Friptura de porc cu cartofi este o opțiune aproape câștig-câștig. Potrivit pentru orice masă și în orice anotimp. Puteți găti pe o căsuță de vară și într-o oală peste un foc de tabără. Ei bine, dacă ajungeți la acest punct fără dificultăți inutile și folosiți un aragaz lent? Nu ezita - se va dovedi uimitor!
Cartof cu carne de porc într-un aragaz lent - principii generale de preparare
• O selecție largă de programe cu care este echipat multicooker-ul și produse precum cartofii și carnea de porc nu pot doar diversifica meniul de zi cu zi. Cu această cratiță, puteți hrăni întreaga familie cu o masă satisfăcătoare și gustoasă, fără să petreceți mult timp gătind și fără să vă încurcați în jurul sobei. Toate tratamentele termice necesare pentru produse sunt produse într-un multicooker în anumite condiții.
• Cartofi la cuptor, prăjiți sau înăbușiți cu carne de porc într-un aragaz lent. Cel mai adesea, preparatele sunt preparate din felii de felii sau felii. De asemenea, se freacă pe o răzătoare grosieră sau este lăsată întreagă, tăind mijlocul tuberculilor pentru a umple crestăturile cu carne tocată.
• Carnea de porc se spală bine și se usucă cu un prosop. Toate filmele trebuie tăiate din carne. Este recomandabil să nu eliminați grăsimea, dar va da suculență vasului finalizat. Bucata de porc prelucrată este tăiată în bucăți sau tocată cu o mașină de tocat carne și apoi cartofii sunt umplute. Un gust mai bogat de carne într-un vas de cartofi se va dovedi dacă folosiți coaste de porc pentru prepararea sa.
• Foarte rar, cartofii și carnea sunt gătite singuri într-un aragaz lent. Legumele sunt aproape întotdeauna adăugate ingredientelor principale. Alegerea lor este diversă și depinde de rețeta specifică. Ceapa se adaugă mereu la astfel de feluri de mâncare. Nu numai că dă suculență, dar și satură mâncărurile cu gustul și aroma sa.
Cartof cu carne de porc într-un aragaz lent, cu sos de roșii
ingrediente:
• 600 gr. cartofi;
• 50 gr. gât de porc;
• ceapă albă - 200 gr .;
• o lingură de făină;
• ulei vegetal - două linguri;
• un buchet mic de cepe tinere;
• roșii groase nesalțite - 1 lingură;
• 250 ml de apă potabilă curată.
Metoda de gătit:
1. Spălați pulpa în apă, tăiați marginile venei și excesul de grăsime. Mai întâi tăiați carnea în felii de 1,5 cm grosime de-a lungul fibrelor. Apoi tăiați fiecare felie peste fibre cu 1,5 cm cuburi.
2. Tăiați cartofii decojiți pe jumătate în lungime, și fiecare parte cu cuișoare lungi, astfel încât trei felii să iasă dintr-o jumătate.
3. Tăiați gros ceapa amară.
4. Clătiți bine penele de ceapă cu apă și așezați-le pe un prosop. Când se usucă bine, tăiați oblic în inele mici.
5. Pe aragazul lent, selectați „Fry”, cu un timp de rulare de 20 de minute și turnați ulei non-aromat în vas. Înmuiați felii de ceapă amar în ea și prăjiți-le timp de 10 minute, amestecând constant cu o spatulă.
6. După aceea, puneți carnea de porc la ceapă și gătiți până la sfârșitul programului. Nu uitați să agitați sistematic.
7. După semnalul sonor, așezați panele de cartofi într-un strat uniform pe carnea prăjită cu ceapă. Adăugați o jumătate de lingură de sare și piper după gust. Turnați 100 ml apă potabilă filtrată în vas și porniți modul „Stingere” timp de o jumătate de oră.
8. Turnați 150 ml de apă rece într-un pahar și diluați roșia în el. Se toarnă făina, se amestecă bine până când este netedă, cu o furculiță și se toarnă cartofi cu ea timp de 10 minute înainte de încetarea cronometrului. Când adăugați o roșie, amestecați conținutul bolului, astfel încât să se răspândească uniform în toată farfuria.
9. Când se servește, se presară cartofii cu ceapă tânără tocată.
Cartof cu carne de porc într-un aragaz lent - „Friptură parfumată de coaste de porc”
ingrediente:
• un kilogram de coaste de porc;
• cartofi - 700 gr .;
• un morcov;
• usturoi;
• ulei vegetal, nerafinat - 2 lingurițe. l .;
• ceapa amara.
Metoda de gătit:
1. Se toacă fin usturoiul cu un cuțit, se toacă ceapa în jumătăți mari de inele, se toacă morcovii în jumătate de inele.
2. Cojiți cartofii și tăiați tuberculii pe lungime. Dacă cartofii sunt mari - în 6 părți, mai mici - în patru.
3. Clătiți coastele de porc. Tăiat mare în două părți.
4. În modul „Coacerea”, încălziți bine uleiul nearomatic și înfundați coastele pregătite în el.
5. Timp de un sfert de oră, prăjiți fără a agita, apoi întoarceți și prăjiți încă 10 minute, fără a schimba modul.
6. Apoi adăugați usturoiul, morcovii și ceapa la coaste. Întoarceți mâncarea ușor cu o spatulă de mai multe ori și continuați să gătiți încă un sfert de oră.
7. Carnea este ușor prăjită, legumele se înmoaie, acum puteți adăuga cartofi. Puneți pene de cartof într-un bol și turnați un pahar de apă rece în el. Sare după gustul tău, poți ușor piper.
8. Închideți capacul cu mai multe tigaie și, fără a schimba modul selectat, gătiți timp de 45 de minute. În acest timp, agitați ușor conținutul vasului doar de câteva ori. Adăugați apă după necesitate.
Cartof cu carne de porc într-un aragaz lent - "tocană de porc de casă cu varză"
ingrediente:
• un kilogram de cartofi;
• un kilogram de femeie proaspătă cu cap alb;
• carne din orice parte din carcasa de porc - 500 gr .;
• doi morcovi mici;
• o roșie cu carne mare;
• 50 gr. unt sau ghee (conserve de untură);
• două pahare de apă;
• Lavrushka - 2 frunze mici.
Metoda de gătit:
1. Se toacă varza în fâșii subțiri. Transferați într-un bol, sare și spălați-vă cu mâinile.
2. Tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii, roșiile în cuburi mici și frecați morcovii pe o răzătoare cu celule mari.
3. În bucăți mici, ca pentru gulaș, tocați carnea de porc.
4. Puneți untul în vasul de gătit și dizolvați-l bine pe opțiunea „Coacerea”.
5. Puneți felii de porc cu morcovi și gătiți timp de 20 de minute, amestecând sistematic. Nu închideți capacul.
6. Adăugați felii de roșii, pene de cartof, mălai, frunze de dafin. Sare, amestecând și gustând, piper.
7. Fierbeți apa și turnați apă clocotită peste conținutul vasului.
8. Setați opțiunea „Pilaf” timp de o oră, închideți capacul dispozitivului și gătiți până la sfârșitul programului, agitând periodic vasul.
Cartof cu carne de porc într-un aragaz lent - "cartofi prăjiți cu smântână"
ingrediente:
• 1 kg de cartofi;
• 500 gr. gât de porc;
• două roșii;
• o ceapă mică;
• ulei vegetal nearomatic;
• patru linguri de smântână 20%.
Metoda de gătit:
1. Tăiați în cuburi dimensiunea a câțiva centimetri, cartofii, roșiile - puțin mai mici și tocați ceapa cât mai mică.
2. Se spală carnea de porc, se usucă cu un prosop și se taie într-un paie de dimensiuni medii.
3. Porniți multicooker-ul cu opțiunea „Frying” sau „Coaking”, turnați aproximativ 40 ml de ulei non-aromat în recipientul de gătit și încălziți-l bine.
4. Apoi puneți felii de pulpă de porc în ea și prăjiți aproximativ 10 minute. Se amestecă ocazional carnea, nu trebuie prăjită, ci doar acoperită ușor cu o crustă aurie.
5. Adăugați cartofii și ceapa în carnea de porc, amestecați ușor, dar temeinic și prăjiți încă șapte minute.
6. Apoi puneți roșiile tocate și din nou totul este bine amestecat.
7. După aproximativ cinci minute, sareți conținutul bolului și condimentați cu smântână.
8. Setați modul de gătit la „Stingere” și setați cronometrul timp de 35 de minute. Gătiți vasul în modul setat sub capac. Fierbeți conținutul vasului de trei ori în timpul tocanării.
Cartof cu carne de porc într-un aragaz lent - "Cartof gratar cu carne"
ingrediente:
• patru cartofi mari;
• un kilogram de carne de porc (pulpă);
• roșii coapte - 2 buc .;
• 100-150 gr. Brânză „Poshekhonsky” sau „Kostroma”;
• două linguri de maioneză 45%;
• două cepe mici;
• mărar tânăr;
• două linguri de ulei vegetal, de înaltă calitate.
Metoda de gătit:
1. Tăiați o bucată de carne de film. Dacă carnea are tendoane rămase, îndepărtați-le și ele. Tăiați carnea de porc în bucăți mici sau fasii și puneți într-un vas de gătit cu ulei vegetal. Nu este nevoie să turnați mult ulei, doar o jumătate sau două linguri.
2. Sare ușor, piper după bunul plac. Aplicați un strat subțire de maioneză și întindeți ceapa mărunțită în jumătate de inele pe suprafața sa. Cu cât sunt mai fine, cu atât mai bine.
3. Încingeți cartofii pe răzătoarea cea mai mare. Dacă iese mult suc, scurgeți-l. Puneți cartofii prăjiți pe ceapă și ungeți-o cu maioneză.
4. Deasupra stratului de maioneză, întindeți roșiile în felii subțiri și presărați cu mărar tocat fin. Adăugați din nou puțină sare.
5. Stropiți conținutul bolului cu firimituri mari de brânză și închideți capacul.
6. Setați cronometrul la 40 de minute și porniți multicooker-ul pe „Baking”.
7. Nu amestecați vasul finit, ci puneți-l pe farfurii, încrețind bucăți mici cu o spatulă.
Cartof cu carne de porc într-un aragaz lent - "Brațuri cu carne de porc"
ingrediente:
• cartofi slab digerabili - 10 tuberculi medii;
• 400 gr. pulpă (gât);
• 2 capete de ceapă amară;
• un morcov mic;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 3 lingurițe. l .;
• două linguri de roșii sau sos picant de roșii;
• ierburi proaspete la discreția dumneavoastră.
Metoda de gătit:
1. Clătiți bine cartofii, tăiați un strat subțire de coajă și clătiți din nou bine. Tăiați cu grijă mijlocul tuberculilor cu un instrument special sau cu un cuțit subțire ascuțit. Nu tăiați cartofii!
2. Tăiați o ceapă cât mai mică și frecați morcovii grosolan cu o răzătoare. Legume Spasseruyte pe "prăjiți" în ulei, obținând o culoare aurie și transferați din bol într-un bol separat.
3. Carnea spălată tocat și toacă împreună cu ceapa rămasă folosind o mașină de tocat carne. Sareați carnea tocată și piperul, apoi frământați bine.
4. Luați cartofii pregătiți pentru umplutură. Umpleți indentările cu carne tocată și transferați tuberculii în vasul de gătit. Nu vă așezați într-o parte, așezați găurile umplute cu carne în sus. Pentru a menține cartofii stabiliți, tăiați fundul convex.
5. Amestecați roșia cu smântână, diluați amestecul cu apă rece (160 ml - un pahar multiplu) și turnați într-un bol cu cartofi umpluți.
6. Setați cronometrul la o oră și porniți panoul multiplu pe opțiunea „Stingere”. Asigurați-vă că închideți capacul.
7. După sfârșitul modului setat, puneți cartofii umpluți pe o farfurie mare sau pe farfurii. Se toarnă sosul rămas în vas și se presară cu ierburi tocate.
Cartof cu carne de porc într-un aragaz lent - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Cartofii, dacă vasul este gătit într-un aragaz lent, nu trebuie tocat fin. Este de dorit ca piesele să fie de dimensiuni medii, altfel se pot „dezmembra” în timpul gătitului.
• Pentru ca cartofii să fie bine pregătiți și să nu fie transformați în terci, trebuie să-l sărați chiar la sfârșitul gătitului.
• Încălziți bine uleiul vegetal înainte de a pune carnea în el și uscați cu atenție bucățile de carne. Carnea cu picături de lichid, care se încadrează într-un ulei slab încălzit, nu se prăjește, dar începe imediat să se toacă.
• Pentru a încălzi bine uleiul într-un aragaz lent, este suficient să-l stai pe „Coace” sau „Frying” timp de trei minute.
• Nu lăsați niciodată o lavrushka într-un vas finit. Mâncarea păstrată chiar și pentru o perioadă scurtă de timp va fi amară.
