Pilaf este o farfurie care înseamnă orez fiert cu pește sau carne. Puțini știu că pilaf este o invenție a bucătarului personal al lui Alexandru Macedon. El a inventat-o când comandantul de nuc a făcut o excursie în Asia Centrală.
În arsenalul specialiștilor culinare moderni există mai mult de o sută de rețete pentru pregătirea pilau. De exemplu, orezul poate fi prăjit într-o tigaie, fiert într-o tigaie sau într-un cuptor special - un aragaz lent. În plus, pilaf aparține acelor feluri de mâncare care sunt consumate de toți oamenii: mancatorii de carne, vegetarienii și chiar și cei care urmează o dietă.
Acest articol este dedicat gătitului de pilaf cu pui într-un aragaz lent. De ce aragazul lent? Faptul este că orezul gătit în acest fel are numai părți pozitive:
- orezul gătit cu carne într-un aragaz lent nu este atât de gras și conține o cantitate mare de proteine;
- orezul nu se lipeste si se intoarce;
- nu gatit, deci trebuie sa pregatiti produsele si sa le puneti intr-un recipient amovibil al multicookerului.
Cele mai bune retete pentru pilaf de pui într-un aragaz lent
Rețetă 1: Pilaf cu pui într-un aragaz lent
Orez cu granulație lungă, cu pui și legume numiți pilaf, alimente sănătoase și sănătoase. Dar, dacă sunteți proprietarul multicookerului, atunci vă veți surprinde plăcut pe cei dragi prin prezentarea traseului obișnuit la masa de masă, dar într-un mod nou.
Această rețetă pentru pilaf într-un multicooker este proiectată pentru 5 persoane.
Ingredientele necesare:
- orez lung de cereale - 3 cupe;
- pui de pui - 5 bucati;
- apă sau supă de pui (pregătită în avans) - 4 cupe;
- ulei vegetal - ½ ceasca;
- ulei de susan - 2 linguri;
- ceapa de primavara - 1 tulpina;
- usturoi - 3 cuișoare;
- rădăcină de ghimbir - 5 centimetri;
- sare, piper, dogwood uscat.
Pentru a găti pilaf aromat într-un aragaz lent, este nevoie de 55 de minute, din care procesul de pregătire durează 15 minute, tratamentul termic durează 40 de minute.
Metoda de preparare:
Procesul de pregătire:
- Ginger răzuit pe răzătoare.
- Tocul de ceapa verde este taiat in inele subtiri, usturoiul - tocat.
Tratamentul termic:
Capacitatea detașabilă a multicookerului include: orez, carne, bulion (apă), ulei vegetal, ulei de susan, usturoi, cornel uscat, sare, ghimbir, piper și inele de ceapă verde.
Ingredientele preparate sunt amestecate, apoi dispozitivul este pornit în modul "orez". Pilaful finit este amestecat într-un aragaz astfel încât orezul cu carne să fie amestecat cu unt și apoi așezat într-un vas. Bon apetit!
Rețetă 2: Pilaf de pui gătit într-un aragaz lent
Pilaf preparat în conformitate cu această rețetă diferă de celelalte în gustul său original, deoarece baza acestui fel de mâncare este orezul brun, care se îmbină perfect cu pieptul de pui alimetric, iar chiliul și zirul de la sol adaugă note de piquancy. Singurul dezavantaj al vasului este timpul lung de gătire - 3 ore și 45 de minute, dar acest lucru va fi uitat imediat după ce aroma picantă de orez vă va duce în Asia îndepărtată.
Această rețetă de pilaf într-un multicooker este proiectată pentru 4 persoane.
Ingredientele necesare:
- orez brun - 1,5 cani;
- piept de pui - 2 bucăți;
- apă - 3 cupe;
- morcovi - 2 bucăți;
- ulei vegetal - ½ ceasca;
- arc - 1 cap;
- usturoi - 3 cuișoare;
- boia de ardei - 1 lingurita;
- ardei iute (sol) - 1/4 tsp;
- chimen pe sol - 1/4 tsp;
- sare, piper.
Pentru a găti pilaf din orezul brun într-un aragaz lent, este nevoie de 3 ore și 45 de minute, din care procesul de preparare este de 15 minute, tratamentul termic este de 30 de minute, 3 ore - orezul este înmuiat cu arome picante și vine la pregătire pe cont propriu (când aragazul este oprit).
Metoda de preparare:
Procesul de pregătire:
- Ceapa și pieptul de pui sunt tăiate în cubulețe, plăci de usturoi.
- Morcovul se freacă de un răzuitor.
Tratamentul termic:
Într-un multi-aragaz amovibil, încălziți uleiul vegetal în modul "coacere". Carnea și condimentele (zira, chili, boia de ardei) sunt puse în ulei bine încălzit. De îndată ce carnea dobândește o nuanță albă, ceapa, morcovul și usturoiul se pun în tigaie. Ingredientele sunt amestecate și continuă să se estompeze. După 15 minute, orezul se toarnă peste carne și legume, se toarnă apă, se toarnă sare și piper. Multicooker după ce ați pus toate ingredientele incluse în "pilaf".
După tratamentul termic, pilaful se află în aragazul lent timp de 3 ore. Bon apetit!
Rețetă 3: pilaf de pui într-un aragaz lent (filet)
Aici este o altă rețetă simplă pentru pilaf într-un multicooker, dar ca întotdeauna cu o răsucire care face ca felul de mâncare să fie unic. În această rețetă, evidențiază mierea, sosul de soia și ghimbirul uscat (pulbere).
Această rețetă de pilaf într-un multicooker este proiectată pentru 4 persoane.
Ingredientele necesare:
- orez lung de cereale - 2 cești;
- file de pui - 500 de grame;
- apă - 4 cupe;
- sos de soia - 4 linguri;
- ulei de susan - 2 linguri;
- usturoi - 4 cuișoare;
- miere - 1 linguriță;
- ghimbir uscat (praf) - 1 lingurita;
- ceapa de primavara - 1 tulpina;
- sare, piper.
Pentru a găti pilaf cu miere, sos de soia într-un aragaz lent, durează 1 oră și 10 minute, din care procesul de pregătire este de 10 minute, tratamentul termic este de 1 oră.
Metoda de preparare:
Procesul de pregătire:
- Fileul de pui este tăiat în cuburi.
- Tocul de ceapa verde este taiat in inele subtiri, usturoiul - tocat.
Tratamentul termic:
În calitatea de multicooker este pus: bucăți de carne, care sunt bine amestecate cu ulei de susan, usturoi, sos de soia, sare, ghimbir, piper, miere și ceapa verde. Se toarnă orezul de sus și se toarnă apă. Ingredientele sunt închise cu un capac, iar dispozitivul este setat la modul "plov". Imediat ce multicookerul se oprește, orezul este amestecat și așezat pe o farfurie. Bon apetit!
Rețetă 4: Pilaf cu pui într-un aragaz lent
Această rețetă pentru pilaf într-un aragaz lent va face apel la cei care preferă orezul cu carne care nu are condimente cu un gust pronunțat, de exemplu, turmeric, chimen, cornel, ghimbir și alte condimente asiatice.
Această rețetă de pilaf într-un multicooker este proiectată pentru 4 persoane.
Ingredientele necesare:
- orez - 1 cești;
- file de pui - 400 grame;
- apă - 2 cești;
- ulei vegetal - ½ ceasca;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- arc - 1 cap;
- sare, piper.
Pentru a găti pilaf într-un aragaz lent, este nevoie de 55 de minute, din care procesul de pregătire este de 15 minute, tratamentul termic este de 40 de minute.
Metoda de preparare:
Procesul de pregătire:
- Fileul de pui este tăiat în cuburi.
- Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, plăcinte de usturoi.
- Morcovii tăiați în bare.
Tratamentul termic:
Într-un rezervor multi-aragaz, încălziți uleiul vegetal, în modul "coacere" (timpul minim este setat). Într-un ulei bine încălzit se pun morcovi, ceapă, usturoi. Legumele se topește timp de 15 minute, apoi se pune carnea de pui, care este sărată și piper. Tratamentul termic în același mod durează încă 15 minute. După ce a trecut timpul, orezul și apa se toarnă în tava și modul "pilaf" este setat pe aragazul lent. Capacul nu se deschide decât după notificarea semnalului. Bon apetit!
Pilaf cu pui în crock-pot - recomandări de bucătari experimentați
- Puteți folosi diferite soiuri pentru a găti pilaf într-un aragaz lent, totul depinde de coerența vasului pe care doriți să-l atingeți. De exemplu, orezul cu granulație lungă va fi orez crud, orez rotund este folosit pentru risotto, deoarece acestea sunt soiuri lipicioase.
- Pilaf într-un aragaz lent poate fi gătit în două moduri: "pilaf" și "hrișcă". Pilaf gătit în modul "pilaf" va fi mai apoasă, în modul "hrișcă" - va fi mai uscată.
- Ingredientele pentru pilaf în timpul gătitului sunt amestecate cu o lingură de lemn.
