Cartofii cu vinete la cuptor sunt gătite de mai multe decenii. Acum a devenit și mai ușor să faceți acest fel de mâncare, deoarece în aproape fiecare bucătărie există un astfel de asistent ca un vas de crock.
Legumele din ea sunt gătite uniform și saturate cu arome și gusturi reciproce.
Cartof cu vinete într-un aragaz lent - principii de bază ale gătitului
Cartofii cu vinete într-un aragaz lent vor fi un fel de mâncare independent în post. Pentru cei care iubesc mâncărurile abundente, există rețete care folosesc carne tocată sau carne.
Chiar și bucătarii începători vor face față pregătirii acestui fel de mâncare. Cartofii cu vinete într-un aragaz lent pot fi gătite sau coapte.
Pe lângă cartofi și vinete, sunt folosite și alte legume. Cel mai adesea sunt ceapa, dovlecelul, usturoiul, roșiile și ardeii.
Toate legumele sunt decojite, spălate și măcinate conform rețetei. Se pot pune toate odată, odată, sau se prăjesc mai întâi ceapa și morcovii și abia apoi se adaugă restul de legume.
Pentru a face vasul suculent, adăugați smântână, pastă de roșii, smântână sau maioneză.
Dacă vasul este copt într-un aragaz lent, întindeți legumele în straturi, apoi turnați-le în sos de roșii sau smântână. Deasupra toate presărate cu brânză rasă.
Rețetă 1. Cartof cu vinete într-un aragaz lent
Ingredientele
cartofi - 600 g;
nucșoară;
vinete - 700 g;
mărar uscat;
ceapa;
ardei proaspăt măcinat;
usturoi - doi căței;
sare de mare.
Metoda de gătit
1. Ceapa tocată mărunt. Rulați aparatul în modul de coacere timp de câteva minute. Turnați puțin ulei slab în vas și prăjiți ceapa în el până se moale.
2. Spălați și tăiați tulpina de vinete. Tăiați leguma în felii subțiri. Puneți într-un bol și sare. Se lasă o jumătate de oră pentru a scăpa de amărăciune. Apoi se clătește și se șterge.
3. Porniți modul „coacere” și transferați vinetele tocate în bol.
4. Decojiți cartofii și tocați-i cu paie. Pune cartofii pe vinete. Sare, condimentează și toarnă apa, astfel încât să acopere legumele puțin mai mult de jumătate. Coborâți capacul și treceți la modul „pilaf” timp de patruzeci de minute.
5. Când sunetul sonor, deschideți capacul, strecurați usturoiul în vas și amestecați. Serviți vasul cu murături.
Rețetă 2. Cartof cu vinete și brânză într-un aragaz lent
Ingredientele
100 g brânză;
trei vinete;
sare;
trei cartofi;
o bucată de unt;
trei roșii;
30 g smantana;
o grămadă de verdeață.
Metoda de gătit
1. Micii mei albastri de sub robinet și tăiați tulpinile. Tăiați leguma în cercuri. Înmuiați-le în apă sărată și înmuiați o jumătate de oră.
2. Cojiți cartofii și tăiați-l în bucăți mici. Roșiile mele și tocate fin.
3. Ungeți partea inferioară a multicookerului cu unt. Clătește și strecoară vinetele. Întindeți-le pe fundul vasului. Punem deasupra un strat de cartofi, deasupra căruia punem roșiile. Repetați straturile din nou în această ordine. Presărați deasupra verdeață tocată fin. Se unge cu smantana si se presara abundent cu chipsuri de branza.
4. Coborâți capacul, activați programul „Gătirea” și gătiți timp de o oră. Serviți vasul cu sos picant sau ketchup.
Rețetă 3. Cartofi la cuptor cu vinete într-un aragaz lent
Ingredientele
cinci cartofi;
sare de mare;
două vinete;
verdeață proaspătă;
morcov;
40 ml ulei vegetal;
cremă săracă în grăsimi - 150 ml;
brânză - 100 g.
Metoda de gătit
1. Spălați cele mici albastre sub un curent de apă, tăiați în cercuri și puneți-le într-un bol, turnând fiecare strat cu sare. Se lasă o jumătate de oră. Apoi clătiți și uscați pe un prosop de unică folosință.
2. Cojiți morcovii, spălați și tocați pe o răzătoare grosieră.
3. Tăiați cartofii decojiți în cercuri subțiri.
4. Ungeți fundul recipientului multicooker cu ulei. Pune niște vinete pe fund. Puneți o bucată de cartof deasupra. Din nou un strat de vinete. Așezați pe ea jumătate din morcovii răzuți. Deasupra morcovilor, așezați un strat de cartof, care este acoperit cu vinete. Ultimul strat va fi morcovii. Sareți ușor fiecare strat. Dacă doriți, puteți asezona cu condimentele preferate.
5. Rulați programul de coacere și gătiți timp de o oră, închizând bine capacul.
6. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați legumele cu smântână și presărați cu chipsuri mari de brânză. Serviți ca mâncare autonomă sau ca mâncare laterală pentru carne.
Rețetă 4. Cartof cu vinete și alte legume într-un aragaz lent
Ingredientele
ulei vegetal;
cartofi - 5 buc .;
condimente;
ardei iute - două păstăi;
sare de mare;
două roșii;
usturoi - trei căței;
ceapa - doua capete;
morcov;
două vinete.
Metoda de gătit
1. Spală-le pe cele mici albastre și taie-le în bucăți mici.
2. Tăiați tulpina de ardei iute și curățați semințele. Se macină ardeiul în cubulețe.
3. Cojiți cartofii, ceapa și morcovii. Legumele mele și tocate fin.
4. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal și așezați legumele în el. Sare și amestecă. Închideți bine capacul și activați modul de coacere timp de patruzeci de minute.
5. Roșiile se spală și se taie în bucăți mici. Când semnalul sună, deschideți capacul și puneți roșiile. Amestecați și continuați gătirea, trecând dispozitivul în modul „stingere”, timp de o oră. Se servește cu sos dulce și acru sau salată de varză proaspătă.
Rețetă 5. Cartof cu vinete și tocană într-un aragaz lent
Ingredientele
600 g cartofi;
sare de mare;
300 g vinete;
schinduf;
340 g tocană de porc sau de vită;
cuisoare de usturoi;
ceapa;
ulei vegetal;
Zira.
Metoda de gătit
1. Coajați cartofii, ceapa și morcovii de pe coaja și spălați-le. Spălați vinetele și tăiați cozile. Se macină legumele în bucăți mici. Puneți cele albastre în apă sărată și înmuiați o jumătate de oră. Apoi se clătește și se șterge bine.
2. Porniți aragazul lent în modul de prăjire. Turnați uleiul rafinat în vas. Când se încălzește bine, adăugați chimen și pădure. Prăjiți câteva minute pentru a da aromelor aroma lor. Apoi puneți ceapa și prăjiți-o până este transparentă. Adăugați usturoiul tocat fin. După câteva minute, adăugați morcovii. Se prăjesc până când legumele sunt moi. Adăugați acum vinetele tocate.
3. Amestecați legumele și prăjiți ușor. Adăugați cartofii tocați și tocanita. Închideți bine aparatul și porniți programul de terci pentru cinci minute. Lăsați vasul în multicooker în modul „încălzire” timp de 25 de minute. Apoi lăsați aburul, încercați vasul, dacă este necesar, adăugați sare. Se servește cu ierburi proaspete sau cu o salată de roșii proaspete și ardei gras.
Rețetă 6. Cartof chinezesc cu vinete într-un aragaz lent
Ingredientele
800 g vinete;
5 g zahăr;
1 kg 200 g cartofi;
5 g susan;
jumătate de kilogram de ardei gras în diferite culori;
5 g cilantro uscat;
100 g amidon;
3 g de piper negru și sare de mare;
30 ml sos de soia;
70 ml ulei de măsline;
usturoi - câțiva căței.
Metoda de gătit
1. Se curăță cartofii de pe coaja, se spală și se taie în cercuri. Uscați leguma pe un șervețel.
2. Turnați uleiul de măsline în vasul multicooker și încălziți-l bine. Puneți cartofii în ea și prăjiți, amestecând periodic, până când sunt fierte pe jumătate. Scoateți cartofii din multicooker și dați deoparte.
3. Spălați vinetele, ștergeți cu un prosop și tăiați în bare mari. Puneți-le în recipientul preîncălzit al aparatului și prăjiți, amestecând constant, timp de șapte minute.
4. Adăugați cartofii în vinete. Se diluează amidonul în sos de soia, sare și se condimentează cu zahăr. Se diluează amestecul rezultat în 150 ml de apă potabilă. Turnați legumele cu sosul rezultat și amestecați.
5. Puneți aparatul în modul de stingere și gătiți, amestecând des, timp de zece minute. Sosul trebuie să se îngroașe.
6. Adaugă legumele ardei tăiați felii, semințe de susan, ardei negru și cilantro uscat. Stoarceți usturoiul. Se amestecă ușor și se lasă sub capac în modul de încălzire.
Rețetă 7. Cartof cu vinete și vită într-un aragaz lent
Ingredientele
400 g pulpă de vită;
30 ml ulei de măsline;
trei vinete tinere;
paprika macinata;
morcov;
busuioc uscat;
ceapa;
cimbru;
600 g cartofi;
Sare suplimentară;
păstăi de ardei iute roșu;
o jumătate de bucată de mărar proaspăt;
75 g smântână.
Metoda de gătit
1. Taie vinetele spălate în bucăți mari, sare și lasă deoparte timp de zece minute.
2. Turnați ulei de măsline în vasul aparatului. Tăiați pulpa de vită în felii și puneți-le în unt.
3. Activați programul de prăjire. După cinci minute, se adaugă ceapa și morcovul tocat în cubulețe. Se amestecă. Prăjiți aproximativ trei minute, apoi treceți aparatul la „stingere”
4. Adăugați cartofii tocați gros și vinetele stoarse. Sare, condimentează și adaugă smântână. Închideți bine capacul. Cu zece minute înainte de robinet, adăugați mărar tocat și amestecați. Serviți cu murături sau legume proaspete.
Cartof cu vinete într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
- Pentru ca vinetele să nu fie amare, înmuiați-le în soluție salină sau coaja legumelor. Aflați: trebuie să coji vinetele?
- Nu tocați legumele prea fin pentru a nu termina cu terci.
- Puteți găti un cartof cu vinete cu pulpă de porc, miel sau pui.
- În loc de carne, puteți folosi cârnați afumați.
- Folosiți vinetele tinere pentru a pregăti acest fel de mâncare.
