Boala cumplită, despre care vom discuta în acest articol, a fost retrasă de mult timp de la statutul de „boala vârstnicului” - acum nu numai oamenii de bătrânețe, ci și tinerii suferă de artroză.
Recent, vorbesc tot mai mult despre rolul uriaș al nutriției în dezvoltarea artrozei, îl asociază cu tulburări metabolice.
Cu ajutorul unei diete pentru artroză, este posibil să se realizeze îmbunătățiri notabile ale stării articulației și reducerea inflamației.
Masajele, medicamentele, terapia pentru exerciții și alte metode de tratament conservatoare sunt adesea neputincioase dacă pacienții nu sunt ținuți la o dietă. Un rol semnificativ în evoluția bolii îl joacă kilogramele „în plus” - la persoanele obeze încărcătura pe articulații depășește semnificativ permisiunea, ducând adesea la dizabilități. Dieta ajută, de asemenea, să scapi de excesul de greutate și, prin urmare, de boală.
Principiul nutriției în modificările degenerative ale articulației
Imediat trebuie să faceți o rezervare: o dietă pentru artroză trebuie aleasă exclusiv de către un medic. Ar trebui să fie o dietă completă, cu un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați și cu o cantitate crescută de vitamine și minerale esențiale pentru ameliorarea inflamației și accelerarea regenerării.
După ce au aflat că artroza contribuie la excesul de greutate, pacienții încep să slăbească în toate modurile disponibile. Acest lucru este strict interzis! Postul complet sau parțial, deficiența de calorii, eliminarea proteinelor, grăsimilor sau carbohidraților este inacceptabilă în dietă cu artroză.
Principiul tratamentului este unul: restabiliți alimentarea cartilajului cu lichid sinovial complet într-o anumită cantitate. Lichidul trebuie să includă un anumit procent de condroitină și glucozamină, fără ca acestea să nu poată funcționa complet cartilajul.
Creșteți cantitatea de lichid sinovial capabil de alimente cu un anumit set de vitamine și minerale. Iar produsele cu glicoproteine pregătite furnizează cartilajului cantitatea necesară de glucozamină și condroitină.
Doar o dietă echilibrată pentru artrită
Medicii consideră că nu sunt necesare cantități mari de proteine sau vitamine specifice pentru a reduce durerea și a readuce nutriția la cartilaj. O dietă complexă pentru artrită este bogată în proteine, grăsimi și carbohidrați din anumite alimente care sunt preparate corespunzător.
proteină
Țesutul de cartilaj conține o cantitate mare de proteine, motiv pentru care alimentele proteice pentru persoanele cu artroză trebuie consumate în cantitate suficientă. Proteinele de origine animală și vegetală sunt implicate în construcția de țesuturi noi, inclusiv în regenerarea cartilajului.
În diferite publicații, ei scriu despre beneficiile pensiei pentru pacienții cu artroză. Autorii cred că gelatina conținută la membrele animalelor de la care este sudată jeleul, va completa țesutul deteriorat al articulației afectate. Dar dacă totul a fost atât de simplu, nu s-au efectuat operațiuni de înlocuire de mai mult timp. Oamenii de știință au efectuat multe studii asupra beneficiilor brawn-ului, dar niciunul dintre ei nu a confirmat efectul terapeutic asupra articulațiilor. Prin urmare, OMS nu poate recomanda utilizarea în osteoartrită pentru a fi inclusă în dieta.
Cu toate acestea, proteina animală este încă necesară. Alimentele fierte, aburite, cu abur, proteine trebuie să fie prezente în dieta pacienților.
Principalul aliment bogat în proteine de origine animală și vegetală pentru pacienții cu artroză:
• pește (somon, ton);
• carne slabă (iepure, curcan, pui);
• produse lactate fermentate (brânză, chefir, smântână);
• leguminoase (fasole sau linte);
• hrișcă.
Atenție: nu este necesar să luați produse cu conținut scăzut de grăsimi sau pește slab. Doar peștele gras și produsele lactate naturale vor avea un efect vindecător. Și nu vă temeți că astfel de produse nu se îmbunătățesc!
hidrati de carbon
Substanțele esențiale pentru funcționarea corpului uman sunt și carbohidrații. Aceștia nu permit colapsul muscular în timpul efortului fizic și asigură rezerve de energie. Dar nu este vorba de zahăr și de alți carbohidrați „simpli” conținuți, de exemplu, în produsele bogate. Ele sunt foarte rapid absorbite, depuse sub formă de grăsime subcutanată sau internă.
Beneficiile sunt doar carbohidrați „complexi” care pot fi luați din cereale, fructe și legume. Sunt absorbite mai lent, contribuie la pierderea în greutate și la normalizarea proceselor metabolice.
grăsimi
Mintea maselor a inclus ferm părerea că grăsimea din alimentele consumate este complet depusă în organism, iar oamenii au început să folosească alimente „fără grăsimi”. Acest lucru este greșit și este plin de tulburări metabolice grave.
Doar grăsimea poate proteja organele interne cu leziuni severe și, datorită porozității termice scăzute, menține o temperatură optimă constantă a corpului. În dieta pentru artroză, se folosesc diferite grăsimi vegetale, precum și animale - unt și ulei de pește în cantități moderate.
Este uleiul de pește, ca niciun altul, capabil să îmbunătățească starea țesuturilor tuturor organelor și să reducă inflamația. În plus, vasele de pește sunt bogate în fosfor, fier și seleniu, care sunt foarte necesare pentru îmbinări.
Vitamine și minerale pentru artroză
Producția de colagen, principalul compus proteic în articulații, este imposibilă fără vitamine și oligoelemente. Crearea colagenului „lucrează” vitamina C în combinație cu fierul sub influența enzimelor. Acest lucru ar trebui să stimuleze pacienții să consume alimente cu aceste substanțe.
Principalele surse de vitamina C sunt citricele, trandafirul câinelui, cătina, coacăzul negru și ardeiul iute.
Fierul se găsește în carnea roșie, ficat, gălbenușuri, scoici, cereale, pește gras, mere și sfeclă.
Pentru a restabili saturația optimă a lichidului sinovial cu glicozaminoglicani, sunt necesare și alte vitamine:
Vitamine din grupa B:
• Riboflavina (B2) reglează metabolismul. Sub influența sa, are loc formarea substanței energetice pentru activitatea vitală a organismului. Fără riboflavină, regenerarea și creșterea țesuturilor sunt imposibile. Riboflavina este conținută în ouă, migdale și nuci de pin, precum și ciuperci.
• acid folic (B9) - promovează producerea de noi celule. Cele mai multe B9 în legume verzi, cartofi copți, fasole, ouă, pui și banane.
Produsele de mai sus formează, de obicei, baza unei diete pentru artroză. Mai mult, frecvența de primire și numărul de mese ar trebui să fie recomandate de un medic.
Doar în cazul în care nu există suficiente vitamine cu alimente, se iau complexe vitamino-minerale.
Produse utile
Dieta pentru artrita nu este strictă. Principiul de bază: nu faceți rău sau răspândiți! Următoarele descrie alimentele pe care medicii le recomandă de obicei pentru afecțiuni degenerative ale articulațiilor. Sunt foarte utile, dar numai dacă sunt pregătite corespunzător și nu sunt abuzate.
La fel și cu artroza trebuie sa mananci:
• peștele gras (somon, ton) hrănește organismul cu acizi grași omega-3 esențiali, reduce colesterolul și îmbunătățește metabolismul;
• Fructe proaspete, fructe de pădure și legume - conțin vitamina C pentru sinteza de colagen de către organism;
• soia și derivații acestora (lapte de soia, tofu), struguri (coaja) - o sursă de fitoestrogen, promovează producția de acid hialuronic;
• cartofi și alte legume cu rădăcină de amidon;
• varză (conopidă, broccoli);
• spanacul este un produs care conține fier;
• ardei roșu;
• ouă de pui pentru a face „colesterol bun”;
• lactate și produse lactate - o sursă de calciu;
• carne roșie, file de pui - cea mai bună sursă de proteine și seleniu;
• nuci, nuci de pin, migdale și alune - toate nuci conțin acizi grași polinesaturați, fibre, vitaminele A, B, E în cantități mari și alte oligoelemente;
• leguminoase (linte și fasole);
• ciuperci - bogate în vitamina D, pentru absorbția calciului;
• usturoi - pentru efect antibacterian și antiinflamator (cu utilizare regulată prelungită).
O atenție deosebită se acordă sucurilor de legume pentru efectul lor antioxidant. Este vorba mai mult despre sucurile de morcovi și sfeclă proaspăt stoarse care împiedică îmbătrânirea țesuturilor. După rotire ar trebui să dureze nu mai mult de jumătate de oră. Sucul de varză recomandat frecvent trebuie încercat foarte atent - nu este pentru orice sistem digestiv, poate duce la indigestie, colici și alte senzații neplăcute.
Sucurile de fructe nu sunt mai puțin importante, în special cele din citrice. Riscul de a dezvolta artroză este redus cu 16 la sută, este necesar să se bea doar suc de portocale într-un singur pahar în fiecare zi.
Sucul de rodie are un efect antiinflamator puternic - aproximativ cinci linguri de suc de rodie pur în fiecare zi previne uzura cartilajului și reduce inflamația în articulație.
Multe surse scriu despre puternicul efect antiinflamator al ananasului datorat bromelinei. Există însă o nuanță: fructele trebuie consumate imediat după tăiere, acordând atenție vârfului și tulpinii, iar ananasul din conserve nu are proprietăți benefice, cu excepția plăcerii gustului dulce.
Deși jeleul și aspica de carne sunt recomandate pacienților cu artroză, acestea nu pot oferi articulațiilor colagen. Cert este că gelatina este într-adevăr colagen, dar a trecut printr-un proces de denaturare și și-a schimbat complet structura. Prin urmare, jeleu este prezent în dietă cu artroză, dar numai ca mâncare dietetică.
Excepție - aspic de pește pe bază de bulion saturat. Conține sulfat de condroitină, care intră de fapt în lichidul sinovial.
Artroza și dezechilibrul apei
Principalul lucru pe care ar trebui să-l amintească o persoană care suferă de artroză a extremităților este despre suficient aport de lichide. Învață-te să bei. Acum nu puteți doar să setați un cronometru care să vă reamintească timpul de băut - multe aplicații pentru telefonul sau smartphone-ul dvs. vă vor aminti în fiecare zi în modul automat.
Apa este cea care accelerează procesele metabolice și reînnoirea organismului. Deshidratarea duce la lipsa lichidului sinovial și agravarea deformărilor. Primul pahar de apă trebuie băut imediat după trezire și continuat pe tot parcursul zilei. În general, organismul trebuie să primească cel puțin 1,5 litri de apă pe zi.
Meniu de probe pentru artroză
mic dejun
1. Porridge pe apă cu adaos de unt - făină de ovăz, hrișcă, grâu, mei sau orz.
2. Brânză de vită cu miere, prăjituri cu brânză, ryazhenka sau kefir cu prăjituri.
3. Ceai verde neîndulcit cu un sandviș cu unt sau brânză.
4. Ouă fierte sau ouă mărunțite, salată de legume.
Al doilea mic dejun
1. Fructe uscate (caise uscate, stafide, curmale).
2. Băutură de lapte acru - kefir, lapte acru, iaurt, acidophilus, ryazhenka.
3. Portocaliu.
4. Rodie.
prânz
1. Supa cu legume sau cereale, tocană de legume.
2. Jeleu de pește sau jeleu, crupă.
3. Salate de legume fierte sau aburite, salată de legume.
4. Pește fiert sau copt, legume aburite.
Pâinea este mai bună decât făina integrală, secară sau făina integrală.
Ceaiul după-amiază
1. Compot din fructe uscate.
2. Kissel.
3. Ceai cu biscuiți.
4. Mousse.
Cina
1. Legume fiarte.
2. Porridge (orice boabe întregi, dar nu sub formă de fulgi sau orez albit).
3. Mâncăruri cu caș.
4. Piure de cartofi sau cartofi la cuptor.
La jumătate de oră după cină, puteți bea puțin karkade sau ceai verde deschis.
Cum să mănânci, să nu supraalimentezi
Porțiile ar trebui să fie mici, numai pentru a satisface senzația de foame. Plăcile mici vor ajuta să nu exagerați cu cantitatea, iar pauzele mici în timpul mesei - pentru a controla gradul de saturație. După masă, este indicat să te plimbi puțin.
Ceea ce este imposibil cu artroza
Excludeți din dietă feluri de mâncare dulci și făinoase, fast-food, alcool, conserve, cereale pentru micul dejun și maioneză.
Număr de sare trebuie menținută la minimum. Condimentele și ierburile vor ajuta la înlocuirea acesteia, spre deosebire de sare, acestea nu captează lichidele corporale și sunt depuse în locuri nedorite.
Efectul unei astfel de diete va fi vizibil nu mai devreme de șase luni.
Dacă există exces de greutate, atunci primul rezultat este posibil numai după pierderea în greutate.
Și amintiți-vă: orice tratament trebuie discutat cu medicul dumneavoastră.
