Orice elev de clasa a cincea vă poate spune ce este piramida alimentară, dar versiunea sa va fi aceeași cu a ta? De la "Basic Seven" la "Four Basic", USDA și-a revizuit recomandările de mai multe ori de la înființarea sa în 1917. Aflați dacă versiunea dvs. este de până la snuff.
Este posibil să fiți familiarizați cu grupurile de alimente sau cu piramida alimentară pe care ați învățat-o în școală. În 2011, totuși, piramida alimentară, după cum toată lumea știa că sa schimbat. Nu mai este triunghiul clasic cu alimente pentru a minimiza în partea de sus și alimente pentru a maximiza pe partea de jos sau piramida cu omul băț de mers pe jos pașii laterali. Noua piramida alimentară este rotundă și se numește "Placa mea", o reprezentare plină de culoare a felului în care ar trebui să arate plăcuța dvs. la fiecare masă.
S-ar putea să te întrebi, de ce schimbarea? La urma urmei, piramida alimentară a fost în jur de zeci de ani. Nu schimba brusc liniile directoare și forma ei confundă pe toată lumea? De fapt, ghidul nutrițional al Departamentului de Agricultură al Statelor Unite (USDA) sa schimbat de mai multe ori de la debutul său cu aproape 100 de ani în urmă. Fiecare schimbare reflectă nu numai cercetarea nutrițională actuală, ci și tendințele sociale și economice ale națiunii.
O istorie a ghidurilor nutriționale
Ghidul inițial al nutriției USDA, înființat în 1916, se baza pe cinci grupuri de hrană. În timpul Depresiunii, cu toate acestea, numărul de grupe de alimente a crescut la 12. Aceasta nu înseamnă că mai multe alimente au fost create. În schimb, fructele și legumele au fost împărțite în mai multe categorii, fiecare cu propria sa recomandare zilnică, pentru a servi drept ghid de cumpărare pentru o națiune mai săracă. În anii '40, grupurile alimentare au fost consolidate, în primul rând la șapte, apoi la patru. Baby Boomers își amintesc de "Patru Baze" - lapte, proteine, cereale și fructe / legume - care a fost îndrumarea de la mijlocul anilor '50 până la sfârșitul anilor '70. Generațiile X și Y vor fi cele mai familiarizate cu "Piramida alimentară", care a separat fructele de legume și a inclus, de asemenea, grăsimi și uleiuri. "Piramida alimentară" a fost recomandarea standard de aproape 30 de ani înainte ca "Placa mea" să apară recent pe scenă.
La prima vedere, acești ghizii nutriționali par foarte drastici unul față de celălalt. În ciuda aparențelor, cu toate acestea, fiecare a inclus aceleași alimente generale și toate ghidurile USDA până în prezent au subliniat alegerea unei varietăți de alimente pentru a maximiza nutrienții din dieta dumneavoastră. Fiecare actualizare reflectă cercetarea medicală actuală în ceea ce privește dieta. De exemplu, două tendințe recente includ creșterea consumului de fructe și legume și trecerea de la boabele rafinate la cele integrale. Ambele recomandări se bazează pe cercetări care arată că dieta poate influența factorii de risc pentru multe boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul zaharat.
Introducând Placa mea
Când te uiți la "Placa mea" a USDA, primești o vizualizare a aportului zilnic recomandat într-o configurație familiară: o farfurie. Jumătate din plăcuță conține fructe și legume, un sfert vine de la boabe și un alt sfert din proteine. Un cerc mic pe partea plăcii, unde poate fi un pahar de lapte, reprezintă produsele lactate. Obținerea cantității potrivite de nutriție este simplă: faceți-vă propriul tău placă să arate ca "Placa mea".
În plus, noul model USDA oferă câteva orientări generale care vizează îmbunătățirea sănătății dietetice, incluzând:
- Mananca mai putin in general
- Obțineți jumătate din boabele dvs. din surse de cereale integrale
- Schimbarea selecțiilor de produse lactate la un nivel scăzut / un procent sau fără grăsimi
- Se taie excesul de sodiu, grăsimi și zaharuri
Va fi aceasta ultima orientare alimentară emisă de FDA? Probabil ca nu. Totuși, oferă populației actuale o îndrumare ușor de urmat pentru pregătirea unei mese sănătoase.
