Ciocolata neagra este bogata in antioxidanti si studiile si-au aratat tendinta de a scadea tensiunea arteriala si colesterolul. Consumate în porțiuni rezonabile și combinate cu nuci sănătoase în inimă, migdale bogate în magneziu și calciu și coacăze negre uscate bogate în potasiu, această rețetă de scoarță de ciocolată este o scuză perfectă pentru indulgența de vacanță.
ingrediente
- 2 cupe de migdale feliate
- 1 ceasca de nuci tocate
- 1 ½ kilograme de ciocolată neagră, tocată mărunt
- 1 cană de coacăze negre uscate
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Răspândiți migdalele feliate și nucile tăiate pe o foaie de copt. Coaceți nucile timp de 5 până la 10 minute, verificând frecvent, până la maro auriu. Pus deoparte.
Între timp, acoperiți o foaie de copt cu hârtie de pergament astfel încât hârtia să atârne puțin peste margine.
Într-un cazan dublu *, topiți ciocolata neagră, amestecând ocazional până când este netedă. Se amestecă migdale, nuci și coacăze până se combină.
Puneți uniform amestecul de ciocolată pe o foaie de copt pregătită, atingând foaia de câteva ori pe tejghea pentru a elibera bulele de aer și pentru a lămuri amestecul. Se lasă amestecul să stea timp de 10 minute.
Așezați foaia de coacere în frigider, descoperită până la setare. Împărțiți-le în bucăți de dimensiuni mici și păstrați-le într-un recipient etanș la aer cu hârtie pergament între straturile de ciocolată.
* Dacă nu aveți un cazan dublu, puneți ciocolata într-un vas termorezistent și puneți-l pe o cratiță cu apă (fundul vasului nu trebuie să atingă apa). Se topește la căldură scăzută (apa nu trebuie să se fierbe).
Mai multe rețete de desert sănătoase
Meringue de alune
Nou Orleans Brown Rice Calas
Noodle Kugel
Dovleac ciocolata cookie chip
