Puteți sau nu ați văzut acidul palmitic enumerat pe etichetele ingredientelor alimentare. Asta pentru ca daca uleiul de nuca de cocos sau uleiul de palmier se afla pe lista de ingrediente, alimentele pot avea foarte bine acid palmitic si sa nu-l eticheteze. Acest acid gras se găsește în produsele de origine animală și în unele uleiuri de plante.
Deci, ce este acidul palmitic și care sunt posibilele sale efecte asupra sănătății?
Acidul palmitic este o grăsime saturată. Se găsește în mod natural în unele produse animale precum carnea și laptele, precum și în uleiurile de palmier și de cocos. Deoarece aceste două uleiuri sunt utilizate frecvent în alimentele procesate, este posibil să obțineți acid palmitic în dieta dvs. fără să-l realizați.
Aflați despre multe beneficii de sănătate ale uleiului de nucă de cocos "
Efecte negative asupra sănătății
Aproximativ unul din patru morți din Statele Unite în fiecare an se datorează bolilor de inimă. Este principala cauză a decesului atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Factori precum obezitatea, lipsa exercițiilor fizice și fumatul pot crește riscul bolilor cardiovasculare. Din păcate, se pare că dovezile sugerează și acidul palmitic. Studiile arată că acidul palmitic poate crește semnificativ nivelurile de colesterol LDL - sau "colesterolul" rău ". Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), acidul palmitic ridică aceste niveluri LDL mai mult decât alte grăsimi saturate, cum ar fi acidul stearic. Se spune că există dovezi convingătoare că consumul ridicat de acid palmitic poate crește riscul bolilor cardiovasculare.
Un studiu a legat de asemenea consumul ridicat de acid palmitic la un risc mai mare de obezitate și rezistență la insulină, care este un precursor al diabetului de tip 2.
Nu panica!
Uleiul de cocos conține 92 procente de grăsimi saturate, fiecare lingură conținând 13 grame, conform Clinicii Cleveland. Cu toate acestea, ei observă că grăsimea saturată din uleiul de cocos nu poate fi la fel de dăunătoare ca alte grăsimi saturate.
De asemenea, este important să rețineți că, deși uleiurile de plante cum ar fi uleiul de palmier și uleiul de cocos conține acid palmitic, acestea nu pot afecta organismul în același mod ca și cum ați ingerat acidul palmitic în monoterapie.
Acidul lauric este un alt tip de grăsimi saturate care se găsește în uleiul de cocos, care reprezintă aproximativ 50% din conținutul său de acizi grași. Cu toate acestea, in timp ce acidul lauric creste in mod similar colesterolul, sa constatat ca creste HDL sau colesterolul "bun", chiar mai mult decat creste LDL. Totuși, rămâne neclar dacă această creștere a HDL contracarează orice creștere a LDL.
Takeaway
La fel ca multe alte lucruri din dieta noastră, moderarea este esențială. În timp ce eliminarea tuturor produselor de origine animală și alimentelor procesate ar putea fi fezabilă pentru unii, acest stil de viață nu este pentru toată lumea! De asemenea, renunțarea la ulei de nucă de cocos pentru că conține acid palmitic ar putea însemna trecerea fără beneficiile suplimentare.
