva minute - acest lucru vă va permite să păstrați culoarea și aroma verde strălucitoare și bogată.
