Nici nu vreau să mă uit la etichetă cu compoziția înghețatei moderne.
Ce există nu numai! O mulțime de EEshek și ingrediente necunoscute sunt pline în ochi.
Dar totul poate fi mult mai simplu!
Înghețata de casă poate fi preparată din produse familiare și chiar fără lapte.
Inghetata de casa fara lapte - principii generale de preparare
Baza de înghețată fără lapte este în principal fructe și fructe de pădure, la acestea se pot adăuga produse lactate fermentate. Adesea ouăle, legumele sau untul, gelatina apar în rețete. Pentru gust, puteți adăuga ciocolată rasă sau pudră de cacao, nuci tocate, semințe la înghețată. Deserturile delicioase sunt făcute cu bucăți de fructe sau gheață dulce.
Masa pregătită este așezată în forme speciale și congelată. Sau folosesc pahare mici, puteți lua băi de sub iaurturi.
Parveați înghețată de casă fără lapte cu căpșuni
O variantă de înghețată uimitoare, care este preparată fără lapte și smântână. Pentru desert, căpșunile pot fi folosite nu numai proaspete, ci și congelate. Ouăle trebuie să fie de înaltă calitate, deoarece produsul nu este supus unui tratament termic.
Ingredientele
• 130 g zahăr;
• 100 ml ulei vegetal;
• 500 g căpșuni;
• 5 ouă;
• vanilie.
preparare
1. Separați gălbenușurile și veverițele în diferite boluri. Dacă ouăle sunt mici, atunci puteți utiliza șase bucăți.
2. Adăugați zahăr în gălbenușuri, dar nu toate. Suficient 100 g. Bateți câteva minute și introduceți ulei vegetal. Ar trebui rafinat, dezodorizat, astfel încât desertul să nu transmită aroma floarea-soarelui. Bateți alte două minute cu unt.
3. Adăugați zahărul rămas la proteine, o pungă de anilină, bateți împreună până la vârfuri dense.
4. Căpșunile trebuie să se macine. Sau frământați foarte bine. Puteți folosi un blender. Dacă boabele au fost înghețate, atunci scurgeți lichidul eliberat în timpul decongelării. Ea va fi de prisos în înghețată.
5. Rămâne să combinați piureul de căpșuni cu proteine și gălbenușuri. Amestecați ușor cu o lingură, încercând să nu supărați spuma proteinelor.
6. Îl punem în matrițe convenabile, îl trimitem la congelare.
Înghețată de casă fără lapte (cu năut)
Reteta pentru inghetata de casa fara lapte, oua, unt. Acest tratament este util mai ales în post, foarte popular la vegetarieni. Înghețata este preparată pe năuturi cu proteine vegetale. Este recomandabil să înmuiați mazărea de miel cu o zi înainte.
Ingredientele
• un pahar de năut;
• 4 linguri de zahăr;
• 500 ml de apă;
• 3 linguri de suc de lamaie;
• vanilie.
preparare
1. Înmuiați năutul, astfel încât să se înmoaie bine și să crească ca mărime. Se scurge și se adaugă lichidul cu prescripție medicală. Se fierbe până la licitație. Aceasta este de aproximativ 1,5 ore. Dacă năutul nu este destul de umflat, atunci aproximativ 2,5 ore.
2. Scurgeți bulionul. Avem nevoie de el. Va lua o cană de lichid concentrat. Se răcește.
3. Turnați bulionul într-un bol convenabil și începeți să bateați. După câteva secunde, masa va începe să se îngroșească, să lumineze, să crească în volum. În exterior, va părea ca albusul de ou.
4. Este timpul să adăugați zahăr, suc de lămâie, vanilină sau alte substanțe aromatice. Bate, gust. Dacă ceva nu este suficient, nu ezitați să adăugați.
5. Rămâne să descompunem viitoarea înghețată în mucegaiuri, să înghețăm.
Inghetata de casa fara lapte de banana (cu iaurt)
Cea mai simplă rețetă de înghețată cu banane pe care chiar și un copil o poate face cu ușurință. Va lua niște iaurt. Puteți lua cu aditivi fie un produs natural. Puteți înlocui iaurtul cu kefir, lapte copt fermentat, dar acestea ar trebui să aibă o consistență groasă.
Ingredientele
• 2 banane mari;
• 0,5 căni de iaurt;
• 1 lingură de nuci.
preparare
1. Coaja bananele. Luați fructe coapte și aromate, gustul înghețatei va depinde de ele.
2. Se taie în felii de centimetru, se transferă într-un strat de silicon într-un singur strat, se stabilește să înghețe. Fructele ar trebui să înghețe complet.
3. Puneți feliile de banane congelate într-un blender, adăugați nuci, este mai bine să prăjiți. Bateți cu cea mai mare viteză.
4. Adăugați iaurt în banana înghețată, bateți pentru încă câteva secunde.
5. Transferați masa de gheață în forme, serviți imediat sau lăsați să stea puțin în congelator.
Inghetata de casa fara lapte pe kefir
O variantă de înghețată interesantă, care este preparată cu adăugarea de gelatină. Conform rețetei, se folosește un amestec de smântână cu chefir, dar puteți folosi lapte copt fermentat, iaurt.
Ingredientele
• 500 ml de chefir;
• 100 g smântână;
• 1 lingură de gelatină;
• 100 ml apă;
• 1 cană zahăr;
• 1 pachet de vanilie.
preparare
1. Turnați gelatina cu apă, lăsați să se umfle. Timpul depinde de produs, citiți instrucțiunile.
2. Combinați chefirul într-un bol și amestecați zahărul până la dizolvarea acestuia.
3. Adăugați smântână și vanilie, amestecați de asemenea, puteți bate.
4. Imediat ce gelatina se umflă bine, dizolvați-o într-o baie de apă.
5. Amestecați gelatina topită cu crema de kefir.
6. Turnați înghețata lichidă în forme, puneți în congelator, păstrați la rece până când se solidifică complet.
Inghetata de casa fara lapte de pepene verde
O variantă a unei înghețate delicioase, răcoritoare, de vară, care nu are nevoie de lapte. Dar ai nevoie de puțină cremă, acestea trebuie să fie uleioase, astfel încât să poată bate la o spumă luxuriantă. Cu cât va fi pepene verde și mai dulce, cu atât mai gustoasă va fi delicatesa.
Ingredientele
• 400 g pepene verde;
• 3 linguri zahăr pudră;
• 150 g smântână.
preparare
1. Scoateți toate semințele din pulpa pepene verde, tăiați cojile. Ar trebui să obțineți 400 g de produs pur, macinați-l într-o stare de piure.
2. Turnați smântâna într-un bol, bateți până la splendid, adăugați treptat pulberea.
3. Amestecați smântâna și piureul de pepene verde. Nu folosiți un mixer electric și nu porniți cea mai lentă viteză.
4. Acum trebuie să puneți masa în congelator chiar în acest bol.
5. După două ore, scoateți, bateți cu o lingură sau un mixer, puneți în congelator încă o jumătate de oră.
6. Scoateți, amestecați rapid, puneți în forme.
7. Puneți la congelator. Lasa inghetata de pepene verde sa se solidifice.
Inghetata de casa fara ciocolata, fara lapte
O variantă a unui tratament foarte simplu, dar aromat și gustos. Pentru aceasta, aveți nevoie de pulbere de cacao neagră, fără aditivi, precum și o parte a plăcilor pentru a se intersecta. Puteți folosi picături de ciocolată sau chipsuri de cofetărie.
Ingredientele
• 2 ouă;
• 150 g zahăr;
• 200 ml de chefir;
• 2 linguri de cacao;
• 30-50 grame de ciocolată.
preparare
1. Bateți ouăle pentru a pufni cu jumătate de zahăr. Masa ar trebui să se dovedească, ca pentru un biscuit, ușoară și ușoară.
2. În alt bol, amestecați chefirul cu restul de nisip și pudră de cacao. Amestecați până când boabele se dizolvă complet.
3. Combinați amestecul de ciocolată cu ouăle, amestecați.
4. Este timpul să adăugați ciocolată. Frecați-l gros sau tocați-l cu un cuțit. Puteți lua jetoane gata.
5. Agitați, dar nu prezentați încă forme. Puneți la congelator.
6. Imediat ce crusta de gheață începe să apară, trebuie să omori masa.
7. Acum este posibil să se stabilească în forme sau în pahare obișnuite. Setați până când se solidifică complet.
Înghețată de casă fără lapte din brânză de casă cu felii de fructe
Pentru o astfel de înghețată veți avea nevoie de o brânză de căsuță moale, precum și de fructe moi sau fructe de pădure: căpșuni, caise, prune, piersici. Puteți utiliza banane, se va dovedi, de asemenea, delicioase.
Ingredientele
• 250 g brânză moale;
• 150 g zahăr;
• 300 g de fructe;
• 1 g vanilie.
preparare
1. Clătiți, sortați fructele, tăiați o treime în bucăți. Se macină restul în piure de cartofi.
2. Bateti cascavalul cu zaharul. Adăugați treptat piureul de fructe sau fructe de pădure, turnați vanilia. Dacă masa este groasă și slab amestecată, poate fi diluată cu orice suc sau apă.
3. La sfârșit, se adaugă felii de fructe, se amestecă.
4. Puneți înghețată de casă în cutii speciale.
5. Păstrați în congelator patru ore.
Inghetata de casa fara lapte "Tropicale"
Pentru o astfel de înghețată veți avea nevoie de puțină iaurt, doar un pahar mic. Cea mai mare parte sunt fructele și fructele de pădure. Delicatetea este preparată pe sucul de ananas, puteți lua o marinată dulce din inele de conserve. De asemenea, portocala, sucul de mandarină poate servi drept înlocuitor.
Ingredientele
• 2 banane;
• 2 pahare de căpșuni;
• 100 g iaurt;
• 50 g de zahăr;
• 150 g suc de ananas.
preparare
1. Turnați sucul de ananas în formele de gheață, congelați.
2. Așezați căpșunele pe o placă sau vas, și așezați-le la congelator.
3. Decojiți bananele, pliați-le într-un blender. Se macină cu zahărul, se adaugă iaurtul. Se va dovedi a fi o cremă dulce.
4. Scoateți gheața de ananas și căpșunile înghețate, adăugați-le la blender.
5. Bateți înghețata cu cuburi de gheață.
6. Puneți matrițele, puneți la congelator 1-2 ore, îl puteți menține mai mult timp.
Înghețată de casă fără lapte - sfaturi și trucuri
• Un fel de mâncare rece nu pare la fel de dulce pe cât este cald. Și acest lucru trebuie luat în considerare în timpul pregătirii bunătăților. Este mai bine să reîncărcați înghețata, chiar dacă inițial este puțin clocotitoare.
• Blenderul face ușor prepararea înghețatei acasă. Poate mușca fructe sau fructe de pădure în câteva minute. Adesea, dispozitivul este utilizat pentru a măcina gheață sau a toca fructe congelate. Aici trebuie să fii mai atent și mai atent, nu toți amestecătorii pot face acest lucru.
• Pentru a preveni formarea de gheață în înghețată, în timpul întăririi, ar trebui să bici tratamentul de mai multe ori sau cel puțin pur și simplu agitați cu o lingură.
• Pentru ca înghețata înghețată să se despartă rapid de cositor, puteți să o mențineți caldă timp de câteva minute. Dacă nu există timp să așteptați, atunci așezați-vă în apă fierbinte sau țineți peste un curent cald.
