Placinta cu chefir - principii generale si metode de preparare
Kefirul este unul dintre produsele preferate din țara noastră, în special în regiunile centrale. Aproape de acesta, laptele copt fermentat, iaurtul și chiar laptele sunt cu mult inferioare kefirului în popularitate și utilitate. Nu este de mirare că îl numesc leac pentru îmbătrânire. De exemplu, iubitorii îndelungate din Caucaz l-au considerat și el ca fiind propriul lor și, pentru o lungă perioadă de timp, au ținut secrete rețetele ciupercii de kefir. Placinta cu chefir este considerata cea mai rapida optiune de coacere. Aluatul de Kefir poate fi considerat aproape de biscuit, gătește-l ușor și rapid. Orice persoană capabilă să amestece ouăle, zahărul și făina cu chefir, stinsă cu sifon poate face față. Diferite rețete diferă mai ales în ceea ce privește umplutura, cantitatea de zahăr și ulei. Adăugarea de unt sau margarină face ca tortul să fie puțin mai uscat, dar și mai gustos, mai bogat.
Placinta cu chefir - prepararea produselor
Puteți lua absolut orice kefir pentru test, totul depinde de ce opțiune doriți să vedeți în rezultatul final. Proprietățile fiziologice ale kefirului depind de puterea acestuia, care determină timpul procesului de maturare. Kefirul acumulează dioxid de carbon, alcool și aciditate și este împărțit în slab, mediu și puternic. Cea mai puternică băutură stimulează mai puternic producerea de suc digestiv, contribuie la o curățare mai activă a organismului. Există, de asemenea, soiuri de kefir: bifikefir, biokefir, bifidok cu diferite bifidobacterii. Puteți vorbi despre beneficiile kefirului pentru o lungă perioadă de timp, dar la coacere, unele dintre proprietățile sale se pierd. În schimb, el oferă un aluat minunat aerisit, moale și pur și simplu universal pentru utilizare ca bază pentru umplerea plăcintelor.
Placinta cu chefir - cele mai bune retete
Reteta 1: chefir tarta cu dulceata
Patiserie simplă, rapidă și gustoasă, coace cel puțin în fiecare zi. Tortul de kefir are o textură destul de umedă și densă, va fi proaspăt mult timp.
ingrediente: chefir, orice gem (1 cană fiecare), făină (1,5 cani), ouă (2 buc), zahăr (0,5), sifon (1 linguriță).
Metoda de gătit
Stingem sodă cu gem, ar trebui să apară bule. Bateți ouăle cu zahărul, amestecați cu chefirul, adăugați făina și frământați aluatul. Adăugați gem în aluat și frământați bine din nou. Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul. Introduceți la cuptor aproximativ 20-25 de minute. Disponibilitatea tortului este determinată de o pete uscată. Dacă tortul este gata, se răcește și se taie pe jumătate, se acoperă cu gem. Serviți tortul fierbinte.
Reteta 2: Torta de Kefir cu branza
Un astfel de aluat sfărâmicios poate obține orice gospodină.
Ingredientele
Aluat: ouă (2 buc), chefir (40 ml.), Făină (3, 5 căni), brânză rasă (100 grame), sifon (o jumătate de linguriță), zahăr, sare.
Umplutură: unt (50 gr.), Cartofi (5 buc.), Brânză rasă (100 gr.)
Metoda de gătit
Bateți ouăle cu zahărul, adăugați sodă, chefir, brânză rasă și făină, amestecați pentru a face un aluat moale. Cojiți și tăiați cartofii în cercuri, prăjiți și sare. Așezați hârtia pergament în formă și puneți jumătate din aluat și puneți umplutura: jumătate din cartofi, brânză și din nou cartofii. A doua parte a testului este distribuită deasupra. Se coace aproximativ 40 de minute. Rapid și nu supărătoare!
Rețeta 3: Cupcake Kefir într-un aragaz lent
Brioșele de kefir sunt ușor umede și poroase. Această prăjitură cu ceai este, de asemenea, ușor de preparat, dar totuși delicioasă.
ingrediente: ouă (4 buc), vanilină (1 plic), unt (150 grame), zahăr (300 grame), coajă de portocale, stafide (150 grame), lapte condensat, zahăr glazură, marmeladă sub formă de figuri colorate (200 grame).
Metoda de gătit
Bateți ouăle într-o spumă luxuriantă, adăugați componentele rămase - vanilină, unt topit, zahăr, bateți cu un bici. Se amestecă făina cernută cu un praf de copt și amestecul rezultat. Adăugați coaja de portocale și stafide. Turnați aluatul într-un aragaz lent, coaceți în modul „coacere” aproximativ o oră. Se presara cu lapte condensat, se presara cu zahar pudra si se decoreaza cu marmelada.
Reteta 4: Placinta cu branza cottage pe kefir
Apropo, o astfel de plăcintă cu brânză de căsuță poate fi complet înghețată la congelator până la sosirea oaspeților, apoi reîncălzită într-un cuptor cu microunde sau cuptor - va deveni moale și proaspătă.
ingrediente: brânză de vaci (200 g), chefir (200 g), zahăr, făină (1 pahar fiecare), ouă (3 buc.), măr (1 buc. mare), sifon (1 lingură), puțină sare, zahăr vanilat scorțișoară.
Metoda de gătit
Se amestecă ouăle cu zahărul și se adaugă kefirul, se toarnă sodă, zahărul vanilat și un vârf de sare, apoi făina și se amestecă. Pe o răzătoare grosieră, frecați mărul și amestecați cu brânză de vaci. Adăugați masa rezultată în aluat. Ungeți mucegaiul cu unt și așezați aluatul acolo. Se coace la temperatura de 200 de grade. Cam o jumătate de oră.
Reteta 5: Placinta cu chefir de ciocolata
ingrediente: făină (3 căni), kefir (300 ml.), ou (3 buc.), unt (100 g.), zahăr (1 cană), cacao (50 grame), chipsuri de ciocolată.
Metoda de gătit
Acest tort rapid va rupe recordurile de economisire a timpului. Pentru a-l găti, trebuie doar să amestecați ingredientele și să adăugați sodă stinsă cu oțet. Se coace la 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Placinta finita poate fi decorata cu glazura de ciocolata sau toarna ciocolata topita intr-o baie de apa si se poate umple cu chipsuri de ciocolata.
Reteta 6: Placinta rapida cu chefir cu carne rapida
ingrediente: smântână (o jumătate de cană), ouă (trei bucăți), făină (până la consistența găinilor, aproximativ două treimi dintr-un pahar), sare și zahăr nu sunt necesare.
Carne tocată de porc, pui sau carne de porc și vită, ceapă, usturoi, morcovi și ardei.
Este foarte ușor să prepari aluatul - amestecă ingredientele la consistența smântânii groase.
Pentru a pregăti umplutura, prăjiți ceapa, morcovii și condimentați cu usturoi și condimente. Turnați jumătate de aluat într-o formă unsă, întindeți umplutura și a doua jumătate. Punem la cuptorul preîncălzit la temperatura de 200 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Se servește cu smântână, ketchup sau alt sos.
Placinta cu chefir - sfaturi utile ale bucatarilor experimentati
Umpluturile de plăcintă blitz de kefir pot fi foarte diferite. Placinta cu chefir dulce poate fi coptă cu orice boabe proaspete sau în conserve. Dacă boabele sunt prea suculente, le puteți rula înainte de a amesteca cu aluatul în semolă. Absoarbe excesul de suc, iar aluatul nu schimbă consistența.
Comentarii
