Locuitorii din marea adâncă au fost întotdeauna considerate delicatese servite pe masă ca un delicios somptuos pentru oaspeți.
Fructele de mare sunt sfătuite de nutriționiști în loc de carne pentru cei care doresc să își mențină forma.
Creveții sunt cu siguranță considerați unul dintre cele mai populare și consumate crustacee.
Există multe soiuri pe piață, de obicei variază ca mărime și culoare. Cum curățați creveții? Într-adevăr, pentru fiecare fel de mâncare este nevoie doar de carne decojită. Hai să înțelegem.
Cum curățați creveții crudi
Curățarea creveților crude sau fierte implică câțiva pași simpli. Indiferent de tipul de creveți cumpărați, nu veți face față curățării lor.
Deci, să începem în ordine:
1. Clătiți creveții. Puneți creveții într-un frigider, spălați-le bine cu apă rece.
2. Inspectați creveții și aruncați orice care va avea mucus, somnolență și cele care au miros urât.
3. Pentru a curăța creveții cruzi, trebuie să începeți prin a rupe capul (dacă este cazul). Pentru a face acest lucru, strângeți capul între degetul arătător și degetul mare, numai acolo unde corpul începe deja. Țineți corpul ferm de cealaltă parte. Începeți să vă răsuciți capul în sensul acelor de ceasornic până când capul dvs. se desprinde.
4. Apoi scoateți cochilia, începând de la capătul larg și îndreptându-vă spre coadă. Picioarele se desprind cu o cochilie. Vârful cozii poate fi lăsat pentru un aspect mai prezentabil. Dar dacă mai trebuie să îndepărtați coada, pur și simplu împingeți-o și stoarceți-o din carne.
5. După creveți, trebuie să tăiați și să îndepărtați tractul intestinal (venă întunecată de-a lungul corpului). Folosind un cuțit ascuțit sau foarfece, faceți o tăietură în centrul cotului exterior, aproximativ o treime cu corpul. Așa se poate elimina creveții. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o scobitoare. Tăierea dă un aspect mai atractiv, deoarece la gătit sunt ușor răsucite și sfărâmate.
Datorită acestui lucru, vasul de creveți nu trebuie să fie amar. Apoi, clătiți creveții în apă rece și uscați pe un prosop de hârtie. Creveți gata de gătit.
Cum curățați creveții congelați
Cum curățați creveții, am sortat. Iată doar unii care se pot întreba dacă există caracteristici de curățare a creveților congelați. Să ne dăm seama, deoarece unele caracteristici există încă.
Înainte de a începe curățarea creveților congelați, în primul rând, trebuie să fie spălați bine sub apă rece. După puțin să se usuce pe un șervețel sau un prosop. Amestecați creveții uscați, dar încă congelați într-un bol adânc și acoperiți cu sare grosieră. Așteptăm câteva minute și continuăm. Întrucât, în majoritatea cazurilor, creveții congelați se vând fără cap, vom omite acest pas.
Reguli pentru curățarea creveților congelați:
1. Clătiți produsul sub apă rece până se topesc complet.
2. Cu grijă, pentru a nu smulge carnea, începem să scoatem coaja. Pentru a face acest lucru, coaja trebuie incizată și plăcile eliminate. Dacă creveții sunt mari, faceți-l cu atenție și încet, deoarece există o mare probabilitate de a rupe carnea.
3. Intestinele sunt îndepărtate prin metoda deja cunoscută de noi, dar aceasta trebuie făcută încet (la creveții dezghețați, tractul intestinal se poate rupe cu ușurință).
După toate procedurile, creveții sunt spălați din nou sub apă curgătoare și uscați cu un prosop. Nu este necesar să le frământați la uscare, ci doar să le lipiți ușor cu un prosop uscat sau șervețel.
Îndrumări importante pentru creveți
Cum curățați creveții? Această întrebare încântă pe toți cei care au întâlnit pentru prima dată un produs similar. Aici ne-am dat seama. Dar cum să alegi creveții potriviți - aceasta este o mulțime de întrebări importante. Într-adevăr, gustul și aroma mâncărului preparat vor depinde de calitate.
Desigur, cel mai bine este să le cumpărați în viață dintr-un acvariu special, dar acest lucru nu este întotdeauna și nu este întotdeauna posibil. A doua opțiune este creveții congelați. Atunci când le cumpărați, este important să luați în considerare cu atenție aspectul fiecăruia. Creveții prelucrați corect nu trebuie să fie blocați împreună. Picioarele și cozile sunt presate pe corp, iar capul trebuie să fie verde sau maro. Gheața de pe fiecare carcasă ar trebui să fie minimă, astfel încât parcă creveții sunt închiși în cea mai subțire acoperire. Prezența de zăpadă și gheață în geantă este în general inacceptabilă.
Cum pot folosi scoici de creveți de la distanță
Și în sfârșit, încă un sfat. După curățarea creveților cruzi, nu vă grăbiți să aruncați scoicile. De la ei puteți face o supă minunată sau sos exotic. Puneți-le într-o tigaie. Se toarnă apă astfel încât să acopere doar coajă, se dă la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. După aceea, trebuie să îndepărtați tigaia de pe foc, strecurați conținutul și începeți să gătiți supa de pe bulion de pe scoicile de creveți.
