Simplitatea procesului de gătit și gustul rafinat al unui astfel de fel de mâncare, precum o salată cu cârnați și brânză, vor face posibilă oricărei gospodine să se exprime, imaginația, gustul și experimentarea cu crearea de diverse delicatese, adevărate capodopere culinare.
Principii generale de gătit salată cu cârnați și brânză
Pentru a crea feluri de mâncare precum o salată cu cârnați și brânză, se recomandă să cunoașteți și să țineți cont și de principiile generale ale gătitului:
• Principalul ingredient al salatei descrise - cârnați pentru aproape toate gospodinele este un produs accesibil care poate înlocui orice fel de carne cu o ușurință de invidiat;
• Cârnați pentru o astfel de salată pot fi selectați oricare: fiert, afumat, afumat, aici totul va depinde de preferințele bucătarului însuși și al anturajului său;
• Când adăugați o componentă, cum ar fi cârnații, într-o salată, orice gospodină va economisi mult timp, ceea ce dovedește încă o dată indispensabilitatea acestui ingredient.
• Brânza dintr-o salată poate utiliza, de asemenea, aproape orice, cel mai important, că acest produs este de înaltă calitate și proaspăt.
Rețetă 1. Salată cu cârnați și brânză (umplută cu conserve de fasole)
ingrediente:
• mezeluri fierte (oricare) - 250 gr.
• Fasolea (conserve în sos de roșii) - 250 gr.
• Suluguni afumat - 200 gr.
• Brânză „porumbel” afumat - 200 gr.
• Castraveți (conserve de ardei) - 150 gr.
• piper bulgar (roșu) - 2 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Verzi (de sezon) - 2 buchete.
• Ulei - 2 linguri. lingură.
• Maioneză (Delicious) - în funcție de preferințele gustului.
• Sare, piper negru (măcinat) și alte mirodenii - pentru amator.
Metoda de preparare:
Ceapa trebuie să fie decojită și tocată în jumătate de inele. O porție din marinată dintr-un borcan de ardei, combinat cu apă fiartă și se toarnă ceapa lichidă pregătită în avans. După 15 minute, scurgeți lichidul și spălați ceapa rămasă bine cu apă și uscați cu un prosop.
Tăiați cârnații fierti în fâșii subțiri și apoi prăjiți în ulei fierbinte până se obține crusta aurie. Puneți cârnații folosind un scimmer pe un prosop de hârtie (pliat de mai multe ori) pentru a scurge uleiul și lăsați-l să se răcească.
Puneți boabele de conserve într-o cană separată de borcan. Și brânza recoltată de două feluri pentru a se dezasambla în părți fibroase, de grosime mică.
Gherkins se pune într-un colizor, se clătește sub apă, se usucă cu un prosop și se taie în fâșii în aceeași proporție cu brânza. Spălați ardeii, tăiați pe jumătate și îndepărtați miezul tăiat în fâșii înguste.
Puneți componentele salatei preparate în acest fel într-un bol adânc, adăugați sare, piper, condimente după gust, combinați cu maioneza și amestecați. Pune salata într-un loc răcoros sau la frigider pentru o perfuzie suplimentară timp de o jumătate de oră.
Decorați un astfel de fel de mâncare cum poate fi o salată, cu frunze de pătrunjel, castraveți tăiați frumos și presărați mijlocul cu brânză și verdeață.
Rețetă 2. Salată cu cârnați și brânză (umplută cu ouă și usturoi)
ingrediente:
• mezeluri (afumate) - 400 gr.
• Brânză (tip solid) - 250 gr.
• Ouă (fierte și tocate) - 200 gr.
• Usturoi - 3 dinți.
• Dill - 2 ciorchine.
• Pătrunjel - 1 buchet.
• Vasile - un amator.
• maioneză.
• Sare, piper negru măcinat - pe ventilator.
Metoda de preparare:
Cârnații trebuie tăiați în cuburi mici. Grătați brânza într-un bol separat folosind o răzătoare medie. Verdele, spălate și uscate în prealabil, toacă fin cu un cuțit. Și tocați sau strecurați usturoiul folosind un instrument special de bucătărie.
Cojiți ouăle fierte, puneți-le pe o parte, lăsând-o să decoreze salata și gratuiți-i pe ceilalți.
Este important! Salata trebuie pusă într-un preparat preparat în prealabil, straturi, fiecare dintre ele fiind unsă cu maioneză.
1. Se ia și se toacă o treime din cârnați afumați, care este așezată apoi pe fundul vasului.
2. Deasupra cârnaților se presară cu mărar.
3. Blatul de mărar se umple cu jumătate de brânză rasă.
4. Brânza se presară deasupra cârnaților tocați rămași după umplerea primului strat.
5. Cârnați completate cu pătrunjel.
6. Deasupra pătrunjelului răspândiți jumătate din ouă mărunțite.
7. Usturoiul se sufocă pe ouă.
8. Următorul strat sunt resturile de cârnați tocați.
9. Și cârnații sunt acoperiți cu a doua parte a mărarului.
10. Zdrobiți ouăle rămase.
11. Și totul se închide deasupra cu brânză rasă.
Înainte de servire, îl puteți decora cu ouă feliate și frunze de busuioc. Și, de asemenea, țineți scurt la frigider, astfel încât salata gătită să poată infuza.
Rețetă 3. Salată cu cârnați și brânză (umplută cu porumb și roșii)
ingrediente:
• mezeluri - 250 gr.
• Ardei (verde) - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Roșii (mari) - 3 buc.
• Usturoi -3 prong.
• Porumb (sub formă de conserve) - 1 bancă.
• Brânză (picantă) - 250 gr.
• Oțet (tip măr) - 4 linguri. lingură.
• Ulei - 3 linguri. lingură.
• Busuioc, marjoram - un amator.
• Sare, piper (roșu măcinat) - după gust.
Metoda de preparare:
Porumbul trebuie turnat pe o sită, pentru separarea completă a sucului. Se toarnă apă clocotită peste roșii și apoi se coboară în apă rece pentru o mai bună separare a pielii. După îndepărtarea pielii, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați semințele. Carnea se taie cubulețe.
Scoateți miezurile și semințele din ardeii spălați, tăiați în fâșii înguste. Cojiți ceapa și toacă fin. Nastrogat cârnați în cercuri mici.
În oțet, punând sare, piper, usturoi, trebuie să adăugați unt și să bateți.
Puneți porumb preparat, ceapă, ardei, roșii și cârnați într-un vas special pentru salată. Adăugați brânză, busuioc, maghiran și sosul rezultat la aceste ingrediente. Amestecați totul bine și lăsați salata să se rumenească puțin.
Reteta 4. Salata de mezeluri si branza (umpluta cu cartofi si masline)
ingrediente:
• Cartofi - 250 gr.
• Ouă - 4 buc.
• Cârnați (preferabil tip afumat) - 200 gr.
• Brânză - 100 gr.
• Măsline - 150 gr.
• Castraveți (proaspeți) - 100 gr.
• maioneză - 250 gr.
• Lămâie - 1 buc.
• Sare, piper - pe ventilator.
Metoda de preparare:
Se răcește și se curăță cartofii gătiti în uniformă. Ouăle fierte oferă, de asemenea, posibilitatea de a reduce, apoi de a le curăța. Toate aceste componente se taie în cuburi și se pun într-un bol curat. Tăiați cârnații în fâșii, adăugați cartofii și ouăle, punând castraveții feliați în același loc.
Din conservele de măsline trebuie scurse. Adăugați măsline la masa totală a componentelor. Separat, se recomandă să bateți suc de lămâie și maioneză, și să completați salata cu sosul rezultat. În continuare, trebuie să colectați toboganul de salată rezultat și să-l decorați peste brânza rasă.
Reteta 5. Salata de mezeluri si branza (umpluta cu paste)
ingrediente:
• mezeluri (salam) -150 gr.
• Brânză - 150 gr.
• Macaroane (sub formă de arcuri) - 250 gr.
• Castraveți 1 buc.
• Roșii (conserve) - 2 buc.
• Bec de grădină - 1 buc.
• Verdele - în funcție de preferințele gustului.
Umplutura:
• Ulei (rafinat) - 4 linguri. lingură.
• Suc de lămâie - 1 lingură. o lingură.
• Oțet - 1 lingură. o lingură.
• Zahar - 1 lingura
• Muștar - după gust.
• Marar, tocat fin - 1 lingura. o lingură.
Metoda de preparare:
Pentru a face un pansament, trebuie să turnați suc de lămâie, oțet, zahăr, muștar și mărar tocat fin în ulei vegetal.
Este important! În pastele fierte pe apă ușor sărată, trebuie să adăugați ulei rafinat, pentru a nu se lipi.
Tăiate sub formă de cuburi de brânză, roșii și ceapă - jumătăți de inele, salamuri și castraveți - în cuburi de dimensiuni medii, puneți într-un bol pentru amestecul de salate și turnați pansamentul.
Reteta 6. Salata cu mezeluri si branza (umplute cu calamari si oua de prepelita)
ingrediente:
• Cârnați (tip afumat) - 50 gr.
• Brânză - 50 gr.
• Squids - 2 carcase.
• Ouă (fierte, prepeliță) - zece.
• Ciuperci (champignons) - 5 buc.
• Orez - 50 gr.
• Ceapa de gradina - 1 buc.
• Mix hawaian - 100 gr.
• sos Aioli - 150 gr.
Metoda de preparare:
Calmarul fiert cu morcov, cârnați și brânza se sfărâmă în cuburi mici. Ceapa de gradina toaca si cubulete. Ciupercile tăiate în farfurii și prăjite.
Este important! Pentru a îndepărta amărăciunea și claritatea cepei, sare-o și toarnă-o bine cu suc de lămâie.
Ciupercile tăiate în farfurii și prăjite. Ouăle de prepeliță se toacă. Toate componentele se amestecă.
Fierbeți orezul în bulionul de legume până când sunt fierte pe jumătate. Se amestecă orezul cu amestecul hawaian și se fierbe în tigaie cu același bulion până este gata de utilizare. Adăugați amestecul la alte componente pre-preparate și amestecate.
Reteta 7. Salata cu carnati si branza (umpluta cu iaurt si smantana)
ingrediente:
• Brânză - 150 gr.
• mezeluri (fierte) - 150 gr.
• Ouă (fierte) - 4 buc.
• Cartofi (fierti) - 200 gr.
• Castraveți (conserve) - 2 buc.
• Roșii (dense) - 6 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Verdele (orice gust) - 1 buchet.
• Condimente - un amator.
Ingrediente pentru sos:
• Iaurt (smântână) - 2 lingurițe.
• Crema acru - 2 linguri. lingură.
• Suc de lămâie - 1 lingură. o lingură.
Metoda de preparare:
Cartofii gătiti în uniformă pentru a se răci și a coaja.
Cartofii, cârnații și brânza trebuie tăiați în cubulețe - 1-2 cm. Castraveții, tăiați longitudinal în jumătăți, trebuie tocați în felii.
Cu o roșie trebuie să îndepărtați pielea (după ce le-ați udat cu apă clocotită) și să le tăiați în opt lobi, în timp ce îndepărtați tulpina. Ouăle fierte trebuie curățate și tăiate în 8 părți. Separat, curățați morcovul și frecați-l pe o răzătoare. Ceapa trebuie tocată paie, iar verdeața se toacă fin.
Pentru a obține sosul de care ai nevoie: amestecă iaurtul, smântâna și sucul de lămâie și condimentezi cu multă sare, zahăr și piper.
Toate ingredientele preparate anterior se amestecă și se condimentează cu sosul gătit.
Sfaturi și sfaturi despre gătitul salatei cu cârnați și brânză
• Pentru o salată frumoasă cu cârnați și brânză, trebuie să aplicați acolo unde este nevoie - pansament (sosuri, pansament pentru salată).
• În salate nu este necesar să se utilizeze produse scumpe, este posibil și ieftin, dar de înaltă calitate și proaspăt.
• Înainte de a servi o salată, este recomandat să o puneți la frigider sau în orice alt loc răcoros pentru o perioadă, astfel încât să fie infuzată.
• Facilitează procesul de preparare a unei astfel de salate - o varietate de soiuri și tipuri de cârnați și brânză.
• Simplitatea procesului de preparare a unei astfel de salate și a componentelor sale îi va permite bucătarului să pregătească în prealabil acest fel de mâncare, oferindu-i posibilitatea nu numai să insiste, dar să nu se răsfețe înainte de sosire, de exemplu, a oaspeților.
• Cu ingrediente precum cârnați și brânză - puteți și trebuie să experimentați, creând feluri de mâncare noi și gustoase.
