Pieptul de pui dietetic este foarte ușor de preparat. Această carne nu trebuie să fie gătită mult timp, nu are un miros specific și, prin urmare, se combină ușor cu orice ingrediente suplimentare. Sânul nu conține aproape nici o grăsime și poate ajuta la o dietă proteică datorită conținutului ridicat de proteine ușor digerabile.
Este deosebit de frumos că carnea de pui este excelentă cu legumele.
Mai mult decât atât, prepararea în comun a sânului și legumelor nu permite ca carnea să piardă suculența. Problema este că lipsa de grăsime face ca această carne să fie prea uscată. Trebuie să-l culegeți, să monitorizați constant timpul și temperatura gătitului. Dar pieptul de pui cu legume nu necesită atâta atenție, întotdeauna se dovedește gustos și suculent.
Există multe opțiuni pentru pregătirea sa. Pieptul de pui cu legume poate fi copt cu sau fără sosuri, prăjit într-o tigaie și grătar, se fierbe sau se gătește într-un aragaz lent. Ca bază pentru sos, puteți lua vin, smântână, smântână, bulion, brânză, ciuperci, ketchup. Alegerea ierburilor și condimentelor este limitată doar de gustul individual. Cele mai populare arome pentru pieptul de pui cu legume sunt busuiocul, usturoiul, frunza de dafin, cilantro, piperul, rozmarinul, hamei-suneli.
Piept de pui cu legume - Principii generale de gătit
Pregătirea pieptului de pui depinde de modul în care este gătit. În primul rând, carnea trebuie tăiată cu atenție din osul sânului. Pentru bucătăria dietetică, pielea trebuie îndepărtată - conține multă grăsime.
Carnea preparată în acest fel trebuie eliberată din vene, bucăți de grăsime și spălată cu apă rece. Apoi uscați pe un prosop de hârtie sau blot cu o cârpă uscată.
Pieptul de pui cu legume rar gătit într-o bucată. De obicei, se taie în fripturi, bastoane lungi subțiri sau cuburi de diferite dimensiuni. Pentru o mai mare tandrețe și viteză de gătit, carnea poate fi ușor descurajată. Dacă pregătiți un fel de mâncare umplut, trebuie să gătiți „buzunare” de carne. Pentru a face acest lucru, piesa trebuie tăiată cu grijă de-a lungul fibrelor, formând un spațiu pentru așezarea umpluturii.
Legumele se spală bine, se usucă și se cojesc. Cojiți și cojiți ceapa și usturoiul. Cu morcovii, cartofii, dovlecelul copt îndepărtează pielea. Ardeiul taie vârful și îndepărtează partiția cu semințe. Legume tăiate în funcție de rețetă.
Piept de pui cu legume sub crustă de brânză
Una dintre cele mai minunate rețete este pieptul de pui cu legume și brânză. Carnea este coaptă la cuptor și, prin urmare, are o crustă minunată crocantă de brânză. Numărul de ingrediente poate fi variat după bunul plac.
ingrediente:
• piept de pui mediu;
• două sute de grame de conopidă;
• cincizeci de grame de mozzarella;
• lingură de ulei de măsline;
• sare;
• cincizeci de grame de parmezan.
Metoda de preparare:
Tăiați sânul sub formă de fripturi, bateți puțin.
Conopida se fierbe până la jumătate gata în puțină apă.
Foaia de copt și o grăsime mică de copt.
Postarea fripturilor de pui, sare.
Pe partea de sus a cărnii răspândite tulpini de varză.
Mozzarella tăiată în felii subțiri.
Încălziți cuptorul la 230 de grade.
Parmezan grosolan.
Se așază pe varză mai întâi brânză tânără, apoi parmezan.
Se coace o jumătate de oră.
Piept de pui cu legume, coapte cu vinete și mozzarella
Mozzarella delicată este necesară pentru o altă rețetă pentru pieptul de pui cu legume. Vinetele și roșiile vor face ca mâncarea să devină acrisoară și picantă.
ingrediente:
• un piept de pui mare sau doi mici, care cântăresc 800 de grame;
• roșii mari;
• vinete mari;
• 150 de grame de mozzarella;
• o grămadă de busuioc;
• piper;
• ulei.
Metoda de gătit
Tăiați vinetele în cuburi medii, sare și lăsați sucul să iasă în evidență.
Se taie carnea în cuburi mici.
Încălziți tigaia și prăjiți rapid sânul, prevenind descărcarea de suc. Trei minute sunt suficiente pentru fiecare parte.
Sare carnea, se presară cu piper, se pune pe o farfurie separată.
Tăiați mozzarella în felii subțiri.
Roșiile tăiate în cubulețe.
Busuiocul tocat fin.
Porniți cuptorul la 230 de grade și încălziți-l.
Vinetele se spală, se usucă și se prăjesc în aceeași tigaie cu carnea.
Ungeți formularul.
Întindeți jumătate din vinete, întinse pe suprafața formei.
Puneți un strat de carne prăjită pe vinete.
Acoperiți puiul cu resturi de vinete.
Aranjați roșiile.
Ultimul strat este mozzarella.
Se acoperă cu busuioc.
Se coace zece-cincisprezece minute.
Piept de pui cu legume și sos de cremă de nuci
Sosul de nuci dă puiului cu legume gătite în conformitate cu această rețetă, aromă georgiană. Crema dă mâncare tandrețe, iar ardeiul bulgar - gust uimitor.
ingrediente:
• sân mare;
• doi ardei;
• dovlecei mici;
• cincizeci de grame de nuci decojite;
• un pahar de smântână;
• o lingură de făină.
Metoda de preparare:
Carnea tăiată în felii mici.
Puneți într-o farfurie să stingă.
Zucchini tăiat în inele.
Ardeiul tăiat în felii subțiri.
Pune legumele la sân.
Încălziți crema într-o cratiță.
Amestecați într-o lingură de făină și dați la fiert, spărgând toate bulele.
Se toacă fin nucile și se adaugă în sosul cremă.
Se fierbe sosul timp de trei minute.
Se toarnă peste sosul de sân și legume, se fierbe timp de o jumătate de oră.
Piept de pui cu legume, coapte cu caise uscate și roșii
Un fel de mâncare originală, gustoasă, delicată, aromată poate fi oferită atât familiei, cât și oaspeților. Un gust delicios dulce-acru, o combinație neobișnuită de ingrediente va surprinde și încânta. Punctul culminant al rețetei este o combinație de două sosuri diferite.
ingrediente:
• cinci roșii;
• kilogram de file de pui;
• două becuri medii;
• trei căței de usturoi;
• 150 de grame de brânză;
• jumătate de cană de smântână;
• jumătate de lămâie;
• Patru caise uscate;
• pahar incomplet de vin alb semi-dulce;
• un gălbenuș de ou;
• sare;
• ulei;
• orice ardei măcinat.
Metoda de preparare:
Roșiile tăiate în felii mici.
Înmuiați caisele uscate, apoi tăiați-le în felii subțiri.
Ceapa se toacă mărunt.
Tăiați usturoiul cu un cuțit.
Stoarceți sucul din lămâie.
Încălziți uleiul și prăjiți ceapa cu usturoi.
Pune roșiile și caisele uscate într-o tigaie, toarnă vin și tocană timp de cincisprezece minute.
File de pui pâine într-un amestec de făină, sare, piper.
Prăjiți carnea până se rumenesc.
Gratiți brânza.
Amestecați brânza, smântâna, gălbenușul, sucul de lămâie.
Încălziți cuptorul la 230 de grade.
Ungeți forma cu ulei.
Toarnă sosul de roșii în formă.
Postarea puiului.
Se toarnă sosul cu cremă de brânză.
Coaceți carnea cu sos timp de cincisprezece minute.
Fripturi de piept de pui cu legume, ciuperci și susan
O mâncare simplă și rapidă poate fi o opțiune excelentă pentru o cină ușoară. Carnea cu fasole verde și sosul de ciuperci merge bine cu o notă de susan de susan.
ingrediente:
• piept de pui mediu;
• două sute de grame de fasole verde proaspătă;
• 150 de grame de ciuperci proaspete;
• lingură de semințe de susan;
• jumătate de pahar cu apă;
• sare.
Metoda de preparare:
Friptura de pui ușor respinsă.
Se lingă prăjit cu susan într-o tigaie uscată pentru a obține o aromă strălucitoare.
Carnea înmuiată în susan pe ambele părți și se pune pe tigaie.
Ciupercile tăiate în felii. Dacă se folosesc ciuperci, acestea trebuie tăiate în două sau patru bucăți, în funcție de dimensiune.
Se pun fasolea și ciupercile pe pui, se adaugă apă și se fierbe timp de douăzeci de minute.
Piept de pui cu legume în stil georgian
Sosul acru oferă piept de pui cu sucuri de legume și gust picant. Nota tkemali din Georgia va apela la iubitorii de mâncăruri ascuțite.
ingrediente:
• sân mic;
• doi ardei grasi;
• bec mediu;
• un pahar cu apă;
• o jumătate de cană de tkemali.
Metoda de preparare:
Tăiați carnea în felii mari.
Încălziți uleiul și prăjiți puiul.
Ardeiul tăiat în pătrate.
Ceapa tăiată în inele sau jumătate de inele.
Prăjiți ceapa și ardeii.
Combinați carnea și legumele, puneți tkemali, adăugați apă și amestecați.
Friptura timp de cincisprezece minute.
Piept de pui cu legume, înăbușit cu țelină și fasole
Un fel de mâncare picant proaspăt și picant va decora cina familiei. În ciuda abundenței componentelor, pieptul de pui este gătit cu legume nu pentru mult timp.
ingrediente:
• doi sâni de pui;
• morcovi mari;
• ceapă mare;
• două tulpini de țelină;
• două linguri de ulei de măsline;
• 400 ml bulion de pui;
• Banca de roșii în suc propriu (400 grame);
• o grămadă de busuioc;
• conserve de fasole;
• o frunză de dafin;
• vârf de cimbru uscat.
Metoda de preparare:
Tocati telina, morcovii si ceapa.
Se prăjesc în unt timp de cel puțin cinci minute.
Adăugați sare în legume, adăugați roșii, lavrushka, cimbru și busuioc tocat.
Turnați legumele cu bulion de pui, amestecați.
Puneți sânii întregi în sos și fierbeți timp de o jumătate de oră. Rotiți carnea de mai multe ori pentru a se înmuia uniform.
Scoateți carnea și răciți ușor, apoi tăiați-o în bucăți mari.
Scoateți frunza de dafin din sos, puneți fasolea și carnea.
Fierbeți încă zece minute.
Se servește cu pâine de grajd și proaspăt crocant.
Piept de pui la cuptor cu legume cu smântână și sos de vin
Cartofii și brânza fac ca acest fel de mâncare să fie destul de satisfăcător. Pieptul de pui cu legume pentru această rețetă este o altă opțiune decentă pentru o masă completă.
ingrediente:
• doi sâni mari;
• tulpină mare de praz;
• două morcovi medii;
• șase cartofi;
• jumătate de cană de bulion de pui;
• un pahar de smântână;
• un sfert de cană de făină;
• o sută de grame de brânză;
• o sută de grame de spanac;
• ulei de măsline;
• un pahar de vin alb uscat;
• cimbru, frunze de dafin și piper după gust.
Metoda de preparare:
Carne coaptă în făină.
Prazul toacă.
Legume tocate.
Încălziți uleiul, prăjiți carnea pe ambele părți timp de trei minute.
Pune carnea.
În aceeași tigaie, prăjiți puțin ceapa.
Turnați ceapa cu bulion, tocați timp de patru minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Puneți sub formă de lek prăjit, apoi felii de carne, legume și condimente.
Toarna tocanita cu vin si smantana.
Friptura 25 de minute.
Scoateți forma, presărați cu crustă de brânză și coaceți până se rumenesc.
Piept de pui prăjit cu legume „tandrețe”
Un fel de mâncare delicat neobișnuit are un gust bogat. Punctul culminant al acestei rețete sunt legumele prăjite și carnea.
ingrediente:
• un kilogram de file de pui;
• ardei bulgar mare;
• un pahar de bulion de pui;
• două morcovi medii;
• un cățel de usturoi;
• bec mediu;
• două linguri de suc de soia;
• patru linguri de amidon;
• sare;
• ulei;
• ardeiul preferat;
• două sute de grame de broccoli;
• Două sute de grame de conopidă.
Metoda de preparare:
Tăiați puiul în fâșii subțiri.
Încălziți uleiul și prăjiți carnea rapid, până când a eliberat sucul.
Pune carnea.
Morcovii tăiați în fâșii, ardei felii subțiri.
Ceapa mărunțită.
Pregătiți broccoli.
Împărțiți conopida în inflorescențe.
Într-o tigaie, unde a fost prăjită carnea, prăjiți legumele.
La sfârșitul prăjirii, se adaugă sare, piper, se adaugă usturoiul pisat.
Amestecați sosul de soia, amidonul și bulionul.
Turnați legumele peste sos, adăugați carnea și amestecați.
Se poate servi pieptul de pui cu legume cu un sos delicat neobișnuit.
Piept de pui umplut cu legume "Magic Bocket"
Felul de mâncare umplut este o eternă intrigă. O versiune minunată de piept de pui cu legume poate fi preparată sub formă de „buzunare” cu feta, măsline și ardei.
ingrediente:
• patru file de pui;
• un piper mediu;
• un pahar de feta tocată fin;
• două roșii;
• două linguri de măsline picate;
• o grămadă de busuioc proaspăt.
Metoda de preparare:
Ardeiul tăiat în pătrate mici.
Busuiocul tocat.
Tăiați bine măslinele.
Tăiați roșiile în cubulețe mici.
Tăiați fin feta.
Se prăjesc ardeii și se amestecă cu roșiile și feta, se condimentează cu verdeață și măsline.
Preparat piept de pui umplut cu carne tocată, fixează firul culinar.
Se prăjește carnea într-o tigaie timp de patru minute pe fiecare parte.
Înfășurați fiecare filet în folie și dați la cuptor.
Piept de pui cu legume - trucuri și sfaturi
Filetul de pui trebuie prăjit, astfel încât carnea să nu aibă timp să pună sucul. În caz contrar, va deveni dur, fără gust și foarte uscat. Prin urmare, fileul întreg sau feliat trebuie prăjit în ulei fierbinte, fără capac și foarte repede - nu mai mult de patru minute.
Pentru gătirea sânilor de pui, este mai bine să nu luați carne înghețată, ci refrigerată. Este mai gingaș, gătește mai suculent mai repede. După decongelarea cărnii va pierde o porțiune semnificativă din suc.
Busuioc proaspăt - verdeață sezonieră. Poate fi înlocuit cu iarbă uscată sau alte plante medicinale după gust.
