La prima vedere se pare că conceptul de mâncare și prăjituri crude sunt puțin compatibile. De fapt, chiar și în cadrul acestui sistem alimentar, este posibil să se creeze dulciuri foarte gustoase și spectaculoase, iar acest lucru nu este deloc dificil.
Principiile de bază ale gătitului tortului alimentar brut
Întrucât alimentația unui foodist brut implică respingerea oricărui tratament termic al produselor, este deja clar că un tort alimentar brut este preparat fără coacere. Baza, de regulă, este un amestec de nuci mărunțite sau mărunțite sau semințe și fructe uscate. Se tamponează sub formă de silicon sau altă formă, drept urmare, se obține un tort dulce.
Fructele sau fructele de pădure proaspete sau uscate, uneori cu adaos de nuci, sunt luate ca strat sau cremă. Pentru ca masa să fie fragedă și aerisită, piulițele sunt înmuiate în apă înainte de măcinare.
Prajituri naturale, cum ar fi uleiul de cocos și laptele, arțar sau sirop de nucă de cocos, unt de cacao sau pulbere de cacao crudă pot fi de asemenea utilizate în aceste prăjituri. Adesea, în loc de cacao, în rețetele pentru prăjituri cu mâncare crudă, se poate găsi carobul său substitut, obținut din fructele arbustului de zarzavată. Este dulce și nu necesită îndulcitori suplimentari. De asemenea, nu are cofeină. Prin urmare, morcovul este adesea ales de fanii sistemelor alimentare sănătoase. Peste și rețetele din rețetele de prăjituri alimentare crude înlocuiește mierea naturală.
Tort de alimente crude - rețetă cu caise uscate și banane
Un tort simplu, cu o mică selecție de ingrediente și o cremă blândă. Dacă doriți, migdalele utilizate pentru preparate scurte pot fi înlocuite cu alte nuci sau luați în schimb semințe.
Ingredientele
Pentru scurtături:
Două pahare de migdale;
curmale - 6 bucăți;
două linguri de miere;
două linguri de morcov;
un vârf de sare (preferabil marea).
crema:
Două banane
caise uscate - 200 de grame.
Metoda de gătit
Caisele uscate se pun în apă caldă și se lasă o oră, ar trebui să devină mai moale.
Întrerupem nucile cu blenderul împreună cu curmalele, adăugăm miere, pudră de morcov și puțină sare la ele. Amestecăm. Obținem o masă densă. Acesta este „aluatul” nostru pentru shortcakes.
Presăm jumătate de aluat în forma aleasă. Este timpul să faci crema. Pentru a face acest lucru, bateți bananele și caisele uscate împreună. Distribuie crema pe tort. Acum trebuie să eliminați formularul din congelator, va dura câteva minute. Apoi distribuiți ușor rămășițele „aluatului” pe crema înghețată. În continuare, trimitem tortul la frigider pentru câteva ore, apoi poate fi servit deja cu ceai.
Tort de mâncare crud - rețetă cu cireșe
Cireșa este potrivită atât proaspete cât și congelate. Mai mult, este folosit atât pentru scurtături, cât și pentru umplerea tortului.
Ingredientele
Pentru tort:
Un pahar de migdale;
zece cireșe;
șase date;
banana.
umplere:
O cană și jumătate de migdale;
un pahar de cirese;
zece căpșuni;
o treime din nuca de cocos;
o jumătate de păstaie de vanilie.
Pentru stropire - nucă de cocos.
Metoda de gătit
Migdalele care vor fi utilizate pentru umplere trebuie să fie înmuiate timp de opt ore înainte de gătit.
Toate ingredientele necesare tortului, puse într-un bol blender, se măcină. Întindeți partea de jos a formei, zdrobiți, puneți o vreme în congelator.
Migdale pre-înmuiate, se macină cu un blender, împreună cu căpșunile, tocate în felii de nucă de cocos, jumătate de păstaie de vanilie, se bat. Adăugați acum vișinele fără semințe la umplutura rezultată, lăsați puțin pentru decorare. Amestecăm.
Obținem tortul înghețat. Amplasăm umplutura pe ea. Presărați cu fulgi de nucă de cocos și decorați cu cireșe.
Tort de mâncare crud - rețetă cu portocale și zmeură
Faceți o cremă de citrice. Iar fructele de padure vor servi ca un strat delicios de tort și îi vor da prospețime.
Ingredientele
Pentru tort:
Un pahar de migdale;
200 de grame de curmale;
120 de grame de fulgi de nucă de cocos;
lamaie.
crema:
Două portocale;
cinci lingurițe de miere;
250 de grame de nuci de caju;
patru linguri de ulei de nucă de cocos.
strat:
200 de grame de zmeură;
două lingurițe de miere.
Metoda de gătit
Înmuiați nuci de anacard, care sunt necesare pentru cremă, înmuiați în apă timp de trei-patru ore. Umiditatea lor determină cât de aerisit va apărea masa.
Pentru a face o prăjitură, măcinăm migdalele cu curmalele cu un blender. Folosim lamaie pentru a obține zestrea, încercăm să o eliminăm fin. Se adaugă la masă. Luăm formularul. Căptușește partea de jos cu hârtie pergament. Întindem „aluatul”. Formăm tort din ea cu o înălțime de aproximativ trei până la patru centimetri. Otrăvire la congelator.
Între timp, treceți la cremă. Scoatem sucul din una dintre portocale, iar din ambele citrice obținem suc în orice mod posibil. Bateți blatul, sucul, caju și mierea cu un blender până obținem o masă cremoasă. Adăugați ulei de nucă de cocos. Bate din nou.
Rămâne să faceți un strat de fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, combinați ușor zmeura și mierea.
Ia tortul înghețat. Punem o treime din crema pe ea. Apoi vin fructele cu miere. Toarnă toate acestea cu crema rămasă. Este nevoie de trei ore pentru a îngheța tortul în frigider. Apoi poate fi decorat cu zmeură și nuci.
Tort cu mâncare crudă - rețetă cu alune și alune
Tort cu nuci întregi. Rețeta folosește și unt de cacao comestibil, trebuie să fie natural, neterminat, să aibă o culoare gălbuie și un miros plăcut de ciocolată. Acest ulei rămâne solid la temperatura camerei, înainte de utilizare este topit într-o baie de apă.
Ingredientele
Pentru tort:
200 de grame de migdale;
10 grame de unt de cacao;
două linguri de miere.
crema:
400 ml suc de portocale;
o linguriță de scorțișoară;
100 de grame de curmale și caju;
10 grame de cacao rasă;
100 de grame de alune și alune;
50 de grame de unt de cacao.
Metoda de gătit
Se macină migdalele foarte atent și fin cu un blender. Se amestecă cu unt de cacao topit și miere. Tamponați masa rezultată pe fundul matriței.
Bateti sucul de portocale cu scortisoara, curmale si anacard. Adăugați untul de cacao, topit anterior, bateți din nou crema.
Distribuim jumătate din alune și alune întregi pe tort. Umpleti cu crema. Adăugați nucile rămase deasupra. Trimis la îngheț.
Tort cu mâncare crudă - rețetă la "Napoleon"
Patiseria cu puf în această rețetă va fi înlocuită cu fructe subțire felii subțiri, iar crema va fi miere naturală cu nuci măcinate.
Ingredientele
măr;
jumătate de pahar de migdale;
opt linguri de miere;
pere;
lamaie;
o jumătate de pahar de nuci;
câteva mâini de stafide;
o linguriță de scorțișoară;
o linguriță de ghimbir.
Metoda de gătit
Scoateți coaja din măr și pere. Taiem fiecare fruct în jumătate și apoi - în cercuri sau felii foarte subțiri.
Prajiti nucile cu scortisoara folosind un blender. Procedăm la fel cu migdalele, o combinăm doar cu scorțișoară și ghimbir.
Din lămâie obținem suc și tocăniță. Adăugați-le la miere. Amestecăm.
Începem să ne formăm mini-tortul cu puf. Înmuiați feliile de fructe mai întâi în miere, apoi într-unul dintre amestecurile de nuci. Și așezați-le una peste alta, formând astfel straturi. Puneți la frigider cel puțin o oră. Apoi decorați cu stafide și nuci.
Tort de alimente crude - rețetă cu înlocuitor de cacao
Tort de ciocolată cu alimente crude - de ce nu? Folosim ingrediente naturale utile pentru a-l crea - carob, lapte de cocos și unt.
Ingredientele
O duzină de date;
carob - trei linguri;
două banane;
un pahar de nucă de cocos, caju și nuci;
patru linguri de lapte de nucă de cocos;
două linguri de ulei de nucă de cocos;
100 de grame de miere lichidă.
Metoda de gătit
Anacardii înainte de gătit țineți în apă câteva ore.
Datele se introduc în apă timp de o jumătate de oră, apoi le eliberează de pietre.
Prajim nucile cu un blender, adaugam fulgi de nuca de cocos, punem curmele si macinam din nou totul. Acolo am pus o banană tăiată în bucăți. Amestecăm. Rezultatul este o masă care seamănă cu un aluat gros. Mutați-l într-o matriță din silicon, zdrobiți-o.
Uleiul de nucă de cocos trebuie topit, fă-l într-o baie de apă. Amestecă-l cu nuci de caju, toarnă lapte de nucă de cocos și patru linguri de miere. Bate. Se dovedește o cremă albă. O parte din ea este distribuită peste tort. În crema rămasă, puneți o banană, un morcov și o lingură de miere. Bate. Crema de ciocolată este gata. Amestecăm. Distribuie peste o cremă albă. Lasa-l sa inghete la frigider. Apoi o scoatem din formă, o decoram după bunul plac.
Tort de mâncare crud - rețetă cu morcovi
Tortul de morcovi vă va încânta cu o culoare strălucitoare, mierea și curmele o vor face dulce, iar ghimbirul măcinat va adăuga piraterie gustului.
Ingredientele
tort:
Trei morcovi mari;
o lingură de stafide;
o duzină de date;
șase linguri de nuci decojite;
o jumătate de lingură de ulei de nucă de cocos;
ghimbir macinat;
scorțișoară.
crema:
100 ml lapte de nucă de cocos;
doua lingurite de suc de lamaie;
o lingură și jumătate de ulei de nucă de cocos;
200 de grame de caju;
70 de grame de miere.
Metoda de gătit
Înmuiați cajuții timp de 5-6 ore, nucile durează o oră și stafidele și curmale - treizeci de minute.
Tăiem morcovii pre-curățați în bucăți, măcinăm cu un blender împreună cu nucile. Apoi datele merg acolo și totul este biciuit împreună. Rămâne doar să adăugați ulei de nucă de cocos, stafide, ghimbir, scorțișoară. Amestecăm totul.
Bateți bine toate ingredientele pentru cremă.
Formăm tort rotund din jumătate din aluat, punem jumătate de smântână pe el. Se acoperă cu o a doua prăjitură. Înveliți restul tortului cu crema rămasă. Top - nuci și stafide. Se răcește patru ore și se servește.
Tort de alimente crude - secrete și trucuri
· Aceste prăjituri delicate sunt cele mai ușoare pentru a ieși din forma de silicon. Sau puteți așeza o peliculă înfundată pe partea de jos a oricărei alte forme, acest lucru va simplifica procesul de extragere a tratamentului final.
· Atunci când crema pentru tort este făcută pe bază de nuci, acestea trebuie să fie înmuiate în apă. Cu cât este mai lung - cu atât mai bine, cel puțin trei ore, poți pleca chiar și pentru 8-12 ore. De asemenea, este recomandat să înmuiați întotdeauna și fructe uscate.
· Pe lângă fructe de pădure și fructe, unele legume pot fi de asemenea folosite pentru a crea prăjituri cu alimente crude, de exemplu, dovleac, sfeclă, morcovi.
