Bulgur - grâu, dar nu tocmai simplu.
Felurile de mâncare au un gust special și o culoare chihlimbară.
Krupa este utilizat pentru pilaf, cereale dulci și savuroase, salate, tocanite cu legume și în multe alte scopuri. Iată cele mai bune rețete de la bulgur pentru un multicooker.
Merită să-i cunoaștem!
Bulgur într-un aragaz lent - principii generale ale gătitului
Se crede că bulgurul nu necesită spălare, deoarece cerealele sunt supuse măcinării și aburirii preliminare chiar și în procesul de producție. Dar acest lucru nu consolează multe gospodine și chiar bucătari bine-cunoscuți, dar încă clătește produsul în apă rece.
Cu ce este pregătit bulgur:
• carne, păsări de curte;
• legume;
• produse lactate;
• fructe de pădure, fructe;
• ciuperci.
Lichidul pentru terci crud sau pentru pilaf este utilizat la calculul 1: 2. Dacă se adaugă cereale la legume suculente sau se utilizează în tocanite, cantitatea de apă se schimbă. Bulgurul în pungi se găsește adesea la vânzare, este fiert într-o cantitate mare de apă în modul „Supa”, apoi este folosit pentru salate, caserole, deserturi sau ca o farfurie simplă.
Pentru prepararea bulgurului liber, puteți utiliza o varietate de moduri: terci, pilaf, coacere, prăjire, tocană. Programul exact este determinat de rețetă. Uneori vasul este preparat în mai multe moduri. De exemplu, primele produse din carne sau legume se prăjesc, apoi se adaugă cereale și se fierb.
Rețeta 1: Bulgur într-un aragaz lent, cu morcovi și usturoi
O versiune slabă a unei farfurii bulgur într-un aragaz lent care poate fi folosită ca farfurie.
Ingredientele
• un pahar de bulgur;
• doi căței de usturoi;
• morcov mare;
• două pahare de apă;
• ulei vegetal;
• condimente.
preparare
1. Turnați puțin ulei în aragazul lent, trei linguri sunt suficiente.
2. Adăugați morcovii răciți gros, prăjiți timp de cinci minute.
3. Aruncati usturoiul ras, amestecati.
4. Adăugați bulgur. Înainte de asta, sortăm cerealele, clătim.
5. Condimentează cu condimente, sare.
6. Turnați apă clocotită, închideți și gătiți ciclul complet în programul Plov.
7. După semnal, nu deschideți imediat, lăsați vasul să se spargă.
Rețeta 2: Bulgur într-un aragaz lent cu pui
Pentru acest fel de mâncare, se folosesc aripi, tobe sau orice alte bucăți de pui cu os. Numărul de produse este măsurat în pahare de la multicooker.
Ingredientele
• 1,5 căni de bulgur;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri de ulei;
• 1,5 linguri de paste;
• 2 capete de ceapă;
• 0,4 kg de pui.
preparare
1. Spălăm legumele. Se toacă ceapa și usturoiul în cubulețe mici, se toacă morcovii pe o răzătoare obișnuită.
2. Porniți aragazul lent pentru modul de prăjire. Turnați uleiul cu prescripție în vas.
3. Schimbăm legumele, prăjim până ce ceapa este transparentă.
4. Spălăm puiul, tocăm în bucăți, uscăm. Dacă se folosesc aripi, atunci se taie doar în articulații. Folosim picioarele întregi.
5. Aruncați puiul în legume și prăjiți-le împreună pentru aproximativ zece minute.
6. Spălăm bulgurul, transferăm într-un vas.
7. Adăugați diferite condimente. Puteți utiliza amestecuri pentru pilaf, pui. Puneți imediat pasta de roșii și încălziți-o pe toate încă două minute.
8. Adăugați 3 căni cu apă clocotită în vas, porniți programul „Pilaf”, gătiți până la sfârșit.
9. Lăsăm vasul încălzit încă o jumătate de oră.
Rețeta 3: pilaf de bulgură într-un aragaz lent cu carne
Pentru pilaf, se folosesc carne de porc, vițel tânăr sau miel. În ultima versiune, puteți lua bucăți pe os.
Ingredientele
• 0,5 kg carne;
• 0,4 kg morcovi;
• 0,2 kg de ceapă;
• 1,5 căni de bulgur;
• 3 pahare de apă;
• 1 lingură condiment pentru pilaf;
• 50 ml de ulei sau grăsime;
• 4 căței de usturoi.
preparare
1. Tăiați carnea în bucăți, dimensiunea nu contează, va crește doar timpul de gătire.
2. Încălzim aragazul lent, turnăm ulei sau punem orice grăsime. În prima etapă folosim modul „Coacerea”.
3. Întindeți carnea, prăjiți-l sub capac timp de aproximativ douăzeci de minute.
4. Se toacă mărunt ceapa și se toacă morcovul în fâșii. Mai bine să nu folosiți o răzătoare. Trecem la carne și gătim mai departe.
5. Clătiți bulgurul, curățați căței de usturoi.
6. Adăugați condimente în carne pentru pilaf. Puteți folosi orice alte persoane. Sarea imediat.
7. Adăugați bulgur, turnați apă clocotită, cantitatea de apă este indicată în lista ingredientelor.
8. Lipim cățelele de usturoi decojite. Dar puteți introduce întregul cap în centru, așa cum se face în rețeta clasică de pilaf.
9. Setați modul "Pilaf" și gătiți înainte de semnal.
10. Menținem menținerea temperaturii încă o jumătate de oră și apoi deschidem. Acum puteți agita vasul.
Rețeta 4: terci de bulgură într-un multicooker cu lapte
Reteta pentru terci de lapte de la bulgur pentru un multicooker. Ca umplutură se folosesc un măr proaspăt și câteva bucăți de caise uscate. În mod similar, puteți pune stafide și prune, dar este important să nu mergeți prea departe cu suma.
Ingredientele
• 150 de grame de bulgur;
• 1 măr;
• 7 bucăți de caise uscate;
• 2 linguri de ulei;
• 1,5 cani de lapte;
• 1 pahar cu apă;
• zahăr și sare;
• 0,3 lingură scorțișoară.
preparare
1. Introduceți ulei în aragazul lent. Puteți folosi orice, dar de preferat cremos.
2. Încălziți-vă pe un program de coacere.
3. Tăiați mărul, nu cojiți coaja.
4. Aruncați fructele în aragazul lent, prăjiți ușor.
5. Adăugați caisele uscate tocate, presărați cu scorțișoară și încălziți.
6. Spălăm bulgurul, transferăm într-un aragaz lent. Pune sare și zahăr.
7. Turnați lapte și apă. Puteți folosi lapte pur.
8. Închideți și gătiți pe programul „Porridge” sau „Supa”.
9. După semnal, deschideți, agitați și lăsați să stea puțin.
Rețeta 5: Bulgur într-un aragaz lent, cu șampanii
O altă versiune slabă a felului de mâncare bulgur, care poate fi preparat nu numai cu ciuperci. Dacă se folosesc ciuperci de pădure, este mai bine să le fierbeți puțin.
Ingredientele
• 0,4 kg campioni;
• cap de ceapă;
• 2 pahare de bulgur;
• 4 pahare de apă sau bulion;
• frunza de laur;
• 50 ml ulei;
• sare și piper;
• usturoi, ierburi.
preparare
1. Clătiți ciupercile în apă. Dacă este necesar, înmuiați puțin, întrerupeți daunele. Înregistrări de rupere.
2. Punem ciupercile într-o tigaie miraculoasă cu ulei și prăjim în modul potrivit.
3. Imediat ce toată apa s-a evaporat și ciupercile încep să se prăjească, se adaugă ceapa tocată în bucăți mari, puteți adăuga usturoi tocat.
4. Spălăm bulgurul, îl umplem cu apă rece timp de 10 minute, apoi scurgem lichidul.
5. Transformăm cerealele în ciupercile prăjite, amestecăm.
6. Turnați apă cu rețetă. Dar puteți lua orice bulion, inclusiv ciuperca.
7. Adăugați sare, aruncați diferite condimente și puneți deasupra o frunză de laur.
8. Închideți aragazul lent, gătiți în modul „Pilaf” sau „Hrișcă”. Ambele programe sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. După semnal terciul de ciuperci, lasă să stea.
Rețeta 6: Bulgur într-un aragaz lent cu vinete
Pentru gătit, se folosesc vinete tinere. Pentru ca leguma să nu se amară, trebuie să o tăiați imediat în cuburi și să înmuiați în apă sărată.
Ingredientele
• 2 vinete;
• 1 pahar (pentru multicooking) bulgur;
• 40 ml ulei;
• 0,5 linguriță curry;
• 1 buchet de pătrunjel;
• 100 de grame de ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ardei iute.
preparare
1. Dacă vinetele sunt înmuiate în apă sărată, atunci trebuie să clătiți bucățile și să le așezați într-un colizor o perioadă.
2. Se taie ceapa în cubulețe, se aruncă în aragazul lent, se toarnă în ulei. Gătiti timp de cinci minute în modul de prăjire.
3. Adăugați vinetele, prăjiți încă cinci minute.
4. Tăiați ardeiul în cuburi, aruncați cutia centrală cu semințe. Trimitem leguma către aragazul lent.
5. După câteva minute introducem condimente și sare. Pe lângă asezonarea cu curry, puteți adăuga orice fel de piper, chimen, semințe de caras.
6. Adăugați bulgurul pregătit.
7. Turnați două pahare de bulion sau folosiți doar apă clocotită. Cantitatea este aceeași.
8. Închideți și gătiți o oră pe programul de stingere.
9. La sfârșit, trebuie să deschideți, să presărați cu un amestec aromatic de pătrunjel tocat și usturoi. Lăsați vasul sub capac pentru impregnare cu aromă.
Rețeta 7: Bulgur într-un aragaz lent, cu stafide și căpșuni
O variantă a unui fel de mâncare dulce bulgur cu stafide și căpșuni. Un astfel de terci poate fi servit la micul dejun, se pare gustos și neobișnuit. În locul căpșunilor, vor funcționa și zmeura, afine, mure și alte fructe de pădure.
Ingredientele
• 1 pahar de bulgur;
• 2 linguri de prune. ulei;
• 2 linguri de stafide;
• 120 de grame de căpșuni;
• zahăr sau miere;
• sare;
• lapte condensat.
preparare
1. Tăiați căpșunile în felii, puneți-le într-un aragaz lent împreună cu untul, porniți programul de coacere. Mai multe fructe de pădure pot fi lăsate pentru decorare.
2. După cinci minute, adăugați stafidele spălate și câteva linguri de zahăr, puteți folosi miere. Gătiti gemul rezultat mai departe.
3. Imediat ce o parte din suc se evaporă, adăugați bulgur în bol.
4. Apoi, turnați doi pahare de apă, este recomandat să utilizați imediat apă clocotită.
5. Aruncăm un vârf de sare pentru a face vasul mai gustos.
6. Închideți, gătiți pe "terci" pentru aproximativ 50 de minute. Dacă este necesar, se poate adăuga timp.
7. Puneți delicatetea în farfurii, decorați cu căpșuni proaspete, turnați cu lapte condensat.
Bulgur într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri utile
• Terciul de bulgură va fi mai aromat dacă pre-prăjiți cerealele în ghee. Puteți folosi doar unt.
• Bulgurul poate fi folosit pentru kutya. Merge bine cu stafidele, mierea, fructele confiate. Puteți adăuga diverse siropuri și aditivi aromatici.
• Bulgurul este produs din grâu, iar conținutul caloric al cerealelor nu este foarte mic. În ciuda tuturor beneficiilor, mesele pot duce la creșterea în greutate. Și trebuie să le utilizați într-o cantitate rezonabilă.
• Nu vă faceți griji dacă reușiți să fierbeți mai mult bulgur, iar crupul rămâne. Produsul poate fi adăugat la salate proaspete, omlete, diverse caserole. El tolerează remarcabil prăjirea într-o tigaie cu diverse produse: carne, cârnați, legume.
