Există multe soiuri de suc de dovleac.
Se combină atât cu fructe (portocale, prune, pere), cât și cu fructe de pădure (merișoare, coacăze). Dar una dintre cele mai optime combinații este un amestec de dovleci și morcovi. Și, în mod ciudat, nutriționiștii recunosc că este cea mai echilibrată compoziție a aromelor, deoarece gustul particular al dovleacului neutralizează perfect morcovii.
Atât sucul de dovleac, cât și sucul de morcovi sunt printre cele mai sănătoase băuturi pentru a menține o sănătate bună. Toate acestea datorită unui număr de elemente minerale utile și substanțe organice conținute în ele. În plus, duetul lor vegetal duce la o concentrație mai mare de pigment galben-portocaliu - caroten, care, atunci când este ingerat, se transformă în binecunoscuta vitamina A. Este, la rândul său, util pentru prevenirea mai multor boli.
Un suc atât de gustos și ușor de preparat din dovlecei și morcovi nu poate lăsa pe nimeni indiferent. Și în anotimpurile reci va servi de asemenea cel mai bun mod de a consolida sistemul imunitar, de a curăța corpul și de a-l îmbunătăți.
Principii generale de pregătire:
• Curățăm dovleacul de coaja, semințele și fibrele în exces, tăiem în bucăți medii și, folosind un storcător (blender sau mixer), piure. La fel facem și cu morcovii. Completăm prepararea unei băuturi de dovleac și morcov amestecând sucuri de legume. Gata!
• În general, proporțiile de amestecare sunt arbitrare. Morcovul și sucul de dovleac sunt combinate în raport de 1: 1. Atunci când amestecați aceste legume cu alți aditivi, merită să vă amintiți că gustul dovleacului va domina întotdeauna, așa că îl puteți lua puțin mai puțin.
• Dacă soiul de dovleac este prea dulce și zahăr, atunci puteți refuza adăugarea de zahăr granulat.
• Ar trebui să fiți atenți în special atunci când alegeți dovleacul. Pentru prepararea sucului, se recomandă alegerea unui soi de dovleac „Muscat”. Deși se coacă ultima, fructele sale sunt considerate cele mai delicioase și plăcut dulci. Alegeți un dovleac neted, nedeteriorat, fără adânci și nici măcar culoare.
• Creșterea dovleacului joacă un rol crucial. Determinarea nu este dificilă: dacă dovleacul este greu de tăiat, atunci fructele sale sunt coapte. Un alt semn definitoriu este o tulpină solidă și ușor uscată, frunze decolorate, culoare strălucitoare și acoperire mată.
Rețetă tradițională pentru dovleac și suc de morcovi
ingrediente:
• Un dovleac cu totul mare;
• Patru morcovi;
• Un vârf de acid citric.
Metoda de gătit:
1. Este necesar să pregătiți cu atenție dovleacul pentru conserve: spălați, tăiați în două părți, coajați, îndepărtați semințele.
2. Feliat în cuburi de dovleac trimis în tigaie. Gatiti la foc mediu timp de 30-45 de minute.
3. Decojiți morcovii și treceți printr-un storcător.
4. Dovleacul fiert se zdrobeste cu un blender pana este neted.
5. Combinați piureurile de legume într-un raport 1: 1, amestecați, turnați în borcane sterilizate, închideți bine capacele metalice și lăsați-l la cald. Tratamentul este gata pentru iarnă!
Dovleac, morcov și suc de caise uscate
ingrediente:
• Dovleac - 3, 5 kg;
• 5 morcovi medii;
• caise uscate - 400 g;
• Apă - 4 l.
Metoda de gătit:
1. Coajați dovleacul și morcovii, cojiți caisele uscate bine. Toate aceste ingrediente se introduc într-o cratiță adâncă și se toarnă apă, astfel încât să fie cufundate complet.
2. Imediat ce apa începe să fiarbă, continuăm să preparam „cocktail-ul” nostru la foc mediu timp de 2 ore.
3. Din legumele fierte cu un blender obținem un piure luminos, fortificat, cu aromă de caise. Dacă este foarte gros, diluați doar cu apă.
Suc de dovleac și morcov cu țelină
ingrediente:
• Dovleac - 1 kg;
• Morcovi - 4 bucăți;
• Țelină - 100 g;
• Zahar - 150 g.
Metoda de gătit:
1. Spălați dovleacul, tăiați pielea și tăiați-l în bucăți de o asemenea dimensiune încât să se potrivească ușor în storcător.
2. Cojiți și tăiați morcovii cu țelină.
3. Treceți toate legumele prin storcător la viteză maximă. Vă sfătuim să nu aruncați pulpa.
4. Apoi amestecați toate sucurile, fierbeți cu adăugarea de acid citric într-un raport de 3: 1. Adică la trei litri de suc de dovleac adăugăm un litru de morcov. Punem pe foc, aducem la fiert, scoatem spuma. Se adaugă un pahar de zahăr, se amestecă și se fierbe zeama timp de 2-3 minute.
5. Turnați în borcane sterilizate, rotiți capacele și întoarceți cu capul în jos. Se lasă la cald, se lasă să se răcească complet. Iarna, vă puteți bucura de suc natural delicios!
Suc de morcov-dovleac cu ulei de măsline
ingrediente:
• Dovleac - 1 kg;
• Morcovi - 3 bucăți;
• Ulei de măsline - 1 linguriță la un pahar de suc finit.
Metoda de gătit:
1. Decojiți și tăiați reteta de legume. Adăugați jumătate din morcov la o parte din dovleac. În această rețetă, pregătim suc în porții pentru fiecare oaspete. Trecem legumele printr-un storcător, amestecăm în aceeași proporție și turnăm în pahare.
2. Adăugați o linguriță de ulei de măsline (sau legume) în ceașca băuturii. Un astfel de suc este perisabil, așa că merită să bei imediat.
3. Puteți decora sucul cu o felie de portocale proaspete sau lămâie.
Suc proaspăt din dovlecei, morcovi și mere
ingrediente:
• 1 kg de dovleac;
• 3 morcovi medii;
• Zahar - 100 g;
• Un litru și jumătate de apă;
• 4 mere de talie medie.
Metoda de gătit:
1. Clătiți bine dovleacul, curățați-l și puneți-l într-o tigaie. Umpleți cu apă și lăsați să fiarbă până la moale (timpul de gătire depinde de tipul de dovleac).
2. Folosind un blender, începem să batem dovleacul. Apoi revenim la gaz, îl turnăm cu sirop (un amestec de apă și zahăr) și aducem din nou la fierbere.
3. Merele sunt decojite și tăiate în sferturi. Tăiați morcovii în cubulețe. Le trecem printr-un storcător și le trimitem la piureul de dovleac fierbent.
4. Turnați băutura rezultată în cutii și lăsați să se răcească.
5. După câteva ore, decorați „smoothie-ul” de fructe și legume cu fructe de pădure proaspete, felii de fructe sau o frunză de mentă.
Suc de dovleac și morcov fără a folosi storcător
ingrediente:
• Un kilogram de dovleac;
• Morcovi - 500 g;
• 100 g zahăr;
• Două lămâi
Metoda de gătit:
1. Scoatem morcovii și dovleacul de pe coaja. Legumele decojite sunt tăiate în mai multe segmente și trecute printr-o răzătoare fină (mașină de tocat carne). Este ușor să stoarceți sucul și să separați pulpa și va ajuta orice alt țesut care poate trece umiditatea. Strângeți sucul cu tifon. Strângeți o lămâie aici.
2. Adăugați lichidele obținute în tigaia emailată, presărați cu zahăr și puneți-le pe foc mic.
3. În continuare, trebuie să dați la fiert și lăsați pe gaz mediu timp de 5-7 minute la o temperatură de 90 de grade (la această temperatură, dovleacul își păstrează proprietățile utile la maximum).
4. Având borcane și capace sterilizate pentru prepararea sucului pentru iarnă, turnați, închideți bine și întoarceți capacul. În această poziție, lăsați timp de o oră, acoperind băncile cu ceva cald pentru a menține căldura mai mult timp. Ulterior, îl scoatem într-un loc întunecat.
Suc de dovleac și morcov într-un aragaz lent
ingrediente:
• Dovleac - 2 kg;
• Morcovi - 6 bucăți;
• Doi litri de apă;
• 500 g zahăr granulat;
• 1 linguriță de zahăr vanilat.
Metoda de gătit:
1. Coajați dovleacul și morcovii și puneți-l în vasul multicooker. Setați modul „tocanare” cu alegerea „legumelor” produsului. Adăugați zahăr și turnați apă până la capăt, amestecați și lăsați să gătească. Un amestec de dovleac și morcov este fiert, de obicei într-o oră, dar aici contează puterea aragazului tău lent. Dovleacul trebuie să fie moale și complet fiert.
2. Răciți amestecul de legume și macinați-l în combinație (puteți folosi un blender sau un mixer).
3. Cartofii pregătiți se pun din nou în vasul multicooker, se toarnă cu apă în care a fost gătit la prima etapă și se lasă în același mod timp de 10-15 minute.
Sfaturi și trucuri:
• Pentru a face ca sucul să fie nu numai o delicatesă delicioasă, ci și un decor luminos al mesei, pentru a-i oferi o bogăție, ar trebui să alegeți fructe tinere de dovleac. De asemenea, sunt renumiți pentru conținutul ridicat de fructoză naturală și caroten.
• Un vârf de acid citric va prelungi perioada de conservare a sucului de dovleac morcov pentru iarnă.
• Pentru a servi băutura răcită, puteți pune într-un pahar câțiva cuburi de suc de portocale pre-congelat.
• Sucul de lămâie nu poate fi adăugat dacă sunt declarate mere în rețetă. Ei vor face față perfect rolului de „acid”.
• Cel mai util este considerat suc natural de dovleac proaspăt stors cu adăugarea de morcovi. La urma urmei, numai în absența tratamentului termic își poate maximiza proprietățile sale vindecătoare.
• Dacă sucul s-a dovedit puțin gros - acest lucru este fixabil. Se diluează cu apă fiartă.
Deținând proprietăți hipoalergenice, vasele de dovleac sunt introduse în dieta chiar și celor mai mici copii. Dar dovleacul, ca orice produs, are contraindicațiile sale pentru consum. Dacă aveți tendința la reacții alergice, boli ale tractului gastrointestinal (în special în timpul exacerbării lor), atunci băutura trebuie tratată cu precauție extremă. Cel mai bine este să consultați un medic specificând în ce formă și cât de des puteți lua suc de dovleac și morcov pentru boala dumneavoastră.
Sucul de dovleac și morcov este un duet armonios. Amestecul lor vegetal va compensa lipsa aproape a tuturor oligoelementelor din corpul uman. O băutură portocalie strălucitoare va împodobi, fără îndoială, orice sărbătoare festivă, va crește vitalitatea, va ajuta la ameliorarea oboselii, va oferi o putere de putere și o bună dispoziție!
Gatiti cu noi! Bon pofta!
