Dragostea pentru chiftelute apare în copilărie și durează o viață.
Bucățile de limbă fragedă și topită de carne oferă o plăcere deosebită. Oamenii fericiți care nu au nevoie să aibă grijă constantă de menținerea greutății pot mânca chiftele preparate în orice fel și din orice carne.
Cei care urmăresc constant conținutul de calorii al alimentelor, trebuie să știți sigur: câte calorii în tăieturile de pui, carne de porc, vită, pește tocate.
Câte calorii sunt într-o tăietură de pui
Există mai multe moduri de a găti tăieturi gata pregătite: prăjirea, coacerea și aburirea. Dacă carnea este prăjită în ulei, conținutul caloric al farfuriei crește cu aproape 30%. Oferiți tăieturi prăjite în cantități nelimitate nu pot doar oameni foarte subțiri, ci și oameni foarte sănătoși. Cei care suferă de colesterol ridicat, boli de inimă și vasculare, au probleme cu stomacul și pancreasul, acest fel de mâncare nu va funcționa.
Tăieturile cu aburi este cea mai sănătoasă cale pentru sănătate, pe lângă practic să nu schimbe conținutul caloric al cărnii tocate crude. La rândul său, tăieturile făcute din orice carne sau pește pot avea, de asemenea, diferite calorii. Depinde de ce fel de carne a fost utilizată (grasă sau slabă), ce ingrediente suplimentare a adăugat gazda la carnea tocată.
Luati, de exemplu, pui valoros, gustos si cu putine calorii. Acesta este un adevărat cadou pentru persoanele care pierd în greutate: este dietetic, adică complet gras, ușor de digerat, se dovedește delicios în aproape orice formă. Dar dacă faceți cutulete din diferite părți de pui, atunci conținutul lor caloric inițial (adică înainte de gătit) va fi diferit:
• carnea tăiată din toate părțile carcasei (împreună cu pielea) va produce 190 kcal;
• cutlet numai din piept de pui fără piele - 115 kcal.
Câte calorii sunt în tăietură va depinde de compoziția cărnii. Dacă adăugăm ingrediente suplimentare cărnii (pâine albă, semolă, ceapă, făină), atunci conținutul de calorii se va schimba. Și uneori poate fi schimbat atât în direcția creșterii (de exemplu, adăugarea de semolă bogată în calorii), cât și în direcția scăderii. În ultimul caz, tocatul poate fi diluat cu legume cu conținut scăzut de calorii, de exemplu, ceapă și morcovi, precum și adăugare de apă sau lapte.
Cel mai mare conținut caloric de carne prăjită în ulei. Pentru a-l reduce cumva, puteți prăji prajiturile pe foc mic, sub un capac bine închis, adăugând o linguriță de ulei în tigaie. Desigur, dacă prăjirea este obișnuită, atunci tăietura ar trebui să se macine delicios pe o porțiune generoasă de ulei. Foarte gustos, dar bogat în calorii.
Aburirea este o soluție ideală pentru persoanele care își monitorizează sănătatea și greutatea. Cutitele formate vor fi lăsate pentru a fi trimise către un cazan dublu sau cuptor lent. Nu este nevoie de ulei sau făină pentru prăjire. Desigur, un crocant nu va funcționa, dar nu va fi nici o lovitură pentru ficat și vasele de sânge.
Deci, câte calorii sunt într-o tăietură de pui? În funcție de compoziția cărnii și de metoda de preparare, datele vor varia ușor:
• cutletul prăjit conține între 120 și 250 kcal la 100 g;
• cutita cu aburi contine de la 85 la 130 kcal la 100 g.
Carnea dietetică de pui este foarte benefică pentru inimă și sistemul nervos. Dă organismului forță, normalizează colesterolul, furnizează aminoacizi esențiali, oligoelemente și vitamine, reduce aciditatea sucului gastric, ameliorează starea pacienților cu gastrită și ulcere.
Pui indispensabil pentru a pierde în greutate. Dă organismului o proteină completă, fără a supraîncărca calorii. Tăieturile de pui cu abur sunt potrivite pentru copii și persoanele slăbite sau vârstnice. Pentru un beneficiu mai mare, trebuie să le serviți cu legume proaspete sau la grătar. Pentru cei care nu se tem de excesul de calorii, piureul de cartofi, orezul, hrișca pot deveni o farfurie pentru o tăietură de pui prăjit.
Câte calorii într-o tăietură de porc
Carnea de porc este unul dintre cele mai controversate tipuri de carne dintre toate, care sunt incluse în dieta constantă a omului modern. Unii o consideră gustoasă și sănătoasă, în ciuda conținutului de grăsimi, în timp ce alții încearcă să evite consumul de carne de porc în toate felurile.
Datorită să-l abandoneze este nerezonabil. Carnea de porc și grăsimea conțin o mulțime de substanțe utile, dintre care cele mai valoroase sunt acidul arahidonic și seleniul. Primul reglează echilibrul hormonal, are un efect benefic asupra creierului și are un efect pozitiv asupra coagulării sângelui. În ceea ce privește seleniul, este o substanță puternică în proprietățile sale vindecătoare. El prelungește tinerețea organismului, reînnoiește celulele, crește eficiența, ameliorează depresia, întărește nervii.
În plus, carnea de porc, la fel ca puiul, conține multe vitamine (prezența tuturor vitaminelor B este deosebit de valoroasă) și un complex mineral puternic. Carnea de porc este foarte bună pentru femeile însărcinate și care alăptează, deoarece ajută la saturarea organismului cu proteine și nutrienți și îmbunătățește și lactația.
Majoritatea nutriționiștilor nu văd nimic în neregulă cu consumul de carne de porc, dacă cantitatea sa nu depășește 200 de grame pe zi. Contrar credinței populare, carnea de porc este absorbită perfect de organism, mai ales dacă nu este sub formă de grătar împerecheat cu băuturi tari, ci sub forma unei tăieturi fragede.
O altă întrebare este că puteți găti carne de porc în diferite moduri. Dacă în afară de conținutul caloric (destul de mare) pe care îl are o bucată de perie, adăugați conținut caloric de ulei atunci când prăjiți într-o tigaie, atunci sub pretextul unei tăieturi prăjite, suculente, puteți obține o adevărată bombă calorică.
Câte calorii sunt într-o tăietură de porc depinde, de asemenea, de trei factori: din ce parte din carcasă este făcută carnea tocată, din ce ingrediente suplimentare conține și care este metoda de preparare a tăieturilor. Valorile medii ale caloriilor sunt următoarele:
• tăieturi prăjite în ulei „cântărește” în conținut de calorii de la 345 la 360 kcal;
• tăietura cu aburi are aproximativ 290 kcal la 100 g vasul finalizat.
Dacă considerați că nu sunt recomandate mai mult de 200 g de carne de porc, atunci o tăietură care cântărește 80 g este suficientă pentru a obține cantitatea potrivită de zinc, magneziu, seleniu, acid arahidonic, vitamine PP, B și alte substanțe utile.
Câte calorii într-o carne de vită
Se crede că carnea de vită este mai sănătoasă și mai sigură decât carnea de porc, deoarece are mai puține grăsimi și, prin urmare, calorii. Acest lucru este parțial adevărat: carnea de vită este de fapt un produs slab în comparație cu carnea de porc grasă albă și roz. Înainte să-ți dai seama câte calorii sunt într-o tăietură de vită, trebuie să te asiguri că beneficiile acestui produs.
Carnea de vită roșie conține proteine complete, conține o mulțime de fier, așa că tăieturile de vită ar trebui incluse în dieta persoanelor cu hemoglobină redusă. În plus, în carne de vită există o mulțime de colagen care este cel mai valoros pentru organismul uman, care prelungește sănătatea ligamentelor, precum și zincul - un oligoelement care este foarte util pentru sistemul imunitar. Carnea de vită tânără este ușor absorbită de organism. Într-o tăietură de vită se găsesc aminoacizi, vitamine din grupa B, ca și în carnea de porc, va satisface perfect foamea și va oferi o saturație lungă.
Nu trebuie să uităm că orice carne prăjită conține cancerigene, prin urmare, are un potențial pericol de cancer. Colesterolul ridicat de vită amenință dezvoltarea bolilor cardiovasculare. În plus, prăjirea crește conținutul de calorii al tăieturilor de vită, în ciuda indubitabilelor beneficii alimentare.
Nu este întâmplător faptul că cel mai adesea carnea de porc și carnea de vită sunt amestecate în proporția care pare cel mai delicios pentru a pregăti carnea care este perfectă în gust și conținut de calorii.
Câte calorii sunt într-o tăietură de vită pură? Dacă luăm indicatorii medii fără a ține cont de ingrediente suplimentare, numerele aproximative sunt următoarele:
tăietură de vită prăjită în ulei - 240-250 kcal;
cutita cu aburi - de la 140 la 170 kcal.
Destul de rapid în comparație cu carnea de porc și destul de comparabilă cu cea de pui. Acest lucru înseamnă că prajiturile de vită sunt preferate la dietă, în special la aburi. Un cutlet nu va deteriora figura, dar se va satura mult timp. Puteți servi carne de vită cu o salată de legume proaspete (aceasta este cea mai utilă opțiune pentru organism) sau orice altă farfurie.
Câte calorii într-un tort de pește
Carnea de pește este un produs alimentar valoros. Are multe proteine complete, și cel mai important, ușor digerabile, precum și oligoelemente (fosfor, iod, magneziu, zinc), vitamine (D, B12, B6), acizi omega nesaturați. Folosind prăjituri cu pește, puteți satura corpul cu substanțe utile, întăriți oasele, îmbunătățiți funcționarea sistemului nervos. Carnea de pește poate scădea colesterolul și, cel mai important, poate preveni îmbătrânirea.
Câte calorii dintr-un cutlet de pește depinde de soiul său (pește). Conținutul de calorii al diferitelor soiuri variază de la 68 (navaga) la 150 (somon, somon) calorii. Un filet de pește se adaugă un ou, pâine înmuiată în lapte, ceapă și alte componente, care schimbă conținutul de calorii în sus sau în jos.
Este clar că tăieturile obținute din poluare vor fi mai puțin grase și mai calorii decât cele din somon roz, de exemplu. Și totuși, vor rămâne un fel de mâncare ușor, bine digerabil, sănătos.
Câte calorii sunt prajite în ulei vegetal? De la 110 la 190 kcal în medie:
• poluare - 105-110 kcal;
• cod - 115 kcal;
• stiuca - 275 kcal;
• merluciu - 145 kcal;
• somon roz - 188 kcal.
Tăiatura de pește cu aburi va diferi în mod favorabil de carnea prăjită în calorii: va conține doar de la 90 la 130 kcal.
Desigur, o tăietură prăjită este mai gustoasă (în principal datorită unei cruste prăjite). Dar dacă țineți cont de avantajele mari ale vaselor cu aburi, vă puteți bucura de gustul tăieturilor cu aburi.
Astfel, este necesară includerea în dietă a copturilor de carne, este nerezonabil să le refuzați. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că metoda de prelucrare și compoziția cărnii tocate afectează semnificativ conținutul de calorii al vasului finit.
