Xilitolul și stevia sunt amândoi considerați îndulcitori artificiali, deși apar natural în natură. Deoarece nici unul nu conține zahăr real, acestea sunt alternative utile pentru persoanele care trebuie să-și monitorizeze aportul de zahăr, cum ar fi persoanele cu diabet sau cei care încearcă să piardă în greutate.
Ce este Stevia?
Stevia este derivată din stevia rebaudiana, o plantă originară din America de Sud, care a fost folosită de-a lungul secolelor pentru a îndulci ceaiurile și a face medicamentele să coboare mai ușor.
Dar felul pe care îl veți găsi în magazine implică o cantitate bună de procesare pentru a face masa pregătită. Este sute de ori mai dulce decât zahărul, deci nu are calorii. Și diferența dintre cele două este și mai evidentă atunci când le folosiți pentru coacere: Stevia nu are vase de zahăr și coacere scoate din gustul său natural de lemn dulce.
Poate fi achiziționată sau găsită în cafenele în pachete verzi sub numele de branduri Stevia în Raw, Leaf Sweet, Rebiana, Enliten și Stevia Eriit. Este, de asemenea, îndulcitorul principal al Truvia din Coca-Cola și PureVia de la Pepsi.
Ce este xilitolul?
Xilitolul este un alcool de zahăr natural care se folosește în gume, bomboane, pastă de dinți și alte articole. Se vinde, de asemenea, în concentrații mai mari în produsele orale legate de sănătate, cu accent pe prevenirea cariilor dentare.
Xilitolul este extras din diferite fructe și legume, deși producția modernă provine în principal din știuleți de porumb. Este aproape identic cu zaharul in dulceata, dar contine o treime din calorii, ceea ce inseamna ca nu este caloric.
Care sunt beneficiile și efectele secundare ale Stevia?
Beneficiul major al stevia și al xilitolului este ca îndulcitor pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece acestea trebuie să monitorizeze cu atenție nivelul zahărului din sânge și al insulinei.
Deoarece nu conțin zahăr, xilitolul și stevia nu necesită procesarea insulinei prin corp.
Există, de asemenea, unele dovezi că stevia are proprietăți hipoglicemice naturale și poate ajuta secreția de insulină la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 prin acțiunea directă asupra celulelor beta. Totuși, cercetătorii medicali observă că combinația dintre stevia și medicamentele de scădere a glicemiei ar putea duce de fapt la scăderea nivelului zahărului din sânge.
Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA) nu a aprobat stevia brută ca aditiv alimentar, preocupându-se de efectele sale asupra capacității organismului de a controla nivelul zahărului din sânge, precum și de posibile efecte negative asupra sistemelor reproductive, renale și cardiovasculare.
Studiile la animale au asociat cantități mari de stevia cu scăderea fertilității și mutații genetice potențiale la descendenți. Cu toate acestea, FDA a aprobat îndulcitorii care conțin stevia pentru uz comercial, atâta timp cât sunt etichetați ca supliment alimentar.
După revizuirea dovezilor științifice, Organizația Mondială a Sănătății a stabilit că doza zilnică acceptabilă de stevia este de 4 mg pe kilogram din greutatea corporală a unei persoane. De exemplu, un om american mediu care cântărește 195,5 kg (sau 88,7 kilograme) poate consuma în siguranță 0,35 grame de stevia pe zi.
Care sunt beneficiile și efectele secundare ale xilitolului?
Ca și stevia, xilitolul este o opțiune bună pentru îndulcitor, deși va avea un efect mic asupra zahărului din sânge, deoarece conține unele carbohidrați.
Unii oameni spun că au probleme gastro-intestinale atunci când consumă xilitol. Acestea sunt de obicei diaree, balonare abdominală și gaze. Acestea apar în mod obișnuit la doze de 100 de grame sau mai mult pe zi, motiv pentru care consensul general este că cele mai bune 50 de grame pe zi sau mai puțin.
Cu toate acestea, Xylitolul a demonstrat că a adus beneficii pentru dinții unei persoane, și anume prevenirea dezintegrării dinților. California Dental Association spune că xilitolul a fost dovedit pentru a preveni deteriorarea dinților prin reducerea cavităților și întărirea smalțului dinților.
De asemenea, sa demonstrat că este eficient în prevenirea bacteriilor care cauzează cavitatea și este considerat un potențial tratament protector împotriva altor infecții, cum ar fi gripa obișnuită.
Deci, care este cel mai bun pentru mine, Stevia sau Xylitol?
Pentru a vedea ce este mai bine pentru dvs., discutați cu medicul dumneavoastră. Este posibil să existe unele îngrijorări, mai ales dacă luați deja medicamente pentru a vă ajuta să vă reglați concentrația de zahăr din sânge. Dar, în ansamblu, ambii îndulcitori nu au demonstrat efecte negative asupra sănătății pe termen lung.
