Toată lumea știe despre beneficiile hrișei, dar nu toată lumea îi place, mai ales pentru copii.
Dar credeți-mă, tăieturile de hrișcă vor gâdilă totul, pentru că este foarte gustoasă.
Hrișca ar trebui să fie în dieta fiecărei persoane, așa că, dacă persoanele dragi nu le plac terciul de hrișcă, pregătește-le tăieturi de hrișcă, ceea ce cu siguranță le place.
Cutul de hrișcă - principiile de bază ale gătitului
Grosile de hrișcă se spală pentru a curăța apa și terciul vâscos este fiert. Nu ezitați să folosiți terciul rămas de la cină sau prânz pentru gătit.
Apoi terciul este răcit și răsucit printr-o mașină de tocat carne. Este indicat să faceți acest lucru de două ori, astfel încât masa să fie omogenă. Împreună cu terci de hrișcă într-o mașină de tocat carne, ceapa tocată mărunt, înmuiată, pâinea presată și usturoiul.
La umplutura rezultată se adaugă ouă, sare, ierburi aromate, ierburi proaspete și mirodenii.
Cutitele sunt modelate din masa rezultată, pâine, prăjite sau coapte la cuptor.
Pentru a găti chiftelute cu carne tocată, ficat sau brânză, masa de hrișcă este combinată cu aceste produse, tocate anterior.
Reteta 1. Cutlet de hrisca cu branza feta
Ingredientele
două pahare de hrișcă;
cuisoare de usturoi;
două ouă;
cartof;
făină;
sare;
70 g brânză feta;
piper negru;
ulei de floarea soarelui;
verdeață de mărar.
Metoda de gătit
1. Clătiți hrișca pentru a curăța apa. Se fierbe până când cerealele au absorbit toată umezeala. Apoi scoateți terciul de la foc și răciți.
2. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Răciți bine cartoful decojit. Adăugați ceapa și cartofii răzuți în terci. Zdrobiți brânza aici. Ardei și sare totul. Se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă.
3. Udați-vă mâinile în apă, luați puțină masă de hrișcă și amețiți tăieturi din ea. Prăjiți-le în făină.
4. Activați aragazul lent în modul „Gătire”. Turnați uleiul de floarea soarelui în vas, puneți cățelul de usturoi decojit în el, tăindu-l pe jumătate. Acesta va satura uleiul cu aromă. După ce usturoiul s-a rumenit, scoateți-l.
5. Puneți prăjiturile într-un bol și prăjiți până se rumenesc, închizând capacul. Serviți tăieturile ca farfurie pentru pește sau carne.
Rețetă 2. Bucățele de hrișcă se apleacă
Ingredientele
un pahar și jumătate de hrișcă;
sare;
trei cepe;
morcov mare;
piper negru;
usturoi;
doi cartofi.
sos
ceapa verde;
maioneză slabă
Metoda de gătit
1. Clătiți hrișca sub un curent de apă și fierbeți-l ca de obicei.
2. Cojiți cartofii, spălați și fierbeți. Se toacă mărunt ceapa decojită și se prăjește până se transparentă în ulei de floarea soarelui.
3. Decojiți morcovii, răziți-o grosolan și treceți la ceapă. Amestecați și prăjiți totul împreună timp de cinci minute.
4. Terci de hrișcă, cartofi fierți și prăjire de legume, răsuciți printr-o mașină de tocat carne. În carnea tocată, se adaugă câteva linguri de maioneză slabă, se condimentează cu piper și sare. Se amestecă bine.
5. Umezește-ți mâna în apă și tăiete ovale oval cu mâinile ude. Prăjiți-le în semințe sau pesmet. Prăjiți prăjiturile în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
6. Clătiți ceapa verde, uscați și tocați fin. Se amestecă cu maioneza slabă. Serviți prăjiturile turnând sosul.
Rețetă 3. Cutite de hrișcă cu carne tocată
Ingredientele
400 g carne de porc;
70 ml ulei de floarea soarelui;
60 g de ceapă;
120 g de făină;
300 g terci de hrișcă;
ardei proaspăt măcinat;
două ouă;
3 g sare.
Metoda de gătit
1. Spălați, uscați și tăiați fileul de porc în felii. Cojiți ceapa și tocați-o grosieră. Se macină carnea cu ceapa într-un blender. Transferați carnea tocată într-un bol adânc. Adăugați sare, ouă și piper negru. Acum amestecă totul bine.
2. Udați-vă mâinile în apă, scoateți o mână de masă de tăieturi și formați o tăietură ovală. Preparate de pâine în făină.
3. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie din fontă. Puneți tăieturile de hrișcă în ulei clocotit și prăjiți la foc mediu aproximativ trei minute. Apoi, întoarceți prăjiturile și prăjiți pe cealaltă parte pentru aceeași perioadă de timp. Serviți tăieturile ca adaos la o farfurie laterală cu legume.
Rețetă 4. Cutite de hrișcă cu ciuperci
Ingredientele
hrișcă - o jumătate de cană;
sare;
30 g ulei de floarea soarelui;
morcov;
40 g de făină;
100 g champignons;
20 ml ulei de floarea soarelui;
sare;
ardei proaspăt măcinat
Metoda de gătit
1. Hrișcă clătită pentru a curăța apa și a face o terci de lipici din ea. Apoi răciți-l.
2. Cojiți și spălați morcovii și ceapa. Grătar morcovi cu chipsuri grosiere. Se toacă ceapa cât mai mică. Cojiți șampanii din film, spălați și tăiați în farfurii.
3. Turnați uleiul într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește ceapa până este transparentă, apoi se adaugă ciupercile și se gătește, amestecând, timp de zece minute. Se răcește cartofii prăjiți.
4. Într-un bol adânc, combinați terciul de hrișcă cu morcovii și cartofii prăjiți. Adăugați făina, piperul negru proaspăt măcinat și sarea. Se toarnă într-o linguriță de ulei vegetal. Amestecați totul bine.
5. Încălziți tigaia turnând ulei în ea și puneți garniturile în ea. Se prăjesc câteva minute la foc mic, apoi se întoarcă gătitele și se prăjesc pe cealaltă parte pentru aceeași perioadă de timp. Serviți prăjiturile cu o farfurie de legume și adjika.
Rețetă 5. Cutite de hrișcă cu ficat de pui
Ingredientele
400 g ficat de pui;
un amestec de ardei;
100 g de hrișcă;
sare;
120 g de ceapă;
coriandru;
12 g miere;
70 g de făină;
oul.
Metoda de gătit
1. Spălați ficatul de pui, îndepărtați țesutul conjunctiv și sacii biliari. Se usucă organele și se macină într-un blender.
2. Sortează și clătește hrișca. Fierbeți hrișca până când cerealele au absorbit tot lichidul. Răciți terciul.
3. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Prajeste ceapa in ulei de floarea soarelui pana se rumeneste.
4. Într-un bol adânc, combinați terciul cu ficatul tocat, ceapa prăjită și oul. Se adaugă făină, sare, coriandru proaspăt măcinat, un amestec de ardei și miere în amestec. Amestecă totul bine.
5. Amestecul se va dovedi a fi destul de lichid, astfel încât formați ghetele cu o lingură. Puneți două linguri în ulei fierbinte pe patty și prăjiți până la auriu, apoi întoarceți chiftele și prăjiți pe cealaltă parte.
6. Transferați cazanele finite într-o formă rezistentă la căldură adâncă și aduceți-le la dispoziție în cuptor, preîncălzit la 180 C. Se coace zece minute.
Rețetă 6. Cutite de hrișcă cu brânză
Ingredientele
un pahar de hrișcă;
unt și ulei de floarea soarelui;
trei ouă;
smantana;
ceapa;
pesmet;
morcov;
condimente;
brânză tare;
80 g de făină;
usturoi - trei căței.
Metoda de gătit
1. Clătiți și gătiți hrișca în orice mod convenabil pentru dvs. Poate fi fiert sau fiert la cuptor sau cuptor cu microunde. Răciți terciul.
2. Cojiți legumele și usturoiul. Puneți totul într-un bol cu blender și tocați. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți amestecul de legume cu usturoi în el.
3. Transferați terciul de hrișcă într-un bol adânc și mușcați-l cu un blender de mână. Adăugați ouă, legume prăjite, condimente, făină, ierburi și sare. Amestecă totul bine.
4. Brânza tăiată în bare. Pune firimituri de pâine pe palmă. Pune o lingură de carne tocată și face o tortilă. Puneți un bloc de brânză în centru și cu cealaltă mână, acoperiți brânza cu marginile tortilla. Pâineți din nou totul. Se prăjesc prăjiturile în ulei încins până se rumenesc pe ambele părți. Serviți tăieturi cu smântână și ierburi.
Rețetă 7. Cutite de hrișcă cu șuncă de curcan
Ingredientele
hrișcă fiartă - 650 g;
sare;
ceapa;
un amestec de ardei;
doi cartofi;
condimente;
un ou;
sos de soia;
sunca de curcan - 150 g;
tărâțe;
Suluguni - nouă bare.
Metoda de gătit
1. Faceți terci vâscoase din hrișcă. Raci-o.
2. Scoateți ceapa din coajă, spălați-o și tocați-o bine.
3. Cojiți, spălați și fierbeți cartofii până se moale. Se scurge bulionul și se răcește leguma.
4. Treceți prin terciul de carne de hrișcă, cartofi fierți și ceapă. Toarnă sosul de soia, oul și condimentele în sucul rezultat. Se umple carnea tocată.
5. Gratati sunca.
6. Udați-vă mâinile în apă, luați niște carne tocată și faceți o tortilă. În centru, puneți șuncă grăbită și o felie de suluguni. Conectați marginile și formați tăieturi. Rotiți-le în tărâțe și așezați-le pe o foaie de copt unsă.
7. Coaceți chiftelele la cuptor timp de 20 de minute. După zece minute, rotiți paturile.
Rețetă 8. Cutite de hrișcă cu pui
Ingredientele
70 ml ulei de floarea soarelui;
600 g piept de pui;
6 g sare;
două pahare de hrișcă
două ouă;
3 g piper negru;
80 g brânză moale;
3 g nucsoară;
ceapa.
Metoda de gătit
1. Pregătiți hrișca astfel încât să se obțină terci vâscoase.
2. Transferați terciul răcit în vasul procesorului alimentar și bateți într-o masă omogenă.
3. Turnați și ceapa decojită într-un blender, dar nu și la starea pastei, ci pentru a face bucăți mici. Brânză grosieră. Combină toate ingredientele zdrobite într-un singur recipient, bate două ouă în carnea tocată, condimentează cu nucșoară, sare și un amestec de ardei. Se amestecă.
4. Încălziți două linguri de ulei într-o tigaie cu fundul gros și modelați gălbenușurile. Întindeți-le în ulei fierbinte și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți.
Rețetă 9. Cutite de hrișcă cu ciuperci murate
Ingredientele
hrișcă - un pahar și jumătate;
făină;
ulei de floarea soarelui;
două cepe;
piper negru;
o cutie de conserve de șampanie;
mărar - o grămadă;
ouă - două buc.
Metoda de gătit
1. Sortează, clătește cerealele și gătește-l astfel încât să se dovedească să nu fie prea uscat, dar nici apă ternoasă. Raci-o.
2. Se toacă fin ceapa și se servește în unt până la auriu. Pune jumătate din ceapa prăjită în terci. Hrisca cu ceapa intr-o masina de tocat carne, bate ouale si adauga marar tocat, piper si sare. Amestecați totul bine. Dacă carnea tocată este lichidă, adăugați puțină făină.
3. Deschide borcanul de ciuperci. Se scurge marinata, se toacă fin ciupercile și se prăjesc cu ceapa rămasă.
4. Faceți o prăjitură de hrișcă, puneți umplutura răcită în centru și acoperiți marginile. Păini tăiate în făină și prăjiți-le în ulei fierbinte până se rumenesc.
Cutite de hrișcă - sfaturi și trucuri
Înainte de a găti, hrișca poate fi calcinată într-o tigaie uscată.
Adăugați usturoiul și verdeața tocată în tocarea de hrișcă pentru a adăuga tăieturi piquante.
Ouăle pot fi înlocuite cu făină, semolină sau chifla înmuiată.
Dacă gătiți fripturi, nu le preparați.
Pentru ca tăieturile să nu fie atât de grase, nu le prăjiți, ci coaceți-le în cuptor.
