Familiare, așa cum s-au spus, salate autohtone pe masa festivă, nu veți mai surprinde oaspeții.
Dacă doriți să demonstrați adevărate abilități culinare rudelor și prietenilor, atunci pregătiți o salată cu șuncă și ardei gras.
Acesta va arăta grozav pe masa ta și va surprinde oaspeții cu un gust neobișnuit.
Asigurați-vă că nu numai gustul, ci și tipul de mâncare așezat pe masa dvs., va provoca o încântare autentică și un apetit sănătos celor care le privesc.
Vă oferim o varietate de rețete de salate cu note de prospețime.
Principii de bază ale gătitului
Ingredientele principale sunt ardeiul gras și șunca. Ardeii sunt mai bine să ia în diferite culori, astfel încât salata se va dovedi mai strălucitoare și va părea mai frumoasă într-o vază. Ouăle merg mereu la această salată, de obicei, fiert tare. Pot fi zdrobite în întregime sau separat - proteine și gălbenușuri. Prospețimea va da un castravete. În funcție de rețetă, se folosesc porumb, fasole, usturoi, ceapă, cartofi, măsline și chiar paste. Pentru pansament - maioneză. O puteți varia cu diferite sosuri - maioneză amestecată cu muștar, ketchup, ulei de măsline. Verdele proaspete - cilantro, pătrunjel, busuioc, salată - vor oferi mâncărurilor o prospețime de vară. Și, desigur, brânză. Greu sau moale - după gust și dorință.
Salată clasică de ardei și șuncă
ingrediente:
• Ouă (cantină C1) - 4;
• Castraveți (proaspete);
• Verdele proaspete;
• Șuncă - trei sute de grame;
• piper bulgar;
• Porumb (conserve - 1 cutie);
• Patru mese. l. iaurt / maioneza;
• Ardei negru, sare.
Metoda de gătit:
Ouăle se fierb, apoi se toarnă cu apă curgătoare, iar după zece minute sunt decojite. Apoi gălbenușurile sunt separate de proteine și tăiate în fâșii. Puteți freca pe o răzătoare grosieră.
Paprika se scoate din miez și se taie în fâșii.
Castravetele proaspat este decojit si tocat fin. Tăiați șunca și verdeața.
În maioneză sau iaurt se adaugă gălbenușuri mărunțite, sare, piper negru și usturoi. Se macină cu un blender. Adăugați verdeață tocată. Dacă masa este groasă, atunci se adaugă maioneză / iaurt.
Ardeiul, șunca, castraveții și veverițele se pun într-un bol de salată, se adaugă pansament și se presară cu ierburi.
Toate produsele sunt mixte. Salata este gata.
Salată cu paste, șuncă și ardei gras
ingrediente:
• Un ardei bulgar (dulce);
• O bucată de șuncă;
• O roșie (proaspătă);
• Jumătate de pachet de paste;
• Ulei vegetal sau de măsline:
• Pătrunjel / cilantro;
• Pansament maioneză sau salată.
Pentru pansament salată:
• O sută de grame de ulei vegetal sau de măsline;
• Șaizeci de grame de oțet de vin sau suc de lămâie;
• Sare.
Metoda de gătit:
Macaroanele se fierb la modul obișnuit. Apa este scursă și produsele de făină spălate în apă curentă, se înclină într-un colizor. Se toarnă ulei de măsline și se amestecă.
Se spală roșii și fără semințe, se taie în felii. Ardeii se prepară: se spală, se taie mijlocul, se taie în fâșii. Tăiați fin șunca în cubulețe.
Pentru pansament salată:
Amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie sau oțetul de vin. Sare, piper.
Combinați roșiile, pastele, ardeiul, șunca și amestecați.
Cu puțin timp înainte de servire, salata este udată cu maioneză sau pansament pentru salată. Puteți presara câteva verdeață tocată deasupra.
Salată cu șuncă și piper "Deal"
ingrediente:
• O bucată de șuncă;
• O ceapă;
• Ardei roșu și galben;
• Două ouă (linguri C2);
• Șase tabele. linguri de maioneza;
• brânză tare (o sută de grame);
• Sare.
Metoda de gătit:
Becul este decojit, spălat și tăiat. Sunca se taie in fasii mici.
Ouăle fierte sunt răcite în apă cu gheață, decojite și tocate fin. Puteți freca pe o răzătoare sau treceți printr-un tăietor de ouă. Brânza este măcinată pe o răzătoare grosieră.
Ardeiul bulgar este preparat: spălat, miez îndepărtat, tăiat în bucăți.
Într-un vas adânc, maioneza se combină cu sare și se amestecă bine.
Sunca, ouăle, ardeii, ceapa sunt stratificate într-un bol de salată, presărate cu brânză și asezonate cu sos de maioneză. Totul este bine amestecat, presărat cu o mulțime de ierburi tocate.
Salată cu șuncă și ardei gras „Culori de toamnă”
ingrediente:
• Ardei roșu și verde (bulgar);
• 200 grame de șuncă;
• Castraveți mari;
• Brânză - 150 grame;
• maioneză.
Metoda de gătit:
Legumele se spală și se lasă la uscat. Sunca se taie in fasii mici.
Brânza este măcinată pe o răzătoare sau tocată fin pentru a obține firimituri de brânză.
Ardeii roșii și verzi spălați. Apoi se taie mijlocul și se taie în bucăți.
Castravetele se taie în fâșii longitudinale subțiri, apoi se taie pe jumătate. Lăsați excesul de lichid să se scurgă și transferați într-un bol de salată. Se adaugă restul de ingrediente preparate, se condimentează cu sos de maioneză și se amestecă. Curățați la frigider, oaspeții sunt serviți la rece.
Salată cu șuncă, ardei gras și porumb "Fantasy"
ingrediente:
• Porumb - se poate;
• O bucată de șuncă;
• ardei bulgar - dulce;
• O pene de usturoi;
• Castravete proaspăt;
• Ouă de masă (C2) - 4 bucăți;
• maioneză / iaurt - 100 de grame;
• Sare, piper, ierburi.
Metoda de gătit:
Ouăle se fierb, se toarnă cu apă rece și se lasă ceva timp. Apoi decojite. Gălbenușurile sunt separate de proteine, iar acestea din urmă se taie în bucăți mici.
Șunca și castravetele proaspăt sunt, de asemenea, zdrobite în bețișoare mici.
Ardeiul bulgar este preparat: spălat, tăiat în jumătate și eliberat de semințe. Tocate fin în cubulețe.
Șunca pregătită, legumele și albușurile de ou se pun într-un bol de salată. Se adaugă porumb conservat, după scurgerea sucului din acesta.
Pe un blender, un cățel de usturoi, gălbenușurile de ou sunt zdrobite la o masă omogenă, se adaugă iaurt / maioneză.
Pansamentul rezultat este condimentat cu salată, răcit și servit oaspeților.
Salata de sunca cu ardei gras si fasole
ingrediente:
• Fasolea - se poate (conserve);
• Brânză - 100 de grame;
• piper bulgar;
• sunca (pui) - 100 de grame;
• Două pene de usturoi;
• Ouă de pui - 4;
• Sare / verdeață / maioneză.
Metoda de gătit:
Șunca răcită se taie în fâșii, apoi în dreptunghiuri.
Saramura se scurge de fasole și se întinde într-un vas adânc.
Ardeiul bulgar scoate mijlocul. Apoi se spală și se toacă fin.
Brânza este zdrobită sau tăiată cu un cuțit.
Ouăle sunt fierte, răcite și decojite. Se macină cu un cuțit sau printr-un tăietor de ou.
Ingredientele sunt amestecate cu fasole și șuncă.
Usturoiul este zdrobit printr-o zdrobitură, adăugat la salată.
Verzele tocate se toarnă din belșug de sus, se sărează și se condimentează cu sos de maioneză.
Servit pe masă răcit.
Salata proaspata cu ardei gras si sunca
ingrediente:
• piper bulgar (verde, roșu, galben);
• O bucată de șuncă (150 g);
• Două ceaiuri. linguri de muștar;
• Două cepe (preferabil roșii);
• Suc de lămâie - două lingurițe. linguri;
• Brânză - 150 grame;
• Ulei de măsline (50 g);
• Unele tabele. o lingură de oțet acid (vinul poate fi);
• Un ceai. lingură de zahăr din trestie;
• Douăzeci de măsline;
• Salata verde (verde);
• Vasile.
Metoda de gătit:
Pentru a pregăti un pansament pentru salată - zahărul, uleiul de măsline, muștarul, sucul de lămâie, oțetul sunt amestecate într-un blender. Puțin sare și piper.
În ardeii copți, tulpina este tăiată. Legumele se taie în bucăți. Sunca este zdrobită cu paie. Bulbii sunt decojiți și tăiați în inele. Măslinele se taie pe jumătate. Ingredientele feliate se amestecă într-un bol adânc sau într-un bol de salată.
Frunzele de salată verde sunt așezate pe vaze porționate. Două-trei linguri de salată finită se pun deasupra și se presară cu cubulețe de brânză. Decorați cu frunze de busuioc, turnați pansament de salată și serviți fiecărui oaspete.
Salată cu ardei gras și șuncă „Festive”
ingrediente:
• ardei bulgar (unul sau doi);
• Patru castraveți murați;
• Ouă de masă - 4;
• Trei sute de grame de șuncă;
• Doi cartofi;
• Ceapa (ceapa);
• muștar (30 grame);
• maioneză (patru linguri);
• Sare, piper măcinat.
Metoda de gătit:
Cartofi fierți într-o coajă, decojiți și tăiați în dreptunghiuri mici.
Șunca se taie cubulețe sau paie.
Cojiți și tocați mărunt ceapa.
Castraveții tocați fin cu un cuțit.
Paprika este îndepărtată prin miez, decojită și măcinată.
Ouăle fierte se lasă să stea în apă rece, decojite. Apoi tăiați sau treceți pe un tăietor de ou.
Maioneza se amestecă cu muștarul, puteți adăuga puțin gălbenuș de ou măcinat.
Toate amestecate, asezonate cu sos de maioneză.
Această salată poate fi făcută în straturi. Întâi întindeți cartofii pe vasul plat, apoi șunca. Se presară cu ceapă. Straturile superioare sunt așezate în secvență: castraveți - ardei gras - proteine - gălbenuș. Fiecare rând este acoperit cu maioneză amestecat cu muștar. Salata se lasă la macerat și se servește la masă.
Salată de banchet cu șuncă și ardei gras
ingrediente:
• Șuncă - două sute cincizeci de grame;
• Două ouă (C1 / C2);
• Ceapa (rosie);
• piper bulgar (roșu, galben, verde);
• Brânză - o sută de grame.
Pentru marinat:
• 15 grame de oțet de vin;
• Jumătate de ceai. linguri de zahăr granulat.
Pentru sos:
• Două tabele. linguri de ketchup;
• 100 de grame de maioneză;
• Crema acru - trei mese. linguri;
• Sare.
Metoda de gătit:
Ceapa se toacă cu inele, se adaugă acid oțet, zahăr și se marină.
Tăiați șunca. Ardeii sunt pregătiți: tulpina se taie, se spală, se toacă în bucăți. Se fierb ouăle, se răcesc, se scoate coaja și se taie. Brânza este zdrobită. Într-un vas adânc, se amestecă ingredientele tocate.
Se condimentează cu sos de maioneză-smântână amestecat cu ketchup și se amestecă.
Salată „Fireworks” cu șuncă și ardei gras
ingrediente:
• Patru ouă (C1);
• Șuncă - două sute cincizeci de grame;
• Porumb - 1 cutie;
• Ardei (dulce bulgar);
• Ceapă și maioneză - după gust.
Metoda de gătit:
Ouăle crude bat într-un bol și coacem patru clătite subțiri. Se răcește și se taie în tăiței. Se toacă ceapa și se toarnă peste apă clocotită, se decantează apa. Șunca se taie în fâșii subțiri. Ardeii îndepărtează semințele și se taie cubulețe. Toate produsele sunt amestecate, adăugați porumb dulce conserve, maioneză. Decorați cu verdeață.
Salată cu ardei gras și șuncă - trucuri și sfaturi
• Când adăugați castraveți proaspeți sau murati în salată, tocați-i și lăsați excesul de lichid să se scurgă pentru a împiedica să li se taie în salată.
• Țineți ouăle imediat după fierbere în apă rece, chiar și cu gheață. Deci sunt mai bine curățate.
• Pentru a împiedica ceapa să dea amărăciune, toacă-o și toarnă apă clocotită peste ea. După un timp, scurgeți apa și adăugați la salată. Ceapa va rămâne crocantă, dar nu va oferi salatei un gust amar.
• Se recomandă să asezonați salata răcită chiar înainte de servire.
