Fritters nu este doar un început excelent al zilei, ci și o continuare minunată. La urma urmei, pot fi pregătite în orice moment al zilei, dacă există o rețetă corectă și rapidă. Cu ce vă vom trata astăzi?
Prăjituri rapide - principii generale de gătit
Clătitele clasice sunt făcute din aluat pe bază de lapte semi-lichid. Acesta este de obicei kefir, iaurt, lapte. Dacă rețeta este rapidă, atunci se adaugă praf de copt în loc de drojdie. De asemenea, ouă, condimente merg acolo, uneori merge unt. Puteți prăji prăjituri cu aromă imediat după ce frământați aluatul, ceea ce este foarte convenabil. De obicei, acest lucru se face într-o tigaie cu ulei vegetal, care cu siguranță trebuie rafinat.
Ce alte clătite sunt:
• dovleac;
• ficat;
• dovlecei;
• cartof.
Majoritatea clătitelor de legume sunt preparate într-o versiune sărată. Sunt o gustare minunată, pot deveni un fel de mâncare copios pentru prânz sau cină, dar nu le este interzis să servească ceai.
Clătite luxuriante: o rețetă rapidă pentru chefir
Rețeta pentru prăjituri rapide pe kefir. Se dovedesc foarte magnific, aerisit, sunt în mod ideal combinate cu smântână, gem, lapte condensat. Astfel de prăjituri se prăjesc într-o tigaie cu unt.
Ingredientele
• jumătate de litru de orice chefir;
• o pereche de ouă;
• jumătate de linguriță de sodă;
• 300 grame de făină;
• 0,5 linguriță sare;
• 2 lingurițe de zahăr.
preparare
1. Kefirul trebuie luat la cald, la temperatura camerei. Sau punem sticla o vreme în apă fierbinte.
2. Bateți câteva ouă cu zahărul și sarea. Adăugați chefirul, turnați bicarbonatul de sodiu, amestecați.
3. Cerneti faina direct in aluat, amestecati pana la neted. Puteți face un lot cu un mixer. Se va dovedi foarte repede.
4. Luăm o tigaie largă, turnăm în ea un strat de ulei de aproximativ o jumătate de centimetru, pregătit să se încălzească pe aragaz.
5. O lingură mare, ridica aluatul. Doar o lingură completă pe o prăjitură standard. Se întinde într-o tigaie. Colectăm rapid un alt aluat și repetăm până ocupăm întreaga zonă.
6. Prăjiți clătitele pe această parte până se trandafiră, apoi întoarceți-le.
7. Punem produsele finite din tigaie pe un vas sau într-o farfurie mare. Coacem tot aluatul.
8. Înainte de servire, puteți presăra clătitele cu zahăr glaciar și vanilie sau turnați peste miere.
Fritters: o rețetă rapidă pentru lapte
Dacă nu există chefir, atunci puteți găti clătite în lapte. Conform acestei rețete rapide, acestea se dovedesc a fi foarte gustoase, tandre și vor deveni micul dejun sau gustarea perfectă.
Ingredientele
• 210 ml lapte;
• o pereche de ouă;
• 350-380 grame de făină;
• 1 lingură sifon;
• vanilie, sare, zahăr;
• 15 grame de scurgere de ulei .;
• ulei vegetal.
preparare
1. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau în tigaia în care vor fi coacutele. Lasă-l să se răcească deocamdată.
2. Agitați câteva ouă, adăugați un vârf de sare, aruncați o lingură incompletă de zahăr. Agitați din nou toate acestea până când masa devine omogenă.
3. Adăugați lapte, doar amestecați bine, introduceți untul pregătit anterior.
4. Soda trebuie stinsă. Orice acid este folosit pentru acest lucru: oțet, lămâie diluată sau suc.
5. Se toarnă un pahar de făină, se amestecă puțin, se toarnă sifon tăiat. Amestecați bine și adăugați mai multă făină până când aluatul devine omogen, nu foarte gros, dar, de asemenea, nu complet lichid.
6. Încălziți un strat subțire de ulei într-o tigaie, puneți clătitele cu o lingură, coaceți pe ambele părți până când apare o crustă aurie.
Clătite de dietă: o rețetă rapidă cu brânză de căsuță
Alimentele dietetice sunt adesea gătite pe cereale, dar durează mult timp pentru a se umfla. Aceste clătite preparate rapid sunt preparate pe bază de brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, ele amintesc oarecum de brânzeturi.
Ingredientele
• 100 g brânză de vaci;
• 45 g făină;
• 1 ou;
• 2 pini de cultivator;
• 0,5 linguriță zahăr;
• sare.
preparare
1. Pre-mușcați sau macinați brânza de căsuță, adăugați zahăr granulat, dar puteți găti fără el sau folosiți un îndulcitor artificial. Clătitele delicioase se obțin cu miere, care poate fi adăugată și în cantități mici.
2. Bateți oul. Transfer la brânză de căsuță, amestecă.
3. Combinați făina și cultivatoarele, adăugați la aluat. Bate din nou masa.
4. Preîncălziți o tigaie antiaderentă. Puneți aluatul cu o lingură, întindeți-l într-o mică prăjitură plină, formând o prăjitură.
5. După ce s-au rumenit, trebuie să-l întoarceți. Este mai bine să prăjiți aceste produse la foc mic, deoarece nu se adaugă ulei. În caz contrar, pur și simplu nu se vor coace în interior.
6. Puteți aluatul de coajă în prăjituri plate pe o foaie de copt cu o mată de silicon, apoi coaceți-l în cuptor. De asemenea, veți obține o opțiune excelentă pentru mâncarea de mâncare, fără grăsimi și calorii în plus.
Fripte de dovlecel: o rețetă rapidă pentru preparate savuroase
Iată o rețetă rapidă și ușoară pentru prăjituri din dovlecei. Este de bază, adică, dacă doriți, puteți adăuga puțină brânză rasă la aluat, cârnați tocați sau carne tocată, va fi și mai gustoasă.
Ingredientele
• 500 g dovlecei;
• 2 ouă;
• câteva linguri de făină;
• câteva linguri de semolă;
• sare, piper, ierburi;
• cui de usturoi.
preparare
1. Clătiți dovlecelul, ștergeți. Dacă pielea este deja groasă, atunci leguma trebuie curățată. Îl frecăm grosier sau fin, după cum îți place mai mult, dar când vei folosi o răzătoare fină, va exista mai mult suc, acest lucru trebuie luat în considerare.
2. Adăugați sare și piper în ouă, bateți cu o furculiță, turnați la dovlecel.
3. Adăugați căței de usturoi zdrobit și verdeața în aluat, amestecați cu ele mai gustoase și aromate.
4. Turnați semolina, făina, amestecați din nou și începeți imediat să prăjiți. Dacă aluatul cu condimente stă în picioare, atunci va apărea mult suc. În caz de gătire întârziată, este mai bine să nu sareți aluatul imediat.
5. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie. Pentru prăjiturile de dietă, puteți unge pur și simplu suprafața cu o picătură de ulei sau puteți folosi o tigaie antiaderentă.
6. Se lingă prajeliile cu o lingură, netedă. Produsele squash nu se îngroșează, de obicei până la jumătate de centimetru. Puneți clătitele rămase cât doriți în tigaie, în timp ce prăjiturile nu trebuie să fie în contact.
7. De îndată ce o parte este rumenită, întoarceți ușor.
8. Servim clătite gata preparate cu smântână sau cu un sos pe bază de acesta cu adaos de ierburi, usturoi, puteți amesteca cu brânză smântână, se va dovedi delicios.
Clătite luxuriante: o rețetă rapidă cu mere
O altă variantă a aluatului de kefir. O rețetă rapidă pentru prăjituri cu mere suculente. În mod similar, puteți adăuga pere, stafide aburite, bucăți de caise uscate, prune în aluat.
Ingredientele
• 250 ml de chefir;
• 2 mere;
• 2 ouă;
• 1 lingură. l. zahăr;
• 1 lingură. cu un tubercul de făină;
• 0,5 linguriță sifon;
• ceva sare și ulei.
preparare
1. Bateți ouăle prescrise cu zahăr și aruncați un vârf de sare. Adăugați kefir în aluat, turnați sodă și amestecați totul bine.
2. Adăugați făina, amestecați din nou. Dacă aluatul se dovedește a fi lichid, acest lucru se poate datora kefirului slab, atunci puteți adăuga încă câteva linguri de făină.
3. Tăiați merele în cubulețe mici. Dacă se folosesc grade de toamnă, atunci pielea este dură, este mai bine să o îndepărtați. Se toarnă în aluat, se amestecă.
4. Încălziți uleiul, întindeți aluatul cu mere în mod obișnuit, prăjiți clătitele pe ambele părți.
Hash browns: o rețetă rapidă din ficat
Aceste fritters rapide sunt făcute din ficat. Prin urmare, pot fi folosite nu numai la micul dejun, ci și la prânz sau la cină. Pentru test, puteți utiliza absolut orice ficat: carne de porc, vită, pui.
Ingredientele
• 300 g de ficat;
• ceapă;
• 3-4 lingurițe. l. făină;
• condimente și unt.
preparare
1. Dacă există un blender, atunci îl puteți folosi. Dacă nu, atunci luați o mașină de tocat carne. Tăiem ficatul în bucăți, de asemenea se curăță de ceapă, se macină până la neted. Dacă doriți, puteți adăuga un cățel de usturoi.
2. Puneți oul, acoperiți condimentele, agitați până la neted.
3. Adăugați făina. Puteți înlocui jumătate cu semolă, se va dovedi delicios. Se amestecă, se lasă aluatul să stea cinci minute.
4. Încălziți uleiul, prăjiți clătitele obișnuite subțiri.
5. Serviți vasul pur și simplu cu smântână sau supliment cu orice fel de mâncare laterală de cereale, legume. Puteți folosi astfel de clătite pentru a face sandvișuri sănătoase.
Hash browns: o rețetă rapidă din dovleac
Cu cât vraja este mai gustoasă și cu cât este mai dulce dovleacul, cu atât mai bine sunt clătitele. Pot fi un mic dejun sau un desert minunat, adăugați câteva stafide dacă doriți.
Ingredientele
• 500 de grame de dovleac;
• 6 linguri de făină;
• 3 lingurițe. l. zahăr granulat;
• 2 ouă;
• ulei vegetal.
preparare
1. Se unge carnea de dovleac decojită pe o răzătoare medie. Transferați într-un bol mare.
2. Spargem ouăle în bol, adăugăm zahărul și un mic vârf de sare, care va îmbunătăți gustul. Se agită până se dizolvă.
3. Transferați ouăle în dovleac, amestecați.
4. Adăugați făina de grâu. Dacă dovleacul nu este foarte suculent, atunci patru linguri sunt suficiente, ne concentrăm pe consistență, amestecăm bine.
5. Încălziți puțin ulei într-o tigaie.
6. Întindeți aluatul de dovleac cu o lingură, formând prăjituri de dimensiuni mici.
7. Prăjiți până când sunt fierte pe ambele părți, nu trebuie să faceți un foc mare.
8. Serviți clătitele de dovleac cu smântână, iaurt sau orice gem, lapte condensat.
Prăjituri rapide - sfaturi și trucuri utile
• Friptura este grasă și grasă, nu pentru că este prăjită. Motivul este că nu o fac bine. Răspândiți aluatul într-un ulei bine încălzit, astfel încât găinile să nu înceapă să absoarbă grăsimea.
• Nu este nevoie să faceți clătite prea dulci, în general, zahărul trebuie pus în aluat doar puțin, doar pentru a obține o crustă frumoasă și aurie. În caz contrar, produsele vor arde foarte repede și vor rămâne umede în interior. Dacă doriți să faceți un fel de mâncare dulce, atunci este mai bine să turnați imediat clătitele cu miere, se vor întinde pe prăjiturile fierbinți, se vor impregna și vor da o aromă minunată.
• Dacă doriți să faceți clătite mai sănătoase, trebuie să înlocuiți o parte din făina de grâu cu făină de ovăz măcinată, hrișcă sau adăugați puțină tărâțe. Amintiți-vă doar că norma zilnică pentru o persoană este de 30 de grame.
