Gătirea rapidă este utilizarea aluatului gătit și a blaturilor. Sau poate frământați aluatul în avans și vă înghețați parțial? Atunci ia-o! Dacă faceți un aluat rapid, gândiți-vă la o opțiune de biscuiți, clătite, nisip sau puf de magazin. Nimic complicat, pentru că trebuie doar să amestecați toate componentele pentru bucata de aluat sau să dezghețați un pachet de amestec de prăjituri cu puf. Umplutura pentru coacere rapidă este mai diversă. Este vorba de fructe proaspete (înghețate rapid) de fructe sau fructe, dulceață sau gem și un ou fiert rămas de la micul dejun. Alege una dintre acestea și gătește prăjituri uimitoare rapide de casă în cuptor sau în tigaie.
Retete rapide de coacere - principii generale de gătit
Ca test pentru coacerea rapidă, puteți lua biscuite, clătite sau friptură. Produsele semifinite congelate sunt, de asemenea, potrivite: aluat de drojdie, drojdie de unt sau puf. Doar în avans trebuie să aveți grijă de dezghețarea lor. Puful de patiserie se ascunde repede și apoi începe să se lipească de știftul și bordul. Prin urmare, trebuie dezghețat nu mai mult de 10 minute.
Rulourile de biscuiți fierbinți nu sunt înmuiate în siropuri lichide, doar umpluturi groase. Și impregnările lichide sunt potrivite numai pentru prăjiturile cu biscuiți care s-au răcit deja de la coacere (4-5 ore).
Aluatul de clătite este baza unei minunate plăcinte sub formă de clătite. Iar umplutura va fi nuci zdrobite și miere de flori naturale.
Versiunea de nisip a bazei de testare pentru coacere este complicată doar prin frământarea aluatului cu mâinile. Dar, durează doar 8-10 minute. Rotiți aluatul într-un strat și tăiați toate semifabricatele pentru fursecuri, turtă, împletituri cu zahăr, rulouri sau plăcintă.
Vrei să adaugi nuci la umplutură? Luați-le pe cele care nu trebuie curățate de pielea întunecată. Acestea sunt păcanele (cojile lor sunt dulci și nu sunt amare ca cele ale nucilor), caju, alune prăjite, alune de coajă.
Rețetă de coacere rapidă - Roll Spake Cake
Ingredientele:
• trei ouă de pui;
• 150 g zahăr pudră;
• 250 g făină de grâu (premium);
• 10 g praf de copt;
• 1 g vanilină;
• 20 ml ulei de floarea soarelui;
• 150 g de gem.
Metoda de gătit:
1. Spargeti ouale si amestecati-le cu zahar pudra. Bateți masa ușor cu un mixer la prima viteză, astfel încât pulberea să se dizolve în masa ouălor.
2. Apoi schimbați viteza mai mare, bateți până când se face spumă.
3. Cerneti faina in masa si scadeti viteza.
4. Turnați vanilia și praful de copt. Continuați să lucrați cu mixerul până când se obține un aluat uniform. Este vorba de câteva minute.
5. Luați o foaie largă de copt. Mai bine pătrat sau dreptunghiular. Ungeți-l cu ulei lichid. Turnați aluatul. Dacă este necesar, întindeți-l cu o lingură.
6. Introduceți la cuptorul încins timp de 20-25 de minute. Păstrați temperatura la aproximativ 200 ° C.
7. Când partea de sus a tortului începe să se rumenească, scoateți-o. Tragând partea inferioară a omoplatelor, scoateți cu atenție biscuitul pregătit din tigaie.
8. Ungeți biscuitul încă fierbinte cu gem și răsuciți-l cu un sul. Acest lucru trebuie făcut rapid. Când prăjitura s-a răcit, nu o mai puteți învârti. Este foarte important să luați un gem gros (sau gem). Dacă întindeți prăjitura fierbinte cu biscuiți cu impregnare lichidă, firimitura se va transforma într-o masă lipicioasă.
9. Deci, lăsați ruloul răsucit cu o umplutură groasă să se răcească. Dacă se dorește, suprafața sa poate fi decorată cu glazură de ciocolată sau zahăr. Apoi tăiați ruloul în bucăți și faceți ceai!
Rețetă de coacere rapidă - rulou de patiserie
ingrediente:
• un pachet (500 g) de produse de patiserie cu puf;
• 3 lingurițe. l. făină de grâu (premium);
• un pahar de piure sau caju;
• 5 g unt;
• 150 g zahar granulat sau pulbere;
• un kilogram de cireșe înghețate rapid;
• 20 ml ulei de floarea soarelui;
• gălbenușul de pui.
Metoda de gătit:
1. Puneți în prealabil straturile de aluat congelat rapid pe o masă de dezghețare. Apoi straturi de aluat (de obicei două într-un pachet), se acoperă cu puțin unt înmuiat. Stivați unul peste altul. Rotiți-vă într-o formă dreptunghiulară.
2. Transferați nucile într-o mașină de tocat o cafea sau un blender. Se macină în firimituri sau mari după dorință.
3. Nu dezgheța boabele. Combinați cu făina și agitați bine. Fiecare fructe de pădure ar trebui să fie coapte. Această procedură nu vă va permite să pierdeți o mulțime de suc sănătos de vișine.
4. Pe aluat, așezați uniform boabele, presărați cu nuci și zahăr. Înveliți aluatul cu un rulou. Puneți o foaie de copt. Pentru această listă de rețete, puteți alege o completare diferită. De exemplu, ouă tocate, verdeață și orez fiert.
5. Ungeți ruloul deasupra cu gălbenuș.
6. Scoateți la copt la 180-200 ° C timp de 30-40 minute.
Rețetă de coacere rapidă - Cupcake cu microunde
ingrediente:
• 100 g brânză de vaci;
• un ou;
• 30 g zahăr;
• 40 g fructe uscate cusute;
• 25 ml miere naturală;
• 20 g de făină de grâu (premium);
• un vârf de ghimbir măcinat;
• un vârf de praf de copt.
Metoda de gătit:
1. Clătiți și uscați fructele uscate. Tăiați bucăți mari mărunt. Dacă luați stafide, lăsați-l întreg.
2. Într-un bol, amestecați cașul, oul, zahărul și mierea. Dacă brânza de căsuță este boabă, împingeți-o mai întâi printr-o sită de fier. Deci, prajitura va fi mai fragedă.
3. Adăugați făina, ghimbirul și praful de copt, precum și fructele uscate. Amestecă totul.
4. Luați o cană de sticlă sau un bol (doar fără o culoare metalică) și puneți aluatul în el. Puteți face două porții mici.
5. Puneți cănile în cuptorul cu microunde și închideți capacul. Porniți puterea la maxim și setați timpul la 5 minute.
6. După un timp, scoateți cupcakes-ul și lăsați-le să se răcească.
Reteta de taurgătit troy - rulou de clătite cu nuci
ingrediente:
• un pahar de lapte;
• jumătate de pahar cu apă;
• 300 g făină de grâu;
• 35 g de semolă;
• două ouă;
• un pachet de praf de copt;
• un vârf de sare;
• 40 g zahăr;
• 60 ml ulei de floarea soarelui;
• o mână de nuci;
• 150 ml miere de flori.
Metoda de gătit:
1. Frământați aluatul de clătite. Amestecați un pahar de lapte cu apă. Rupe ouăle acolo. Presărați semolă, sare și zahăr. Amestecați și lăsați să stea câteva minute.
2. În acest moment, toacă nucile. Puteți lua arahide prăjite sau caju, coji sau nuci decojite de pe pielea întunecată.
3. Adăugați făina și praful de copt. Se toarnă 50 ml ulei. Amestecați aluatul. Poți bate cu biciul sau cu un mixer.
4. Încălziți o tigaie de clătite și turnați uleiul rămas în ea.
5. Coaceți clătitele subțiri pe rând.
6. Întindeți clătitele una pe una pe o farfurie. Ungeți fiecare cu miere și presărați cu nuci.
7. Când se formează diapozitivul de clătite, se taie cu un cuțit, ca un tort în bucăți. Serviți la masă.
Rețetă de coacere rapidă - gogoși într-o tigaie
Ingredientele:
• patru ouă;
• 400 g lapte condensat cu zahăr;
• 10 g praf de copt;
• un kilogram de făină de grâu (premium);
• 200-250 ml ulei de floarea soarelui;
• 50 g de zahăr pudră.
Metoda de gătit:
1. Bateți ouăle cu lapte condensat până la neted (puteți folosi și fierbere). Adăugați praful de copt.
2. Turnați făina în porții și frământați aluatul. Ar trebui să fie moale, dar nu răspândit în mâini.
3. Dintr-o bucată de aluat de pe masă, formați un cârnați. Se taie în bucăți de 50-60 g fiecare. Scoateți bile din ele.
4. În același timp, turnați ulei lichid într-o tigaie cu părți înalte sau tocană. Puneți încălzirea pe aragaz.
5. Puneți ușor bilele în ulei încins și prăjiți-le ca niște gogoși. Bilele trebuie acoperite pe toate părțile cu un fard crocant.
6. Apoi așezați produsele pe un prosop de hârtie, apoi pe o farfurie. Se presara cu zahar inghetat si se serveste cu un ceai delicios!
Rețetă de coacere rapidă - prăjituri cu smântână dulce
ingrediente:
• 3 lingurițe. l. smantana grasa;
• 4 lingurițe. l. zahăr;
• un ou;
• punga cu praf de copt;
• un pahar de făină de grâu (premium);
• 3 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui;
• un gălbenuș de ou de pui.
Metoda de gătit:
1. Din smântână, ouă, unt lichid și zahăr, frământați baza pentru aluat. Uleiul de floarea soarelui este înlocuit cu ușurință de cremă inundată sau margarină.
2. Separați făina și praful de copt printr-o sită. Turnați acest amestec liber pe masă. Pumnul adânciturii și se toarnă în baza lichidului.
3. Frământați manual aluatul rapid până la neted. Se va lipi ușor de mâini, deci nu îndepărtați făina, deoarece va trebui să fie turnată periodic pe masă.
4. Formați un cârnat lung. Tăiați-l cu un cuțit în felii de 1-1,5 cm grosime.
5. Puneți semifabricatele pe o foaie de copt pe hârtia de copt apăsând ușor. Acestea nu trebuie să fie amplasate unul lângă altul. Ungeți blatul cu gălbenuș.
6. Introduceți la cuptorul încins la 180-200 ° C timp de 10-13 minute. Avantajul acestei rețete este că astfel de prăjituri rapide pot fi de asemenea coapte într-o tigaie uscată.
Rețete de coacere rapidă - sfaturi și trucuri
• Când coaceți produse de patiserie cu puf (acasă sau în magazin, fără drojdie sau fără drojdie), puneți-l doar într-un cuptor deja preîncălzit. În caz contrar, va fi lipicios.
• Când coaceți, desigur, va fi nevoie de zahăr, dacă nu luați obișnuit, ci maro de trestie, atunci produsele vor avea o aromă ușoară de caramel.
• Pentru a face biscuitul înalt și luxuriant, bateți albusurile și gălbenușurile de pui separat. Iar făina trebuie adăugată în părți și să intervină ușor cu o lingură sau cu mâinile.
• Una dintre cele mai rapide rețete pentru coacere este opțiunea cu o bază pregătită pentru pizza, care se vinde în magazine. Într-o astfel de rețetă, nici nu trebuie să aștepți decongelarea testului. Umplutura preferată este prevăzută pur și simplu pe bază și toate acestea se duc la cuptorul preîncălzit, literalmente, timp de 15-20 de minute.
