O gospodină bună nu este cea care trăiește în bucătărie de dimineață până noaptea, ci cea care are mai multe rețete rapide în hăinuța ei culinară și are întotdeauna timp să se iubească.
Adevărata descoperire va fi biscuiții rapide și simpli. Pot fi bătute și folosite pentru o mare varietate de prăjituri de casă.
O simplă prăjitură pentru tort - principiile generale ale gătitului
Majoritatea prăjiturilor cu biscuiți sunt fierte pe ouă cu zahăr și făină. Însă în varianta clasică, coacerea este ușor uscată, necesită impregnare, umplere abundentă cu cremă. Pe de o parte, este excelent, tortul va lua cu ușurință gustul dorit, astfel de prăjituri sunt combinate cu toate tipurile de cremă. Dar dacă vrei să gătești ceva tandru și bogat, atunci nu poți face fără alte ingrediente.
Ce produse pot fi adăugate:
• ulei;
• smântână, chefir, lapte;
• apă clocotită, limonadă și alte lichide.
Pentru gust, se adaugă în biscuit pudră de cacao, fructe sau fructe de pădure, vanilie, cafea, nucă de nucă de cocos sau nuci, totul depinde nu numai de rețetă, ci și de gustul personal. Trebuie amintit că ingredientele uscate, precum pulberea de cacao, absorb umiditatea, trebuie să reduceți făina, în caz contrar, biscuitul se va dovedi complet uscat, greu și se va crăpa.
Pentru coacere, aveți nevoie de o formă unsă sau o foaie de copt adâncă, trebuie să fie unsă din interior și presărată cu făină. Dar este mai bine să decupați un cerc sau un dreptunghi din hârtia pergament pe partea de jos, să-l ungeți și să îl acoperiți, puteți unge pur și simplu părțile laterale. În acest caz, cu siguranță nu vor fi probleme cu extragerea tortului. Puteți găti nu numai la cuptor, ci și în aragazul lent, mai jos există câteva rețete interesante pentru cuptorul cu microunde.
Reteta usoara de biscuiti
Pentru cea mai ușoară rețetă de biscuiți, aveți nevoie doar de trei ingrediente și un pic de ulei pentru a unge forma, vanilia sau zestul pentru aromă, dar nu puteți adăuga nimic din acestea. Ca opțiune - puneți totul într-o cremă sau în umplutură.
Ingredientele
• patru ouă;
• 120 g făină;
• 130 g zahăr granulat.
preparare
1. Dacă există un mixer puternic, atunci ouăle pot fi pur și simplu rupte într-un bol, adăugați zahăr granulat și bateți bine. În alt caz, gălbenușurile și proteinele sunt separate în boluri diferite, zahărul este împărțit în jumătate.
2. Bateți albusurile într-o spumă aburindă cu zahăr. Masa ar trebui să fie densă, ușoară. Apoi bate gălbenușurile. Nu se vor transforma în spumă, dar vor deveni și mai magnifice, mai ușoare.
3. Se adaugă făina, se cerne imediat pe gălbenușuri, se amestecă și se introduc albusurile batute. Acum amestecă ușor pentru a menține splendoarea aluatului.
4. Ungeți forma, presărați cu făină. Sau punem o bucată de pergament ulei pe fund, puteți lua doar o matriță din silicon. Schimbăm aluatul, nivelăm spatula cu partea de sus.
5. Trimitem la coacere. Temperatura pentru un biscuit simplu de whisky în regiunea de 180 de grade.
Un tort simplu de bici pentru tortul de cacao
Cu pulbere de cacao se obțin prăjituri întunecate și ciocolată. Pentru un biscuit simplu de whisky pentru o prăjitură, utilizați pulbere întunecată fără aditivi, apoi culoarea va fi strălucitoare, gustul este pronunțat.
Ingredientele
• 35 de grame de cacao;
• 5 grame praf de copt (0,5 plicuri);
• cinci ouă (dacă sunt mici, atunci luăm șase bucăți);
• 90 de grame de făină de grâu;
• 170 grame de zahăr granulat.
preparare
1. Într-un bol uscat, cerneați făina amestecată în prealabil cu cacao, adăugați-le praful de copt. Pentru a oferi biscuitului o aromă mai bună, puteți adăuga un vârf de vanilie sau puțin zahăr vanilat.
2. Într-un alt bol, spargem ouăle. Dacă sunt mici, atunci mai luați unul.
3. Începem să batem ouăle cu un mixer, după aproximativ două minute va apărea o spumă bună. Puteți adăuga zahăr granulat în anumite părți.
4. După adăugarea ultimei porții de zahăr, bateți masa de biscuiți timp de cinci minute.
5. Comutați mixerul la cea mai mică viteză. Dacă nu există o viteză lentă, scoateți și luați omoplatul. Se toarnă făina, se amestecă aluatul pentru câteva secunde.
6. Schimbă-l imediat în formular și trimite-l la cuptor, care ar fi trebuit deja să se încălzească bine la 180 de grade.
Reteta usoara de biscuiti cu microunde
Această rețetă pentru un biscuit ușor în cuptorul cu microunde este o adevărată descoperire pentru cei care nu au suficient timp. Puteți coace un tort mare sau puteți face mai multe cupcakes folosind forme mici de silicon. Dacă aveți nevoie pentru a găti un tort mare, puteți coace mai multe prăjituri subțiri.
Ingredientele
• 0,5 cani faina;
• 0,5 căni de zahăr;
• 1 lingură. l. amidon;
• 3 ouă;
• 1 lingură coniac;
• 0,5 linguriță praf de copt.
preparare
1. Bateți proteinele separate într-o spumă abruptă cu jumătate din norma zahărului, puneți masa deoparte timp de câteva minute.
2. Bateți gălbenușurile până se înmoaie, turnați deasupra albușurile de ou, adăugați făina amestecată cu un cultivator, turnați o linguriță de coniac. Dar puteți găti un biscuit fără el.
3. Turnați aluatul. Este convenabil să folosiți o matriță din silicon. Dar puteți lua și alte preparate potrivite pentru gătit în cuptorul cu microunde. Se unge din interior, se presară cu făină.
4. Puneți cozonacul în cuptorul cu microunde timp de 5 minute, puterea maximă.
5. Imediat ce timpul se va termina, cuptorul va da un semnal, vom detecta încă cinci minute. Nu deschideți, lăsați biscuița să stea puțin.
6. Scoatem, se răcește, folosim orice cremă pentru ungere.
Tort de whisky simplu pentru un tort cu fructe de pădure
Prăjiturile cu burete au un avantaj uriaș - nu trebuie să fie unse sau decorate, în plus, sunt umplute cu ceva. Puteți stropi doar cu pulbere. Dar, dacă doriți cu adevărat, puteți decora și acoperi cu glazură.
Ingredientele
• patru ouă;
• un pahar cu orice boabe de semințe;
•? pahare de zahăr;
• un pahar de făină;
• 1 lingură ripper;
• o lingură de amidon.
preparare
1. Dacă fructe de pădure cu gropi, de exemplu, cireșe sau cireșe, atunci scoateți, pregătiți înainte de a frământa aluatul.
2. Spargeti ouale intr-un bol mare. Turnați imediat tot rețeta de zahăr, porniți mixerul, bateți masa timp de aproximativ cinci minute.
3. Adăugați praful de copt amestecat cu făina în aluat, amestecați.
4. Pune amidonul în fructe de pădure, amestecă ușor și de asemenea rulează în masa de biscuiți. Amestecați ușor, treceți în formă. Puteți turna mai întâi aluatul și apoi întindeți boabele deasupra.
5. Trimitem formularul la cuptorul încălzit. Temperatura 170-180. Se coace aproximativ o jumătate de oră până se gătește. Imediat nu scoateți biscuitul din formă, lăsați-l să devină puțin mai puternic.
Reteta usoara de biscuiti multicooker
O altă opțiune pentru un biscuit foarte suculent și ușor într-un aragaz lent. Este gătită imediat cu umplutură, se dovedește doar incredibil de fragedă, grea, ceva ca un brownie.
Ingredientele
• un pahar de lapte;
• un pahar de zahăr;
• două ouă;
• trei linguri de cacao;
• 130 de grame de făină;
• 10 g praf de copt;
• 100 ml ulei.
preparare
1. Luati orice doua boluri, impartiti laptele in jumatate, turnati. De asemenea, împărțim zahăr și cacao. Mai întâi amestecăm un amestec, îndepărtăm pe parte. Amestecați al doilea.
2. În cel de-al doilea amestec, introducem ouă proaspete, agităm masa până este netedă.
3. Se toarnă ulei vegetal, se toarnă făină, cacao, se toacă și se amestecă rapid.
4. Turnați aluatul în vasul multicooker uns. Ne asigurăm că este distribuit într-un strat egal.
5. Coacem 50 de minute în modul corespunzător.
6. Deschideți aragazul lent. Pierdem rapid întreaga prăjitură cu o scobitoare, facem o mulțime de găuri.
7. Amestecați primul amestec, care a fost anterior pus deoparte, apa. Închideți aragazul lent, lăsați biscuița cu ciocolată câteva ore, astfel încât să se înmoaie.
O simplă prăjitură cu burete pentru o prăjitură cu cacao în cuptorul cu microunde
O variantă a unui biscuit simplu de ciocolată cu bici pentru un tort pe bază de ou cu lapte. Se folosește ulei vegetal rafinat, adică inodor.
Ingredientele
• două ouă;
• șase lingurițe. l. făină;
• opt lingurițe. l. zahăr;
• cinci linguri de lapte;
• două lingurițe. l. amidon;
• 10 linguri. l. lapte;
• trei lingurițe. l. cacao;
• 6 lingurițe. l. ulei;
• 10 g ripper.
preparare
1. Agitați ouăle cu lapte. Nu poți bate, dar dacă ai un mixer la îndemână, poți frământa complet aluatul cu el, se va dovedi foarte repede.
2. Se adaugă zahărul, se amestecă până se dizolvă bulgăriile.
3. Combinați cacao cu făină și alte produse uscate, amestecați. Cel mai bine este să setați amestecul pentru a se satura cu oxigen.
4. Adăugați făina în ouă și lapte. Se amestecă.
5. Introduceți uleiul vegetal. Deși, cu margarină topită și unt, totul se dovedește. Amestecați ultima dată.
6. Trecem la formular, trimitem cinci minute în cuptorul cu microunde.
7. După semnal, lăsați biscuitul să stea încă șapte minute. Abia după aceasta poți deschide ușa și ieși cu atenție din formular.
Un tort simplu pentru bici pentru o prăjitură - sfaturi și trucuri utile
• Orice biscuit poate fi turnat pe o foaie de copt, coaceți un strat subțire și folosiți-l pentru rulou. Doar asigurați-vă că grosimea stratului este aceeași, foaia de copt este alcătuită, iar biscuitul nu este prea uscat, în caz contrar va fi dificil să se răsucească.
• Gălbenușurile nu vor să fie zdrobite, să rămână boabe de zahăr? Pune bolul într-o tigaie cu apă caldă, totul se va dispersa perfect în două sau trei minute, masa va deveni ușoară.
• Pentru a face biscuițiul neted, forma cu aluatul adăugat la acesta trebuie să se lase ușor în lateral. Cofetarii recomandă să bată în mod repetat fundul pe blat.
• Nu puneți biscuița într-un cuptor rece sau insuficient încălzit, va începe exfolierea proteinelor. Pe deasupra va apărea o crustă asemănătoare cu bezea, de jos va fi umedă, densă, grea.
• Turta cu burete a fost scoasă devreme, nu a fost coaptă în interior? Vă va ajuta doar un cuptor cu microunde, nu îl puteți pune înapoi în cuptor, tortul se va usca doar.
