Biscuitul de caș diferă de celelalte tipuri din firimitură umedă și aromă neobișnuită cremoasă.
Poate fi folosit pentru a face deserturi, dar de la sine va fi un deliciu minunat. Trebuie doar să tăiați tortul în bucăți, să presărați cu zahăr pudră.
Tort de burete cu brânză de căsuță - principii generale de gătit
Brânza de bumbac pentru biscuiți se va potrivi cu orice și nici măcar primul grad de prospețime. Aceasta este o modalitate excelentă de a identifica un produs care este refrigerat. În mod natural, mucegaiul sau mirosul neplăcut nu ar trebui să provină de la acesta. Este important să ștergeți bine brânza de căsuță, astfel încât să fie distribuită cu ușurință într-un aluat de biscuiți aerisit.
Aluatul de biscuiți se prepară pe ouă, zahăr. De obicei, aceste ingrediente se bat cu biciul, apoi se amestecă cu brânză de vaci, se adaugă făină. Cantitatea sa poate varia ușor, în funcție de conținutul de umiditate al brânzei de cabană.
Ce se mai poate adăuga la aluat:
• smântână, lapte, chefir;
• unt, margarină;
• fructe, fructe de pădure proaspete, conserve, uscate;
• suc de lămâie, vanilină.
Biscuiti cu caș sunt mai dense decât opțiunile clasice. Acestea sunt mai mult ca brioșele din acest motiv este adesea folosit praf de copt. Cel mai simplu mod este să luați un produs special dintr-o pungă. Dar și bicarbonatul de sodiu funcționează, care trebuie rambursat înainte de a fi adăugat la aluat.
Coacerea biscuiților cu brânză de căsuță se efectuează de obicei la cuptor la o temperatură de 170-180, este recomandabil să nu o depășiți, deoarece ingredientele aluatului sunt ude, este important să le coaceți. Dar puteți folosi aragazul lent, care are un mod de coacere.
Tort de burete cu brânză de căsuță și unt
O variantă a unui biscuit simplu cu brânză de căsuță și unt. Puteți lua o margarină grasă bună. Scoatem produsele din frigider în avans, astfel încât temperatura să devină aceeași.
Ingredientele
• 200 de grame de zahăr;
• două ouă;
• 100 de grame de ulei;
• 10 g zahăr vanilat;
• 7 grame de cultivator;
• 200 grame de făină;
• 200 de grame de brânză de cabană.
preparare
1. Frecați brânza de căsuță printr-o sită. Dacă este moale, bulgarii sunt bine frecați, atunci puteți doar să o amestecați bine cu o lingură.
2. Combinați untul înmuiat cu zahărul granulat. Se amestecă mai întâi cu o lingură, apoi se scufundă bătăile mixerului, se bate până la neted.
3. Introduceți piure de brânză de cabană, nu încetați biciuirea.
4. Mai întâi adăugați un ou, amestecați. Apoi adăugați al doilea ou, bateți totul împreună.
5. Combinați zahărul vanilat, făina. Adăugați praful de copt în amestecul uscat, amestecați bine.
6. Turnați făina în masa de coajă. Frământați un aluat ușor și uniform.
7. Ne schimbăm într-o unsoare, neapărat acoperită cu formă de pergament.
8. Pune biscuitul de caș la copt. Gatiti la 180 de grade. Scoatem din cuptor, acoperim cu un prosop. Se lasă să stea aproximativ treizeci de minute.
9. Îndepărtați prosopul, întoarceți-l, îndepărtați pergamentul, transferați-l într-o farfurie, presărați cu zahăr pudră, dar puteți decora cu smântână, gem, frișcă.
Tort de burete cu brânză de căsuță și chefir (într-un aragaz lent și cuptor)
Pentru acest biscuit cu brânză de căsuță, este mai bine să folosiți chefir gras bun sau lapte copt fermentat. Rețeta este excelentă pentru un aragaz lent, dar îl puteți coace într-un cuptor electric cu gaz sau electric.
Ingredientele
• 200 de grame de brânză de vaci;
• trei ouă;
• 200 grame de chefir;
• 200 de grame de zahăr granulat;
• 10 grame cultivator de coacere;
• 20 g pulbere;
• 320 grame de făină.
preparare
1. Se macină brânza de căsuță sau se bate cu un blender. Nu trebuie să existe piese mari și dure în produs.
2. Într-un bol, rupeți imediat trei ouă, adăugați zahăr la ele, puneți imediat făina, vanilia, cultivatoarele și toate celelalte produse pe listă, cu excepția zahărului pudră.
3. Bateți aluatul aproximativ trei minute la cea mai mare putere a mixerului.
4. Este timpul să adăugați piure de caș. Adormim și batem masa încă vreo două minute.
5. Ungeți o ceașcă multicooker sau orice formă pentru gătirea prăjiturilor în cuptor cu unt, frecați fundul și pereții bine.
6. Umpleți aluatul, egalizați pentru aceeași grosime a stratului.
7. Coacem 50 de minute într-un multicooker pe un program de coacere.
8. Sau la 180 de grade, aduceți prăjitura cu prăjitură la cuptor. Se răcește, se scoate din formă, se presară cu zahăr pudră folosind o strecurătoare.
Tort de burete cu brânză de vaci (cu smântână)
Alege smântână pentru biscuiți cu brânză de căsuță pentru ca aluatul să fie fraged, gustos și ușor. Conținutul de grăsime din caș nu are importanță, dar dacă este slab în concordanță, atunci adăugați alte 2-3 linguri de făină în aluat.
Ingredientele
• 200 g brânză de vaci;
• 110 grame smantana;
• un pahar de zahăr (aproximativ 200 grame);
• o pereche de ouă;
• 8 grame de cultivator dintr-o pungă;
• 220 grame de făină;
• sare, vanilie.
preparare
1. Bateți piureul cu smântână și jumătate din norma de zahăr până la neted, trebuie obținută o cremă dulce și fragedă.
2. Bateți ouăle cu a doua parte de zahăr până când se obține o spumă pufoasă, la sfârșit punem un pic de sare. Va îmbunătăți gustul biscuitului, îl va face mai saturat.
3. Combinați ambele mase, amestecați ușor cu o lingură.
4. Amestecați făina cernută, câțiva vârfuri de vanilie și 8 grame de praf de copt praf de copt.
5. Adăugați amestecul uscat în aluatul de caș. Se amestecă cu mișcări blânde de jos în sus pentru a maximiza porozitatea și ușurința testului.
6. Transferați aluatul de coajă din bol în formă, aliniați stratul cu o spatulă și trimiteți-l la copt. În cuptor la 180 de grade, procesul va dura aproximativ 35-40 de minute. Într-un aragaz lent timp de 50-60 minute la un program de coacere.
Tort de burete cu brânză de căsuță și mere
O rețetă uimitoare pentru biscuiți cu brânză de căsuță și mere, care poate fi numită un fel de charlotte. Opțional, merele pot fi înlocuite cu pere sau alte fructe. Poate faceți un sortiment?
Ingredientele
• două ouă;
• 180 de grame de brânză de vaci;
• 70 grame smantana;
• 1,5 pahare standard de făină;
• un pahar de zahăr;
• 1 lingură sifon;
• 3 mere.
preparare
1. Combinați brânza de vaci și smântâna într-un bol; puteți utiliza produse lactate cu conținut arbitrar de grăsimi. Frecați totul cu o lingură până la neted, adăugați o treime dintr-un pahar de zahăr, continuați să amestecați bine până când nisipul este vizibil, se va dizolva complet în masă.
2. Bateți ouăle și zahărul granulat rămas până la spumă.
3. Adăugați la masa de ouă un amestec de brânză de vaci cu smântână, amestecați. Dacă doriți, adăugați vanilină la această masă.
4. Umpleți aluatul cu făină cu praf de copt.
5. Tăiați merele în bucăți mici. Dacă fructele sunt din soiuri de iarnă și au o piele tare, este mai bine să decojiți.
6. Merele se pot adăuga în biscuit în trei moduri: se amestecă imediat în aluat, se pune într-o matriță și se toarnă deasupra sau se toarnă mai întâi aluatul și se împrăștie bucățile de mere deasupra. Facem așa cum ne place mai mult.
7. Coaceți prăjitura biscuită până este gătită. Scoatem din formă numai la 20-30 de minute după ce am fost scoși din cuptor. Korzhu cu mere are nevoie de ceva mai puternic.
Tort de burete cu brânză de vaci în ulei vegetal
O variantă a unui biscuit simplu cu brânză de vaci, pentru care aluatul este frământat folosind ulei vegetal rafinat. Este excelent pentru diferite prăjituri, dar poate deveni un desert independent.
Ingredientele
• un pachet de brânză de vaci;
• trei ouă mari;
• un sac de vanilie;
• 0,8 cani de zahar (aproximativ 150 grame);
• 1 lingură sifon;
• 50 de grame de ulei;
• 150 grame de făină;
• ceva acid (oțet, suc de lămâie).
preparare
1. Se macină brânza de căsuță, se pune deoparte, se lasă gata.
2. Bateți trei ouă în spuma luxuriantă, introduceți treptat zahărul pe bază de rețetă. De fiecare dată când întrerupem bine, nu lăsați spuma să se așeze.
3. Adăugați cașul ras.
4. Apoi turnați uleiul vegetal inodor în aluat. Se amestecă, se rulează după gust de vanilină. Zestă de lămâie merge bine cu acest biscuit, dar trebuie tocat bine.
5. Turnați făina, începeți să amestecați și adăugați sodă slabă în proces. În nici un caz nu trebuie să adăugați la ulei. Puteți plăti cu suc de lămâie sau oțet obișnuit de masă.
6. Turnați aluatul pregătit într-o matriță adecvată, coaceți biscuitul de caș până când este gătit la 180 de grade.
Prăjitură cu brânză de vaci și cacao
Reteta de prajituri cu ciocolata cu branza de vaci. Dacă doriți, poate fi acoperit cu glazură de ciocolată din plăci topite.
Ingredientele
• patru ouă;
• 160 de grame de zahăr pudră;
• 300 de grame de piure de brânză;
• un pahar de făină;
• 50 g unt;
• 35 grame de pudră de cacao;
• geanta unui cultivator;
• vanilie.
preparare
1. Gătiți aluatul obișnuit cu biscuiți cu ou. Adăugați la ei zahărul de gheață, bateți până când se pune spumă bună cu un mixer.
2. Amestecăm pudra de cacao, un cultivator, un pahar de făină de grâu, trecem toate acestea printr-o sită. Se adaugă în ouă.
3. Amestecați ușor aluatul de ciocolată cu biscuiți și introduceți parțial piureul de brânză.
4. Dacă doriți, adăugați puțină vanilie.
5. La sfârșit, turnați uleiul topit, dar răcit sau luați margarină, amestecați și trimiteți aluatul într-o formă unsă.
6. Coacem un tort de ciocolată cu brânză de căsuță timp de aproximativ 40 de minute.
Tort de burete cu brânză de căsuță - sfaturi și trucuri utile
• Aproape toate prăjiturile cu brânză de vaci pot fi coapte în mici cutii de briose, este mai bine să luați recipiente din silicon. Pe baza produselor în miniatură, puteți face prăjituri minunate sau cupcakes care sunt acum populare, trebuie doar să le decorați frumos cu cremă, mastic, fructe de pădure sau fructe tocate.
• Dacă brânza de căsuță este prea uscată, este mai bine să adăugați în ea puțină smântână grasă și să bateți bine cu un blender.
• Luați-vă timp pentru a topi untul de aluat pe aragaz. Este mai bine să o înmuiați într-un cuptor cu microunde la un program de dezgheț. În această formă, este convenabil să o adăugați la aluatul de biscuiți. Masa nu este fierbinte, dar firimiturile sunt mult mai bune.
