Un sandwich bun pentru prânz? Nu dacă mănânci paleo! Dieta paleo fără cereale se bazează pe dieta umană de acum 10 000 de ani. Aceasta înseamnă alimente care pot fi vânate sau găsite direct de pe copac sau de viță de vie (fără gustări prelucrate aici). Deci, ceea ce este o persoană palo-prietenă la pauza de prânz să facă? Aici sunt 20 de opțiuni fantastice, sănătoase, care vor avea pe alții co-lucrătorii dvs. non-paleo cu verdeață cu invidie.
1. Salata de pui chinezesc
Un sandviș de salate de pui sună grozav pentru masa de prânz, dar partea sandwich nu este în discuție dacă mănânci paleo. Această rețetă pentru o alternativă sănătoasă adaugă o creștere a fibrelor sub formă de legume cubulete, cum ar fi ridichi și varză. Dacă împachetați patru sau cinci frunze mari de salată de unt, puteți lăsa furculita acasă și scoateți puiul cu ei.
2. Sandwich Portabella cu chipsuri de cartofi dulci
O alimentație "bună" de prânz este adesea definită de ușurința de manipulare. De aceea, sandvișurile (și felii de pizza) fac mese populare la prânz. Această rețetă este la fel de ușor de gestionat ca un sandwich, și mult mai delicios decât unele carne rece, umplut între două felii de pâine. Ciupercile Portabella furnizează fier, magneziu și zinc. Două felii de roșii și câteva chipsuri de cartofi dulci ar putea oferi mai mult de jumătate din consumul recomandat de vitamina A - persoanele de 14 ani și mai mari au nevoie de o medie de 700 până la 900 micrograme pe zi.
3. Salată de salată de portocale Thai
Iată o rețetă care se joacă în căsnicia bucătăriei thailandeze cu arome dulci și sărate, dar într-un mod pur paleo, fără zahăr. Cuptor cu microunde pentru un prânz fierbinte, sau bucurați-vă de frig, ca și cum ați avea o salată pe bază de carne. Carnea de porc este o carne grasă, deși conținutul de grăsime variază prin tăiere. Asigurați-vă că alegeți o tăietură slabă, care vă va obține o cantitate bună de proteine, precum și vitamina B12, care susține sănătatea nervilor.
4. Sub-Roll-ul italian
Spuneți salut la paleo și la revedere la sandvișuri umplute, nu? Nu asa de repede. Iată o prezentare italiană cu tot ceea ce vă place pentru un picioare. Variați cantitatea de verde în mijlocul ruloului cât doriți - cu cât utilizați mai mult, cu atât mai multe fibre. Înlocuiți tradiționalul mayo pentru versiunea paleo-prietenie inclusă în această rețetă sau încercați pesto sau hummus.
5. Salată de pui cu avocado din Basil
Nu aveți nevoie de un ingredient de lapte cum ar fi smantana pentru a face salata de pui delicioasă. Această rețetă utilizează avocado pentru a obține consistența cremoasă a salatei tradiționale de pui. Cu o cantitate generoasă de pui, această salată vă oferă, de asemenea, aproximativ 27 de grame de proteină o porție.
Sfat de vârf: Pentru a adăuga niște fibre, serviți-o în cremă sau în coajă, sau în frunze endive.
6. Nicoise Salad
Salata nicoise (c este pronuntata ca un s) este un aliment de baza pentru cei norocosi care traiesc in sudul Frantei. Această rețetă combină recompensele naturale ale regiunii - legume proaspete, măsline salbatice și căprioare, pește și ouă - cu un vinaigret de gust.
7. Uleiul de legume din carne
Aceste reîncărcări fac un tarif bun pentru prânz, sau chiar un aperitiv drăguț, legat de o panglică de paiete. Utilizați morcovi julienți, castraveți (cu coajă), dovlecei, ardei grași și jicamă (decojiți) sau varză verde și violet mărunțită pentru legume. Luați în considerare o cremă de patrat sau dressing pentru un strat suplimentar de lustruire.
8. Taco Bowls cubanez
Mâncărurile cu un singur castron sunt un alt preparat care este ușor de adaptat pentru a mânca paleo. Acesta se numește un castron taco, dar castronul este salata verde sau alte verde de lămâie în loc de tortilla de porumb. De fapt, toate legumele din această rețetă au doze sănătoase de vitamine C și A (o jumătate de cești de spanac prime are 1.400 UI de vitamină A). Vitamina C este sensibilă la căldură, așa că C, în acest caz, provine din verdele proaspăt și din felii de portocale, și nu din sucul mare de suc de portocale care gătește carnea.
9. Șuncă de somon cu sos cremă de mărar de lămâie
În această rețetă, făina de migdale deține împreună oțeturi de somon, mai degrabă decât făină tradițională de grâu sau piure de pâine. Migdalele și somonul din această rețetă se combină pentru a furniza aproape 1.000 de miligrame de calciu. De trei ori mai mult decât un pahar de lapte!
Sfat de vârf: Puteți face propriile făină de migdale dacă este dificil de găsit în magazine - doar mășcați migdalele brute într-un procesor de bucătărie, mașina de spălat cafea curată sau blenderul cu o lamă de frezat.
10. Fileuri de pește uscate la grătar
Dieta paleo este mare pe proteine slabe și nu pierdeți calorii. Această rețetă, care gătește peștele în propriul abur, este paleo la miezul său. Porgy, sau porgie, este, de asemenea, cunoscut sub numele de bream sau snapper australian. Orice pește snapper ar funcționa bine și aici.
11. Pui de brocoli
Oricine poate face pui și broccoli. Ce face această rețetă atât de bună? Gătitul broccoli în sucurile de pui îi duce la un nivel complet nou de yum. Combinatul de ciocolată de oțet, mustar și fulgi de ardei ridică, de asemenea, dulceața neașteptată a broccoli.
Fapte de sănătate: coapsele de pui sunt mai mari în calorii decât sânii, dar mai mari în calciu, fosfor și potasiu.
12. Ardei brute umplute
Iată o altă masă palidă completă într-un "recipient". Ardeiul roșu se gătește la dulceață dulce, dar își menține încă suficientă formă pentru a păstra alte ingrediente delicioase în interior. Această rețetă, cu ardeii și roșiile sale, este o sursă importantă de vitamine A și C, chiar și după pierderea de vitamina care provoacă gătitul. Este, de asemenea, o bună sursă de proteine (4 uncii de curcan macră are peste 20 de grame).
13. Salata de ou
Salata de ou este un prânz perfect - și cu această rețetă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la refrigerarea maionezei perisabile. Două ouă conțin aproape 100 de UI de vitamina D, care ajută la menținerea nivelului sanguin de calciu și fosfor echilibrat.Această rețetă sugerează o pâine sandwich paleo-prietenoasă.
Sfat de vârf: În loc de pâine paleo, încercați să scoateți salata de ou cu chipsuri paleto tortilla sau să folosiți frunze de salată de varză sau de unt pentru a se înmoi în salată.
14. Salata de primăvară Cobb cu vinaigrette de zmeură
Iată o idee convenabilă: salatele stivuite în borcane de masoni mari pentru portabilitatea la prânz. Puneți pansamentul în primul rând, astfel încât să înmoaie salata când răsturnați borcanul pe masa de prânz. Puteți asambla aceste salate într-o după-amiază în week-end și le puteți pregăti să scoateți din frigider în dimineața zilei de săptămâna când timpul este strâns.
Faptul de sănătate: Zmeura (cea mai mare fibră de fructe) și spanacul se combină pentru mai mult de 10% din necesarul zilnic de fibre.
15. Spaghetti Squash Bowls
Această rețetă este plină de bunătate vegetală. Sucul de spaghete oferă vitaminele A și C împreună cu fibrele dietetice. O ceașcă de conopidă asigură cel puțin 10% din necesarul zilnic de folat, care este un nutrient deosebit de important pentru femeile însărcinate.
16. Gazpacho
Gazpacho este un amestec paleo natural de aproape tot felul de legume, pe cât se poate potrivi într-un castron. Acest castravete racoritoare retete echilibreaza dulceața bogata a ardeilor si tartrul de rosii. Gazpacho face o alegere excelentă pentru prânz, deoarece singura căldură pe care trebuie să o adăugați este un amestec de chile uscate sau o cratimă de sos de piper.
17. Vase de Barbecoa din carne de vită
Iată o altă rețetă paleo care este ușor de pus într-un recipient de servire unică și aduceți-vă împreună pentru prânz. Această pregătire cu preparare lentă vă permite să trageți totul împreună într-o noapte duminică și să ieșiți pe ușă cu pregătirea minimă a prânzului în dimineața zilei de luni. Doar aruncați câteva ingrediente de salată și o topiți cu grătarul tău gătit. Știți deja că carnea de vită este o sursă bună de proteine; oferă de asemenea fier, zinc și vitamine B.
18. Supă de pui "Zoodle"
Ce sunt "zoodles"? Sunt tăițe făcute cu dovlecei care au fost tăiate cu un instrument "spiralat". Multe rețete paleo folosesc lapte de cocos pentru a înlocui alte ingrediente cremoase. Aici este un rol principal ca baza de supa. Doar 1 ceașcă de lapte de nucă de cocos oferă folat, calciu și 41% din fierul zilnic.
Sfat de vârf: Dacă nu aveți un instrument de spiralizare, puteți, de asemenea, să vă grăbiți zoodle zucchini pe găurile mari ale unei răzătoare de brânză.
19. Bolle de legume rădăcinoase de Buddha
Ce este atât de minunat să mănânci rădăcini? Într-un fel, ele sunt în sezon pe tot parcursul anului, ceea ce înseamnă că le puteți face proaspete în timpul iernii, spre deosebire de unele legume. Din alte motive, legumele rădăcinii din această rețetă - cartofi dulci, păstrăv și sfecla - sunt surse bune de fibre, vitaminele A și C și minerale precum calciu și potasiu.
20. Fusta Tacos de friptură
Cele mai multe tacos vin într-o tortilla de porumb, dar aceste paleo tacos sunt înfășurate într-o frunză de salată verde. Serviți-le ca un sandwich de prânz ușor ambalate sau ca mâncare de mâncare pentru ore de cocktail. O servire de 3 fâșii de friptura de fustă asigură aproape jumătate de miligram de vitamina B6, aproape 40% din necesarul zilnic. Persoanele cu funcții renale în stare proastă sau cu afecțiuni malabsorbție, cum ar fi boala celiacă, trebuie în special să fie siguri că primesc suficient B6.
