Ideea de homar pentru cină sună romantic și auto-indulgent pentru majoritatea dintre noi, dar înseamnă că homar este rău pentru tine? Nu neaparat. De fapt, homarul este sănătos pentru majoritatea dietelor, oferind o bună sursă de substanțe nutritive esențiale și proteine. Lobsterul este o sursă bună de fosfor, care susține funcția renală. De asemenea, oferă mai mult de 10% din necesarul zilnic de magneziu într-o porție de 3 uncii. Această cantitate de servire de homar are aproximativ 100 de calorii mai puțin decât 3 uncii de friptura, oferind în același timp aceeași cantitate de proteine (aproximativ 27 de grame). Lobsterul conține, de asemenea, foarte puțină grăsime și, de fapt, furnizează o cantitate de calciu pentru oase sănătoase.
Dar homarul conține colesterol? Ea - aproximativ 124 mg într-o servire de 3-uncie. Persoanele sănătoase cu niveluri normale de colesterol și fără antecedente de boli de inimă ar trebui să limiteze colesterolul la 300 mg pe zi. Oricine cu boli de inima sau diabet nu ar trebui sa manance mai mult de 200 mg de colesterol pe zi.
Rețineți că alimentele care conțin colesterol nu contribuie la sângele dumneavoastră cu mult colesterol ca alimentele care conțin grăsimi saturate, care determină ficatul să producă mai mult colesterol. În ciuda reputației sale bogate, homarul are un conținut scăzut de grăsimi saturate, ajungând la un total de 0,2 grame într-o porție de 3 uncii, comparativ cu aceeași porție de friptura, care conține 4,7 grame. Lobsterul servește o doză mare de sodiu, totuși - aproape jumătate din suma zilnică recomandată pentru mese sănătoase. Acest lucru poate fi periculos dacă aveți tensiune arterială crescută.
Pentru a vă bucura de homar la cele mai sănătoase, fierbeți-l sau coaceți-l. Rezistați tentației de a adăuga găleți de unt topit și, cu siguranță, nu-l prăjiți adânc. Adăugați legume la planul dvs. de masă pentru un impuls de fibre. Fibrele reduc cantitatea de colesterol pe care fluxul sanguin le absoarbe. Potrivit Clinicii Mayo, 5 - 10 grame de solubil fibrele pe zi pot reduce colesterolul.
Citește mai departe pentru câteva dintre rețetele preferate de homar sănătos.
1. Lobster, Feta și salată de avocado
Avocado adaugă acizi grași omega-3 sănătoși în inimă. Ridicați conținutul de fibre prin înlocuirea unor verdeți mai întunecați, cum ar fi coajă brute, macerat, șuncă sau spanac pentru copii.
Obțineți rețeta!
2. Lobster la grătar cu pansament de lămâie și targoon
Grătarul este un preparat cu conținut scăzut de grăsimi, dar puteți reduce grăsimea saturată din această rețetă mai departe, perindând partea tăiată a homarului cu ulei de măsline și înlocuind untul cu o jumătate de ceasca de pui. Atâta timp cât ai gratar împins, arunci și câteva legume.
Obțineți rețeta!
3. Lobster și tocană de porumb
Bomboane de ciocolată homar cu cremă și unt, dar preparatele gustoase cu un singur fel de mâncare de homar nu trebuie să suporte grăsimi suplimentare. Prazul oferă un contrapunct de tip licorice la carnea de homar dulce. Bucurați-vă cu o salată ușoară.
Obțineți rețeta!
4. Cozi de homar prăjit
Prăjirea este un preparat sănătos și uscat pentru homar care își păstrează carnea umedă fără adaos de grăsimi. Această rețetă joacă arome din Asia. Crabul spaniol din Caraibe este un favorit în bucătăria chineză, dar langustul nordic este de obicei mai ușor de găsit în majoritatea piețelor.
Obțineți rețeta!
5. Lăpatoase și legume răpitoare
Aici, iaurtul grecesc oferă o aromă cremoasă de homar fiert, fără a face masa prea grea. Puteți reduce aportul de sodiu eliminând sarea adăugată.
Obțineți rețeta!
6. Salata de Lobster cu conținut scăzut de grăsime
Bucurați-vă de această rețetă luminoasă ca o parte sau ca o salată de sine stătătoare, sau serviți-o pe chifle fierbinți de grâu integral pentru a lua un sănătos favorit pe fanul homar preferat, homar roll.
Obțineți rețeta!
7. Creveți, Lobster și Salata Jicama
Această rețetă combină dulce, cremă de homar cu criza de jicama și aroma luminos de lime. Jicama este o sursă de calciu cu conținut scăzut de calorii, bogată în fibre de vitamina C. Sucul de var este de asemenea bogat în vitamina C și are efecte antioxidante.
Obțineți rețeta!
